Home » Blogg » Veckomatsedel

Kategori: Veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 21 2018

Klockan är snart tolv och nu har jag äntligen fått upp matsedeln. Idag väntas det hem ett antal ungdomar och önskemål om mat är kokt kyckling i currysås, så då ska det bli det. Jag ska strax sätta igång och koka fågeln som klarar sig själv, så snart vattnet fått ett uppkok. Ett gammalt klassikerrecept i ny tappning, för när jag växte upp åt vi kokt höns men jag tror inte det går att få tag i längre, eller?

Mjölkfri måndag den 21 maj

Pastalåda med korv och squash

Mjölkfri tisdag den 22 maj

Hemlagade fiskpinnar med kokt potatis och kall sås
Blanda oatly ifraiche med hackad dill, hackad pickles eller varför inte prova sötsur sås.

Mjölkfri onsdag den 23 maj

Pizza Quorn

Mjölkfri torsdag den 24 maj

Grön soppa med pannkaka och sylt

Mjölkfri fredag den 25 maj

Grillade kycklingben med guacamole och sötpotatisstrips

Mjölkfri matsedel vecka 20, 2018

God morgon – dag fyra av min ledighet och nu är det nästan så att jag längtar till jobbet igen. Det här med att vara ledig är ju helt underbart, men efter ett par dagar så märker jag att det börjar klia i kroppen igen.

I går var jag uppe med tuppen, som vanligt, och till min mans stora förtret så väckte jag honom också. Men, jag hade planerat in att vi skulle åka till Helsingör, för att uppleva det danska gemytet så det var bara att följa med på mina nycker. Så med rätt mycket kaffe så fick jag upp honom. Det blev promenad till tåget som dagen till ära var ersatt av buss mellan Hjärup och Lund, men vi hann med tåget som avgick precis på minuten i Lund. Nicklas mötte upp i Helsingborg där vi tog båten över till Helsingör. Tur och retur kostar det 90 kr/vuxen och det är alldeles lagom med tanke på att enkel väg med tåg till Helsingborg kostar 150 spänn (för två alltså).

Vi avslutade dagen med att gå till slottet Kronborg, som är ett vackert gammalt renässansslott. Slottet är känt framför allt genom Shakespears Hamlet. Liksom förra gången så stannade vi till vid Cafe Kronen där vi var tvungen att få i oss lite vätska, då det var påtagligt varmt… Menyn är inte stor och förra gången Nicklas och jag var här åt jag stekt fisk men idag blev det rabarberläsk. Min kära make kläckte idén att vi borde testa att göra rabarberlikör. Så då gör vi det. I nästa vecka får jag hem en massa rabarber så då kan vi passa på att experimentera lite.

Och skulle det vara så att du får en massa rabarber över, då måste du göra en rabarberkladdkaka. Kladdkaka kan man alltid äta!!!


Mjölkfri måndag den 14 maj

Stekt kyckling med ugnsbakad potatis och koriandersås

Mjölkfri tisdag den 15 maj

Laxburgare

Mjölkfri onsdag den 16 maj

Guacamolebiffar

Mjölkfri torsdag den 17 maj

Wokad kyckling med nudlar, sesam och lime

Mjölkfri fredag den 18 maj

Ost- och baconpaj

Mjölkfri matsedel vecka 19, 2018

Redan lunch och först nu kommer veckans matsedel upp. Ledsen för det, men jag har knappt varit hemma sedan lördag morse. Vi hade styrelsemöte igår och på kvällen blev det middag på Staffanstorps Gästis med nästan hela gänget. Jag åt stekt fläsk med löksås, men skippade löksåsen och åt lingon istället. Lingon är för mig som ketchup är för många andra, jag kan äta det till vad som helst. Oftast, när jag äter ute, så innehåller såsen mjölkprodukter och då ber jag alltid om lingon. Vårt styrelsemöte slutade för drygt 30 minuter sedan och jag har hunnit springa runt med dammsugaren och försöker nu arbeta ikapp mig på datorn.

Så, då är veckans matsedel uppe och då stänger jag locket och beger mig ut istället.  Solen skiner och det är varmt. Ljuvligt. Och, bilden nedan stämmer inte med verkligheten, inte än. Ge fälten ett par dagar till, sedan blommar de rejält.


Mjölkfri måndag den 7 maj

Kassler och ananas i ugn med chiligrädde, kokt ris och en grönsallad
Skiva kassler och ananas tunt. Lägg omlott i en braspanna. Vispa ihop 3 dl Gott i Maten alt Ifraiche med några matskedar chilisås och häll över rätten. Sätt in i 175 grader i ca 35 minuter.

