Home » Blogg » malmö

Tagg: malmö

grilljanne

Vad tänker du på när du hör namnet grilljanne? Ett korvmojställe som säljer överstekt korv och pulvermos? När jag bjöd ut äkta hälften i lördagskväll så var det nog den bilden han hade framför sig och han kunde inte förstå varför jag sa åt honom att sätta på sig snygga byxor och en ren skjorta innan vi åkte iväg. Kavaj för att äta korv?

Han blev glatt överraskad när vi stegade in hos grilljanne som ligger på 14 våningen i Studio-huset vid Hjälmarekajen. Jag hade stora förväntningar redan när vi steg in i lokalen. Utsikten är storslagen över hela Malmös hamninlopp, norra och västra hamnen och man se Köpenhamns skyline på andra sidan. Gissa om jag ser fram emot lite varmare temperaturer för då ska vi dit och provsitta den 300 kvadratmeter stora takterassen, med ett glas cava i handen.

Bild: Schmidt Hammer Lassen Architects

Vi bestämde oss för femrätters smakmeny och vi bjöds på en exotisk smakresa med sälta, syra, sötma och styrka. Så fantastiskt gott.
Till förrätt åt vi kyckling, rökt grissida och wakame samt lax tataki, koriander och ingefära. Laxen bara smälte i munnen. Alla smaker var så väl komponerade och påminner till stor del om den mat mamma och jag åt när vi bodde på det fantastiska sagoslottet Quadrille.

Till varmrätt fick vi skrei, fänkål, blomkål och senap samt ankbröst, äpplen och chiliglaze. Jag älskar anka. Rätt tillagat är det underbart och ankan vi bjöds på var storartad.

Till efterrätt fick jag ett sagolikt körsbärsskum med hallon och blåbär. Jag hade egentligen tänkt skippa efterrätten eftersom jag var mätt efter redan tre rätter men efter att ha provsmakat var jag tvungen att äta upp det. Mums så gott.

Middagen hos grilljanne var en smakupplevelse över det vanliga och köket förenar Asien, Kalifornien och Skåne med skånska råvaror förädlade genom asiatiska kryddsättningar och tillagningsmetoder. Till det läggs det till innovationslust och lekfullhet som kännetecknar den kaliforniska matlagningen. Man känner verkligen att alla rätter är tillagade med kärlek. Och jag blev så hänförd att jag glömde fotografera resten av rätterna 🙂 . Vi ser redan nu fram emot kommande besök hos grilljanne och jag har hittat en ny favoritrestaurang i Malmö.

Spara

Mjölkfri fredagslunch på Kungsgatans Gryta

I dag blev det en trivsam lunch med en kollega på Kungsgatans Gryta och den här veckan har det serverats en thailändsk fiskgryta på lax, torsk och sej som tillsammans med röd curry, lime och ingefära gjorde att smakerna gick loss i en häftig breakdance i munnen. Ja jäklar vad gott det var.

Kungsgatans Gryta har en skön, intim atmosfär och jag personligen skulle kunna sitta där så länge de har öppet och bara njuta av en helt fantastisk gryta. Jag brukar slänga i mig mat men de gånger jag varit där äter jag stilla och hummar till av förnöjsamhet. Inredningen är läcker och själva idéen att bara ha öppet två timmar per dag (måndag-fredag) och servera en fantastisk gryta i veckan är helt genialt. Tummen upp.

Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta

 

 

 

Kungsgatans Gryta

I veckan när jag var inne i Malmö en sväng hann jag med att besöka Kungsgatans Gryta, som är en lunchrestaurang som har öppet mellan kl 11.30 – 13.30. Inredningen är av äldre modell men passar så bra in i lokalen.

Konceptet är enkelt – under en och samma vecka tilllagas en fantastisk gryta som serveras tillsammans med ett gott bröd och sallad. Den här veckan bjöds det på Torskrygg Bourguignon som fick igång smaklökarna tillsammans  med timjan, sidfläsk och vin. Vilken gryta och det var perfekt efter en promenad i blåsiga kyliga Malmö. Portionen är lagom stor och jag blev så mätt och belåten. Helt ärligt – det är något av det godaste jag ätit ute den sista tiden och jag kommer helt klart att stanna till nästa gång jag får tillfälle.

