Home » Blogg » Veckomatsedel

Kategori: Veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 26 2017

Så är då veckans matsedel klar och jag höll på att skriva denna härliga, sköna söndag men en titt utanför fönstret fick mig snabbt att backa. Regnmolnen ligger täta över skorstenstaket så det blir väl till att pyssla inomhus idag – och där finns det alltid saker att hitta på.

I går var det ju midsommardagen och det innebär att allt är stängt – om man inte vill handla mat. Så är inte fallet i Köpenhamn utan vi stack över en sväng till Fields för att se om vi kunde fynda något. Ja, egentligen var tanken bara att komma ut och titta  på folk men vi hittade en urläcker trådlös högtalare som på Netonnet kostar nästan 4000 kronor och som vi istället fyndade för drygt 1300 svenska kronor. Den har så bra ljud. Och så är den ju snygg också!

Nu tar veckans matsedel semester och jag kommer tillbaka med den igen lagom till att skolorna börjar i höst. Det känns som evigheter tid men tiden har ju en tendens att rulla iväg så snart är vi där igen. Veckans sköna bild får illustrera vår midsommardag med picknick på Glimmingehus. Ha en fortsatt go söndag.

 


Mjölkfri måndag den 26 juni

Blomkåls- och pastagratäng med kalkon

Mjölkfri tisdag den 27 juni

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 28 juni

Dillkött med morötter och råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 29 juni

Squashlasagne

Mjölkfri fredag den 30 juni

Mango chutneybiff med pasta

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 25 2017

Så, då finns också veckans matsedel på plats. Jag har plockat in några av de senaste recepten och jag måste verkligen få slå ett slag för mina currydoftande vegetariska potatis- och quinoabullar som är såååå goda. Härligt krispiga och frasiga. Jag ska göra en stor laddning och frysa in för det är perfekt att ha med sig i lunchlådan.


Mjölkfri måndag den 19 juni

Kycklingfärsbiffar med spenat och ugnsbakade rotsaker.
Servera med sås på sojayoghurt och bostongurka.

Mjölkfri tisdag den 20 juni

Ugnsbakad lax med potatissallad med dill- och senapsdressing

Mjölkfri onsdag den 21 juni

Pannbiff med lök och råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 22 juni

Potatis- och quinoabullar i en wrap med sweet chilisås.
Varva grönsaker och bullar i en wrap.

Mjölkfri fredag den 23 juni

Midsommarbord

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 24 2017

God morgon. Hoppas att alla har haft en skön lördag och att söndagen blir lika fin. Vi jobbar med att sätta upp en webbutik och att pyssla med appen för Nicklas Kokbok. Vägen har varit lång men den verkar som om den är klar nu. Appen kommer snart att gå och ladda ned och ska ses som en förlängning av bloggen, dvs det jag skriver i bloggen finns även i appen, så det är inte en ren app med bara recept. Det hade varit så mycket enklare om mina recept legat i en databas men jag orkar inte ta tag i det just nu. Tiden räcker helt enkelt inte till för det också.

Och självklart ska Felix vara med på ett hörn 🙂


Mjölkfri måndag den 12 juni

Stekt wienerkorv med pastaskruvar och en mixad sallad med blandade bönor, rostad paprika, lite strimlad purjolök, salt och peppar.

Mjölkfri tisdag den 13 juni

Fisk med äggsås och en sallad på gröna bönor, lite krossad vitlök, rödlök och olivolja

Mjölkfri onsdag den 14 juni

Bruschetta med zucchini på en grön salladsbädd.
Skär en zucchini i skivor (använd osthyvel) och strimla 4 tomaterna grovt. Stek zucchini och vitlök mjölkfritt margarin. Rosta brödet och lägg på zucchini, vitlök, tomater och ruccola. Krydda med svartpeppar.

Mjölkfri torsdag den 15 juni

Klar korvsoppa med bröd och pålägg
Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka eller vad du nu vill använda för rotfrukter. Häll på vatten och lägg i 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka upp och låt småputtra i ca 10-15 minuter beroende på hur tjockt du skurit dina bitar. Smaka av. Lägg i ett par bitar korv strax innan servering

Mjölkfri fredag den 16 juni

Grillade kycklingben med bulgursallad. Serveras med en sallad på melon, ruccola, röd lök och lite blåbär. Häll på lite olivolja salta och peppra.

Mjölkfri matsedel vecka 22

Stort grattis till alla mammor på mors dag. I dag firar vi mamma och i år blir det inga presenter utan vi tar ut mamma på utflykt och god lunch. Vi ska iväg till Smen på Skramlan som har jättegoda räkmackor men vi får se om det blir det eller om vi siktar in oss på buffén. Miljön är helt otrolig uppe på åsen och det är ett skönt ställe att vistas ett par timmar på. Annars har vi bara tagit det lugnt i helgen. Vi var uppe en snabbvisit i Blekinge i fredags för att visa stugan och jag håller tummarna för att den nu blir såld. Just nu ligger att resa högst på önskelistan och en resa till Australien för att hälsa på våra ungdomar hade inte varit helt fel. Men det till behövs lite pengar.

