Home » Blogg » #Blogg100

Tagg: #Blogg100

#matchmadeinhel

God förmiddag och jag hoppas mina kära läsare får en fin lördag och helg. Vi njuter av våren i Skåne och jag satt igår kväll och surfade runt och spanade in vårmodet. Det är så mycket jag skulle vilja ha. På tal om kläder så måste jag visa vad jag hittade.

Den 24 maj är det Match Made in HEL modevisning på Helsinki Airport Runaway och jag skulle inte ha något emot att åka dit och uppleva det på plats. Sju spännande designers från Asien och Europa kommer att visa sina kläder på en fantastisk catwalk- Helsinki Airports Runaway. Jättehäftigt.

Helsingfors flygplats har blivit den naturliga stoppen för oss dels när vi varit på väg till Tokyo och dels när jag jobbat i Finland. Jag gillar verkligen flygplatsen och jag måste erkänna att flyga FinnAir är en behaglig upplevelse. Sedan älskar jag effektivititen på Narita Airport och det är nog ingen flygplats som kan tävla mot dom i det. Vi har flugit med både SAS och FinnAir till Japan men vi kommer att flyga FinnAir nästa gång för det är en enorm skillnad i service.

Från att ha varit sjukt flygrädd så njuter jag av varenda resa och det känns tryggt för mig att FinnAir tillhör en av de absolut bästa flygbolagen i världen. Vi skulle också vilja resa till Australien och hälsa på våra älskade utbytesstudenter men det känns så lååååång tid att sitta på planet. Vi får se.

Rotary E-Club 2410 och Världsvattendagen

logoVatten är en livsnödvändighet som vi inte kan vara utan. Och många, liksom jag själv, ser tillgången till vatten som en självklarhet. Så är det dock inte för alla. Den 22 mars firar min Rotaryklubb Världsvattendagen och för att kickstarta årets kampanj så har jag tagit fram en logotyp och hemsida som symboliserar min klubb – och vatten.

Rotary E-club 2410:s vattenflaska är en symbol för vårt arbete att hjälpa världen med livsnödvändigheter och medlemmar och besökande till Rotary E-Club 2410 stödjer detta arbetar genom att skänka vattenflaskor. Varje virtuell vattenflaska kostar 20 kr,  precis på samma sätt som när vi köper en flaska i kiosken eller på restaurangen. Jag hoppas att du vill vara med och stötta vår kampanj och det går bra att swisha in pengar alternativt att betala in via paypal.

Tillsammans kan vi göra skillnad.

printscreen new rotary water

Pengarna vi samlar in från donationer av vattenflaskor sänds vidare till Rotary Foundation. Rotary Foundations bidrag ger stöd till projekt som tillhandahåller rent vatten, sjukvård, läs- och skrivträning samt andra väsentligheter för behövande människor i hela världen. Rotary Foundation har sedan 1947 bidragit med nära 3 miljarder USD (ca 25 miljarder SEK) för att finansiera dessa livsviktiga insatser.

Mjölkfri matsedel vecka 11 2016

Nu återgår vi till ordningen efter min frukostvecka och nästa vecka bjuder på en blandad kompott. Till fredagens pizza så ber jag dig göra en sökning på Nicklas Kokbok och se de olika mjölkfria pizzaalternativ som finns. Jag har bland annat recept på vegetarisk pizza eller varför inte servera en pizza med jordgubbar.

Måndagen den 14/3Stekt blomkålsris med kabanoss och chillisås

stektblomkal

Tisdagen den 15/3Lax på spenatbädd

laxspenat

Onsdagen den 16/3Ost- och baconpaj med squash

paj_2

Torsdagen den 17/3 Pasta med het skinksås

hetskinka

Fredagen den 18/3 – Pizza

panpizza

Lördagen den 19/3Kycklingburgare på surdegsbröd toppat med squashpasta

kycklingburgare

Söndagen den 20/3 – Helstekt ytterfile med karamelliserade rotfrukter, svampsås och duschessetoppar

nyårsmeny01

Veckans sötsak: Kardemummakaka

kardemumma01

Frukostupproret dag 7: Bönvåffla

Yes, då är jag inne på sista dagen och det har varit roligt att testa nya frukostvarianter sett ur mitt perspektiv. Jag har ju bara ätit gröt sista månaderna. I dag blev det en gluten-, mjölk- och äggfri våffla gjord på svarta bönor och det kanske låter lite konstigt – men det var gott.  Bilden ljuger också för om man ska hålla sig till 1 portion så ska man bara äta en halv våffla men jag gjorde en dubbel sats av receptet och  gav sedan äkta hälften den andra halvan.

våffla

1 portion

Ingredienser:

  • 1/4 dl svarta bönor
  • 1 tsk honung
  • ½ tsk rapsolja
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 dl havregryn
  • ca ½ dl växtbaserad dryck

Arbetsbeskrivning:
Skölj bönorna och lägg dem tillsammans med alla ingredienser i en matberedare. Mixa till en smet.