Min mobil hade laddat ur så jag har lånat bild från deras Facebooksida.

torskrygg

Bloggmingel på Scandic Triangeln

I kväll har Emma och jag varit på Scandic Triangeln för att delta i Bloggmingel.se som är Sveriges första mingelnätverk för professionella bloggare och företag.

mingel00

mingel02

Arrangörer och utvecklare av konceptet är Käthe Nilsson från Mediaklar AB och Bloggagenturen.se och eventansvarig Anna Matkovich. Tjejerna gjorde ett fantastiskt bra jobb och jag är så nöjd med hela arrangemanget. Det var så kul och tiden bara rusade iväg.

mingel12

Scandic Triangeln var den perfekta mötesplatsen när ett drygt 50-tal bloggare sammanstrålade ikväll. Det var supertrevligt att mingla och nätverka med alla och jag fick upp ögonen för flera bra bloggar. Mingelmaten var så god och när Scandic fick höra att jag var allergisk mot mjölkprotein så trollade de fram en tallrik till mig. Jag har bara gott att säga om Scandic och när vi är på resande fot så bor vi alltid på Scandic.

mingel09

mingel03

Ett av företagen som var på träffen erbjuder Japansk Cosmo Lifting och eftersom jag är enormt vintertrött i hyn så har jag bokat tid till på torsdag. Det ska bli spännande. Jag har inte hört talas om japansk lifting tidigare så det ska bli roligt att se om den kan lyfta mitt vintertrötta ansikte.

Här kommer lite mer bilder från mingelträffen – en blandad mix av företag och bloggare.

mongel01

Hunkemöllers underkläder är så fina och de passar både till de som är yngre och till oss som är lite mognare.

mingel05

mingel04

mingel06

Och jag älskar Nespresso. Godare kaffe finns inte.

mingel07

mingel11

Emma hade tur och vann Lykos pris i instagram-tävling – en box sprängfylld med produkter.

mingel10

Sammanfattning vecka 2 – i samarbete med WorldOfShape

Oj vad två veckor har gått fort. Jag har verkligen förvånat mig själv att köra övningarna var dag och att samtidigt tycka det är kul. Veckan inleddes med nya övningar – 3 x 5 stycken. Tyvärr så passade inte alla övningarna mig riktigt den här veckan då det har varit mycket ”händer/armar högt” och det rimmar inte väl med min fibromyalgi och nackvärk men då har jag istället lyft in ett flertal av förra veckans övningar. Det gäller att se alla möjligheter och göra det bästa av den situation man befinner sig i :)

Jag är fortfarande förvånad hur fort det har gått att  ställa in sig att köra igenom träningsprogrammet från WorldofShape. Ger man sig bara attan så går det fort att införa nya rutiner och trots att mitt program bara är på 22,5 minuter per dag så ger det resultat. Jag erkänner att jag var lite skeptisk innan jag började men resultatet lät inte vänta sig. Det går alldeles utmärkt att göra övningarna under tiden jag väntar på att maten ska bli klar i ugnen eller under tiden jag lyssnar/ser på nyheterna. Och vi har faktiskt hunnit med några djupa diskussioner under tiden jag kör träningen. Det gäller som sagt att omfamna alla möjligheter.

WorldOfShape:s koncept bygger på FUSTRA-metoden som innebär att man lika gärna kan träna hemma som på gymmet. Det är lugna rörelser där fokusen ligger på hållning samtidigt som man tränar kroppens muskler. Och resultatet visar sig snabbt!

Kroppen fortsätter att stramas åt och jag fattar inte varför jag inte tog tag i det här tidigare?  Det händer saker i midjan och jag känner på kläder att ”ryggringarna” blivit mindre. Rent viktmässigt så har det inte skett så mycket men det beror å andra sidan på att jag inte följer programmet för att gå ned i vikt utan bara vill strama åt. Medvetet följer jag inte menyn på 1500 kalorier utan jag äter som jag gjort tidigare.

