Home » Blogg » Rispannkaka med lax (mjölkfri) (glutenfri)

Rispannkaka med lax (mjölkfri) (glutenfri)

En enkel och god lunch som kan ätas både varm eller kall. Tar bara ett par minuter att göra.

2 portioner

rispannkaka

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 1 ½ dl rismjöl
  • 1½ dl vatten
  • 1 msk olja
  • 10 cm tunt strimlad purjolök
  • salt
  • peppar
  • mjölkfri margarin
  • ett par skivor gravad eller kallrökt lax
  • ruccolasallad

Arbetsbeskrivning:
Vispa äggen och tillsätt rismjöl, vatten olja och strimlad purjolök. Salta och peppra. Blanda till en smet.

Smält mjölkfritt margarin i en stekpanna och häll i all smet. Stek på medelvärme. När pannkakan börjar stelna så delar du den på mitten och vänder den så den får steka på andra sidan. (Eller så vänder du hela pannkakan, bara du delar den innan servering).

Lägg ena halvan på en tallrik. Lägg på lax och ruccola. Lägg på den andra pannkakshalvan. Dela pannkakan på hälften och servera med grönsallad.

 

 

Liknande inlägg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *