Home » Blogg » österlen

Tagg: österlen

Friden vid vägs ände

Idag begav vi oss återigen iväg mot Österlen och vi tog oss till vägs ände där äppelträd spirade och doften av stenugnsbakad pizza mötte oss redan ute på parkeringen.

Vi har varit på Österlens mest bedårande krog, Fridens Gårdskrog, där pizzor bakas med kärlek och allt är ekologiskt och närproducerat så mycket det går. Det här är inget snabbmatsställe utan hit kommer man för att njuta av både mat och sällskap. Menyn är ett kapitel bara för sig och det börjar vattnas i munnen direkt när man börjar bläddra i den. Allt låter så gott. I menyn står också att läsa att pizzorna serveras allt som de är klara och under tiden man väntar så får man rådet att stänga av telefonen och umgås. Kärlek .

Det är inte svårt att förstå varför folk vallfärdar hit men det gör också att det kan vara svårt att få bord. Under tiden vi satt och väntade på vår mat, så anlände gäster hela tiden och de stod i kö för att få ett bord. Friden Gårdskrog rekommenderar att man ringer och bokar bord men man garanterar inte att någon hinner svara för telefonen ringer konstant. Vi försökte ringa, men efter två timmar gav jag upp, så vi gav oss iväg på vinst och förlust. Vi anlände strax efter ett och var glada att vi körde motorcykel för det var trångt på parkeringen.

Det är svårt att beskriva hur fantastisk detta ställe är för man måste nästan komma hit och uppleva miljön. En pappa sov med sina barn på en gräsplätt under ett äppelträd och hur många restauranger bjuder på en sådan syn.

Trädgårdsmiljön är så vacker och personalen oerhört flinka. När vi kom dit så trollades det fram ett bord för två och vi fick bläddra i menyn. Jag valde en iste och Bosse tog gårdens äppelmust (som är så god).

Jag beställde en pizza som jag tror hette Månsson och det var absolut inga problem att beställa mjölkfritt. Om jag så önskade så kunde de lägga på veganost men jag skippade osten helt och hållit. På pizzan låg en helt fantastisk tomatsås, rökt sidfläsk, spenat, ruccola och lök. Det här är den absolut godaste pizza jag någonsin ätit. Pizzabotten är gjord av surdeg och bakas i en stenugn. Varje tugga smälte i munnen och jag tror aldrig jag ätit pizza så långsamt förut. Jag ville njuta av vartenda tugga.

Du hittar krogen cirka 3 km utanför Kivik. Kör söderut mot Simrishamn, ta av höger mot Vitaby efter Kivik. Efter några hundra meter ta höger i fyrvägskorsning. Uppför backen och vänster vid Friden skylt, strax innan Mellby Atelier. Vid vägens ände finns krogen.

Ett litet problem har dock uppstått efter att vi har varit här. Vi kommer aldrig mer att kunna äta pizza någon annanstans – men vi är också rörande ense att vi kommer att ta oss omaket att köra tio mil enkel väg för att återigen förföras av sagolik pizza. Och med hem fick ett par flaskor läskande äppelmust följa med. Den var också riktigt god.

På hemvägen stannade vi till en kort stund vid Österlen Choklad men de hade nästan inget mjölkfritt sortiment så det blev ett kort besök. Jag hade tidigare funderat på att prova en chokladprovning men känner att det inte längre är aktuellt.

Brösarps Backar och Haväng

När min pappa fyllde 80 var en av presenterna ”picknickutflykt”  och ett önskemål var Brösarps backar och Haväng. I går begav vi oss iväg på picknick i vackra Skåne, en dag som bjöd på många glada skratt, minnen, blåst, regn och även en del solsken. Föräldrar och bror hämtades upp i Skurup och vi styrde ut mot den vackra kustvägen mot Svarte och Ystad. En väg vi har kört motorcykel många gånger och det är fantastiskt vackert, även om regndroppar duggar tätt.

Vi svängde av väg 19 mot Tomelilla, passerade Skåne Tranås och där memorerade vi att vi en dag ska åka till Österlen Choklad. Vi styrde mot Brösarps backar – som är helt otroligt. Vi har kört förbi där många gånger men Bosse och jag har aldrig tidigare tagit oss tid att stanna där. Väl på plats packade jag upp en fantastisk picknickkorg (om jag själv får säga det… ) och i korgen låg matiga smörgåsar som samsades med gurkkräm, picknickbog och salami, pizzasnurror fyllda med salami och svamp och som pricken över i rostade rapskärnor, mango-, tomat- och chilisallad och frasiga quionoabullar. Alla recept kommer i bloggen, så håll utkik.

Det var fruktansvärt blåsigt men det är så sommaren 2017 sett ut och eftersom vi hade gett oss sjutton på att vi skulle äta ute – så satt vi ned och avnjöt god mat. Till efterrätt hade jag gjort en härlig jordnötskaka och min mamma överraskade med en krämig kladdkaka. Jösses, vad gott det blev när man blandade ihop de två kakorna med vispad sojagrädde. Jag nästan slickade tallriken ren. I picknickkorgen hade jag också packat ned ett par småkakor smaksatta med lavendelsocker och det var så gott till en kopp kaffe. Gissa om vi var proppmätta.

Efter picknick blev det full språng upp på backarna där man bjuds på en fantastisk utsikt över Brösarpsbackarna. I fjärran såg jag ett ånglok tuffa iväg och det var så mysigt. Jag blev nyfiken på ångloket och kollade upp det. Ångtåget trafikerar sommar- och juletid sträckan Brösarp-Sant Olof och man får en fantastisk resa över Hanöbukten och norra Österlen. För den som så önskar kan man boka trerätters meny under resan. Tur och retur kostar resan 150 kronor.

Brösarps backar brukar kallas porten till Österlen. Backarna är avlagringar från senaste istiden och är det sista utsprånget av Linderödsåsens högplatå. 2007 utsåg Motormännen rastplatsen till Skånes bästa. Som kuriosa kan jag också berätta att Bröderna Lejonhjärta spelades in här och området blev en del av Nagijala. Backarna är också kända som ”Bregottfabriken” (Arlas reklamfilmer). Det är en otrolig miljö att ha picknick på och gillar man frisk luft, vacker natur och stillsamhet så är det här en given plats att styra kosan åt.

Därefter fortsatte vi väg 9 mot Ravlunda Kyrka och vi stannade till vid kyrkan och Piratens grav. Hans grav har den mest inspirerande inskription jag sett på länge: ”Här under är askan av en man som hade vanan att skjuta allt till morgondagen. Dock bättrades han på yttersta och dog verkligen den 31 januari 1972”. Bredvid kyrkan fanns en fantastisk solrosodling och jag hoppade ned från stenmuren och begav mig ut bland solrosorna. Helt underbart.

Därefter styrde vi resan vidare för att åka till en av mina föräldrars favoritplatser – Haväng. Smaka på det namnet, visst låter det ljuvligt?

Stenshuvud skymtar i fjärran och innan man kommer ned till stranden så passerar man ett hedliknande landskap som får mig att tänka på de skottska hedarna. Här låg fallna träd och när vi passerade stockarna så påmindes jag och min bror om en saga som pappa berättade för oss – Resan till landet Längesen av Elsa Beskov. En kullfallen trädstam förvandlas till en flygade och talande drake som tar med de två barnen Kaj och Kajsa på ett äventyr till landet Längesen. Jag måste försöka hitta den boken.

Vi har tillbringat många barndomssomrar på Haväng som bjuder på en fantastiskt strandmiljö. På havsbotten finns välbevarade rester av en tallskog från äldre stenålder. Varför åka utomlands när vi har så fina sandstränder i Skåne?

Promenaden ned till stranden är bedårande och vi passerade vildrosor som doftade tungt. Den doften väcker många barndomsminnen och jag kommer ihåg att pappa brukade plocka in några doftande rosor till min mamma. Kärlek

Alldeles intill stranden ligger Havängsdösen, som är en 5000 år gammal gravplats. Dösarna byggdes ofta vid kusterna och minner verkligen om tider som en gång varit.

Vi tog även en sväng bort till det vackra vandrarhemmet där de som var lite sugna, åt glass. Gamla skånelängor med vasstak och stockrosor är verkligen genuin skånsk miljö för mig.

Och vilken dag vi har haft. Helt fantastisk och Haväng var extra speciellt för mig. Senast jag var här, var när Nicklas och Emma var små och jag tror jag måste locka med dem hit någon gång för att se om platsen väcker lika många fina minnen hos dom.