I går var det inte bara träning utan även vår bröllopsdag. Jag är så tacksam för min fina familj. Vi hade bokat bord på Lemongrass som är en asiatisk restaurang där man hämtar inspiration från Asien och tolkar det på sitt eget vis. Jag har ätit där ett flertal gånger och det är så god mat och servicen är bra. Vi började med ett glas champagne för att fira våra 29 år.

lemongrass01

Jag åt Black Bean Salmon som är stekt laxfilé, wokad savoykål, purjolök och böngroddar ochen magisk sås på svarta soyabönor, chili och vitlök. Sååå gott! Såsen på svarta sojabönor var helt fantastisk och jag ska försöka lyfta in det i någon av mina recept.

lemongrass02

lemongrass03

lemongrass04

lemongrass05

Det goda livet – mässa i Malmö

detgodalivet

Snart är det dags igen! Den 19 september 2015 mellan klockan 10:00 – 16:00 slås portarna upp för en mässa full av inspiration och spännande produkter – för alla med (eller utan) specialkost. Celiakiföreningen i Skåne län anordnar för andra året en mässa för personer som inte tål Gluten, Laktos, Mjölk och Soja (GLMS). Liksom förra året går mässan av stapeln på  Slagthuset i Malmö.

Vårt nya köksbord

Vårt köksbord från Trademax har kommit och jag är supernöjd. Snabb och felfri leverans och med två tonåringar i huset tog det inte lång tid att montera ihop bord och stolar – så nu står allt på plats.Nu ska vi bara byta lampa och matta – och sedan är jag nöjd 🙂

bord1

bord_3

I dag har Nicklas, Emma och jag varit turist i vår egen stad Malmö (nåja, vi bor 5 km från Malmö men vi kallar ändå Malmö och Lund för våra städer) och vi har strosat runt i parker och bara mått gott. En glass – R-ICE – slank också ned 🙂 Det är underbart att ha semester nu!

åsa_1

Restaurang Kajutan

Jag har varit på Restaurang Kajutan i Limhamn ett flertal gånger för affärsmöten och  platsen, atmosfären och maten är  helt fenomenal. Öresundsbron reser sig ståtligt ur vattnet och i småbåtshamnen ligger flertalet båtar förtöjda.

kajutan1

kajutan2

kajutan3

Jag brukar äta deras räksallad men när vi besökte dem i helgen så tyckte jag det var dags att våga prova något annat, så det fick bli panerad schnitzel. Vi äter ofta ute och det är mycket sällan som det uppstår några problem men den här gången var jag tvungen att skicka tillbaka tallriken till köket eftersom de råkat lägga på en stor klick kryddsmör på köttet. Men de löste det snabbt och smidigt. Fick in en jätteschnitzel med skysås, potatis och ärtor och det var knappt jag kom upp på motorcykeln efter lunchen. Har ni vägarna förbi småbåtshamnen i Limhamn så är det värt att stanna till och äta en bit!

kajutan4

Bistro Royal

Ett av mina favoritställen i Malmö är Bistro Royal på Centralstationen.

Bistro Royal huserar i den kungliga vänthallen som man lät uppföra 1876 när Oscar II anlände till Malmö (eftersom man inte kunde låta kungen beblanda sig med vanligt folk) och lokalen har i princip stått tom sedan Oscar II:s dagar fram till 2014 då Andreas Pieplow öppnade upp restaurangen.

Lokalen är mycket vacker och sevärd, prydd med takmålningar och pelarkrön. Det är en oas på Malmö Centralstation och vi har varit där för att dricka ett glas champagne efter shopping, sippa gott te efter en kylig vinterpromenad och nu senast Bacalao a llauna – lätt friterad torskrygg med vitlök och grillade grönsaker. Yum Yum. Fisken smälte i munnen. Och som matallergiker är det inga problem. Bara att säga till – så ordnar de det i köket!

royal