Home » Blogg » Veckomatsedel

Kategori: Veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 6 2017

Veckomatsedeln skulle ha varit uppe för ett par timmar sedan och jag som vanligtvis är uppe med tuppen sov som en gris till klockan åtta. Det hör inte till vanligheterna men jag behövde väl sova…. I dag ska jag fortsätta rensa ut en massa saker och Emma kommer att göra sig av med sin lilla samling av Disneyprylar från Disney i Tokyo. Är någon intresserad så är det bara att höra av sig med ett bud.

IMG_1043 IMG_1044


Mjölkfri måndag den 6 februari 2017

Korvlåda med rosmarin

Mjölkfri tisdag den 7 februari 2017

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 8 februari 2017

Bönbiff med svartkålspasta och hallonbalsamico

Mjölkfri torsdag den 9 februari 2017

Kycklinglasagne med ajvar och squash

Mjölkfri Fredag den 10 februari 2017

Fläskfilélåda

Mjölkfri matsedel vecka 5 2017

Är det fler än jag som undrar vad som hände med januari 2017? Månaden anlände som den ska men stannade inte till utan tog ett språng och skenade iväg. Jag tyckte inte det var länge sedan jag satt i min kammare och förberedde 2016 års krönika och nu helt plötsligt så är det bara ett par dagar innan februari kikar fram. Jag älskar dock att det är synbart ljusare både på morgnarna och kvällarna och ljuset gör att jag känner mig så mycket piggare. Jag ser så fram emot våren för jag har bestämt mig för (får se hur länge den känslan varar) att jag ska börja cykla till och från jobbet. Det tar mig mellan 6-8 minuter att köra bil. Jag vet, det är så man skäms. Hade jag åkt kommunalt hade det tagit mig mellan 35-57 minuter beroende på hur bussarna går. Att cykla borde ta max en halvtimme och det bästa av allt är att jag då får gratis motion – och kanske jag kan slippa det förhatliga ryggfläsket. Så jag är peppad – men.. det måste vara frostfritt och lite varmare innan jag ger mig ut. Och – jag kommer att införskaffa en hövding cykelhjälm. Det måste vara en av världens bästa uppfinningar – en airbag för cyklister. Jag har kikat på hövdings sortiment ett tag och det kanske kostar lite – men det kan rädda mitt liv om olyckan skulle vara framme.

´brasa planner

Har suttit delar av lördagen och planerat kommande månader och jag har en massa spännande saker att se fram emot. Jag ska till Ronneby Brunn, åka en snabbvisit till Umeå, ta in på hotell (inte i Umeå) och ägna en helg åt vinprovning och god mat, vi ska se Kiss och så blir det Sweden Rock i sommar, för att nämna några saker. Men nu närmast kan vi glädja oss åt Nutelladagen som är den 5 februari. Ha en go skön söndag på er.

 


Mjölkfri måndag den 30 januari 2017

Omurice (japansk omelett)

Mjölkfri tisdag den 31 januari 2017

Tonfiskollar med sesamfrön och ugnsrostade grönsaker

Mjölkfri onsdag den 1 februari 2017

Köttfärs med täcke av potatis- och palsternacksmos

Mjölkfri torsdag den2 februari 2017

Torsdagssoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 3 februari 2017

Kyckling med bacon i en skånsk senapssås med gurka med ris

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 4 2017

Den här veckan har varit en avskedsvecka då vi tagit farväl av ytterligare en utbytesstudent. Efter nästan ett år i Sverige var det dags för Janinia att åka hem och rent känslomässigt har det varit tungt. Vi fäster oss vid ungdomarna och det blir som ytterligare en familjemedlem. I början av juni kommer jag att vara med och hålla ett föredrag vad man ska tänka på som värdfamilj och det ska bli kul. Vi har ju samlat på oss en hel del erfarenheter tillsammans med våra sju studenter och det är en del man behöver tänka på att få allt att klaffa. Bilden är inte den bästa men det är en av de få bilder där jag lyckats få oss alla samlade på en och samma bild – så den värderar jag högt.

IMG_20170119_163135

Min fibromyalgi har varit pest och pina sista veckan. Jag har alltid värk så det är något jag lever med varje dag men vissa dagar och perioder känns det värre än vanligt. Smärtan är så intensiv och kommer i vågor så jag skulle helst vilja rulla ihop mig i ett hörn och sova men som den superkvinna jag tror mig vara (NOT) så anstränger jag mig för att det inte ska synas. Jag sätter på mig en mask och försöker rida ut jävligheten. Smärtan kan börja i en hand och sedan dyker det upp lite varstans. Det här med att beskriva hur jäkla ont man har till någon som inte har fibromyalgi är frustrerande ”för de har ju också ont”. Jag brukar beskriva det som att någon sticker en kniv i en och sakta vrider om. Det gör till och med ont att ha kläder på kroppen. En vänskaplig klapp på axeln gör att illamående växer fram och att bära en kasse kan kännas som att bestiga ett berg. Vissa rörelser är totalt omöjliga att göra – bara en enkel sak som att knäböja eller böja sig ned är ett halvt företag. Men jag vet att det kommer att lindras. Det kommer dagar med mindre värk så det är bara att rida ut stormen. Jag börjar märka att helvetessmärtan är på gång då jag blir trött, fumlig och har svårt att knäppa knappar eller få upp burkar. Sömnrubbning kommer som ett brev på posten och jag ska vara glad de nätter jag får två-tre timmars sömn. Men nog om det – nästa vecka kör vi igång med matkasse igen och det ska bli så skönt. Vi kommer troligtvis att köra matkasse varannan vecka och det underlättar så mycket när man har andra aktiviteter på g. Ha en fortsatt skön söndag.


Mjölkfri måndag den 23 januari 2017

Korvpytt med purjolökssås och stekt ägg

Mjölkfri tisdag den 24 januari 2017

Fiskbullar med citronsås och rårakor

Mjölkfri onsdag den25 januari 2017

Quornpizza

Mjölkfri torsdag den 26 januari 2017

Gröna soppan

Mjölkfri Fredag den 27 januari 2017

Kycklinggryta med savojkål och potatisklyftor

Spara

Spara

Spara

Spara

 

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 3 2017

God morgon. Sovit gott i natt? Jag sover för det mesta riktigt gott varje natt – utom när det är fullmåne – och sömnen hade varit helt fullkomlig om jag inte haft en liten katt som börjar trampa på mig vid fyratiden varje morgon. Då vill Smulan kela och gosa och spinnandet är väl aldrig högre än då, men samtidigt är det lite mysigt, så jag får väl skylla mig själv att vi inte stänger sovrumsdörren. Lördagen var lagom lugn, hann med en fika med min supergulliga före detta arbetskollega och jag njuter så när vi hinner träffas. Sedan hem och pyssla och så hann vi med en sväng till föräldrarna innan vi landade på hemmaplan. Det är rätt skönt med lugna helger någon gång emellanåt.

Hoppas att veckan har varit bra för alla. Vi har hunnit med snökaos i Skåne, med allt vad det innebär. Bussar som åker av vägen och lastbilar som inte kan ta sig uppför backar. Jag läste en fantastiskt rolig krönika i Sydsvenskan som handlar om att skåningar saknar känsla för snö och fick mig ett par glada skratt. De inledande två första meningarna säger allt och jag rekommenderar verkligen krönikan. Renskötande samer i Luletrakten har över 300 ord för snö. Här i Skåne finns det bara ett: ”Snökaos!”

snökaos

Vi kickstartar vi igång kommande vecka med en ny fräsch matsedel och jag skriver inte ut sallad och grönsaker utan välj de grönsaker som du vet familjen gillar. Jag brukar göra sallad på späda spenatblad, riven morot och granatäpple och den serveras till var måltid. Den här veckan säger vi också hej då till vår brasilianska utbytesstudent och det kommer att bli många tårar när hon åker hem. Vi har haft ett par fantastiska veckor tillsammans och Janinja kommer alltid att ha en stor bit av mitt hjärta hos sig.


Mjölkfri måndag den 16 januari 2017

Ugnsbakad grillkorv med lingonsylt och potatismos

Mjölkfri tisdag den 17 januari 2017

Torsk med broccoli- och sojabönspuré med kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 18 januari 2017

Vegetariska köttbullar med ugnsbakade rotsaker

Mjölkfri torsdag den 19 januari 2017

Köttfärssoppa

Mjölkfri Fredag den 20 januari 2017

Schnitzel med klyftpotatis och rosépepparsås

Spara

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 51

God morgon på er. Jag har varit upp ett par timmar och jag älskar att tassa upp tidiga helgmorgnar, ta en kopp kaffe, tända ett par ljus och sedan bara få njuta av stillheten. Att få bara vara här och nu är så underbart skönt och det är något visst att sitta och lyssna på en katt som spinner och mår gott. Jag har inga speciella planer för dagen utan vi kommer nog att kila ner till Jakriborgs julmarknad ett par timmar och titta på alla julsaker. Det här blir också årets sista veckomatsedel – som tar julledigt och återkommer när skolorna börjar igen. Och du – kika in igen i eftermiddag då jag bjuder på en riktigt härlig saffranscheesecake.

jul02


Mjölkfri måndag den 19 december 2016

Stekt korv med potatismos och lingonsylt

Mjölkfri tisdag den 20 december 2016

Torskrygg med potatis- och spenatröra
(Tänk på att dubblera receptet då det bara är för två personer)

Mjölkfri onsdag den 21 december 2016

Köttfärsgulasch med svart ris

Mjölkfri torsdag den 22december 2016

Kycklinggryta med savojkål och potatisklyftor

Mjölkfri Fredag den 23december 2016

Litet julbord – prinskorv, köttbullar, potatis och grönsallad

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 50 2016

Som det regnar. Är så trött på regn, rusk och blåst och hade till och med välkomnat lite snö nu. På schemat idag står att röja i uterummet och försöka få lite julstämning men vädret är ju inte speciellt inbjudande. Har ni hunnit julbaka lite? Under veckan som gick hann vi baka lite pepparkakor men jag har kommit på att det inte är någon idé att baka för tidigt för allt vi gör äts upp så med den här takten kommer vi inte att ha en julkaka kvar till julafton hahaha.

pepparkakor


Mjölkfri måndag den 12 december 2016

Stekt blomkålsris med kabanoss och chilisås

Mjölkfri tisdag den 13 december 2016

Risgrynsgröt med skinksmörgås

Mjölkfri onsdag den 14 december 2016

Torsk med broccoli- och sojabönspuré med kokt potatis

Mjölkfri torsdag den 15 december 2016

Ugnspannkaka med fläsk och lingon

Mjölkfri Fredag den 16 december 2016

Garlic Salsabiff med ugnsbakade rotsaker och sås

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 49 2016

Sköna mysiga söndag och idag skulle jag bara vilja krypa ned i soffan med en bra bok men det får vänta eftersom vi har en del aktiviteter på schemat. Igår hann vi göra en massa ärenden – sådana där måsten som man inte hinner med på vardagarna – och förutom det kokade vi knäck, bakade lussekatter och satte ihop och pyntade ett pepparkakshus – som dock inte är mjölkfritt för fem öre men å andra sidan så äter vi inte upp det eftersom vi har kommit på att katten brukar stå och slicka på glasyren. Fräscht…. Man kan se att Janinja gjort det för det går verkligen i Brasilianska färger.

Jag är sugen på helstekt kyckling så jag får ta mig en vända till affären – så fort den öppnar – och se om jag hittar något gott till middagsmat.

pepparkakshus


Mjölkfri måndag den 5 december 2016

Stuvad vitkål med stekt korv och rårivna morötter

Mjölkfri tisdag den 6 december 2016

Stekt torsk på ruccolabädd med kall äggsås och potatis

Mjölkfri onsdag den 7 december 2016

Stekt schnitzel med kokt potatis, sås och ärtor

Mjölkfri torsdag den 8 december 2016

Vegetarisk chili på svarta bönor och tomatsås. Serveras med svart ris.
Jag har inget färdigt recept men den här rätten är så enkel.
Hacka en rödlök och bryn den. Häll på en förpackning krossade tomater. Häll på en burk svarta bönor, krydda med samma kryddor som när du gör en chili och låt allt småputtra i 20 minuter. Serveras med svart ris. Är så gott!!!

Mjölkfri Fredag den 9 december 2016

Fredagstacos

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 47

Vi har haft en spännande vecka då vi har bott in oss med vår nya utbytesstudent från Brasilien – som är en oerhört go och glad tjej. Det tar ett par dagar att lära känna varandra och komma in i nya rutiner men det har gått mycket bra. Under de senaste två åren har vi haft inneboende från Australien, Canada, Tyskland, USA och Brasilien och det här med att öppna upp dörrarna – och sitt hjärta – och att vara värdfamilj är en fantastisk resa. Jag kan stolt titulera mig niobarnsmamma och alla mina barn – både egna och de jag haft till låns – ligger mig varmt om hjärtat. Alla glada skratt vi har. Alla minnen. Och så mycket vi ser och delar. Tro mig, de lär mig lika mycket som jag lär dem.

