Home » Blogg » frukostupproret

Tagg: frukostupproret

Sammanfattning av frukostupproret

Så har det blivit dags för utvärdering av min helt ovetenskapliga test. Under en veckas tid testade jag sju olika sorters frukostar – i syfte att bryta min eventuella gröttristess. Samtliga frukostar höll mig mätt och belåten fram till lunch – förutom smoothien.

frukostupproret1

Dag ett åt jag en omelett med lök och paprika  och det var ok men ingenting jag kommer att fortsätta med. Jag gillar omelett men inte till frukost.

Dag två åt jag yoghurt med bär och det var en frukost med blandade känslor. Jag gillar yoghurt men dock inte den naturella (som jag åt i detta fallet). Hade jag inte haft bär i så tror jag inte jag fått ned det.

Dag tre la jag in min favorit – havregrynsgröt med färska bär. Efter en vecka så är den fortfarande min favorit och det får mig att tänka på talesättet att det är svårt att lära gamla hundar sitta.

Dag fyra trissade jag upp frukosten och serverade päronplättar. Jösses vad gott det var. Det kan jag tänka mig att äta igen.

Dag fem blev det en smoothie och jag brukar hålla mig mätt och belåten på en smoothie fram till lunch men så blev det inte den aktuella dagen. Det här är också en favorit.

Dag sex blev det en ägg- och kalkonmuffins. Även det en favorit. Går alldeles utmärkt att göra kvällen innan.

Dag sju blev det en gluten-, mjölk- och äggfri våffla på svarta bönor. Var helt ok men ingenting jag kommer att äta till frukost. Det kändes bara som för mycket.

Det har varit en intressant vecka och jag har sett fram emot att testa lite nya saker som jag vanligtvis inte har på mitt frukostbord.  Vad äter du till frukost? Bomba mig gärna med lite fler förslag.

 

 

Frukostupproret dag 6: Kalkon- och äggmuffins

Då är jag inne på näst sista dagen av frukostupproret och det är dags för en äggmuffins. Jag gjorde den redan kvällen innan för att spara tid. Jag la också i en liten broccolibit för jag tyckte det såg lite futtigt ut med bara spenat så själva uträkningen stämmer inte helt.

turkeyegg

turkeyegg2

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 1 skiva rökt kalkon
  • 10 g spenat
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Lägg 1 skiva rökt kalkon och spenat i en muffinsform. Knäck ett ägg över det.

Salta och peppra. Sätt in i 175 graders ugn i ca 10-12 minuter.

Kcal: 152.9
Protein (g): 19.8
Kolhydrater (g): 0.1
Fett (g): 8.1

Mitt omdöme:
Jättegott – trodde det skulle vara svårt att äta en kall äggmuffins men det var riktigt gott. Jag höll mig mätt till lunch.

Frukostupproret dag 5: Banan- och jordgubbssmoothie

Smoothie är perfekt och de är alltid fräscht och gott. Jag gör min kvällen före och sedan är den bara att stoppa flaskan i handväskan innan jag beger mig iväg. Jag hade slut på honungen så jag skippade det – bananen i sig är rätt söt!

smoothie_banan

1 portion

Ingredienser:

  • 100 g jordgubbar
  • 70 g banan
  • 2 dl växtbaserad yoghurt
  • 10 g honung (kan uteslutas)

Arbetsbeskrivning:

Alla ingredienser mixas i en beredare.

Kcal: 229.8
Protein (g): 9.3
Kolhydrater (g): 42.6
Fett (g): 1.2

Mitt omdöme:
Fräscht och gott. Går fort att göra och lätt att ha med sig. Mättar relativt bra men jag var hungrig redan halv elva så det blev en fika för att jag skulle klara mig till lunch. De smoothies jag gjort tidigare innehåller mer frukt och bär än denna så det kan vara anledningen till att jag blev så fort hungrig igen.

Frukostupproret dag 4: Päronplättar

Nu trissar vi upp frukostnivån lite. Och för alla er som har lika bråttom som jag på morgonen – förbered frukosten kvällen före. Jag är ingen pannkaksätare och tycker inte det är speciellt gott – men allt ska provas. Återigen så får ni ta uträkningen med en nypa salt för dels fanns inte kanel med och sedan räknar jag på en helt annan yoghurt än den jag använder (växtbaserad).

frukost07

frukost08

1 portion (2 plättar)

Ingredienser:

½ päron (70 g)
1 tsk kanel
3 msk yoghurt (45 g)
1 äggvita (50 g)
3 msk havregryn (18 g)
1 msk olja

Arbetsbeskrivning:
Skala päronet och dela det i små bitar. Kör i mikrovågsugn i ca 2 minuter (de ska mjukna). Eller så river du päronet med ett rivjärn.

Blanda de övriga ingredienser  och rör till sist i päronet (jag sparade lite till garnering).

Häll olja i en stekpanna och stek plättarna. Se till att de stelnar innan du vänder på dem.

