Home » Blogg » flinckmans café

Tagg: flinckmans café

Flygande Jakob (mjölkfri) och Flinckmans Café

Här är min version av flygande Jakob och det bästa av allt är att det du inte gillar, det plockar du bara bort. Originalreceptet består bland annat av färdiggrillad kyckling, jordnötter, bacon, chilisås, grädde och bananer och receptet publicerades för första gången 1976 i tidningen Allt om mat. Riktig nostalgimat med andra ord.  Och tycker du att broccoli är lite overkill, så är det bara att plocka bort.

Innan recept måste jag berätta att vi besökte Flinckmans Café i söndags där vi bjöds på riktig julmys. Vi hann naturligtvis med en gofika bestående av skinkmacka med rödkål och det sköljdes ned med julmust. Deras bröd är så gott!!! Jag hann också köpa ett par julklappar, så snart är julklappsinköpen klara. Ett paket till bara, sedan kan jag börja ägna mig åt julbak.

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 förpackning oatly fraiche, 5 dl
  • 1 burk Santa Maria Mango Papaya Salsa
  • 700 g kycklingfilé
  • olja
  • salt
  • peppar
  • 1 broccoli
  • 2 bananer
  • 1 paket bacon
  • 1 dl jordnötter

Så här gör du:
Skär kycklingfiléerna i bitar och stek i olja. Salta och peppra. Lägg i en form och blanda med skivad banan.

Skär broccolin i mindre bitar och ge ett snabbt uppstek. Lägg ner i formen med kycklingen.

Blanda Oatly Fraiche med salsan och häll över kycklingen. Sätt in i 25 minuter i 175 grader.

Innan servering lägger du på knaperstekt bacon och jordnötter.

 

Flinckmans Café i Tågarp

Min pappa är gräsänkling så vi bestämde att ta med honom på lördagsutflykt. Vi begav oss till Flinckmans Café och Kuriosa som ligger vackert i Tågarp, vid Rååns dalgång. Flinckmans Café är ett mysigt sommarcafé, som ligger mitt ute på den skånska landsbygden och som sedan 2012 ägs och drivs av Patrik Myrén. Ursprungligen startades caféet av Lasse Flinckman, från After Dark, och på väggarna ser men en hel del bilder från hans karriär.

Har du aldrig varit här så är det ett måste att åka förbi, dvs om du har vägarna förbi Skåne. Det var så mysigt och det är ett café som drivs med stor kärlek.

Ett tips är att ringa och förbeställa, om du är allergisk, för får de bara reda på det innan, så fixar de gofika även till dig. Smörgåsarna är gigantiska och de läckra bakverken gör att det rinner till i munnen. Vi hade inte ringt innan och förberett vårt besök utan åkte mest dit på vinst och förlust men jag fick en gigantisk chokladbulle som nog är den godaste jag någonsin ätit, bakad med äkta råvaror och kärlek.

Rummen inne i byggnaden är en blandning av olika stilar, massor av kristallkronor, nostalgibilder och 50-tals kitsch. Som besökare kan man inte annat än att förälska sig i detta stället. Ägaren är supertrevlig och så serviceminded att fikastunden blir en riktig upplevelse.

Vi gjorde även ett besök i deras kuriosabyggnad och allt är så otroligt vackert dekorerat, och genomtänkt, att vissa stunder så stannar man bara till och blir helt betagen. Att göra en lampa av farmors finporslin, kan låta helt befängt, men jösses vad snyggt och läckert det var. Och den gamla servisen kommer till användning, istället för att stå inne i ett skåp och damma.

Vi satt en lång stund ute i trädgården och bara njöt allt eftersom regnmolnen trängde sig närmare.

Vi hann med en sväng på Sireköpinge Stengods och när det började regna, och vi inte ville gå till bilen, så tog sig ägaren Katarina Gustavsson tid att visa hur hon dekorerade ett av sina populära keramikägg. Besök gärna hennes hemsida för hon gör fantastiskt stengodsmaterial.

Efter gofika fortsatte vi till Landskrona Citadell men vi hann inte gå många meter förrän åska och regn drog in, så det blev ett snöpligt avbrott på utflykten. Men vi planerar att åka dit igen.