Home » Blogg » maräng

Tagg: maräng

Bountytårta (mjölkfri)

I dag fyller äkta hälften år så vad passar bättre än ett riktigt smarrigt tårtrecept. Vi försöker bestämma oss för vilken tårta vi ska servera till Emmas student och i och med det så innebär det att det bakas och äts mycket tårta här hemma. Den här mjölkfria Bountytårtan sitter som en smäck i magen och sockerbehovet har definitivt fått sitt för kommande vecka. Jag gissar att vi får ut nästan 16 bitar på den här tårtan för den är så mäktig med kokos och choklad. Men god!

mjölkfri bountytårta

mjölkfri bountytårta med kokoschips

mjölkfri bountytårta

mjölkfri bountytårta

1 tårta

Ingredienser:

  • 9 äggvitor
  • en liten nypa salt
  • 4 dl strösocker
  • 6 dl kokos
  • 11 st äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 300 g mjölkfri mörk choklad
  • ½ dl växtbaserad dryck
  • 300 g mjölkfritt margarin
  • Kokoschips

Arbetsbeskrivning:
Plocka fram bakplåtspapper och klipp ut fyra stycken runda cirklar, ca 20 cm i diameter. Lägg dem på en plåt och smöra cirklarna med mjölkfritt margarin.

Vispa äggvitor och salt så att det blir så styvt att du kan vända bunken upp och ned ovanför ditt huvud. Vispa i en dl socker åt gången och när det är klart vänder du ned kokos (använd inte vispen till detta).

Bred ut marängen på de fyra cirklarna.

mjölkfri bountytårta

Sätt in i 150 graders ugn i ca 30 minuter. Sänk därefter värmen till 130 grader och låt dem stå inne tills de är torra. Det tog ca 30 minuter för min ugn men allt är beroende på väder, vind, ugn etc så se till att du håller ett öga på marängen. Det kan ta kortare tid – eller längre tid.

Ta ut marängbottnarna så de får kallna.

Lägg äggulor och strösocker i gryta och koka upp under konstant omrörning. När krämen tjocknat så tar du grytan från värmen. Rör ned växtbaserad dryck och choklad. Rör tills chokladen smält. Ställ chokladen så den kallnar.

Vispa mjölkfritt margarin så det blir pösigt och mjukt. Vänd ned det i den kalla chokladkrämen.

Lägg en marängbotten på ett serveringsfat. Bred ut 3 msk chokladkräm och fortsätt sedan att varva.

mjölkfri bountytårta

Återstående kräm brer du ut på toppen och du kan om du vill bre lite grand på sidorna.

Strö över kokoschips. Jag använder kokoschips i märket Tant Grön.

Äppelmoskaka (mjölkfri)

appelmoskaka

Ingredienser:

  • 5 dl äppelmos
  • 4 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 lime, saft och skal
  • ca 20 st mandlar, grovhackade
  • 1 msk solrosfrö
  • 10 jordgubbar

Arbetsbeskrivning:
Bred ut äppelmosen i en smord form. Skilj gulor och vitor på äggen. Rör gulorna och sockret pösigt och smaksätt med saft och skal från 1 lime. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sedan ned skummet i sockersmeten. Bred ut äggsmeten över äpplemoset och sätt in i 150 grader i ca 20 minuter. Ta ut formen och strö över grovhackade mandel och solrosfrö. Sätt in i ugnen i ytterligare ca 30 minuter.

Garnera med skivade jordgubbar.

Choklad- och marängtårta (mjölkfri)

Nicklas Kokbok fyller 17 år i år och vad är väl då bättre än att fira det med en tårta.

Uppdatering 160324. Det här är ett gammalt recept från 1996 och tyvärr finns inga färdiga mjölkfria marängbottnar att köpa längre.

nicklaskokbok_chokladtarta
Foto: Nicklas Kokbok

Ingredienser:

  • 1 förpackning chokladpudding
  • 2 st marängbottnar
  • jordgubbar, hallon, banan

Arbetsbeskrivning:
Gör chokladpuddingen enligt anvisningen på förpackningen men använd havredryck istället för vanlig mjölk. Ställ kallt. Fördela hälften av chokladpuddingen på en marängbotten. Lägg på valfri frukt. Lägg på en marängbotten, lägg på chokladpudding och garnera med frukt. Serveras genast.