Home » Blogg » Veckomatsedel

Kategori: Veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 42

I dag ville jag verkligen inte gå upp utan jag travar fortfarande omkring i pyjamas och morgonrock vilket inte är likt mig även om klockan bara är halv tio. Helg som vardag brukar jag vakna vid fem-sex och efter en snabb dusch så är jag redo för allt vad dagen kan erbjuda, men så är inte fallet idag. Jag har massor av tvätt som ska strykas, email som legat sedan i tisdags och som ska besvaras så det får bli en dag idag då jag tar hand om en massa måsten. Hur ser din dag ut?

Jag gjorde ett grymt gott bröd igår och jag förvånade verkligen mig själv för är det något som jag inte kan så är det att baka bröd – men det här var så lekande lätt så inte ens jag kunde misslyckas. Håll utkik, för jag ska försöka få upp det under dagen.

I veckans matsedel så bjuder jag på tacos på fredag. Ett tips är att göra din egen tacokrydda (recept i länken till fredagens meny). Det blir så mycket godare och tar inte många minuter att blanda ihop.


Mjölkfri måndag den 16 oktober

Kabanossgryta med röda linser

Mjölkfri tisdag den 17 oktober

Torsk med broccoli och sojabönspuré

Mjölkfri onsdag den 18 oktober

Kyckling Enchiladas

Mjölkfri torsdag den 19 oktober

Köttfärssoppa med rotselleri

Mjölkfri fredag den 20 oktober

Tacofredag

Mjölkfri matsedel vecka 41

Idag är det nästan exakt ett år sedan jag gjorde min popcornsoppa så den ska självklart vara med i veckans mjölkfria matsedel. Inspirationen är hämtad från den fantastiska soppa vi bjöds på i Polen och det är också det sopprecept som har lockat allra flest besökare. Kul. Jag älskar popcorn som är ett av mina favoritsnacks. Enda nackdelen är att det alltid fastnar skal i tänderna men det är smällar man få ta, eller hur? Det var faktiskt ett bra tag sedan jag åt popcornsoppa så jag får nog ta och göra det nu i veckan. Vi äter rätt mycket soppa under den kalla och mörka årstiden och jag tycker det är så lätt att variera sig. På vår och sommar äter jag gärna lätta grönsakssoppor men när det blir lite kallare vill jag ha lite mustigare, tjocka soppor. Gillar du soppa?


Mjölkfri måndag den 9 oktober

Korv med stuvade morötter

Mjölkfri tisdag den 10 oktober

Fiskbullar med citronsås och rårakor

Mjölkfri onsdag den 11 oktober

Potatisrullar med sojabönor och chilisås

Mjölkfri torsdag den 12 oktober

Popcornsoppa

Mjölkfri fredag den 13 oktober

Grillade kycklingben med bulgur

Mjölkfri matsedel vecka 40

Första oktober idag och 12 veckor fram till jul (ifall någon känner för att få igång den berömda stressen inför jul). Jag sitter i soffan och försöker piggna till och snörvlar högljutt men det är ingen som tycker synd om mig haha. Blä, är inte roligt att vara förkyld och jag saknar min vanliga energi. Allting har stannat upp här hemma och det är som det är. Förhoppningen är att tapeten kommer upp nästa vecka och att vi sedan kan flytta in i vårt sovrum igen till helgen. Det ska bli så mysigt så!

Innan allt flyttas tillbaka igen ska jag gå igenom alla klädlådor och nu ska allt som jag inte använder tas bort och lämnas till klädinsamling. Jag har till exempel haft en balklänning hängande i garderoben från tidigt 80-tal när jag var på bal i USA och med fingerräkning kan jag konstatera att klänningen är 30 år gammal (jösses) och fullständigt omodern med puffärmar. Som pricken över i så är den också citrongul. Jag  och gult går liksom inte ihop så jag vet inte vad jag tänkte på. Jag måste ha sett ut som en citronbakelse.