Kcal: 190.3
Protein (g): 9.4
Kolhydrater (g): 21.1
Fett (g): 6.6

Mitt omdöme:
Men vilken överraskning. Jag är som sagt inte förtjust i pannkakor, plättar eller våfflor men den här gluten- och mjölkfria varianten var ju riktigt god. Jag trodde jag skulle sakna sötma men päronet var så sött i sig själv så det ordnade sig. Jag höll mig mätt och belåten och av de frukostar jag hittills provat på så tror jag den här kommer som tvåa. (Och ja, jag vet att jag är oförutsägbar… gröten ligger fortfarande på första plats…)

Frukostupproret dag 3: Havregrynsgröt med bär

Naturligtvis var jag bara tvungen att ha med havregrynsgröt under veckan för tanken är ju att se om jag hittar något som kan bryta eventuell frukosttristess och då måste jag ju jämföra med gröt 😉

frukost05

frukost06

1 portion

Ingredienser:
½ dl havregryn (50 g)
1 dl vatten
1 tsk salt
100 g blåbär
1 dl sojadryck

Arbetsbeskrivning:
Koka upp vatten, salt och havregryn och låt koka ett par minuter. Häll på sojadryck (eller annan växtbaserad dryck) och toppa med blåbär.

Kcal: 228
Protein (g): 7
Kolhydrater (g): 36.4
Fett (g): 4.5

Mitt omdöme:
Åt frukost klockan halv åtta. Av de tre frukostar jag hittills provat så är det här min favorit men jag har ju ytterligare fyra frukostar kvar att prova. Jag brukar lägga i frusna bär i gröten men det är onekligen godare med färska. Höll mig mätt fram till lunch.

Frukostupproret dag 2: Yoghurt med bär

Dag två av veckans test. Ta dagens näringsberäkning med en nypa salt för tyvärr fanns inte sojayoghurt (eller havregurt) med så jag valde lättyoghurt med 05% fett i tabellen. Det jag verkligen använde var Alpro Yoghurt men det finns ju en massa växtbaserade om (haregurt) om man inte vill eller kan använda sojaprodukter.

Det kändes som om det blev alldeles för lite frukost med bara yoghurt och bär så jag la till en skiva knäckebröd med rökt skinka.

1 portion

frukost03

frukost04

1 portion

Ingredienser:

50 g hallon
200 g yoghurt
1 skiva Wasa Sport
1 skiva rökt skinka

Kcal: 200.1
Protein (g): 18
Kolhydrater (g): 23.7
Fett (g): 2.8

Mitt omdöme:
Jag hade så svårt att komma ur sängen i morse och det blev frukost kl 9. Tanken var att jag skulle äta upp allt men det fungerade inte i dag heller. Fick lämna knäckebrödsmackan orörd för jag var proppmätt efter yoghurtportionen. Klarade mig fram till vi åt sen lunch kl halv tre. Jag är inte så förtjust i vanlig naturell yoghurt men det gick ned med bär.

Frukostupproret dag 1: Omelett med svamp, paprika och lök

Nästa vecka blir det ingen veckomatsedel utan ni ska få följa med mig på ett experiment. Kul va?

Sedan december månad äter jag i stort sett bara gröt till frukost varje dag och även om jag tycker det är gott – så blir det ju tråkigt i längden. Och blir det tråkigt så vet jag att jag kommer att börja slarva med frukost igen.

Så därför startar jag frukostupproret. Under en veckas tid ska jag varje morgon äta en ”ny” frukost och tanken är att varje frukostmåltid ska ligga mellan 150-200 kcal. Jag kommer att göra en helt ovetenskaplig studie och se vad som mättar mig bäst – och så får jag kanske en ny favoritfrukost på köpet. Det innebär att jag startade igår, lördagen den 5 mars, och att inlägget publiceras i efterhand. Allt för att jag ska kunna utvärdera hur det mättar mig under dagen.

På vardagar äter jag frukost någon gång mellan sju – halv åtta på morgonen och tanken är att jag ska klara mig fram till lunch. Jag är dålig på det här med mellanmål men känner jag att energinivån ligger lågt så brukar jag äta en banan.

Med en kaloriräknare  har jag fått ihop hur mycket kalorier, protein och kolhydrater måltiden innehåller men ta det med en nypa salt. Jag har ingen som helst utbildning i detta utan använder de uppgifter jag fått från uträknaren. Alla ev feluträkningar som görs är helt mina egna och kan inte skyllas på någon annan 😉 Och jag har inte heller någon sorts diet i åtanke utan mitt experiment utgår från mig som person att hitta fler roliga alternativ till frukost.

I går morse startade jag med en omelett på äggvitor. Ja, tanken var att det skulle bli en vacker omelett men det blev äggröra. Note to myself: Köp teflonpanna. Och den gröna paprikan var slut så jag använde röd.

frukost02

frukost01

1 portion

Ingredienser:

  • 3 st äggvitor (1 dl)
  • 50 g svamp (ca 2 dl)
  • 30 g grön paprika (ca ½ dl)
  • 50 g röd lök (ca 1 ½ dl)
  • salt
  • 1 tsk olja

Arbetsbeskrivning:
Strimla svamp och lök. Häll olja i en stekpanna och bryn svamp och paprika. Tillsätt  de vispade äggvitorna som fått en stänk salt i sig. Stek tills omeletten är så pass fast att du kan lyfta över den på en tallrik (det var här det blev äggröra). Lägg över paprikan.

Kcal: 169.4
Protein (g): 12.2
Kolhydrater (g): 6.8
Fett (g): 10.2

Mitt omdöme:
Jag åt frukost klockan halv nio och blev proppmätt. Fruktansvärt mätt och jag lyckades inte äta upp hela portionen. Jag höll mig mätt och belåten fram till kl tre.