Och på tal om att resa, i fredags fick Emma sina vingar och vi var inne en kort stund på Kastrup och gratulerade henne. På måndag är det första flygningen i tjänsten och hon ska upp och ner 16 gånger innan hon är helt färdig flygvärdinna. Det är så häftigt och redan på måndag bär det iväg mot Paris. Åhh, vad jag vill ut och resa igen. En resa börjar oftast med planerandet, allt man vill se och göra. Veckans bild får således symbolisera resan. Eller som man säger hos SAS – Where stories begin.

 

Mjölkfri måndag den 29 maj

Korvpytt med purjolökssås. Serveras med gröna bönor och lite rostade valnötter

Mjölkfri tisdag den 3o maj

Stekt sill med potatismos, lingon och rivna morötter

Mjölkfri onsdag den 31 maj

Quornpizza. Serveras med en sallad på ruccola, skivade jordgubbar, färska nektariner och balsamicodressing.

Mjölkfri torsdag den 1 juni

Spagetti med köttfärssås och rårivna morötter

Mjölkfri fredag den 2 juni

Kyckling i örtsås med blomkålsris. Serveras med en grönsallad.

Mjölkfri matsedel vecka 21 2017

God morgon. Klockan visar på strax halv fem och jag och katten har varit uppe en stund och tassat runt. Vi är uppe en sväng i Blekinge och njuter av en riktigt varm och skön helg. Igår blev det en sväng bort till Sweden Rock där jag ska jobba om drygt två veckor, en sväng in till vackra Karlshamn där jag hittade en ursöt maxiklänning, åt jättegod glass och så hann vi naturligtvis ned till sjön för att grilla. Det kanske blir av att vi får stugan såld till veckan och det är med blandade känslor. Vi har haft stugan i tio år och det har varit tio fantastiska år men ska vi vara helt ärliga så har vi knappt haft tid att vistas i stugan sista två åren och det är bara dumt att den står och kostar pengar. Pengar som vi kan använda till att resa istället. Så, vi håller tummarna och ser vad kommande vecka har att erbjuda.


Mjölkfri måndag den 22 maj

Wienerkorv, potatismos och en sommarsallad på strimlad rödkål, ruccola, babyspenat och skivad avacado.

Mjölkfri tisdag den 23 maj

Kokt lax med kall dillsås, potatis och ärtor
Gör på samma sätt som lax i saké men använd vatten (istället för risvin och saké) och en fiskbuljongtärning. Lägg gärna i en skivad rödlök och en morot tillsammans med fisken. Till dillsåsen blandar du oatly ifraiche och en massa dill.

Mjölkfri onsdag den 24 maj

Vegetarisk Shepherds Pie och en sallad på babyspenat, mango, lökar och mandlar.
Istället för köttfärs så använder du quorn.

Mjölkfri torsdag den 25 maj

Gulaschsoppa med smörgås och pålägg

Mjölkfri Fredag den 26 maj

Grillat kött med potatissallad, majsbröd, grönsallad

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 20 2017 och Copenhagen Sakura Festival

Hoppas veckan har varit fin. Själv så har jag dragit på mig en jäkla förkylning och det är typiskt att behöva ligga inne när solen äntligen tittar fram. Missade mammas födelsedagsfirande igår så jag är lite sur. Båda mina bröder var nere och hälsade på och det är inte alltför ofta som vi alla är samlade. Typiskt. Halsen värker, jag hostar och är febrig, men har jag tur så är jag frisk lagom till nästa arbetsvecka börjar… Jag bläddrade bland en massa inlägg och såg att jag aldrig postade bilderna från Valborgsmässoafton då vi begav vi oss till Danmark och Copenhagen Sakura Festival som är en festival där blommande körsbärsträd står i centrum. Så, istället för en bild som brukar illustratrera veckan så blir det en massa bilder. Längst ned hittar du den mjölkfria matsedeln för kommande vecka. Ha en fortsatt skön söndag.


Mjölkfri måndag den 15 maj

Kassler och ananas i ugn med chiligrädde, kokt ris och en grönsallad
Skiva kassler och ananas tunt. Lägg omlott i en braspanna. Vispa ihop 3 dl Gott i Maten alt Ifraiche med några matskedar chilisås och häll över rätten. Sätt in i 175 grader i ca 35 minuter.

Mjölkfri tisdag den 16 maj

Stekt torsk med äggsås och en ruccola- och tomatsallad

Mjölkfri onsdag den 17 maj

Vegetarisk hamburgare med dressing, bröd och klyftpotatis
Utgå från receptet linsbiffar när du gör de vegetariska burgarna.

