Home » Blogg » danmark

Tagg: danmark

Julmarknad på tivoli

Påbylsade med långkalsonger, dubbla tröjor, raggsockar och lovikavantar åkte Nicklas och jag in till Köpenhamn i lördags. På schemat stod att besöka Tivolis julmarknad och vi kan väl säga så här, det verkade som om halva Danmark och Skåne hade samma mål. Kön ringlade sig enormt långt men vi kurade ihop oss bakom ett par stadiga ryggar och det tog inte mer max en kvart innan vi var innanför grindarna. Dansk effektivitet när den är som bäst.

Julmarknaden på tivoli har öppet från 19 november fram till och med 31 december och är väl värd ett besök. Det är till och med öppet under juldagarna ifall man känner att man vill göra något annorlunda.

Vi har inte sett en snöflinga där vi bor så det var fantastiskt med snö på taken och på vissa utvalda ställen. Det finns något för alla och när mörkret föll så gnistrade julljusen och alla granar. Det var helt fantastiskt och vi passade på att kika in i flera julbodar och inandas dofter av kanel och andra godsaker. När vi kände oss frusna stannade vi till och köpte glögg och det var glögg med stort G. Eller jag måste nog säga Glögg med R. Varm rödvin och rom som verkligen värmde den frusna kroppen.

Det var trångt, mycket trångt, så långa stunder var det bara att följa strömmen, för det gick inte att vandra iväg. Men det var så mysigt att bara gå omkring och andas in alla juldofter. Jag var på jakt efter en julgranskula med Köpenhamnmotiv men backade då jag såg priset. Istället blev det en påse brända mandlar och bestämde att vi ska göra en sats Amendoin doce (brända jordnötter) nästa gång som Nicklas kommer hem. Efter en sådan här mysig helg känner jag att julstämningen börjar närmar sig.

Hamlet på Kronborgs Slott och Ebbas Fik

Mitt i regn, rusk, blåst och ibland strålande solsken drog Nicklas och jag till Helsingör för att få lite finkultur. Målet med dagens utflykt var att besöka renässansslottet Kronborg som ligger vacker placerad på en udde, cirka 10 minuters promenad från Scandlines båtar. Man ser slottet från båtarna och sedan är det bara att följa vägen dit. Kronborgs slott finns också med på Unescos världsarvlista så det är absolut ett måste om man är intresserad av historia.

När det regnade som mest sökte jag skydd… precis som om det hjälpte.

Kronborg Slott är känt som ”Hamlet´s castle” eftersom Shakespeares tragiska teaterpjäs Hamlet utspelar sig där. Fram till den 31 augusti kan du se Hamlet på Kronborg Slott och bakom arrangemanget står Hamlet Live. Med slottet som kuliss hamnar man mitt inne i Hamlets liv och får chansen att uppleva Hamlets vardag på Kronborg slott. Riktigt läckert!

Lunch intogs på Krone B och det var så skönt att sitta där under tiden som det regnade. Jag åt en god friterad spätta och Nicklas en kycklingsallad. Jag var mest sugen på sallad men det visade sig att den kunde jag inte äta eftersom de redan blandat ihop den och den var full av sånt jag inte ska äta av. Jag skippade dock remouladsåsen för jag är alltid misstänksam mot sådana blandningar.

Därefter blev det sightseeing i Helsingör, som jag tycker är så mysig. Alldeles lagom i storlek. De som spankulerar på gatorna verkar dock mest vara svenskar, haha.

Vi återvände till Helsingborg och vandrade bort till Ebbas fik som är ett 50-talscafé mitt i centrala Helsingborg. Så mysigt. Hit måste du åka om du gillar 50-talsdesign. Inredningen är så läcker. Varenda inredningsdetalj är från 50-talet och personalen är klädda i tidsenlig uniform vilket gör att man får en helhetsupplevelse. Och jösses, vilka stora kakor. Det var fler än vi som hade planerat in ett besök på det populära fiket men vi hittade en sittplats där vi delade en jättestor mjölkfri dammsugare. Jag återvände till barndomen så jag drack en Trocadero läsk medans Nicklas fortsatte att sörpla kaffe. Äkta hälften och jag måste ta en sväng hit så han får uppleva denna unika miljö.

Spara

Bakken

I går var vi iväg till Bakken i Danmark med våra goda vänner och det var en fantastisk heldag med mycket skratt. Parken öppnade 1583 och är världens äldsta nöjespark med 32 åkattraktioner. Trots att jag bott i Skåne sedan 1984 så har jag aldrig varit på Bakken och det var så kul. Och så mycket bättre än Tivoli, så till Bakken kan jag rekommendera ett besök. Det bästa av allt är att det är gratis inträde!  Jag kan också tipsa om en tur med häst och vagn från Klampenborg station till Bakken (och omvänt) – tack till våra vänner som ville åka. Pris per vuxen är låga 30 DDK och det är supermysigt att höra hästens klapprande hovar.

Lunch intogs på restaurant Skouly och att äta i Danmark (som födoämnesallergiker) är inte lätt, men jag brukar se till att inte ha för höga förväntningar och då ordnar det sig. Jag hade siktat in på mig stekt spätta men eftersom paneringen innehöll mjölk så skippade jag det. Jag frågade om det fanns något utan mjölk och det fanns det dessvärre inte, men till slut så blev det kokt kyckling på salladsbädd och den var helt ok. Det finns ingen bättre krydda än hunger. Jag måste i alla fall få visa den burgare som min man åt. 250 g oxkött med extralager cheddarost, ört-aioli och pommes frites. Den gick inte av för hackor och jag hade en mycket däst man som gick Bakken runt.

Vi gick bara runt och myste och det var så härligt. En alldeles lagom varm dag och det är något visst med att sitta och titta på folk och att se glädjen i barns ögon när de åker karusell.

 

Resan till Bakken gör man med Öresundståget men det gäller att utrusta sig med en massa tålamod.  Tåget går till Klampenborg och därifrån är det bara en dryg km promenad till Bakken. Hemresan tog 2½ timme och vi konstaterade att det går (nästan) fortare att flyga till Paris och att checka in på hotell. Tåget hem fortsatte inte från Kastrup så väl där fick vi byta till annat. När vi sedan kom till Hyllie efter väldigt många om och men så var där passkontroller med långa köer, så då steg vi av istället för att fortsätta mot Malmö Central eftersom vi ändå planerat att där byta till pågatåg mot Hjärup. På Hyllie blev vi hänvisade till en perrong som de sedan bytte 2 minuter innan tåget skulle gå så då blev det språngmarsch. Men då fick jag gratismotion 🙂 I dag så väntar tvätt och imorgon är det dags för nya utflykter. Jag älskar att vara ledig.

Spara

Dansk fläskstek med knaprig svål (mjölkfri)

När vi åker över till Danmark så brukar jag passa på att äta anka eller dansk fläskstek för det finns ingen som kan tillaga det som just danskar. Jag glömmer aldrig ett danskt julbord jag var på för drygt tjugo år sedan. Jag väntade Emma – men det visste jag inte då – och det enda jag åt var anka och fläskstek tills magen stod i fyra hörn. Jag tog den ena biten efter den andra och kunde inte få nog. Jösses så gott det var. Ett par dagar senare så skulle jag testa att göra fläskstek på hemmaplan men jag misslyckades totalt med den knapriga svålen – så det projektet la jag åt sidan. Tills idag. Min man är arbetslös och det innebär att jag blir bortskämd med god mat – nästan var dag. Vi hittade en bit fläskstek med svål och jag utmanade honom att laga dansk fläskstek till middag – och –  så gott det var. Underbart gott. Och det bästa av allt är att det blev över till morgondagens matlåda. Ser redan nu fram emot lunchen!

flaskastek01 flaskastek02 flaskastek03 flaskastek04

Ingredienser:

  • 1,3 kg fläskstek med svål
  • 1,5 l vatten
  • 1 dl salt
  • 1 msk salt
  • ½ l vatten

Arbetsbeskrivning:
Skär rutmönstrade skåror i svålen och lägg fläsksteken i en gryta. Häll på vatten och salt. Och ja, jag har inte skrivit fel mått. Det ska vara en dl salt. Koka upp och låt fläsksteken koka i drygt 30 minuter.

Ta upp fläsksteken från grytan. Lägg steken på ett galler i en liten långpanna så att svålen ligger så rakt som möjligt. Lägg hopknycklad staniol under steken där den är som tunnast – detta är för att svålen ska bli så rak som möjligt. Gnid in svålen med ytterligare 1 msk salt. Häll ½ l vatten i långpannan och sätt in steken mitt i en kall ugn. Sätt på ugnen på 200 grader och låt steken stå i cirka 1½ timme. Skulle vattnet dunsta bort, så häller du i mer.

När fläsksteken är klar så tar du ut den ur ugnen. Sila vattenstekspadet – det blir världens godaste sås.

Klicka 1 msk mjölkfritt margarin i en gryta och red med 1-2 msk vetemjöl. Rör ned vattenstekspadet och häll på ca ½ dl oatly. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Smaka av – ev kan du få tillsätta lite buljongtärning i såsen.

Servera med kokt potatis eller varför inte rödkål – om du har det hemma. Mumsfilibabba!!