Häl smeten i ett varmt våffeljärn. Grädda tills den är genomstekt.

Kcal: 246.9
Protein (g): 6.5
Kolhydrater (g): 36.9
Fett (g): 7.2

Mitt omdöme:
Man kan visst göra våfflor av allt – till och med svarta bönor. Den var helt ok och mycket mättande.

Frukostupproret dag 6: Kalkon- och äggmuffins

Då är jag inne på näst sista dagen av frukostupproret och det är dags för en äggmuffins. Jag gjorde den redan kvällen innan för att spara tid. Jag la också i en liten broccolibit för jag tyckte det såg lite futtigt ut med bara spenat så själva uträkningen stämmer inte helt.

turkeyegg

turkeyegg2

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 1 skiva rökt kalkon
  • 10 g spenat
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Lägg 1 skiva rökt kalkon och spenat i en muffinsform. Knäck ett ägg över det.

Salta och peppra. Sätt in i 175 graders ugn i ca 10-12 minuter.

Kcal: 152.9
Protein (g): 19.8
Kolhydrater (g): 0.1
Fett (g): 8.1

Mitt omdöme:
Jättegott – trodde det skulle vara svårt att äta en kall äggmuffins men det var riktigt gott. Jag höll mig mätt till lunch.

Frukostupproret dag 5: Banan- och jordgubbssmoothie

Smoothie är perfekt och de är alltid fräscht och gott. Jag gör min kvällen före och sedan är den bara att stoppa flaskan i handväskan innan jag beger mig iväg. Jag hade slut på honungen så jag skippade det – bananen i sig är rätt söt!

smoothie_banan

1 portion

Ingredienser:

  • 100 g jordgubbar
  • 70 g banan
  • 2 dl växtbaserad yoghurt
  • 10 g honung (kan uteslutas)

Arbetsbeskrivning:

Alla ingredienser mixas i en beredare.

Kcal: 229.8
Protein (g): 9.3
Kolhydrater (g): 42.6
Fett (g): 1.2

Mitt omdöme:
Fräscht och gott. Går fort att göra och lätt att ha med sig. Mättar relativt bra men jag var hungrig redan halv elva så det blev en fika för att jag skulle klara mig till lunch. De smoothies jag gjort tidigare innehåller mer frukt och bär än denna så det kan vara anledningen till att jag blev så fort hungrig igen.

Frukostupproret dag 4: Päronplättar

Nu trissar vi upp frukostnivån lite. Och för alla er som har lika bråttom som jag på morgonen – förbered frukosten kvällen före. Jag är ingen pannkaksätare och tycker inte det är speciellt gott – men allt ska provas. Återigen så får ni ta uträkningen med en nypa salt för dels fanns inte kanel med och sedan räknar jag på en helt annan yoghurt än den jag använder (växtbaserad).

frukost07

frukost08

1 portion (2 plättar)

Ingredienser:

½ päron (70 g)
1 tsk kanel
3 msk yoghurt (45 g)
1 äggvita (50 g)
3 msk havregryn (18 g)
1 msk olja

Arbetsbeskrivning:
Skala päronet och dela det i små bitar. Kör i mikrovågsugn i ca 2 minuter (de ska mjukna). Eller så river du päronet med ett rivjärn.

Blanda de övriga ingredienser  och rör till sist i päronet (jag sparade lite till garnering).

Häll olja i en stekpanna och stek plättarna. Se till att de stelnar innan du vänder på dem.

Kcal: 190.3
Protein (g): 9.4
Kolhydrater (g): 21.1
Fett (g): 6.6

Mitt omdöme:
Men vilken överraskning. Jag är som sagt inte förtjust i pannkakor, plättar eller våfflor men den här gluten- och mjölkfria varianten var ju riktigt god. Jag trodde jag skulle sakna sötma men päronet var så sött i sig själv så det ordnade sig. Jag höll mig mätt och belåten och av de frukostar jag hittills provat på så tror jag den här kommer som tvåa. (Och ja, jag vet att jag är oförutsägbar… gröten ligger fortfarande på första plats…)

Frukostupproret dag 3: Havregrynsgröt med bär

Naturligtvis var jag bara tvungen att ha med havregrynsgröt under veckan för tanken är ju att se om jag hittar något som kan bryta eventuell frukosttristess och då måste jag ju jämföra med gröt 😉

frukost05

frukost06

1 portion

Ingredienser:
½ dl havregryn (50 g)
1 dl vatten
1 tsk salt
100 g blåbär
1 dl sojadryck

Arbetsbeskrivning:
Koka upp vatten, salt och havregryn och låt koka ett par minuter. Häll på sojadryck (eller annan växtbaserad dryck) och toppa med blåbär.