Mjölkfri tisdag den 8 maj

Stekt torsk med äggsås och en ruccola- och tomatsallad

Mjölkfri onsdag den 9 maj

Vegetarisk hamburgare med dressing, bröd och klyftpotatis
Utgå från receptet linsbiffar när du gör de vegetariska burgarna.

Mjölkfri torsdag den 10 maj

Flygande Jönsson med kokt ris och en blandsallad

Mjölkfri Fredag den 11 maj

Omurice med gurkstavar

Mjölkfri matsedel vecka 18 2018

God morgon. Hoppas ni har det skönt så här på morgonen. Jag sitter och funderar lite på vad vi ska äta till valborg då vi får hit ett par goda vänner och det lutar åt något grillat med potatissallad och goda såser. Till efterrätt blir det nog minipavlova med färska bär. Det är ju evigheter sedan vi åt pavlova och det är så gott. Vad ska du äta?

Det ser ut som om vi ska få in regn, rusk och åska på valborgsmässoafton men det är rätt skönt att vara hemma. Det är nog flera år sedan vi besökte valborgsmässoeld och för mig är det förknippat med att stå och frysa hahaha. Jag fryser jämt!

Nej, nu ska jag se till att börja plocka undan. Idag ska det deklareras och jag fattar inte varför vi alltid ska vänta till sista minuten… Till middag kommer det att serveras rester från gårdagens danska fläskstek och det är så, så gott att göra pytt av.

Mjölkfri måndag den 30 april

Stekt falukorv med stuvade makaroner med gurkstavar

Mjölkfri tisdag den 1 maj

Ugnsbakad lax med citron- och dillsås och pressad potatis. Servera med en stor grönsallad.
Salta och peppra laxen och sätt in i ugn tills den är klar.
Gör en kall citronsås enligt receptet. Till dillsåsen byter du bara ut citronen mot dill.

Mjölkfri onsdag den 2 maj

Linsbiffar med avacadokräm, pitabröd och mixad grönsallad

Mjölkfri torsdag den 3 maj

Fläskpannkaka med rivna morötter och lingonsylt

Mjölkfri Fredag den 4 maj

Köttfärslimpa med lingon, brunsås, kokt potatis och grönsallad

Mjölkfri matsedel vecka 17 2018

God morgon. Det blev städat och fejat igår, till och med fönsterna fick sig en omgång men det tog inte många minuter förrän Felix hade satt sina nosavtryck precis överallt. I dag väntar ett styrelsemöte på förmiddagen och därefter är det långpromenad som står på schemat. Jag ska försöka få in 10000 steg under 10 dagar (hade ju varit toppen att slänga till med 100 dagar, men jag känner mig själv. Jag börjar smått…)

Veckans bild är en mochi och – hör och häpna – jag gjorde egna igår. Recept kommer i veckan! Ha en fortsatt skön söndag på er.


Mjölkfri måndag den 23 april

Grillkorv med potatismos

Mjölkfri tisdag den 24 april

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 25 april

Pasta med kasslersås

Mjölkfri torsdag den 26 april

Grönsakssoppa
Den här soppan är så enkel. Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka eller vad du nu vill använda för rotfrukter. Häll på vatten och lägg i 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka upp och låt småputtra i ca 10-15 minuter beroende på hur tjockt du skurit dina bitar. Smaka av. Lägger du i korv så har du helt plötsligt en korvsoppa. Lägger du i fisk så har du en fisksoppa. Så enkel – och så god.

Mjölkfri fredag den 27 april

Pannbiff med brunsås, kokt potatis och lingonsylt

Mjölkfri matsedel v 16 2018

Hör ni, visst har det varit lite matrecept i bloggen sista tiden? Jag inser att jag har haft för mycket runt omkring mig vilket gjort att jag inte kunnat leverera som jag velat göra. Jag har haft ambitionen att göra så men tiden sprang ifrån mig och  jag försöker nu hitta tillbaka till en jämn balans. Jag har varit bortrest sedan i fredags eftermiddag men idag ska jag sätta mig ned och göra en rejäl veckoplanering. Jag ska klura på lite nya recept, mat ska beställas hem och sedan får vi hoppas det blir ordning på torpet igen.

Veckans bild är från en fantastisk musikal som jag såg och lyssnade på förra söndagen. Kan du gissa vilken?


