Home » Blogg » körsbär

Tagg: körsbär

Körsbärssylt

Jag fortsätter att skörda körsbär och nu verkar det som om jag inte har mycket kvar på trädet – jippi. Det räckte alla fall till två burkar körsbärssylt och du får ha tålamod med mig när jag guidar dig igenom det här receptet.

Det är egentligen inte ett recept utan mer en förklaring hur jag gör eftersom jag inte har exakta måttangivelser – men jag tror det klarnar när du läst min beskrivning. Jag har fått det här receptet förklarat för mig av en bekant som sett det på nätet – men jag har inte hittat var det kan komma ifrån – så vet någon var det ursprungligen kommer ifrån så hojta till så jag kan länka tillbaka till ursprungskällan.

Det du behöver är körsbär och jag tog de kvarvarande körsbären och plockade bort alla kärnor. Jag har ingen aning om hur mycket utan det var en bunke. Körsbären lades sedan över i en gryta och jag tog en STOR citron och blandade ner citronsaft och citronskal bland körsbären. På med värmen och sedan fick bären stå och puttra i gott väl 20 minuter. Jag rörde någon gång emellanåt.

körsbärssylt03 körsbärssylt04

När körsbären kokat så att de är mjuka – i mitt fall tog det 20 minuter – så mäter du upp vilken mängd bär och saft du har. Allt det du har i grytan ska mätas upp.

Jag fick 5 dl körsbär och saft. Allt hälldes tillbaka i grytan igen och jag tillsatte 4 dl strösocker- (Hade du haft 6 dl körsbär och saft, skulle du tillsätta 5 dl strösocker osv osv. Strösockermängden ska vara en dl mindre än körsbärssatsen). Ett tips: Om du tycker det är mycket socker så minska mängden.

På med grytan på värmen igen och samtidigt sätter du in ett tomt fat i frysen. Låt körsbären fortsätta att koka men se till att du rör emellanåt. När du tycker dig ana att det börjar tjockna till så plockar du ut fatet från frysen, häller på en tesked sylt på fatet och sedan in med fatet igen i frysen – knappt en minut. Ta ut fatet och kör med ett finger i sylten. Om sylten ”skrynklar till sig” så är den klar och grytan ska genast tas av från plattan.

Nästa steg är helt valfritt men jag tillsatte 1-2 msk konjak i sylten och sedan hällde jag upp den i glasburkar.

körsbärssylt02 körsbärssylt01

Spara

Körsbärsdrink

Varma, soliga dagar är det gott med något kallt och läskande och min alkoholfria körsbärsdrink släcker verkligen törsten. Vårt lilla körsbärsträd har blivit stort och bågnar av körsbär och jag för en ojämn kamp att försöka komma upp med lite roliga saker vi kan använda bären till. Visst kan jag frysa ned körsbären men då vet jag att det kommer att bli liggande i frysen till nästa säsong.  Tre liter körsbärslikör är satt men recept på det kommer senare i år. Jag måste ju först prova att det blir bra och det sker först närmare jul.

Jag testade att mixa körsbären och smaksatte med lite kokossocker och citronsaft och det blev inte alls dumt. Inte dumt alls! Smaka dock av hur mycket körsbärssaft du vill ha i förhållande till vattenmängden. Vi testade och upplevde att 50% körsbärssaft och 50% vatten blev bäst.

körsbär01 körsbär02 körsbär03

körsbär04

Jag kan i alla fall fortsätta att mumsa på körsbär utan dåligt samvete för det är inte bara gott utan är även nyttigt. Det innehåller ju hur många bra saker som helst. Körsbären innehåller kalium som sänker blodtrycket. Det har också höga nivåer av melatonin som är ett hormon för att kunna sova gott. Körsbär innehåller flavonider som är en typ av antioxidanter. De bekämpar fria syreradikaler och motverkar därför för tidigt åldrande.

4 glas

Ingredienser:

  • 4 dl körsbär
  • ½ dl saft från citron
  • 3 msk kokossocker
  • vatten (vanligt vatten eller ramlösa)
  • is

Arbetsbeskrivning:
Kör körsbär, citronsaft och kokossocker i en mixer. Sila massan genom en sil.

Fördela det i fyra glas och fyll upp med iskallt vatten. Lägg på en eller ett par isbitar.

Läsvärt

8 goda anledningar att äta körsbär
Körsbär rena sömnpillret

Spara

Spara