Kcal: 228
Protein (g): 7
Kolhydrater (g): 36.4
Fett (g): 4.5

Mitt omdöme:
Åt frukost klockan halv åtta. Av de tre frukostar jag hittills provat så är det här min favorit men jag har ju ytterligare fyra frukostar kvar att prova. Jag brukar lägga i frusna bär i gröten men det är onekligen godare med färska. Höll mig mätt fram till lunch.

Frukostupproret dag 2: Yoghurt med bär

Dag två av veckans test. Ta dagens näringsberäkning med en nypa salt för tyvärr fanns inte sojayoghurt (eller havregurt) med så jag valde lättyoghurt med 05% fett i tabellen. Det jag verkligen använde var Alpro Yoghurt men det finns ju en massa växtbaserade om (haregurt) om man inte vill eller kan använda sojaprodukter.

Det kändes som om det blev alldeles för lite frukost med bara yoghurt och bär så jag la till en skiva knäckebröd med rökt skinka.

1 portion

frukost03

frukost04

1 portion

Ingredienser:

50 g hallon
200 g yoghurt
1 skiva Wasa Sport
1 skiva rökt skinka

Kcal: 200.1
Protein (g): 18
Kolhydrater (g): 23.7
Fett (g): 2.8

Mitt omdöme:
Jag hade så svårt att komma ur sängen i morse och det blev frukost kl 9. Tanken var att jag skulle äta upp allt men det fungerade inte i dag heller. Fick lämna knäckebrödsmackan orörd för jag var proppmätt efter yoghurtportionen. Klarade mig fram till vi åt sen lunch kl halv tre. Jag är inte så förtjust i vanlig naturell yoghurt men det gick ned med bär.

Frukostupproret dag 1: Omelett med svamp, paprika och lök

Nästa vecka blir det ingen veckomatsedel utan ni ska få följa med mig på ett experiment. Kul va?

Sedan december månad äter jag i stort sett bara gröt till frukost varje dag och även om jag tycker det är gott – så blir det ju tråkigt i längden. Och blir det tråkigt så vet jag att jag kommer att börja slarva med frukost igen.

Så därför startar jag frukostupproret. Under en veckas tid ska jag varje morgon äta en ”ny” frukost och tanken är att varje frukostmåltid ska ligga mellan 150-200 kcal. Jag kommer att göra en helt ovetenskaplig studie och se vad som mättar mig bäst – och så får jag kanske en ny favoritfrukost på köpet. Det innebär att jag startade igår, lördagen den 5 mars, och att inlägget publiceras i efterhand. Allt för att jag ska kunna utvärdera hur det mättar mig under dagen.

På vardagar äter jag frukost någon gång mellan sju – halv åtta på morgonen och tanken är att jag ska klara mig fram till lunch. Jag är dålig på det här med mellanmål men känner jag att energinivån ligger lågt så brukar jag äta en banan.

Med en kaloriräknare  har jag fått ihop hur mycket kalorier, protein och kolhydrater måltiden innehåller men ta det med en nypa salt. Jag har ingen som helst utbildning i detta utan använder de uppgifter jag fått från uträknaren. Alla ev feluträkningar som görs är helt mina egna och kan inte skyllas på någon annan 😉 Och jag har inte heller någon sorts diet i åtanke utan mitt experiment utgår från mig som person att hitta fler roliga alternativ till frukost.

I går morse startade jag med en omelett på äggvitor. Ja, tanken var att det skulle bli en vacker omelett men det blev äggröra. Note to myself: Köp teflonpanna. Och den gröna paprikan var slut så jag använde röd.

frukost02

frukost01

1 portion

Ingredienser:

  • 3 st äggvitor (1 dl)
  • 50 g svamp (ca 2 dl)
  • 30 g grön paprika (ca ½ dl)
  • 50 g röd lök (ca 1 ½ dl)
  • salt
  • 1 tsk olja

Arbetsbeskrivning:
Strimla svamp och lök. Häll olja i en stekpanna och bryn svamp och paprika. Tillsätt  de vispade äggvitorna som fått en stänk salt i sig. Stek tills omeletten är så pass fast att du kan lyfta över den på en tallrik (det var här det blev äggröra). Lägg över paprikan.

Kcal: 169.4
Protein (g): 12.2
Kolhydrater (g): 6.8
Fett (g): 10.2

Mitt omdöme:
Jag åt frukost klockan halv nio och blev proppmätt. Fruktansvärt mätt och jag lyckades inte äta upp hela portionen. Jag höll mig mätt och belåten fram till kl tre.