Home » Blogg » pannacotta

Tagg: pannacotta

Pannacotta med passionsfrukt (mjölkfri)

Vi skulle ha ätit saffranspannacotta på nyårsafton men gissa vem som glömde köpa saffran. Just det. Lilla jag. Så det blev till att improvisera och det gick ju lika bra det. Jag använder Plantis Soygurt Creamy Vanilla och det är den som sätter smak i pannacottan – så använder du annan växtbaserad yoghurt så smakar den säkert inte likadant. Din blir god men det är den söta, härliga vaniljsmaken från Plantis soygurt som sätter sin prägel på min pannacotta. Och hittar du inte maracuya så går det precis lika bra med passionsfrukt. Maracuya är en stor passionsfrukt och Janinja höll på att få spader när hon såg att jag betalade 50 kr för en i vår butik. Det skiljer en hel del från våra respektive länder.

pannacotta01 pannacotta02 pannacotta03

4 portioner

Ingredienser:

  • 3 dl växtbaserad grädde
  • ½ dl honung
  • 2 tsk gelatinpulver + 2 msk vatten
  • 2 dl soygurt creamy vanilla
  • 1 maracuya

Arbetsbeskrivning:
Värm växtbaserad grädde och honung tills honungen smält.
Blanda gelatinpulver med vatten.
Lägg soygurten i en bunke och häll över den växtbaserade gräddblandningen. Rör ned gelatinpulvret och rör om väl. Fördela smeten i fyra glas och ställ kallt ett par timmar. Toppa med maracuya strax innan servering.

Spara

Pannacotta med rårörda bär (mjölkfri)

2015 års sista efterrätt, en krämig pannacotta med smak av citron och fräscha rårörda bär. Det var inte meningen att jag skulle ha någon citron i min pannacotta men havredryck har en tendens att ta över smaken och citronskalet och -saften gav den en frisk, fräsch smak som döljer havresmaken.

4 portioner

vaniljpannacotta

Ingredienser:

  • 1,5 dl Creamy Cooking
  • 1,5 dl vatten
  • 1 msk gelatinpulver
  • 4 dl Creamy Cooking
  • 3 msk honung
  • 1 msk socker
  • en gnutta salt
  • 2 msk citronsaft
  • skal från 1 citron
  • 2 dl bär
  • strösocker

Arbetsbeskrivning:
Häll 1,5 dl creamy cooking och 1,5 dl vatten i en gryta. Vispa ned gelatinpulver och rör om väl. Låt sjuda upp på svag värme. Tag åt sidan och rör ned övriga ingredienser. Låt det återigen sjuda upp. Häll i fyra glas och ställ in i kylskåpet så det stelnar.

Rör bär och strösocker (smaka av hur mycket du vill ha – jag tog ca 1 msk strösocker till mina bär).

Skeda bären över pannacottan.

Chokladmousse med täcke av hallonpannacotta (mjölkfri)

Trevlig alla hjärtans dag. Den gångna veckan har vi renoverat gästrummet som har blivit vitt och fräscht. Dagen har ägnats åt att sätta ihop IKEA:s garderober och vi har fått röjt undan en massa skräp. Härligt att få möblera om. Nu ser jag fram emot att bakluckeloppis ska komma igång. Emma har en hel del kläder inköpta i Japan som ska göras av med samt en massa andra saker.

Kvällens efterrätt i Alla Hjärtans dag-tema blev en chokladmousse med ett täcke av hallonpannacotta. Mums!

4 portioner

chokladmousse

Ingredienser:

  • 2 dl havregrädde (GoGreen)
  • 100 g mjölkfri choklad
  • 2 äggulor
  • 2 dl frysta hallon
  • 2½ dl imat
  • 1 dl gelesocker multi

Arbetsbeskrivning:
Smält chokladen över vattenbad. Vispa havregrädden tjock och fluffig. När chokladen smält rör du ned 2 äggulor (en i taget). Vänd sedan ned grädden. Skeda upp i 4 portionsglass. Sätt in i kylen ca 30 minuter.

Blanda imat och hallon i en gryta. Låt sjuda upp. Mixa sedan ihop till en sås. Häll i 1 dl gelesocker multi och låt koka 30 sekunder. Skeda upp över den stelnade chokladmoussen och ställ in i kyl till serveringen.

 

Pannacotta med färska bär (mjölkfri)

4 portioner

vaniljpannacotta

Ingredienser

  • 1 dl Gelésocker Multi
  • 3 dl havrebaserad grädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • dekoration: färska bär (jordgubbar, blåbär, hallon etc)

Arbetsbeskrivning
Blanda samman Gelésocker Multi, havrebaserad grädde och vaniljsocker i en kastrull och koka ½ minut.

Häll upp i 4 portionsglas och låt stelna i kylskåp. Garnera med färska bär innan servering.

Vill du ha en smalare variant går det alldeles utmärkt att bara använda havredryck istället för havregrädden.

Pannacotta med kokos och choklad (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 1 dl Gelésocker Multi
  • 2 dl kokosmjölk
  • 1 dl havrebaserad grädde
  • 1 tsk vaniljsocker

dekoration:

  • kokos
  • mörk choklad (mjölk- och sojaproteinfri

Arbetsbeskrivning
Blanda samman Gelésocker Multi, kokosmjölk, havrebaserad grädde och vaniljsocker i en kastrull och koka ½ minut.

Häll upp i 4 portionsglas och låt stelna i kylskåp. Garnera med kokos och lite riven mörk choklad innan servering.

Vill du ha en smalare variant går det alldeles utmärkt att använda havredryck istället för havregrädden.