Mjölkfri måndag den 16 april

Korv stroganoff med ris

Mjölkfri tisdag den 17 april

Stekt fisk med spenatstuvning och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 18 april

Baconlasagne

Mjölkfri torsdag den 19 april

Tacoröra med isbergssallad, gurka, tomat och majs
Stek köttfärs, blanda i tacokryddor och servera på grönsaksbädd

Mjölkfri fredag den 20 april

Potatiskaka med rökt skinka
Skippa jordärtskockorna i receptet och öka bara på potatisen

Mjölkfri matsedel vecka 15 2018

Det är fantastiskt kul att resa men tröttheten när man kommer hem är obeskrivlig. Vi kom ju hem i tisdags eftermiddag, runt 15.30 och klockan 18.00 sov jag. Jag var helt slut. Jag vaknade kl 23.00 och låg sedan vaken tills det var dags att gå upp och fixa mig i ordning till jobbet. Onsdag, same shit. Torsdag lyckades jag hålla mig vaken till 21 men vaknar ändå runt 23.00. Helt galet. Vi har försökt vända tillbaka dygnet och den enda fördelen är ju att äkta hälften har samma dygnsrytm som jag, det vill säga, han sover inte bort helgen. Ha en skön söndag på er – det ser ut som om det kommer att bli varmt idag!

 


Mjölkfri måndag den 9 april

Pytt med ärtpuré

Mjölkfri tisdag den 10 april

Stekt torskfile med granatäpplesås

Mjölkfri onsdag den 11 april

Quornpizza

Mjölkfri torsdag den 12 april

Köttfärssoppa

Mjölkfri fredag den 13 april

Svart bönpasta med skinksås

Mjölkfri matsedel vecka 14

En efterlängtad vårmånad är äntligen här och jag längtar faktiskt till Sakurafestivalen i Köpenhamn. Nu händer mycket i trädgården och det börjar bli dags att damma av Bettan och ge sig ut på vägarna igen. Som jag har saknat det. Vi har, i alla fall i mitt tycke, haft en ren bedrövlig mars månad och det har snöat alldeles för mycket. Men dagarna har börjat bli längre och kvällarna ljusare. Ljuvligt. Ha en skön söndag på er!


Mjölkfri måndag den 2 april

Köttbullar med makaroner

Mjölkfri tisdag den 3 april

Stuvade morötter med stekt korv

Mjölkfri onsdag den 4 april

Stekt sill med potatismos och lingonsylt

Mjölkfri torsdag den 5 april

Gröna soppan med smörgås

Mjölkfri fredag den 6 april

Skånsk moussaka

Mjölkfri matsedel vecka 13

Då är vi inne på den sista mjölkfria matsedeln för mars månad. Jösses vad tiden går fort. En del har kanske påsklov den här veckan så jag hoppas ni passar på att njuta för fullt. Påsk innebär också att det är Konstrunda  på en massa ställen, inte minst på Österlen. Älskar Österlen och vi tillbringade ju en stor del av förra årets semester just på Österlen. Och skulle det vara så att du har vägarna förbi Kivik, så passa på att besöka världens bästa pizzeria, Friden vid vägs ände.


Mjölkfri måndag den 26 mars

Salamipaj

Mjölkfri tisdag den 27 mars

Stekt torsk med ärt- och gurksallad och dillgnocchi

Mjölkfri onsdag den 28 mars

Raggmunk med stekt fläsk lingonsylt
Gör en pannkakssmet, riv ned lite rå potatis och stek härligt frasiga raggmunk.

Mjölkfri torsdag den 29 mars

Mango Chutneygryta

Mjölkfri fredag den 30 mars

Litet påskbord

Mjölkfri matsedel vecka 12

God morgon och välkommen till veckans matsedel. Har du en skön helg? Min familj är fulltalig igen. Jättemysigt. Nicklas kom hem på ett spontanbesök igår eftermiddag och bestämde sig för att sova över. Och framåt midnatt så ramlade Emma med pojkvän in, så nu är vi full styrka igen. Jag tror senast vi alla var samlade var när vi käkade kalkon. Jag sitter och klurar på vad vi ska äta till frukost men det lutar åt någon form av pannkakor. Det är jag en hejare på att göra.


Mjölkfri måndag den 19 mars

Potatisbullar med stekt fläsk och lingonsylt
Gör en sats potatismos, vispa i ett ägg, vänd smeten i ströbröd och stek på varje sida

Mjölkfri tisdag den 20 mars

Potatisgratäng med kycklingben

Mjölkfri onsdag den 21 mars

Köttfärslimpa med kokt potatis, sås och pressgurka

Mjölkfri torsdag den 22 mars

Kokt kyckling med currsås och ris

Mjölkfri fredag den 23 mars

Flygande Jönsson