Home » Blogg » lövbiff

Tagg: lövbiff

Green curry-gryta (mjölkfri)

Nu är äntligen sommaren här – precis lagom till skolavslutningen. Vi har haft helt underbar väder sedan i onsdags och har hunnit med en tur upp till stugan där vi har njutit av sol och värme. Och årets första svenska jordgubbar.

jordgubbar

sommar001

Väl hemma så började jag rensa ut frysen och jag hittade två små paket kött, lövbiff och ytterfilé. Det blev grunden till en green currygryta.

thai

Ingredienser:

  • 500 gr blandade grytbitar i strimlor (jag använde lövbiff och ytterfilé)
  • salt
  • peppar
  • 2 burkar thai green curry
  • 1 knippe salladslök i strimlor
  • 3 morötter, tunt skivade
  • olja
  • 1 näve majskorn
  • 1 näve gröna ärtor
  • 1 burk bambuskott

Arbetsbeskrivning:
Bryn köttet i omgångar. Salta och peppra. Lägg i en gryta och häll på green curry grytbas. Blanda ned övriga ingredienser. Småkoka på svag värme i drygt en timme. Serveras med ris.

Lövbiffsrullad med senap och skinka (mjölkfri)

En rätt som verkligen vinner på att man gör den dagen före, så den hinner gotta till sig.

rullad_m_skinka

4 portioner

Ingredienser:

  • 8 st lövbiffar
  • 8 skivor schwarzwaldskinka
  • skånsk senap
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt margarin
  • 4 dl Gott i Maten
  • 1 buljongtärning

Arbetsbeskrivning:
Lägg lövbiffen på en skärbräda och bred på rikligt med skånsk senap. Lägg en skiva skinka på var bit och rulla ihop. Salta och peppra. Bryn i mjölkfritt margarin. Lägg i en ugnsfast form.

Häll ned Gott i Maten i stekjärnet och smula ned en buljongtärning. Vispa runt så du får en fin sås och häll den sedan över lövbiffen.

Sätt in i ugnen, ca 175 grader i ca 20 minuter.

Dubbla festlöv (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 8 skivor lövbiff
  • 2 tomater
  • 1 tsk dragon
  • 2 tsk fransk senap
  • ½ tsk salt
  • 1 msk mjölkfritt margarin

Kräm:

  • 2 mogna avokados
  • 2 msk finhackad röd lök
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ tsk dragon och salt
  • 1 krm paprikapulver
  • röda lökringar

Arbetsbeskrivning
Skär tomaterna i 8 skivor. Strö över dragon. Bred senapen över köttet. Lägg en tomatskiva på varje skiva och vik om köttet. Fäst med tandpetare. Stek köttet i mjölkfritt margarin ca 5 minuter. Strö över salt.

Lossa avokadoköttet från skalet. Mosa det med en gaffel. Blanda alla ingredienserna till krämen. Fördela krämen på det färdigstekta köttet. Garnera med lökringar.

Serveras till kokt ris och en tomatsallad.