Home » Blogg » Laxbiffar vända i panko (mjölkfri)

Laxbiffar vända i panko (mjölkfri)

Panko är ett asiatiskt ströbröd som är superkrispigt och ger en härlig yta. Smeten kan tyckas vara i kladdigaste laget men med blöta fingrar går det supersnabbt att forma biffar, vända dem i panko och sedan steka. Citron och wasabin ger en härlig brytning. Jag serverade rotmos till.

4 portioner

pankolax

Ingredienser:

  • 400 g lax
  • 1 rödlök
  • 2 tsk wasabi
  • 1 msk citronjuice
  • ½ dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • salt
  • peppar
  • panko
  • mjölkfritt margarin till stekning

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser (utom panko) i en matberedare och kör till en smet (som kommer att vara kladdig). Häll ut panko på en tallrik och forma runda biffar med blöta händer. Vänd biffarna i panko. Stek gyllenbruna på båda sidorna.

 

Liknande inlägg

En kommentar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *