Home » Blogg » mjölkfritt

Tagg: mjölkfritt

Mjölkfria produktnyheter

Jag har just landat i TV-soffan och är nyklippt och fräsch. Det finns kvar lite rester från gårdagens kokta kyckling med currysås, så det får bli min middag ikväll.  Jag räknar ned mot fredag och kommande helg. Vi ska möta upp ett par vänner och äta en riktigt traditionell gåsmiddag (eller gåsamiddag som vi säger) men jag tror jag skippar svartsoppan. Vi får se, jag kanske är modigare än vad jag tror.

Har surfat runt lite och letat efter mjölkfria produkter som jag kan tipsa om och en del är kanske nyheter för dig, andra inte.Tipsa mig gärna om du känner till någon kanonprodukt.

Jag hittade en påse glutenfria, veganska ostbågar hos Welloteket och hur gott låter inte det. Quinoapuffarna har en smak av jalapeno och cheddar och en påse på 113 g kostar 29 kronor. Du hittar också mjölkfri chokladkräm och nougatkräm hos Welloteket.

För den som söker alternativ till ost så säljer Goodstore (butik  i Stockholm) ett brett utbud av märket Green Vie. Jag har letat runt i mina matbutiker och har även hittat ostarna hos Willys. Ostarna finns i smakerna:

  • Mozzarella
  • Gouda och rökt Gouda
  • Cheddar
  • Pizzasmak
  • Feta
  • Parmesan (block och riven)

Goodio är en ekologisk rawchoklad från vårt grannland Finland och i  sortimentet finns smaker som lakrits/havtorn, vilda blåbär, mint, kokos, kaffe, chai, chili och salt. Det finns också en ren mörk choklad gjord på den delikata Arribakakaon från Ecuador. Chokladen är raw, glutenfri, mjölkfri och sojafri.

All Goodios choklad innehåller kokospalmsocker. Chokladen väger 48 gram och kostar mellan 59-70 kr. Du hittar chokladen i butiker som erbjuder choklad och delikatesser av hög kvalitet.

Utbudet av havredryck växer och för en dryg månad sedan lanserade Alpro en havredryck som i handeln kommer att kosta omkring 18 kronor. En annan nyhet är Alpro Havre Mandel där man kombinerat ihop mandlar med havre. Priset för den hamnar på 26 kronor.

Det är snart dags att börja tänka på julkalender och du hittar Plamils mjölkfria julkalender hos bland annat Gluten och Mjölkfri. Det finns även en sockerfri mjölkfri kalender och priset för en kalender är 79 kronor.

Och när vi ändå är inne på ämnet jul så kan jag tipsa om att Annas Pepparkakshus är mjölkfritt.

 

Mjölkfri matsedel vecka 26 2016

Ena dagen är det midsommar och nästa dag så börjar jag köra igång lite planering inför nästa veckas matsedel. Hur gör ni för att hålla nere matkostnaderna? Att prata budget är så förbaskat tråkigt men ibland ett nödvändigt ont. När våra barn var små hade vi inte så gott om pengar så för att hålla nere våra matkostnader gjorde vi en månadsmatsedel som i princip följdes rent slaviskt. Det innebar att vi handlade det mesta i början av månaden och var vecka kompletterades med färsk frukt och grönsaker. Det var inte speciellt kul men för vår del innebar det att vi kunde hålla nere våra matkostnaderna väldigt mycket.

13518069_1321611477853873_1592568085_o

Veckans bild får symbolisera mig när jag inträtt i semesterstämning. Helt avklätt och helt avspänt 😉


Mjölkfri måndag den 27 juni 2016

Grillad korv med stuvad spenat och potatis. Serveras med en ruccolasallad som blandas med små tomater i olika färger, oliver, lök, paprika.

Mjölkfri tisdag den 28 juni 2016

Ugnsbakad lax med kall dillsås och klyftpotatis. Serveras med körsbärstomater, babyspenat och gröna sojabönor.
Använd samma recept som gurksås men skippa gurkan och blanda i en massa dill istället.

Mjölkfri onsdag den 29 juni 2016

Bönbiff med svartkålspasta och hallonbalsamico. Serveras med grönsallad.

Mjölkfri torsdag den 30 juni 2016

Klar rotfruktssoppa med bröd och pålägg.
Den här soppan är så enkel. Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka eller vad du nu vill använda för rotfrukter. Häll på vatten och lägg i 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka upp och låt småputtra i ca 10-15 minuter beroende på hur tjockt du skurit dina bitar. Smaka av. Lägger du i korv så har du helt plötsligt en korvsoppa. Lägger du i fisk så har du en fisksoppa. Så enkel – och så god.

Mjölkfri Fredag den 1 juli 2016

Köttfärsbiff med rosépepparsås, råstekt potatis och en tomatsallad.

Spara

100% mjölkfri

mjölkfritt_100Jag äter gärna ute på olika restauranger och matställen och brukar i stort sett aldrig råka ut för några missöden. Finns det inget på själva menyn som jag kan äta brukar jag be dem överraska mig. Nio gånger av tio får jag helt fantastiska mjölkfria maträtter.

Under den här sommaren måste det ha slagit slint i köket eller så får man skylla på semestertider och inte rätt utbildad personal.

Den ingrediens som har ställt till det – liksom många tidigare gånger – har varit parmesan. Beställer jag mjölkfri mat så vill jag inte få riven parmesan över maten. Eller parmesan gömd i salladen. Eller parmesan överhuvudtaget. Och vad är det med parmesan som får folk att tro att den är mjölkfri? Lagringen?

Parmesan är en ost. Mjölken till osten kommer från en ko. Och är man allergisk mot mjölkprotein så tål man inte ost – hur lagrad den än är.

Så här under semestertider tror jag många gånger att felet uppstår redan vid beställning. Den som tar emot beställningen har inte den information som krävs för att förstå skillnaden mellan laktos- och mjölkfri. Vid beställning poängterar jag mjölkfritt flera gånger men när beställningen väl når köket så måste den ha omvandlats till laktosfri eftersom parmesanosten börjar spöka.

Jag som födoämnesallergiker har precis lika stor rätt som alla andra att gå ut och äta och får jag mjölkprodukter i mig blir jag sjuk. Jag får så fruktansvärt ont i magen att jag knappt kan röra mig och ligger i kramper. Inte bara en dag – utan flera dagar!

Beställer jag mjölkfritt så gör inte om det till laktosfritt. Utgå från att jag som beställer maten vet vad jag talar om. Kommer serveringspersonalen ut och frågar vem som ska ha den laktosfria tallriken (när jag beställt mjölkfritt)  så tar jag mig friheten att skicka ut den. Då måste jag utgå från att ni inte har förstått mig.

Vid nyanställning av ny personal så vill jag tipsa om introduktion av all slags födoämnesallergi från gluten-, soja- etc till skillnaden laktosfri och mjölkfri. Det ÄR stor skillnad och kan avgöra om jag får min semester eller arbetsdag förstörd.

Lika viktig som det är att nyanställd personal har fått rätt arbetsintroduktion – lika viktigt är det att de tar in och lämnar vidare rätt information till den som ska tillaga maten.

Och låt mig avsluta som jag började. Nio av tio gånger blir jag serverad helt fantastisk mat som är en fröjd för båda öga och gom. Alla dessa fantastiska, engagerade människor som jobbar inom restaurangbranschen gör ett otroligt bra jobb men förväxlingen av två ord innebär stor skada för alla oss som inte tål mjölkprotein.

Är du fortfarande osäker på skillnaden? Läs då den här sidan om skillnaden mellan mjölkfritt och laktosfritt.