Det jag lärt mig som värdfamilj är att coola ned mig. Det går inte att ha kontroll över allt och det är bara att inse – jag behöver inte heller ha det. När Emma återvände från sitt år i Japan så var det till en betydligt avslappnad mamma som hade lättat på tyglarna. Och även om vårt hus ibland kändes mer som hotell än hem – då vi hade många övernattande från olika nationer så var det riktigt kul. Jag skulle inte vilja vara utan det. Veckans bild är ståtliga Mt Fuji. En otrolig känsla att stå där tillsammans med Rie när molnen skingrade sig. Och det hade inte hänt om inte Emma åkt iväg till Japan ett år. Ha en fortsatt skön söndag på er. Och ja, nästa söndag kommer ingen veckomatsedel utan då blir det en liten julspecial. Lagom till första advent.

tokyo022


Mjölkfri måndag den 21 november 2016

Korv och pasta på en bädd av spenat och tomater

Mjölkfri tisdag den 22 november 2016

Ugnsbakad laxsida med spenat och ärtor och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 23 november 2016

Chicken Thai Soup med en twist

Mjölkfri torsdag den 24 november 2016

Svart bönpasta med skinksås

Mjölkfri Fredag den 25 november 2016

Pepparbiff med rotfrukter och mojo rojo

Spara

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 46 2016

Den här veckan består veckans matsedel av all den god mat vi åt oss igenom när vi beställde hem färdig matkasse. En ny matkasse är på gång imorgon och jag ser så fram emot det. Tänk på att flera av recepten är för två personer – så du måste dubbla recepten om ni är fyra i familjen. Annars blir det för lite mat. Däremot så är de vegetariska köttbullarna för sex personer så där kan du få ett par matlådor. Oc h veckans sallad är inga konstigheter: morötter (rivna), bladspenat, squash (tärnad), granatäpple och rostade pumpakärnor. Ringla över lite god citronolja och smaka av med salt och peppar.

Och veckans bild får bli från Scandic Triangeln där vi tillbringade en god natt. Det blev dock inget frukostkaffe för det var sådan kö – så det blev en kopp på McDonalds istället.

img_0270


Mjölkfri måndag den 14 november 2016

Pasta med färsröra

Mjölkfri tisdag den 15 november 2016

Torsk med citronskum och potatispytt

Mjölkfri onsdag den 16 november 2016

Vegetariska köttbullar med ugnsrostade grönsaker

Mjölkfri torsdag den 17 november 2016

Gröna soppan med smörgås

Mjölkfri Fredag den 18 november 2016

Kyckling-enchiladas

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 45 2016

Oj, höll helt på att glömma bort veckomatsedeln. Vi har haft magsjuka i familjen och mat är väl inte det första man tänker på. När vi kom i fredagsnatt så låg Emma magsjuk så hela lördagen gick åt till att tvätta, tvätta, tvätta och sanera alla platser som hon vidrört. Iklädd handskar och skurmedel har jag vandrat mellan rummen och försökt få bort alla baciller. Och så väntar man i sin tur på att se om man smittats, men *peppar peppar* det verkar som om vi andra har klarat oss. Låt det bli stå. Vill. Inte. Få. Magsjuka.

Vet ni vad vi gjorde i veckan? Jo, Lachlan hann med ytterligare en sväng hos oss i onsdagskväll innan han återvände hem till Australien så vi bjöd på julmys i form av glögg, pepparkakor, tända ljus och tomtar på bordet. Det var så mysigt så och glögg i kombination med pepparkakor är ju så barnsligt gott. Nu ser vi fram emot juni nästa år då han dyker upp igen. Ha en fortsatt skön söndag – jag ska hinna med en massa ärenden som jag inte hann med igår.

img_0104


Mjölkfri måndag den 7 november 2016

Korvpytt med purjolökssås

Mjölkfri tisdag den 8 november 2016

Fiskbullar med citronsås och rårakor

Mjölkfri onsdag den 9 november 2016

Falafel med bulgur och en kall sås på ifraiche och chilisås

Mjölkfri torsdag den 10 november 2016

Gulaschsoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 11 november 2016

Kycklingburgare på surdegbsröd toppat med squashpasta

Spara

Spara

Spara