Home » Blogg » mandelmjölk

Tagg: mandelmjölk

Ben & Jerry´s mjölkfria glass

Äntligen finns Ben & Jerry´s glass (fri från ägg, mjölk och honung) för alla oss som inte tål mjölkprodukter. Som jag har väntat på den. Jag blev så glad när jag 2015 hörde att en mjölkfri glass var på gång och väntetiden har varit lång, men sedan ett par veckor så finns glassen även i Sverige.

Det finns tre olika smaker att välja på

  • Peanut Butter & Cookies – choklad-sandwich-kakor och knapriga jordnötsvirvlar
  • Chunky Monkey – banansmak med chokladiga bitar och valnötter
  • Chocolate Fudge Brownie – fylld med browniebitar

Jag trodde att min favorit skulle bli glassen med chokladsmak, men icke sa nicke. Jag förvånade mig själv med att tycka att Chunky Monkey med kraftig banansmak var den glass som jag tyckte bäst om i smak. Som nummer två hamnar Peanut Butter & Cookies och på tredje plats Chocolate Fudge Brownie. Jag är inte så där jätteförtjust när man stoppar bananer i saker och ting men Chunky Monkey var riktigt god. Ta det bara lugnt när du tuggar valnötterna – de kan vara rätt hårda.

Som bas i Ben & Jerry´s veganglass används mandelmjölk och brownisen kommer från Greystone-bageriet i New York. Greystonebageriet har en kul policy som innebär att anställa alla som kommer in och söker jobb – vilket inneburit att de förvandlat tusentals människors liv och givit dem en anledning att hoppas.

Det jag dock inte älskar med Ben & Jerry är det hutlösa priset på 79 kronor per förpackning. Jag tycker det är alldeles för mycket pengar för ”bara glass” – även om den är förbaskat god.

Quinoagröt med blåbär och citron (mjölkfri)

Luften gick ur mig fullständigt redan vid sextiden i morse när jag skulle koka min älskade havregrynsgröt och inser att det inte finns några havregryn hemma. Bröd har vi nästan  aldrig hemma eftersom det inte är någon som äter det och bara kaffe lät inte lockande,  så jag fick rota runt lite innan jag hittade något som skulle kunna användas som substitut till havregryn. Längst inne i skåpet hittade jag en öppnad förpackning quinoa och jag vet att jag läst någonstans att man även kan använda quinoa till gröt, så jag hade absolut ingenting att förlora när jag skrapade ihop den sista dl som fanns kvar i förpackningen. Och hör och häpna. Det blev riktigt gott. Jag kokade quinoa med mandelmjölk och tillsatte lite rivet citronskal i blandningen (jag och min citron – men smakerna framhävs så mycket med syrligheten). Till det serverade jag blåbär. Mums.

Receptet räcker till 2-3 portioner

quinoagröt01

 

quinoagröt02

 

quinoagröt03

 

Ingredienser:

  • 1 dl quinoa
  • 2½ dl mandelmjölk (ev mer om du vill ha lösare gröt)
  • 1 skivad banan
  • lite salt
  • blåbär
  • rivet skal från ½ citron

Arbetsbeskrivning:
Blanda quinoa, skivad banan, citronskal och mandelmjölk i en gryta. Koka upp under omrörning och koka på svag värme i 15-20 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Om du önskar en lös gröt så behöver du tillsätta mer än den angivna mängden mandelmjölk i receptet. Jag gillar fast gröt.

Spara

Spara

Varm choklad (mjölkfri)

Så kallt, regnigt, blåsigt och ruggigt det är i Skåne. Jag dricker aldrig choklad men i dag var det ett måste för att få tillbaka värmen i kroppen. Du kan köpa mjölkfri chocklad hos SelectedSeven.

2 muggar

varmchoklad

Ingredienser:

  • 4 dl oatly havredryck eller mandelmjölk
  • 50 g mjölkfri mörk choklad
  • 2 tsk florsocker
  • 2 tsk kanel

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en gryta och vispa tills chokladen smält och det blivit varmt.

 

Kallrörd blåbärsgröt med chiafrön (mjölkfri)

Rör ihop på kvällen och låt stå i kylskåp över natten. På morgonen rör du om och så är det färdigt att servera. Gott och mättande. Blåbären kan naturligtvis bytas ut mot andra bär.

1 portion

bluberryoak

Ingredienser:

  • 1½ dl havregryn
  • 2 tsk chiafrön
  • 1½ dl frusna blåbär
  • 1 3/4 dl mandelmjölk
  • ½ tsk honung

Arbetsbeskrivning:
Alla ingredienser blandas i en skål. Sätt in i kylskåp över natten. Rör om innan servering.