Home » Blogg » gröt

Tagg: gröt

Mjölkfri frukost

Handen på hjärtat – tillhör du en av dessa frukostätare som sitter längre vid köksbordet och stilla njuter av din frukost? Gärna med ett par tända ljus framför dig. Eller är du som jag, ständigt på språng och slänger i dig någonting i farten?

Det är väldigt sällan som jag sitter ner och äter frukost utan jag står oftast vid diskbänken och slänger i mig min frukostgröt innan jag drar iväg. Och det beror inte på att jag är sent ute – för jag är alltid uppe i god tid – men av någon anledning tar jag mig inte tid till just att äta frukost lugnt och sansat utan jag är konstant på väg någonstans. Jag har alltid ett par projekt på gång och det snurrar tankar och idéer i huvudet. Jag avundas så alla som tar sig tid att sitta ner och bara njuta och enda gången som jag egentligen njuter av min frukost är när jag sover på hotell.

Så, vad äter du till frukost? Jag fick frågan vad man kan äta som mjölkfri frukost och jag ska försöka se ovanför min gröttallrik och se om jag kan komma med ett par tips. Det är inget revolutionerande utan bara enkla tips 😉

Gröt med bär

och till det serverar du växtbaserad dryck: soja-, mandel-, kokosnöt-, hasselnöt- ris- och cashewdryck. Alla från Alpro. Havredryck finns i märket Oatly. Du hittar också flera mjölkfria alternativ hos Go Green och Rice Dream.

Förslag på gröt: Havregrynsgröt med kanel och äpple, Quinoagröt, Risgrynsgröt, Blåbärsgröt, Mannagrynsgröt, kallrörd blåbärsgröt med chiafrön och vanlig havregrynsgröt.

Yoghurt med bär eller granola.

Havrebaserad yoghurt hittar du i märkena Oatly och Planti. Jag köper mest Planti och det beror på att jag älskar deras soygurt. Så krämig och så god den är. För ett par veckor sedan lanserade Planti en ny Yogoat – en havrebaserad yoghurt som finns både som naturell eller vanilj. Den är så god!!! Jag har konsumerat en hel del av Oatlys havregurt och när det inte fanns annat alternativ så var den helt ok – men jag hade rätt svårt med bismaken. Och Plantis yogoat har ingen bismak alls. Smakar bara en len och krämig vaniljyoghurt. Ett annat alternativ kan vara Yosas yoghurt.

Förslag på granola: Appel granola, Mango & cranberry granola

Smörgås med skivade grönsaker, skinka eller kalkon

Du hittar mjölkfritt bredbart margarin i märket Carlshamn Mejeri men köp inte lättmargarinet. Det är vad vi i Skåne säger räligt (skitäckligt). Jag vet inte vad de har stoppat i det men det är så glatt (läs halt)  att det inte går att bre på smörgåsen. Flora har också ett mjölkfritt margarin liksom Milda.

Söker du ett alternativ till ost så finns det mjölkfri ost bland annat Jeezly från Astrid och Aporna. Andra märken är Violife och Wilhelmsburger och de finns i de flesta matbutiker. Mjölkfri ost är dock rätt dyrt (kan kosta upp till 170 kronor kilot) och jag föredrar den sort som är lite rökt då den naturella, för min del, är rätt mesig i smaken.

Oatly har också en bredbar mjukost som heter Oatly påMackan. Jag tillsätter gärna lite kryddgrönt på då den inte smakar så mycket.

Hos Kung Markatta hittar du en flertal olika bredbara pålägg som jordnötssmör, mandelsmör, hasselnötssmör m.fl. Vill du göra egen nutella så har jag ett recept till dig. Urtekram har också ett par sandwich spread som är goda att ha på smörgåsen.

Smoothies

Mixa fryst banan, frysta bär, avocado och lite mjölkfri yoghurt (se yoghurt ovanför). Toppa med lite färska bär.

Förslag på smoothie: Mango- och acaismoothie, banan- och jordgubbssmoothie, fruktsmoothie, banan- och mangosmoothie, blåbärssmoothie, hallon- och citronsmoothie

Pannkakor

Vet inte hur många pannkakor jag har stått och stekt från det barnen var små och nu senast i julas då vi hade brunch för vår 18-åriga utbytesstudent och hennes 10 vänner. Serveras med ex skivade jordgubbar eller blåbär. Eller den frukt man nu föredrar.

Förslag på pannkakor: Matcha pancakes, Kokosplättar, Blåbärsplättar, Bönvåffla, Päronplättar, Pumpapannkakor, Bananpannkakor, Hallonpannkakor, Chocolate pancakes, Krabbelurer, Amerikanska pancakes, Vanliga pannkakor

Ägg

Detta fantastiska livsmedel som är så gott och mättande.  Koka ägget och ät det som det är eller skiva det och lägg på en smörgås med lite kaviar. Eller varför inte göra en omelett eller en krämig äggröra?

Vad ska du undvika?

Läs alltid på innehållsdeklarationen och köp inte produkten om den har en eller flera av nedan ingredienser i sig.

  • Animaliskt fett
  • Kvarg (Kesella)
  • Mjölkchoklad
  • Cottage cheese (Keso)
  • Kärnmjölk
  • Nougat
  • Crème fraîche
  • Laktos
  • Ost
  • Fil
  • Margarin
  • Skummjölk och skummjölkspulver
  • Fetaost
  • Mesost
  • Smältost
  • Färskost
  • Messmör
  • Smör
  • Glass
  • Mjukost
  • Ströbröd
  • Grädde och gräddpulver
  • Mjölk och mjölkpulver
  • Torrmjölk
  • Gräddfil
  • Mjölkalbumin
  • Vassle
  • Kasein/kaseinat
  • Mjölkprotein
  • Välling
  • Kulturmjölk
  • Mjölkäggvita
  • Yoghurt
Bilderna som används för att illustrera detta inlägg kommer från Pexels (förutom bilden på pannkakorna)

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Quinoagröt med blåbär och citron (mjölkfri)

Luften gick ur mig fullständigt redan vid sextiden i morse när jag skulle koka min älskade havregrynsgröt och inser att det inte finns några havregryn hemma. Bröd har vi nästan  aldrig hemma eftersom det inte är någon som äter det och bara kaffe lät inte lockande,  så jag fick rota runt lite innan jag hittade något som skulle kunna användas som substitut till havregryn. Längst inne i skåpet hittade jag en öppnad förpackning quinoa och jag vet att jag läst någonstans att man även kan använda quinoa till gröt, så jag hade absolut ingenting att förlora när jag skrapade ihop den sista dl som fanns kvar i förpackningen. Och hör och häpna. Det blev riktigt gott. Jag kokade quinoa med mandelmjölk och tillsatte lite rivet citronskal i blandningen (jag och min citron – men smakerna framhävs så mycket med syrligheten). Till det serverade jag blåbär. Mums.

Receptet räcker till 2-3 portioner

quinoagröt01

 

quinoagröt02

 

quinoagröt03

 

Ingredienser:

  • 1 dl quinoa
  • 2½ dl mandelmjölk (ev mer om du vill ha lösare gröt)
  • 1 skivad banan
  • lite salt
  • blåbär
  • rivet skal från ½ citron

Arbetsbeskrivning:
Blanda quinoa, skivad banan, citronskal och mandelmjölk i en gryta. Koka upp under omrörning och koka på svag värme i 15-20 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Om du önskar en lös gröt så behöver du tillsätta mer än den angivna mängden mandelmjölk i receptet. Jag gillar fast gröt.

Spara

Spara

Frukostupproret dag 3: Havregrynsgröt med bär

Naturligtvis var jag bara tvungen att ha med havregrynsgröt under veckan för tanken är ju att se om jag hittar något som kan bryta eventuell frukosttristess och då måste jag ju jämföra med gröt 😉

frukost05

frukost06

1 portion

Ingredienser:
½ dl havregryn (50 g)
1 dl vatten
1 tsk salt
100 g blåbär
1 dl sojadryck

Arbetsbeskrivning:
Koka upp vatten, salt och havregryn och låt koka ett par minuter. Häll på sojadryck (eller annan växtbaserad dryck) och toppa med blåbär.

Kcal: 228
Protein (g): 7
Kolhydrater (g): 36.4
Fett (g): 4.5

Mitt omdöme:
Åt frukost klockan halv åtta. Av de tre frukostar jag hittills provat så är det här min favorit men jag har ju ytterligare fyra frukostar kvar att prova. Jag brukar lägga i frusna bär i gröten men det är onekligen godare med färska. Höll mig mätt fram till lunch.

Grötfrukost (mjölkfri)

God morgon. Vad äter ni till frukost? Jag slarvade rätt mycket med frukost tidigare och oftast så blev det bara en smörgås som jag åt på språng på väg till jobbet, men efter att ha tränat med WorldOfShape så äter jag numera en ordentlig frukost. Vanligtvis en portion gröt eller en rejäl fruktsmoothie.

När jag botaniserade bland alla roliga kryddor som har kommit så hittade jag Morning Wellness från Spicemaster och den är inte bara ekologisk utan även god till havregrynsgröt.

frukost

frukostgröt

frukostgröt_

Kryddan består av en mix av kryddor/örter (kanel, gurkmeja, kardemumma och ingefära) som är kända för sina antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper. Den är såååååå god och är en perfekt start på dagen.

Ingredienser:

  • ½ dl havregryn
  • 1 dl vatten
  • ½ krm salt
  • ½-1 näve djupfrysta bär
  • morning wellness från spicemaster

Arbetsbeskrivning:
Koka upp havregryn, vatten och salt och låt puttra ett par minuter. Lägg djupfrysta bär i en tallrik och häll över den varma gröten. Dofta över lite Morning Wellness och servera gröten med havredryck eller sojamjölk.

Risgrynsgröt – med kokosmjölk (mjölkfri)

Jag föredrar att använda kokosmjölk i risgrynsgröten eftersom jag tycker den blir för grå i färgen om jag använder havremjölk.

6 portioner

risgrynsgrot

Ingredienser:

  • 2½ dl grötris
  • 5 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 2 kanelstänger

risgrynsprodukter

Arbetsbeskrivning:
Koka upp ris, vatten och salt.

Koka på svag värme  i ca 10 minuter under lock. Tillsätt kokosmjölk och kanelstång och låt koka under lock i ca 40 minuter.