Jag ska snart  sätta mig och göra en lunchmeny inför kommande arbetsvecka. Vi har möjlighet att köpa färdig lunchmat på jobbet men jag tycker det är absolut enklast att ha med mig egen mat. Dels slipper jag oroa mig för att maten innehåller mjölk (det här med laktosfri kontra mjölkproteinfritt är visst svårt för andra att förstå) och dels så är det bra mycket billigare. Vi har som mål att spara rätt mycket pengar inför kommande Japanresa och då får man dra sitt strå till stacken. Ha en skön söndag. Det ska jag försöka ha 🙂


Mjölkfri måndag den 2 oktober

Pastalåda med korv och squash

Mjölkfri tisdag den 3 oktober

Torsk med citronskum och potatispytt

Mjölkfri onsdag den 4 oktober

Falafel

Mjölkfri torsdag den 5 oktober

Kycklingsoppa med tortillachips

Mjölkfri fredag den 6 oktober

Kotlettrad med äppelsås och ugnsbakade rotsaker

Mjölkfri matsedel vecka 39

Vi tillbringade lördag eftermiddag med att städa ur och tömma sovrummet. Jösses vad prylar man har och herregud vad det samlas damm under sängen. För att inte snacka om bakom sängen. Det är ju inte lätt att komma åt bakom huvudgaveln och det måste vara evigheter sedan jag dammsög där. Äckligt. Och det sover man i. Jag ryser bara jag tänker på det! När man ser rummet i sin gröna helhet så inser jag hur gammal tapeten är. Jag får som sagt tacka katten istället för att banna honom. Hade han inte käkat upp ena väggen så hade vi väl aldrig kommit till skott. Så tack Felix, men gör inte om det!

Vackra Felix som inte tycker om kamerablixten

När vi tömde byrålådan så påstod min man att jag har för många jeans (jag rullar ihop dom och man får plats med hur många som helst i en låda). Det är tur att han inte såg jeansen som hänger i garderoben… Jag har också lagt ut en del prylar för loppisförsäljning och det känns bra att de kommer till användning än att man bara åker och slänger dom.

Nu ska jag sätta mig och beställa hem lite mattor. Ha en fortsatt skön söndag.


Mjölkfri måndag den 25 september

Ugnsbakad grillkorv med potatismos

Mjölkfri tisdag den 26 september

Laxpudding

Mjölkfri onsdag den 27 september

Potatisbullar med bacon
Gör en extra stor laddning potatismos på måndagen. Vispa ned ett ägg i det kalla moset när du ska göra potatisbullar. Forma till biffar, vänd eventuellt i ströbröd och stek knapriga.

Mjölkfri torsdag den 28 september

Kokt kyckling med curry och ris

Mjölkfri fredag den 29 september

Fylld ytterfilé med rotsaker

Mjölkfri matsedel vecka 38

Är allting bra så här söndag morgon? Insåg när jag färdigställt veckans matsedel att den till stor del bestå av quinoa och kamutvete, men jag hoppas att du liksom jag gillar quinoa. För första gången så skördas nu svensk quinoa och jag ser så fram emot att den kommer i butik och att fler lantbrukare hoppar på denna fantastiska produkt. Quinoa är fritt från gluten, har lågt GI-värde, innehåller nära dubbelt så mycket protein som ris, innehåller fyra gånger mer fibrer än couscous och är så gott. Jag vill se mer närodlat!

I går blev en tidig morgon då vi stack iväg ett par timmar till Ring Knutstorps. Mitt företag ställde ut och jag tillbringade en stor del av förmiddagen med att filma och ta läckra kort. Därefter åkte vi iväg för att träffa delar av min familj som sammanstrålade från Göteborg och Umeå. Och jag har sagt det förut, och säger det igen, ens familj är så viktig (i vilken konstellation man nu väljer) – så var rädda om varandra. När det verkligen gäller, ja då står man som familj enade och hämtar styrka från varandra. Jag skulle inte vilja vara utan någon utav er.

