Home » Blogg » knäckebröd

Tagg: knäckebröd

Mjölkfria produktnyheter

Ingen är väl gladare än jag att marknaden av veganska produkter växer och växer. Det innebär ännu fler mjölkfria produkter åt folket. Äntligen får vi som är allergiska mot mjölkprotein en chans att synas – även fast det numera verkar som om mjölkfritt går under namnet veganskt. Jag har gjort en störtdykning bland den senaste månadens produktlanseringar och jag hoppas du hittar en ny favorit. Och skulle det vara så att jag missat något produkt så får du gärna höra av dig.

Mmmm, älskar choklad

Zebeda Chocolate erbjuder choklad som är mjölkfri (vegansk), glutenfri, sojafri, ekologisk och god. Ja, jag kan inte gå i god för om chokladen är god (mycket god där) då jag inte provat chokladen men sortimentet låter onekligen lockande. Vad sägs om:

  • Zebeda Pure – ren mörk choklad med en fruktig ton
  • Zebeda Raspberry & Acai – både kakao och acai är riktiga superfoods
  • Zebeda Quinoa – ren mörk choklad med puffar av nyttig quinoa (ört)
  • Zebeda Maca och linfrön – macs är en rotfrukt som är klassad som superfood, lika nyttig som vår spirulina men ger också energi och ökar potensen (hoppsan)
  • Zebeda Cocosmjölk – 60%-ig choklad med kokosmjölk, en variant på mjölkchoklad som smälter superfint i munnen

Zebeda Chocolate arrangerar också en massa event så det är ett kul företag att hålla koll på om man bor i närheten av Göteborgstrakten.

Hemlagad äppelpaj till frukost

Som jag skrev om för en vecka sedan så lagom till äppelsäsongen, kom Planti ut med en ny variant av Yogoat. Nytillskottet YogOat Äpple & vanilj är en kombination av solmogen havre och syrliga äpplen, en magiskt god gurt som påminner om hemlagad äppelpaj. Och yogoaten är ruggigt god. En riktig tiopoängare. Som vanligt så vinner yogoaten i smak på att serveras riktigt, riktigt kall.

En grön björn

Även Candy People spinner vidare på den växande veganska och ekologiska marknaden och har lanserat godiset VegoBears, som är godisbjörnar i 50 g påsar och som finns i två smaker; frukt och lakrits. Björnarna är tillverkade av råvaror som kommer från ekologiskt jordbruk och innehåller endast naturliga färgämnen från grönsaker och frukt.

Vegomellanmål med hummus

Wasa gör som alla andra och spinner vidare på den veganska trenden och lanserar ett nytt mellanmål med hummus. Ett litet varningens ord bara. Produkten kan innehålla spår av  mjölk, soja och lupin. Wasa Sandwich Hummus är en vegansk sandwich bestående av två fullkornsrågbröd toppade med sesamfrön och hummusfyllning bestående av kikärtor, vitlök, en nypa cayennepeppar, smaksatt med citron. Ett mellanmål som är 100 % växtbaserat och fullmatat med fiber.

Jag testar knäckebröd från Sigdal och räkmacka på knäckebröd

Jag älskar doften av nybakat bröd och skulle periodvis kunna leva på mackor (och soygurt) om jag bara haft mig själv att tänka på. Jag märker dock att jag svullnar upp om magen om jag äter för mycket bröd så jag har dragit ned på mängden bröd och äter det i princip bara till helgen. Och då blir det grovt bröd med mycket kärnor och allra helst krispigt knäckebröd. Jag är uppvuxen med hembakat bröd och tyckte det var sådan lyx när jag någonting fick ”köpebröd”. Och idag är det tvärtom – jag tycker det är lyx att få hembakat bröd 🙂 Ja, man är verkligen lustig…

Som sagt, knäckebröd är en favorit och jag har i samarbete med Smartson fått testa Sigdal Fröknäcke Örter & Havssalt. Oj vad gott det var. Tummen upp! Knäckebrödet Örter och Havssalt har hög naturlig proteinhalt och mycket fiber. Det var lagom krispigt och knaprigt med en lätt smak av salt och jag hade kanske önskat att det var lite saltare, men det är ju en smaksak.

Ett paket kostar cirka 40 kronor och det är rätt mycket med tanke på att ett paket innehåller endast 10 skivor vilket får mig att tänka på talesättet smakar det så kostar det. Det är dock ett knäckebröd jag kan tänka mig att köpa, dock inte var vecka. Extra roligt är att Sigdal har så många olika sorter så jag kan hitta nya favoriter. Ett extra plus att det också finns glutenfritt knäckebröd så äkta hälften kan äta smörgås med mig.

Jag svängde ihop en liten räkmacka med en lätt kräm på avokado, dill och citron. Slörp! Det är ett litet pyssel att få räkorna att stanna kvar när man äter det på knäckebröd – men gott var det 🙂

 

4 räkmackor

Ingredienser:

  • 4 skivor Sigdal Fröknäcke Örter & Havssalt
  • 2 avakado
  • 2 msk majonnäs
  • mycket dill
  • salt
  • peppar
  • rivet skal från ½ citron

Garnering:

  • 2 ägg
  • salladsblad
  • 200 g skalade räkor
  • dill

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser till avakadoröran till en slät, bredbar massa och bred ut på knäckebröden. Lägg på salladsblad, skivat ägg och räkor. Strö på lite dill och ät och njut.

Finstilt:
Jag är en av 500 som genom Smartson och sigdal fått testa knäckebröd. Som testpilot hos Smartson får man testa produkter och tjänster och i gengäld dela med sig av sina (ärliga) åsikter till andra. Smartsons vision är att det alltid ska vara kostnadsfritt att testa produkter via Smartson.  Mina åsikter är till 100% mina egna och helt ärliga.

Spara

Spara

Gubbröra (mjölkfri)

Vi bjöd på grillat en kväll och i väntan på att köttet skulle bli klart så hade jag slängt ihop en riktigt smarrig mjölkfri gubbröra som fått vila i kylen under natten.

Till gubbröran serverades krispiga sticks med rosmarin och det var helt fantastiskt vad smakerna gifte sig med varandra. Jösses vad gott det var.  Jag fick brödburken av mina föräldrar och blev glatt överraskad hur gott brödet var och hur otroligt bra det passade till gubbröran. Det är dock inte helt lätt att hitta just den sorten eftersom den inte går att köpa i vanlig butik MEN jag surfade runt lite och hittade ett glutenfritt rosmarinknäcke med salt. Jag tror det fungerar alldeles utmärkt som alternativ.

gubbröra01 gubbröra02

Ingredienser:

  • 400 g räkor utan skal
  • 2½ dl majonnäs
  • 1 dl oatly ifraiche
  • massor av dill
  • 1 tunt strimlad rödlök

Arbetsbeskrivning:
Alla ingredienser blandas och det går bra att göra röran ett dygn innan den ska serveras.

Spara

Spara

Spara

Spara