Home » Blogg » ansjovis

Tagg: ansjovis

Lax- och ansjovisstårta (mjölkfri)

En perfekt sommarlunch en varm dag. Min pappa har fyllt år och jag passade på att göra en riktigt god lax- och ansjovistårta till buffébordet. Jag var lite tveksam först om jag kunde använda ifraiche eftersom jag var rädd att havresmaken skulle ta över, men det var ingen av gästerna som reagerade utan de trodde det var riktig creme fraiche 😉

Och ni glömmer väl inte att det fortfarande finns chans att vara med i utlottningen av en bentobox?

Cirka 12 bitar på buffébord

laxtårta01

laxtårta04  laxtårta02

laxtårta03

Ingredienser:

  • 200 g kavring
  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 200 g kallrökt lax
  • 100 g ansjovis
  • 3 gelatinblad
  • 5 dl oatly ifraiche
  • 1 dl hackad dill
  • 1 dl hackad gräslök
  • 2 msk majonnäs
  • 1 äpple, skivat och skuren i småbitar
  • finrivet skal från 1 citron

Garnering:

  • dill och gräslök

Arbetsbeskrivning:
Mixa kavringen i en matberedare. Blanda med smält mjölkfritt margarin och tryck ut i botten av en rund form med löstagbar botten.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 3 minuter. Smält geltainbladet med ½ dl ifraiche på svag värme. Rör om så att gelatinet verkligen smält.

Skär lax och ansjovis i små bitar. Blanda alla ingredienser och rör om väl.
Häll blandningen i formen och ställ i kylskåp att stelna, gärna över natten.

Garnera med dill och hackad gräslök.

kalas02

Jordgubbstårta till efterrätt.

kalas01

Och svalkande cider.

Janssons Frestelse (mjölkfri)

Ännu en godbit på julbordet. Och med det här inlägget vill jag passa på att önska alla en riktigt God Jul. Hoppas att ni får en lugn och fin helg.

janssons

Ingredienser:

  • 10-12 potatisar
  • 2 burkar ansjovisfiléer
  • 2 gula lökar
  • 5 dl oatly imat
  • salt

Arbetsbeskrivning:
Skala potatisen och skär den i tunna stavar. Strimla löken tunt. Lägg potatis i en botten på en ugnssäker form. Lägg på ansjovisfilé och lök. Varva potatis, ansjovis och lök. Avsluta med potatis. Salta. Häll på imat och sätt in i ugnen, 175 grader i ca 1½ timme, eller tills potatisen är mjuk.

Ansjovispaj (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

Pajdeg:

  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 ½ dl havredryck
  • 2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 1 purjolök
  • mjölkfritt margarin
  • 2 tomater
  • 1 burk ansjovis (spara spadet)
  • 2 msk kapris
  • salt
  • svartpeppar

Äggstanning:

  • 2 ägg
  • 2 dl havrebaserad grädde
  • spadet från ansjovisen

Arbetsbeskrivning
Blanda samman alla ingredienser till pajdegen i en matberedare. Kavla ut och klä en form. Nagga. Ställ kallt ca 20 minuter.

Skär purjolöken i strimlor. Bryn i mjölkfritt margarin. Ställ åt sidan och låt kallna.

Dela tomaterna i mindre bitar. Ta bort kärnorna.

Fördela purjolöken i pajskalet. Lägg över ansjovis, kapris och tomater. Salta och peppra.

Vispa ihop äggstanningen. Häll över pajskalet.

Grädda pajen i ca 40 minuter i 175 grader. Serveras ljummen alt kall.

Tips:
Serverar du ansjovispajen som förrätt, räcker den till 10 portioner. Garnera då tallrikarna med salladsblad, gurka etc.