September är här med all sin äppelprakt och jag har hittat ett recept som min pappa tog fram förra året. Det kommer någon gång under månaden och under tiden så får du frestas av denna vackra äppelbild.


Mjölkfri måndag den 18 september

Korv stroganoff med ris

Mjölkfri tisdag den 19 september

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 20 september

Potatis- och quinoabullar med citronyoghurt

Mjölkfri torsdag den 21 september

Chicken thai soup

Mjölkfri fredag den 22 september

Baconlasagne

Mjölkfri matsedel vecka 37

Hej – nu ligger mjölkfri matsedel för vecka 37 uppe. Hoppas att allt är bra denna söndagsmorgon och att du har haft en skön helg. Visst går dagarna fort? När den här veckan har passerat är vi redan inne i andra halvan av september och jag hänger inte riktigt med. Vi har haft en rätt intensiv helg (mer om detta kommer senare idag då jag hunnit skriva ned det) så idag planerar jag att göra absolut ingenting. Men det brukar ändå sluta med att det inte blir som jag tänkt men jag har i alla fall intentionen att inget göra… Jag kommer väl ur pyjamasbyxorna först framåt kvällen då jag ska iväg och fixa naglarna. Nej, nu ska jag äta frukost. Ha det gött.


Mjölkfri måndag den 11 september

Korvpytt med purjolökssås och stekt ägg

Mjölkfri tisdag den 12 september

Ugnsbakad lax med spenat, ärtor och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 13 september

Kycklingwok

Mjölkfri torsdag den 14 september

Hokisoppa med wasabiärtor

Mjölkfri fredag den 15 september

Mango Chutneybiffar med potatismos

Mjölkfri matsedel vecka 36

God morgon denna sköna söndag och i och med det så ligger matsedel för vecka 36 uppe. I dag kommer vi att fira Emma eftersom hon anlände sent från Kroatien natten mot idag, så det blev inget födelsefirande igår. Jag förberedde en chokladtårta igår som definitivt inte är något för den som tänker på figuren och den doftade rent himmelskt. Får se om den smakar lika gott – i så fall kommer den upp på bloggen. Det är ju inte alltid som experimenten lyckas, eller som min man brukar säga. Det här var gott, men du behöver inte servera det flera gånger… Då vet man definitivt att det är en flopp 🙂

Veckan som passerat har varit bra och jag har äntligen kommit igång med träningen igen. Det gäller att lägga in rutiner som går att hålla och jag hoppas nu att jag inte börjar slarva igen. Jag mår så mycket bättre av att träna ett kort pass varje dag.

Förresten, har  du testat ett nytt bredbart mjölkfritt bordsmargarin? Det är gott men jag tycker det är alldeles för dyrt, 106 kr/kilo. Ett litet varningens ord bara – är du jordnötsallergiker så måste du se upp då man återkallat en sändning eftersom man hittade spår av jordnötter i det. Du kan läsa mer här.


Mjölkfri måndag den 3 september

Spagetti med köttfärssås

Mjölkfri tisdag den 4 september

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 5 september

Vegetariska köttbullar med råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 6 september

Kålpudding

Mjölkfri fredag den 7 september

Kycklingfärsbiffar med spenat och en härlig grönsallad

Mjölkfri matsedel vecka 35

God morgon. Det blev lite ofrivillig sovmorgon här men vi var hemma sent igår och samtidigt skulle vi gå upp tidigt för att köra iväg dottern med pojkvän till Kastrup, då de ska iväg till Kroatien en vecka, och sedan slocknade jag. Jag är avundsjuk. Jag vill så gärna ut och resa men det har varit svårt att planera in något då äkta hälften varit mitt emellan jobb, som man säger, och fått hoppa in som timvikarie då någon varit borta. Vi har aldrig kunnat planera mer än en dag i förväg med reservation för att saker och ting kan ändras samma dag. Nu blir det dock ändring på det hela då han börjar nytt fast jobb imorgon, så kanske vi kan komma iväg våren 2018. Något som lockar är de blommande körsbärsträden i Japan, men vi får se vad som händer.

