Home » Blogg » kladdkaka

Tagg: kladdkaka

Godiskladdkaka (mjölkfri)

Så här på söndagseftermiddagen skulle det kanske smaka bra med en riktigt god kladdkaka? Min kollega skickade härom veckan över ett kladdkakerecept och naturligtvis var jag tvungen att prova det. En kladdkaka sitter ju aldrig fel. Allra snyggast blir kakan om du gör den i form med avtagbar botten men det visade sig att mina två formar var upptagna av andra läckerheter, så då körde jag en nödlösning med en pajform istället. Den blir inte lika snygg, men smaken är det absolut inget fel på. Jag använde en mjölkfri choklad med hasselnötter vilket gjorde att kakan blev lite crunchy. Riktigt gott. Ha en fortsatt mysig söndag!

8 bitar

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl strösocker
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 5 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 3 ägg
  • 1 ½ dl vetemjöl

Chokladfrosting

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfri choklad, hackad
  • 100 g oatly fraiche
  • 25 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
  • ½ dl florsocker

Garnering

  • geléhallon
  • minimarshmallows

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält mjölkfritt margarin och när det är smält tillsätter du strösocker och vaniljsocker. Rör om och ta kastrullen från plattan. Rör ner kakao, salt och och ägg. Tillsätt vetemjölet och rör till en slät smet. Häll smeten i en smord form, ca 23 cm i diameter.

Grädda kakan mitt i ugnen i 13–15 min. Låt den svalna.

Frosting: Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna. Vispa ihop oatly fraiche, mjölkfritt margarin och florsocker. Rör ner den avsvalnade chokladen och vispa till en fluffig frosting. Bred ut den på kakan. Skär kakan i 8 bitar.

Garnera med godis.

Rabarberkladdkaka (mjölkfri)

Förra året var det biscotti. Det här året är det kladdkaka. Jag hoppas verkligen att du har rabarber i frysen så du kan göra den här mjölkfria rabarberkladdkakan. Har du inte rabarber får du se till att spara receptet för du kan inte missa att göra den här fantastiska kladdkakan med smak av sommar, rabarber och kanel. Jag var tvungen att städa ur frysen för att få plats med en massa mat och hittade ett par stjälkar rabarber och dessa fick utgöra grund för den här kladdkakan. Serveras som den är eller med en klick vaniljsås.

rabarberkladdaka03 rabarberkladdkaka01 rabarberkladdkaka02

Ingredienser:

Rabarberkompott:

  • 0,25 dl vatten
  • ½ dl socker
  • 600 g rabarber
  • smaksätt med kanel
  • 1 tsk potatismjöl utrört i lite vatten

Kladdkaka

  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 2 ½ dl strösocker
  • 1 nypa salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 2 dl vetemjöl

Arbetsbeskrivning:
Skär rabarbern i mindre bitar och lägg den i en gryta. Häll på vatten, kanel och socker. Koka upp och småputtra tills den kokat ihop helt och hållet. Rör ut potatismjöl med lite vatten och rör ned i grytan. Ta grytan från värmen.

Sätt ugnen på 180 grader. Smält mjölkfritt margarin i en kastrull och rör ner sockret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord springform, 23-24 cm i diameter. Häll över rabarberkompotten.

Grädda kakan mitt i ugnen i 24–28 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker.

Spara

Spara

myTaste – Kladdkaka (sponsrat inlägg)

Detta inlägg är ett samarbete med Mytaste.

Den 7 november varje år firas kladdkakans dag men jag måste erkänna att vi äter kladdkaka betydligt oftare än så. Det är något med kladdkaka som är så sensuellt och njutningsfullt och jag kan inte sätta fingret på vad det är – men jag tror att det är blandningen choklad och ibland espresso som gör att det är så gott.  Vid festligare tillfällen brukar jag smaksätta mina kladdkakor med mjölkfri choklad men på vardagar gör jag en enklare variant med kakao.

nutella03

Kungen av alla kladdkakor är min frysta, mjölkfria nutellapaj som är en kall kladdkaka. Det är lite pyssel i köket eftersom det tar en stund att göra den mjölkfria nutellan, men jag lovar att det är värt varje minut när man väl satt tänderna i kakan. Nutellapajen i sig är inte så kladdig som man kanske vill ha en traditionell kladdkaka men nutellan på toppen ser till att det blir lagom kladdigt.

jordnotskaka

Är man inte rädd för kalorier så har jag  en liten nätt kaloribomb med både jordnötssmör och choklad. Jordnötspajen lägger sig som ett smäck i magen men oj vad gott det är. Jordnötspajen är kanske inte heller ett traditionellt kladdkakerecept men jag tycker ändå att de faller inom den kategorin. En annan favorit är min gluten- och mjölkfria chilikladdkaka som har en pikant smak av mörk choklad, espresso och röd chili. Yummi.

chilikladdkaka

Jag tror att det finns lika många kladdkakor som det finns bakande mammor och hittar du inte något recept hos mig som passar så finns det fler goda, smaskiga recept på kladdkaka hos mytaste.

Spara

Spara

Chilikladdkaka (mjölkfri)

En gluten (och naturligtvis mölkfri) kladdkaka med sting av chili. I går var kladdkakans dag men jag hann tyvärr inte få upp receptet i tid, så jag bjuder på det här, en dag efter.

chilikladdkaka

Ingredienser:

  • 2 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 0.5 dl espresso
  • 200 g mörk choklad (mjölkfri)
  • 250 g mjölkfritt margarin
  • ½ hackad röd chili
  • mandelspån

Arbetsbeskrivning:
Vispa ägg och strösocker poröst.

Smält choklad och kaffe i vattenbad. Blanda sedan ned margarinet som också får smälta.

Rör ned tillsammans med chilin i äggsmeten. Strö mandelspån över kakan.

Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Kladdkaka med chili (mjölkfri)

kladdkaka_

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 1.5 dl strösocker
  • 75 g mjölkfritt smakrikt
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1.5 msk snabbkaffe (pulver)
  • 1 tsk torkade chiliflagor

Arbetsbeskrivning:
Smält mjölkfritt smakrikt. Vispa ägg och strösocker pösigt och blanda i margarinet.

Vänd ned övriga ingredienser och blanda väl. Sätt in i ugnen, ca 175 grader i 15 minuter.

Monikas kladdkaka (mjölkfri)

6-8 portioner

kladdkaka

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g smält mjölkfri margarin

Arbetsbeskrivning
Vispa ihop ägg och strösocker. Blanda i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och smält mjölkfritt margarin. Rör försiktigt!

Häll i smord form. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 150 grader. Låt svalna.

Servera antingen med aprikospuré (barnmatsburk) eller varför inte testa Beneviva havrevisp som blandas med Oatly vaniljglass. Vispa samman glass och havrevisp. Låt stå en stund. Blir en underbar vaniljsås!

Tips: Hacka ned 1 dl nötter i smeten som variation.