Home » Blogg » bönpasta

Tagg: bönpasta

Svart bönpasta med skinksås

När det är dags att rensa hjärnan och att låta själen löpa fritt så beger vi oss till skogen i Blekinge och njuter – bara äkta hälften och jag. Inga måsten – utan bara vi.

Vi tänder en brasa. Tänder en massa ljus. Öppnar en flaska vin, njuter av tystnad och lagar en enkel middag. Lördagens middag i stugan – svart bönpasta med skinka. Såsen går att göra helt  vegetarisk  om du utesluter skinkan. Jag använder också rökt vitlök i receptet men det fungerar absolut utmärkt med vanlig vitlök.

blackpasta10

blackpasta01

Ingredienser:

  • 1 rökt vitlök
  • 200 g svamp
  • 1 röd lök
  • mjölkfritt margarin
  • 120 g rökt skinka
  • 1 förpackning sockerärtor
  • 1 stor tomat
  • 1 förpackning imat
  • persilja
  • salt och peppar
  • timjan
  • 1 förpackning svart bönpasta

Arbetsbeskrivning:
Börja med att skiva rödlök, vitlök och svamp. Bryn i mjölkfritt margarin.

blackpasta02

Strimla skinkan och låt den bryna med en stund.

blackpasta03

Tillsätt sockerärtor.

blackpasta04

Skiva tomaten och lägg i den samtidigt som du rör ned en förpackning imat. Smaka av med kryddor.

blackpasta05

blackpasta06

Koka bönpastan och blanda den sedan med såsen. Hacka persilja och strö det över rätten.

blackpasta08

blackpasta09

 

 

Bönpasta med pak choi och fläskfilé (mjölkfri)

God morgon. Hoppas att alla har det bra. Jag måste få berätta att Mormor Magda har lanserat en mejerifri kollektion av glassar som är fria från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och som alltid, tillsatsfri. En av smakerna är Skånsk Lakrits tillsammans med Lakritsfabriken i Ramlösa! Mums säger jag 🙂

I Mormor Magdas Mejerifria kollektion används kokosmjölk och grädde istället för traditionella mejeriprodukter och ägg. En av glassarna är sötad med dadlar istället för socker. Glassen har så smått lanserats under november och sortimentet består av sex olika glassar.

skånsklakrits

Om du är sugen på het mat så vill jag tipsa om den här goda middagen, kryddig fläskfilé med bönpasta. Har du inte bönpasta går det precis lika bra med vilken pasta som helst.

bönpastafile01

bönpastafile02

Ingredienser:

  • 500 g fläskfilé
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk grön currypasta
  • ½ msk vitvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • 2 msk japansk soja
  • 1 förpackning bönpasta
  • 1 röd paprika
  • ½ pak choi (asiatisk kål)
  • sweet chilisås

Arbetsbeskrivning:
Skär fläskfilén i strimlor. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en plastpåse. Lägg ner köttet i plastpåsen och ställ kallt ca en timme.

Ta upp köttet och bryn det i olja.

Koka bönpastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och blanda med strimlad paprika och skivad pak choi. Lägg köttet på pastan. Häll på lite sweet chilisås och servera.

 

Kasslergryta med äpplen, grön curry och bönpasta (mjölkfri)

Oj vilken toppenhelg vi har haft. Bara låtit dagarna lunka på i makligt tempo utan stress och en massa måsten. Vi har passat på att njuta av både väder och sol samt en hel del skugga.

I förra veckan lagade dottern en god currygryta; syrliga äpplen som gifter sig med smaken av currypasta och rökt kassler. Vi har aldrig testat bönpasta tidigare, men det var en glad överraskning. Mycket gott! Och har du inte bönpasta så går det bra med vanlig pasta.

Nästa vecka kommer en rolig utlottning – så håll utkik!

4 port

kasslergreencurry

Ingredienser:

  • 2 äpplen
  • 1 röd lök
  • 2 tsk grön currypasta
  • mjölkfritt margarin
  • 1 dl Planti Creamy Cooking
  • 400 g kassler
  • Bönpasta

Arbetsbeskrivning:
Skala och dela äpplena i mindre bitar. Skiva och strimla löken. Bryn mjölkfritt margarin och lägg i äpplen, röd lök och currypasta. Bryn ett par minuter. Lägg i kasslern och bryn så den får fin färg. Häll på Creamy Cooking.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och blanda bönpastan med kasslergrytan. Blanda väl och servera.