Annars har det varit en bra vecka. Som en del kanske märker så hinner jag knappt blogga något men saker och ting får ta den tid det tar. Nu ska jag hoppa in i duschen, så ha en skön söndag. Veckans bild illustrerar hur jag kände mig i morse vid femtiden 🙂


Mjölkfri måndag den 28 augusti

Stekt prinskorv med stuvade makaroner

Mjölkfri tisdag den 29 augusti

Cashewnötspanerad torsk med tomat- och avokadosås

Mjölkfri onsdag den 30 augusti

Moussaka

Mjölkfri torsdag den 31 augusti

Gröna Soppan

Mjölkfri fredag den 1 september

Kalops på ryggbiff

Mjölkfri matsedel vecka 34

God morgon, här kommer söndagens inlägg med mjölkfri matsedel vecka 34. Hoppas att alla har en bra helg. Själv så avslutar jag semestern och påbörjar arbetet i morgon. Det ska faktiskt bli jätteskoj och jag längtar tillbaka till mitt jobb och att få träffa mina kära kolleger. Mina tre veckors semester har varit helt fantastiska och det har varit så skönt att få vara ledig men nu vill jag tillbaks in i rutinerna igen. Jag tycker att hösten är en skön årstid och det är vackert när naturen ändrar färg.

Vi var iväg en sväng till Hallongården i veckan och jag passade på att köpa hem en massa hallon av andra sorteringen som blir till hallonlikör. Jag använder samma recept som till min körsbärslikör och nu står flaskorna och gosar till sig innan de ställs undan ett par månader. Flaskorna skakas två gånger per dag tills sockret helt har försvunnit. Först till jul kommer vi att prova den men allra bäst är likören sommaren 2018.

 


Mjölkfri måndag den 21 augusti

Wienerkorv med råstekt potatis och en äppelsås
(Blanda 1äpple, skuret i småbitar, med skånsk senap och ifraiche)

Mjölkfri tisdag den 22 augusti

Panerad fisk med potatissallad smaksatt med dill- och senapsdressing

Mjölkfri onsdag den 23 augusti

Pizza

Mjölkfri torsdag den 24 augusti

Köttfärssoppa

Mjölkfri fredag den 25 augusti

Flygande Jönsson

Mjölkfri matsedel vecka 33

En vecka kvar av min semester och det kommer att bli ett par utflykter till kommande vecka. Vi har fått se och göra så mycket och jag bor i ett fantastiskt landskap. Man behöver inte resa långt för att hitta på saker och ting och är det något vi gjort ordentligt i år så är det Österlen.  Jag tycker att jag har fått så mycket gjort under mina lediga veckor och jag har verkligen återfunnit mig själv igen. Nästa helg sticker jag iväg till Linköping för ett styrelsemöte och det ser jag fram emot. Vi har bara träffats över nätet tidigare så det ska bli kul att träffa alla IRL.

Veckans bild får symbolisera mina semesterveckor. Så mycket kärlek både till familj och natur.  Sommaren 2017 har rent vädermässigt varit sommaren som aldrig kom igång men vi har trotsat allt regn och ändå gett oss ut. Och fått uppleva mycket. Rätt som det är så sticker solen fram.

Och i och med att augusti går mot sitt slut så drar jag igång veckans matsedel igen. Liksom tidigare så kör jag med en vardagssallad. Jag river ned morot som jag blandar med säsongens grönsaker. Jag ringlar över lite god olja och strör på lite salt och peppar. Enkelt och lätt.


Mjölkfri måndag den 14 augusti

Gratinerad falukorv med potatismos
(Skåra en falukorv, ringla senap i skårorna. Lägg i tomatskivor och ev lite veganost. Sätt in i ugnen)

Mjölkfri tisdag den 15 augusti

Stekt torsk med äggsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 16 augusti

Pad Thai

Mjölkfri torsdag den 17 augusti

Ugnspannkaka

Mjölkfri fredag den 18 augusti

Pannbiff med lök och blomkålsmos