Home » Blogg » Veckomatsedel

Kategori: Veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 39

Vi tillbringade lördag eftermiddag med att städa ur och tömma sovrummet. Jösses vad prylar man har och herregud vad det samlas damm under sängen. För att inte snacka om bakom sängen. Det är ju inte lätt att komma åt bakom huvudgaveln och det måste vara evigheter sedan jag dammsög där. Äckligt. Och det sover man i. Jag ryser bara jag tänker på det! När man ser rummet i sin gröna helhet så inser jag hur gammal tapeten är. Jag får som sagt tacka katten istället för att banna honom. Hade han inte käkat upp ena väggen så hade vi väl aldrig kommit till skott. Så tack Felix, men gör inte om det!

Vackra Felix som inte tycker om kamerablixten

När vi tömde byrålådan så påstod min man att jag har för många jeans (jag rullar ihop dom och man får plats med hur många som helst i en låda). Det är tur att han inte såg jeansen som hänger i garderoben… Jag har också lagt ut en del prylar för loppisförsäljning och det känns bra att de kommer till användning än att man bara åker och slänger dom.

Nu ska jag sätta mig och beställa hem lite mattor. Ha en fortsatt skön söndag.


Mjölkfri måndag den 25 september

Ugnsbakad grillkorv med potatismos

Mjölkfri tisdag den 26 september

Laxpudding

Mjölkfri onsdag den 27 september

Potatisbullar med bacon
Gör en extra stor laddning potatismos på måndagen. Vispa ned ett ägg i det kalla moset när du ska göra potatisbullar. Forma till biffar, vänd eventuellt i ströbröd och stek knapriga.

Mjölkfri torsdag den 28 september

Kokt kyckling med curry och ris

Mjölkfri fredag den 29 september

Fylld ytterfilé med rotsaker

Mjölkfri matsedel vecka 38

Är allting bra så här söndag morgon? Insåg när jag färdigställt veckans matsedel att den till stor del bestå av quinoa och kamutvete, men jag hoppas att du liksom jag gillar quinoa. För första gången så skördas nu svensk quinoa och jag ser så fram emot att den kommer i butik och att fler lantbrukare hoppar på denna fantastiska produkt. Quinoa är fritt från gluten, har lågt GI-värde, innehåller nära dubbelt så mycket protein som ris, innehåller fyra gånger mer fibrer än couscous och är så gott. Jag vill se mer närodlat!

I går blev en tidig morgon då vi stack iväg ett par timmar till Ring Knutstorps. Mitt företag ställde ut och jag tillbringade en stor del av förmiddagen med att filma och ta läckra kort. Därefter åkte vi iväg för att träffa delar av min familj som sammanstrålade från Göteborg och Umeå. Och jag har sagt det förut, och säger det igen, ens familj är så viktig (i vilken konstellation man nu väljer) – så var rädda om varandra. När det verkligen gäller, ja då står man som familj enade och hämtar styrka från varandra. Jag skulle inte vilja vara utan någon utav er.

September är här med all sin äppelprakt och jag har hittat ett recept som min pappa tog fram förra året. Det kommer någon gång under månaden och under tiden så får du frestas av denna vackra äppelbild.


Mjölkfri måndag den 18 september

Korv stroganoff med ris

Mjölkfri tisdag den 19 september

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 20 september

Potatis- och quinoabullar med citronyoghurt

Mjölkfri torsdag den 21 september

Chicken thai soup

Mjölkfri fredag den 22 september

Baconlasagne

Mjölkfri matsedel vecka 37

Hej – nu ligger mjölkfri matsedel för vecka 37 uppe. Hoppas att allt är bra denna söndagsmorgon och att du har haft en skön helg. Visst går dagarna fort? När den här veckan har passerat är vi redan inne i andra halvan av september och jag hänger inte riktigt med. Vi har haft en rätt intensiv helg (mer om detta kommer senare idag då jag hunnit skriva ned det) så idag planerar jag att göra absolut ingenting. Men det brukar ändå sluta med att det inte blir som jag tänkt men jag har i alla fall intentionen att inget göra… Jag kommer väl ur pyjamasbyxorna först framåt kvällen då jag ska iväg och fixa naglarna. Nej, nu ska jag äta frukost. Ha det gött.


Mjölkfri måndag den 11 september

Korvpytt med purjolökssås och stekt ägg

Mjölkfri tisdag den 12 september

Ugnsbakad lax med spenat, ärtor och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 13 september

Kycklingwok

Mjölkfri torsdag den 14 september

Hokisoppa med wasabiärtor

Mjölkfri fredag den 15 september

Mango Chutneybiffar med potatismos

Mjölkfri matsedel vecka 36

God morgon denna sköna söndag och i och med det så ligger matsedel för vecka 36 uppe. I dag kommer vi att fira Emma eftersom hon anlände sent från Kroatien natten mot idag, så det blev inget födelsefirande igår. Jag förberedde en chokladtårta igår som definitivt inte är något för den som tänker på figuren och den doftade rent himmelskt. Får se om den smakar lika gott – i så fall kommer den upp på bloggen. Det är ju inte alltid som experimenten lyckas, eller som min man brukar säga. Det här var gott, men du behöver inte servera det flera gånger… Då vet man definitivt att det är en flopp 🙂

Veckan som passerat har varit bra och jag har äntligen kommit igång med träningen igen. Det gäller att lägga in rutiner som går att hålla och jag hoppas nu att jag inte börjar slarva igen. Jag mår så mycket bättre av att träna ett kort pass varje dag.

Förresten, har  du testat ett nytt bredbart mjölkfritt bordsmargarin? Det är gott men jag tycker det är alldeles för dyrt, 106 kr/kilo. Ett litet varningens ord bara – är du jordnötsallergiker så måste du se upp då man återkallat en sändning eftersom man hittade spår av jordnötter i det. Du kan läsa mer här.


Mjölkfri måndag den 3 september

Spagetti med köttfärssås

Mjölkfri tisdag den 4 september

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 5 september

Vegetariska köttbullar med råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 6 september

Kålpudding

Mjölkfri fredag den 7 september

Kycklingfärsbiffar med spenat och en härlig grönsallad

Mjölkfri matsedel vecka 35

God morgon. Det blev lite ofrivillig sovmorgon här men vi var hemma sent igår och samtidigt skulle vi gå upp tidigt för att köra iväg dottern med pojkvän till Kastrup, då de ska iväg till Kroatien en vecka, och sedan slocknade jag. Jag är avundsjuk. Jag vill så gärna ut och resa men det har varit svårt att planera in något då äkta hälften varit mitt emellan jobb, som man säger, och fått hoppa in som timvikarie då någon varit borta. Vi har aldrig kunnat planera mer än en dag i förväg med reservation för att saker och ting kan ändras samma dag. Nu blir det dock ändring på det hela då han börjar nytt fast jobb imorgon, så kanske vi kan komma iväg våren 2018. Något som lockar är de blommande körsbärsträden i Japan, men vi får se vad som händer.

Annars har det varit en bra vecka. Som en del kanske märker så hinner jag knappt blogga något men saker och ting får ta den tid det tar. Nu ska jag hoppa in i duschen, så ha en skön söndag. Veckans bild illustrerar hur jag kände mig i morse vid femtiden 🙂


Mjölkfri måndag den 28 augusti

Stekt prinskorv med stuvade makaroner

Mjölkfri tisdag den 29 augusti

Cashewnötspanerad torsk med tomat- och avokadosås

Mjölkfri onsdag den 30 augusti

Moussaka

Mjölkfri torsdag den 31 augusti

Gröna Soppan

Mjölkfri fredag den 1 september

Kalops på ryggbiff

Mjölkfri matsedel vecka 34

God morgon, här kommer söndagens inlägg med mjölkfri matsedel vecka 34. Hoppas att alla har en bra helg. Själv så avslutar jag semestern och påbörjar arbetet i morgon. Det ska faktiskt bli jätteskoj och jag längtar tillbaka till mitt jobb och att få träffa mina kära kolleger. Mina tre veckors semester har varit helt fantastiska och det har varit så skönt att få vara ledig men nu vill jag tillbaks in i rutinerna igen. Jag tycker att hösten är en skön årstid och det är vackert när naturen ändrar färg.

Vi var iväg en sväng till Hallongården i veckan och jag passade på att köpa hem en massa hallon av andra sorteringen som blir till hallonlikör. Jag använder samma recept som till min körsbärslikör och nu står flaskorna och gosar till sig innan de ställs undan ett par månader. Flaskorna skakas två gånger per dag tills sockret helt har försvunnit. Först till jul kommer vi att prova den men allra bäst är likören sommaren 2018.

 


Mjölkfri måndag den 21 augusti

Wienerkorv med råstekt potatis och en äppelsås
(Blanda 1äpple, skuret i småbitar, med skånsk senap och ifraiche)

Mjölkfri tisdag den 22 augusti

Panerad fisk med potatissallad smaksatt med dill- och senapsdressing

Mjölkfri onsdag den 23 augusti

Pizza

Mjölkfri torsdag den 24 augusti

Köttfärssoppa

Mjölkfri fredag den 25 augusti

Flygande Jönsson

Mjölkfri matsedel vecka 33

En vecka kvar av min semester och det kommer att bli ett par utflykter till kommande vecka. Vi har fått se och göra så mycket och jag bor i ett fantastiskt landskap. Man behöver inte resa långt för att hitta på saker och ting och är det något vi gjort ordentligt i år så är det Österlen.  Jag tycker att jag har fått så mycket gjort under mina lediga veckor och jag har verkligen återfunnit mig själv igen. Nästa helg sticker jag iväg till Linköping för ett styrelsemöte och det ser jag fram emot. Vi har bara träffats över nätet tidigare så det ska bli kul att träffa alla IRL.

Veckans bild får symbolisera mina semesterveckor. Så mycket kärlek både till familj och natur.  Sommaren 2017 har rent vädermässigt varit sommaren som aldrig kom igång men vi har trotsat allt regn och ändå gett oss ut. Och fått uppleva mycket. Rätt som det är så sticker solen fram.

Och i och med att augusti går mot sitt slut så drar jag igång veckans matsedel igen. Liksom tidigare så kör jag med en vardagssallad. Jag river ned morot som jag blandar med säsongens grönsaker. Jag ringlar över lite god olja och strör på lite salt och peppar. Enkelt och lätt.


Mjölkfri måndag den 14 augusti

Gratinerad falukorv med potatismos
(Skåra en falukorv, ringla senap i skårorna. Lägg i tomatskivor och ev lite veganost. Sätt in i ugnen)

Mjölkfri tisdag den 15 augusti

Stekt torsk med äggsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 16 augusti

Pad Thai

Mjölkfri torsdag den 17 augusti

Ugnspannkaka

Mjölkfri fredag den 18 augusti

Pannbiff med lök och blomkålsmos

Mjölkfri matsedel vecka 26 2017

Så är då veckans matsedel klar och jag höll på att skriva denna härliga, sköna söndag men en titt utanför fönstret fick mig snabbt att backa. Regnmolnen ligger täta över skorstenstaket så det blir väl till att pyssla inomhus idag – och där finns det alltid saker att hitta på.

I går var det ju midsommardagen och det innebär att allt är stängt – om man inte vill handla mat. Så är inte fallet i Köpenhamn utan vi stack över en sväng till Fields för att se om vi kunde fynda något. Ja, egentligen var tanken bara att komma ut och titta  på folk men vi hittade en urläcker trådlös högtalare som på Netonnet kostar nästan 4000 kronor och som vi istället fyndade för drygt 1300 svenska kronor. Den har så bra ljud. Och så är den ju snygg också!

Nu tar veckans matsedel semester och jag kommer tillbaka med den igen lagom till att skolorna börjar i höst. Det känns som evigheter tid men tiden har ju en tendens att rulla iväg så snart är vi där igen. Veckans sköna bild får illustrera vår midsommardag med picknick på Glimmingehus. Ha en fortsatt go söndag.

 


Mjölkfri måndag den 26 juni

Blomkåls- och pastagratäng med kalkon

Mjölkfri tisdag den 27 juni

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 28 juni

Dillkött med morötter och råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 29 juni

Squashlasagne

Mjölkfri fredag den 30 juni

Mango chutneybiff med pasta

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 25 2017

Så, då finns också matsedel vecka 25 på plats. Jag har plockat in några av de senaste recepten och jag måste verkligen få slå ett slag för mina currydoftande vegetariska potatis- och quinoabullar som är såååå goda. Härligt krispiga och frasiga. Jag ska göra en stor laddning och frysa in för det är perfekt att ha med sig i lunchlådan.


Mjölkfri måndag den 19 juni

Kycklingfärsbiffar med spenat och ugnsbakade rotsaker.
Servera med sås på sojayoghurt och bostongurka.

Mjölkfri tisdag den 20 juni

Ugnsbakad lax med potatissallad med dill- och senapsdressing

Mjölkfri onsdag den 21 juni

Pannbiff med lök och råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 22 juni

Potatis- och quinoabullar i en wrap med sweet chilisås.
Varva grönsaker och bullar i en wrap.

Mjölkfri fredag den 23 juni

Midsommarbord

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 24 2017

God morgon. Hoppas att alla har haft en skön lördag och att söndagen blir lika fin. Vi jobbar med att sätta upp en webbutik och att pyssla med appen för Nicklas Kokbok. Vägen har varit lång men den verkar som om den är klar nu. Appen kommer snart att gå och ladda ned och ska ses som en förlängning av bloggen, dvs det jag skriver i bloggen finns även i appen, så det är inte en ren app med bara recept. Det hade varit så mycket enklare om mina recept legat i en databas men jag orkar inte ta tag i det just nu. Tiden räcker helt enkelt inte till för det också.

Och självklart ska Felix vara med på ett hörn 🙂


Mjölkfri måndag den 12 juni

Stekt wienerkorv med pastaskruvar och en mixad sallad med blandade bönor, rostad paprika, lite strimlad purjolök, salt och peppar.

Mjölkfri tisdag den 13 juni

Fisk med äggsås och en sallad på gröna bönor, lite krossad vitlök, rödlök och olivolja

Mjölkfri onsdag den 14 juni

Bruschetta med zucchini på en grön salladsbädd.
Skär en zucchini i skivor (använd osthyvel) och strimla 4 tomaterna grovt. Stek zucchini och vitlök mjölkfritt margarin. Rosta brödet och lägg på zucchini, vitlök, tomater och ruccola. Krydda med svartpeppar.

Mjölkfri torsdag den 15 juni

Klar korvsoppa med bröd och pålägg
Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka eller vad du nu vill använda för rotfrukter. Häll på vatten och lägg i 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka upp och låt småputtra i ca 10-15 minuter beroende på hur tjockt du skurit dina bitar. Smaka av. Lägg i ett par bitar korv strax innan servering

Mjölkfri fredag den 16 juni

Grillade kycklingben med bulgursallad. Serveras med en sallad på melon, ruccola, röd lök och lite blåbär. Häll på lite olivolja salta och peppra.

Spara