Home » Blogg » Rimmad kycklingfilé med flädersås (mjölkfri)

Rimmad kycklingfilé med flädersås (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer

Saltlake:

  • 1 l vatten
  • 1 dl salt
  • 2 ½ msk strösocker
  • 10 krossade svartpepparkorn
  • 2 st lagerblad

Till kokning:

  • ca 1 liter vatten
  • 6 st svartpepparkorn
  • 1 gul lök

Arbetsbeskrivning
Blanda ingredienserna till saltlaken och koka upp. Låt kallna.

Häll saltlaken över kycklingfiléerna och ställ kallt 1 dygn.

Koka upp vattnet tillsammans med skivad gul lök och svartpepparkorn. Lägg i kycklingfiléerna och låt sjuda ca 10 minuter. Ställ grytan åt sidan och låt kycklingen kallna i spadet.

Serveras på ett fat tillsammans med kall flädersås alt varm flädersås, kokt potatis och ett generöst salladsfat.

Liknande inlägg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *