Home » Blogg » burgare

Tagg: burgare

Wasabi- och torskburgare (mjölkfri)

Hej tisdag. Det är gråmulet ute och så vansinnigt skönt. Jag har haft en lång sovmorgon då jag var på sjukhus igår kväll och natt och ska snart slänga mig i duschen. Har haft vansinniga smärtor vid bröstsidan sista dagarna. Smärtan har blivit värre och efter att ha lagat middag igår så pratade jag med 1177 som rekommenderade mig att åka in till sjukhuset för att kolla. Det tog ett par timmar med massor av provtagningar och EKG men allt är bra förutom att man inte kan säga vad smärtan helt beror på. Så idag tar jag det lugnt, men jag planerar att jobba igen imorgon. Jag har ju så jäkla svårt att ta det lugnt. Jag måste hela tiden hålla på med något.

Vi brukar äta fisk på tisdagar och vanligtvis så kör jag ett och samma recept, stekt fisk med något tillbehör. Förra veckan lyxade jag dock till det och gjorde wasabi- och torskburgare som blev vansinnigt goda med wasabipasta. Vi hade inget hamburgerbröd hemma utan grillade ett par brödskivor, och det gick lika bra det.

3 st

Ingredienser:

  • 3 torskfiléer
  • salt
  • en klick wasabipasta
  • 0,5 röd lök
  • 1 ägg
  • 1,5 msk potatismjöl
  • olja

Så här gör du:
Mixa ihop alla ingredienser till en smet. Forma till biffar och stek ett par minuter på var sida. Smeten är rätt blöt, men det är ok – den ska vara så.

Servera med en god dressing, varför inte wasabidressing (wasabi utrört i lite majonnäs), grönsaker och ett gott bröd.

Laxburgare (mjölkfri)

God morgon. Jag älskar att vakna upp till ljudet av regn som smattrar på taket. Speciellt när det är lördag morgon och jag vet att jag inte behöver stressa iväg till jobbet. Smög upp och fixade frukost och idag skippade jag min gröt och åt soygurt istället. Mmmmmm. Under tiden jag  åt frukost passade jag på att läsa igenom nattens och morgonens nyheter och efter en snabbdusch blev det till att plocka fram regnkappan och bege mig till biblioteket, så nu har jag ny, spännande läsning framför mig. Det enda som egentligen saknas för att lördagsnjutningen ska vara komplett är att tända eld i brasan, men eftersom vi inte har någon ved hemma så blir det till att sätta in ett par ljus istället.

I går klickade jag hem ett par saker från Campadre, en söt blus som kommer att bli snygg till jeans och en snygg scarf från Versace. Det är alltid kul att gå in på Campadre men ibland tycker jag att det är mest skräp. Några fynd har jag dock gjort under den tid jag varit medlem, så jag fortsätter att surfa in och kolla om det finns något roligt.

Det är inte ofta vi äter lax då det mest blir torsk, men när jag gick igenom frysen så hittade jag ett paket, så jag gjorde laxbiffar. Vi hade inget hamburgerbröd hemma, så det blev till att servera laxburgarna med pommes istället.

4 portioner

Ingredienser:

  • 4 portionsbitar lax
  • 1 röd lök, strimlad
  • bladpersilja, finhackad
  • salt
  • peppar
  • 1 ägg
  • mjölkfri margarin till stekning

Så här gör du:
När jag gjorde de här laxburgarna så valde jag att ha lite grövre laxbitar, vilket innebär att jag hackade ned laxen för hand. Vill du ha en helt slät smet, då tar du fram en mixer. Blanda ihop alla ingredienser. Forma till burgare och stek ett par minuter på var sida.