Nordic Sea Winery och hotell Svea

I början av året bokade jag en vinprovning med middag och i helgen var det dags – lagom till att vårsolen bröt igen och bjöd på helt underbart helgväder. Jag måste verkligen få tipsa om det här resmålet för vi har haft en helt sagolik weekend där servicenivån varit så hög. Det har gällt allt, från hotell till taxi och besök på Nordic Sea Winery. Vi har träffat så många glada, trevliga människor som verkligen älskar sina arbetsmiljöer och det smittar av sig på en själv, som besökare. Vi har gått med ett leende på läpparna från incheckning till avsked.

Vi tog tåget till Simrishamn och Österlen och checkade in på hotell Svea, med anor från 1840-talet. Man kan se att Österlenarna är mäkta stolta över sina konstnärer för det finns konst var man än vrider och vänder sig. Rummet var supercharmigt med havsutsikt och man kunde stå hur länge som helst i fönstret och bara titta ut över havet och nationalparken Stenshuvud i fjärran. Personalen var oerhört hjälpsamma och det kändes väldigt familjärt då välkomnandet var så varmt. Redan vid incheckning bekräftade de att de fått min önskan om mjölkproteinfri mat och att de vidarebefordrat det till vineriet.

På kvällen var det dags att njuta av god mat och dryck och vi hämtades upp av taxi som tog oss till Nordic Sea Winery, som är Simrishamn toppmoderna vineri och showroom.

Men först så väntade en rundvandring där vi fick reda på hur man framställer vin, från druva till färdig produkt. Vi blev guidade av Nordic Sea Winerys marknadschef som tog med oss på en imponerande vandring och vi fick veta att sex av Systemsbolagets tolv mest sålda viner framställdes i Simrishamn. Imponerande. Vineriet startade 2008 och 2014 öppnade Nordic Sea Winery för allmänheten och det är verkligen ett unikt besöksmål. De guidade turerna går genom vineriet och produktionen, vinodlingar och ekfatskällare och avslutas med vinprovning.

 

Personalen var mycket pålästa inom sitt område och den service som vi fick genom hela middagen och rundvandringen var imponerande. Jag kände mig verkligen sedd som födoämnesallergiker och maten var behandlad med största respekt.

Vi fick prova fem stycken olika sorters vin, två vita och tre röda.

  • Crudo Catarratto Zibibbo, nr 4993, är ett friskt och fruktigt vin med balanserad sötma och som passar till asiatisk mat, som sushi. Det blev en favorit.
  • Da Sergio Inzolia, Chardonnay, nr 72424, var det andra vita vinet med frisk smak med inslag av aprikos, mandel, lime och mandarin som passar till fisk och skaldjur. Jag har lite svårt för vita viner så det var bara ok.
  • Poggio Nero Sangiovese, nr 72355, ett fylligt och kryddigt vin med tydlig bärighet som passar till pastarätter och ljust eller rött kött.
  • CastelRosso Governe, nr 76066, en fyllig och kraftigt Sangiovese som passar till grillat, viltkött eller matigare kötträtter.
  • Och så favoriten, Chunky Red Zinfandel, nr 74772 som är mycket fylligt och smakrikt med fatkaraktär med fruktinslag som svarta vinbär som passar till amerikanska rätter som hamburgare, grillar och revbensspjäll.

Till förrätt serverades olika delikatesser som rökt italiensk skinka, fänkålssalami, kryddat fläskkött och vinerna fick helt andra smaker när man åt de olika delikatesserna. Till varmrätt blev det tournedos med rödvinssås, picklad rödlök och blomkålspuré. Slörp! Och slutligen efterrätten en päronsorbet med ugnsbakat äpple och mandelspån. Allting var så gott och jag njöt av varenda tugga. Och allt mjölkproteinfritt.

Det har varit en toppenhelg och är som sagt ett resmål som jag verkligen kan rekommendera. Nordic Sea Winery har vårt paket här (ingen reklamlänk så det är bara att klicka) och det kostar 1675 kronor per person. Jag bokade vårt paket genom Secret Escapes (här är en reklamlänk, så kallad adlink) och sparade på det sättet 1100 kronor. Det finns verkliga pärlor i Skåne och Simrishamn, hotell Svea och Nordic Sea Winery är tre av dom.

 

Spara