Home » Blogg » kronärtskocka

Tagg: kronärtskocka

Pitapizza med sandwichspread och kronärtskocka (mjölkfri)

Ny vecka och jag längtar redan till fredag då vi ska på galapremiär av Cabaret Candy Club´s show Die Grenze som utlovas vara en kväll fylld med glitter, fjädrar och show. Det ska bli så kul och då ska jag passa på att inviga mina nya Michael Kors-skor som jag hämtade ut i veckan. Jag älskar dem redan. Men innan fredag så ska vi avverka en massa god mat och den här veckan så kör vi matkasse. Ska bli så skönt att slippa tänka på vad som ska handlas hem utan allt levereras hem imorgon eftermiddag.

Vi var inte så hungriga i lördags kväll så jag slängde ihop en nätt liten pizza och jag använde Tex Mex pitabröd som pizzabotten. Jag delade ett bröd – så att det blev två stycken pizzor per person. Ovanpå pitabrödet bredde jag ut lite sandwichpread och sedan la jag på  kronärtskocka, svamp, röd lök och paprika innan jag satte in den i ca 7 minuter i 175 grader. Det var så gott. Vill man så kan man naturligtvis lägga på lite vegetarisk ost men jag föredrar mina pizzor naturella. Ha en fortsatt skön måndag på er. I morgon kommer mitt inlägg om de femton populäraste inläggen under oktober månad och det hände en hel del nytt under den gångna månaden.

texmexpitapizza01 texmexpitapizza02 texmexpitapizza03

1 portion

Ingredienser:

  • 1 pitabröd
  • 3 msk sandwichspread
  • kronärtskocka
  • 1 champinjon
  • 1/4 paprika
  • 1/4 röd lök
  • oregano

Arbetsbeskrivning:
Dela pitabrödet och bred på sandqichspread på de två halvorna. Lägg på kronärtskocka, svamp, paprika och röd lök och daska över lite oregano. Sätt in i 175 grader i ca 8-10 minuter.

Spara

Spara

White Pizza med kronärtskocka (mjölkfri)

Jag och min lillebror har bott hos pappa sedan förra veckan och av någon anledning så handlar en stor del av dagens samtal om vad vi ska äta på kvällen. Det går ingen nöd på oss men långa dagar har gjort att vi oftast äter en matig sallad på kvällen för det ska gå fort att sätta fram. Idag måste vi ha varit trötta på grönsaker för vi började prata pizza och jag berättade om min pizzafavorit med jordgubbar dränkta i balsamvinäger. Av de blickar jag fick skulle man kunna tro att det var jag som slagit i huvudet. Jordgubbar på pizza? Och pizza utan tomatsås? Vad var det för fel på mig?

Varken fader eller broder hade hört talas om white pizza (vit pizza) som är en pizza utan tomatsås och det måste bero på att ingen av dem är beresta… ha! Och att lägga jordgubbar på pizza var ren styggelse för de ska ätas till glass.

Så det blev upp till bevis. Och bara för att ytterligare visa hur perfekt white pizza är så gjorde jag ytterligare en variant, den här gången med kronärtskocka och hallonbalsamico.  Receptet bygger på samma princip som jordgubbspizzan. Pizzadegen ska penslas med en god olja, strö över salt och sätt in den i ugnen i ca 7 minuter innan den tas ut och fyllningen läggs på.

White pizza

 

White pizza

 

White pizza

 

White pizza

 

Då kör vi – här är recept till 1 pizza

Ingredienser:

  • Pizzadeg
  • ½ påse spenat
  • lite olja
  • salt
  • 1 burk kronärtskocka
  • 100 g champinjoner
  • 5 msk mjölkfri ost
  • hallonbalsamico
  • ruccolasallad

Arbetsbeskrivning:
Kavla ut degen och lägg den på på en plåt. Pensla degen med olivolja och salta och peppra. Sätt in den i ca 7 minuter i 200 grader. Ta ut pizzan och lägg på fyllningen.

Bryn spenaten i olja. Tillsätt lite salt och ta av spenaten från värmen. Bred ut spenaten på pizzabotten.

Lägg på kronärtskocka och svamp. Strö över mjölkfri ost.

Sätt in pizzan ugnen i ytterligare 7 minuter. Lägg på ruccolasallad och ringla lite hallonbalsamico över pizzan vid servering.

Stekt torsk med kronärtskocks- och avacadosallad (mjölkfri)

Jag tröttnar aldrig på fisk och det är så lätt att variera efter årstid och smak. Här bjuder jag på en lagom lätt måltid så här innan jul.

4 portioner

torskmedbacon

Ingredienser:

  • 4 torskfiléer
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt margarin
  • 1 ask körsbärstomater
  • 1 paprika
  • 1 burk kronärtskocksbottnar
  • 2 avocado
  • skal från 1 citron
  • 1 kruka persilja
  • 2 st salladslökar
  • 1 paket bacon
  • lite olivolja att ringla över
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Salta och peppra torsken. Bryn den ett par minuter på var sida  i mjölkfritt margarin.

Dela tomaterna i klyftor och paprikan i tunna strimlor. Dela kronärtskocksbottnarna i mindre bitar. Skiva avocadon tunt. Strimla salladslöken. Stek baconet knaprigt. Blanda alla ingredienser till salladen och smaka av med lite salt och peppar. Ringla över lite god olivolja.

Servera fisken med salladen.

Pulled turkey med kronärskockssallad (mjölkfri)

Vilket underbart väder  vi har haft idag. Trädgården har fått en rejäl uppfräschning och utemöblerna har plockats fram till uteplatsen på baksidan. Det finns inget bättre än att smyga ut med en kopp kaffe och en bra bok en tidig lördag morgon och bara lägga sig och njuta i solen. Det är en bra början på en dag. Jag läser mycket och gärna men har slutat köpa hem böcker eftersom bokhyllorna svämmade över. Sedan ett par år tillbaka lånar jag bara böcker på biblioteket och det brukar bli en runda varannan vecka då jag lånar hem mellan 5-6 böcker.

Vi har också hunnit ta en sväng med motorcykeln och passade på att besöka Lilla Torg i Malmö. Doften av de blommande rapsfälten är helt bedövande när man är ute och kör.

I går blev det pulled turkey (vi köpte färdig som det bara var att värma i ugnen). Till sallad blandade jag ihop babyspenat, kronärtskocka, paprika och granatäpple. Fräscht och gott.

pulledturkey

Efter middagen blev det en frozen strawberry daiquiri.

strawberry

Önskar alla en fortsatt trevlig helg!