Mjölkfri torsdag den 18 maj

Flygande Jönsson med kokt ris och en blandsallad

Mjölkfri Fredag den 19 maj

Omurice med gurkstavar

Mjölkfri matsedel vecka 19 2017

Jag brukar inte vara tidsoptimist men frågan är om jag inte varit det idag. Förlåt att veckan matsedel inte kommer upp förrän kvällen nästan passerat men det har varit tusen och en saker på gång sedan vi kom hem från en mycket intensiv helg i Stockholm. Veckans bild är från förra helgen då vi var på Sakurafestival i Köpenhamn. Körsbärsträden blommade för fullt och det var otroligt läckert. Modell är vackra dottern med sin underbara pojkvän. Hade tänkt skriva ha en fortsatt skön söndag, men jag tror jag får önska en underbar nästa vecka istället 🙂


Mjölkfri måndag den 8 maj 2016

Pytt i panna med grön ärtpuré och gurksallad

Mjölkfri tisdag den 9 maj 2016

Sprödbakad torskfilé med kall dillsås och kokt potatis
Vänd torsken i ägg och vetemjöl och stek ett par minuter på var sida. Blanda majonnäs med finhackad dill.

Mjölkfri onsdag den 10 maj 2016

Summer rolls med sötsur sås och kokt ris

Mjölkfri torsdag den 11 maj 2016

Pasta med kasslersås och en tomat- och löksallad.

Mjölkfri Fredag den 12 maj 2016

Moussaka med ruccolasallad

Mjölkfri matsedel vecka 18 2017

God morgon. I dag ska vi ut på picknick och jag har en gluten- och mjölkfri sparrispaj som står och doftar gott i köket. Ska också testa att göra ett par goda wraps som vi ska ha med oss i korgen. Det här med att tänka om i köket är inte helt lätt men jag tar en dag i taget. Eller rättare sagt, ett recept i taget.

Veckans bild kommer från ett soligt och varmt Köpenhamn där Sakuraträden stod för full blomning. Ha en fortsatt skön måndag.


Mjölkfri måndag den 1 maj

Stekt falukorv med stuvade makaroner med gurkstavar

Mjölkfri tisdag den 2 maj

Ugnsbakad lax med citron- och dillsås och pressad potatis. Servera med en stor grönsallad.
Salta och peppra laxen och sätt in i ugn tills den är klar.
Gör en kall citronsås enligt receptet. Till dillsåsen byter du bara ut citronen mot dill.

Mjölkfri onsdag den 3 maj

Linsbiffar med avacadokräm, pitabröd och mixad grönsallad

Mjölkfri torsdag den 4 maj

Fläskpannkaka med rivna morötter och lingonsylt

Mjölkfri Fredag den 5 maj

Köttfärslimpa med lingon, brunsås, kokt potatis och grönsallad

Mjölkfri matsedel vecka 17

I dag har varit en dag då jag ”ska bara”. Ska bara ut och gå innan jag sätter mig ned vid datorn. Ska bara vika tvätt. Ska bara dammsuga. Ska bara handla. Ska bara plocka undan lite och när jag ändå håller på så ska jag bara förbereda lunchen. Och så ska jag bara äta den. Jag ska bara, och så har halva dagen gått. Precis en sådan dag har det varit fram tills nu.

Och idag är det också tre år sedan vi besökte Tokyo så det har varit en hel del prat om gamla minnen. Vi måste börja planera vår tredje resa dit. Nu när äkta hälften har fått nytt jobb och avslutar sin (tack och lov) korta arbetslöshet så kommer vi i ett helt nytt ekonomiskt läge än vad vi hade varit om han fortsatt leva på a-kassa. Jag är mycket tacksam för att vi båda två lyckades hitta nya arbeten för det här med att bli arbetslös när man passerat 50 – det är inte det lättaste. Men det går – bara man inte ger sig.


Mjölkfri måndag den 24 april 2017

Äggstanning med prinskorv

Mjölkfri tisdag den 25 april 2017

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 26 april 2017

Linsbiffar med chilisås och ugnsbakade rotsaker

Mjölkfri torsdag den 27 april 2017

Blomkålssoppa med smörgås. Pannkakor med sylt.

Mjölkfri fredag den 28 april 2017

Italiensk kyckling med oliver och rostad paprika med bulgur

Mjölkfri matsedel vecka 16

Sista dagen på påskledigheten och idag ska pyssla om hemmet. I går var vi iväg och åt en riktig gofrukost med bacon, ägg och fantastiskt bröd hos mina föräldrar och sedan drog vi iväg till stugan för att börja damma av den inför kommande säsong. Veckans bild är verklig jag i ett nötskal och det var väl därför som Nicklas dokumenterade det för att jag skulle se hur löjlig jag ser ut hahaha. Hinner inte ens få av mig ytterkläderna innan jag börjar städa. Det vore nog inte helt fel om jag kunde stanna upp och ta ett djupt andetag innan jag påbörjar nästa projekt.

Jag har glömt bort att berätta att på långfredagen var vi tvungen att åka in till veterinären med vår lilla Smula. Som en del kanske vet så är hon en hittekatt och hon trivs allra bäst inomhus hos oss. Dock går hon ut på drygt en 15-minuters runda var dag för att kolla vad grannskapets övriga katter gör och när hon återvände på Skärtorsdag så var hon inte lik sig själv. Hon kröp bara ihop och ville vara ifred. I fredags kunde den lilla raringen knappt gå utan bara skrek när man tog i henne så vi åkte in till djursjukhuset där man misstänker att någon sparkat henne på bröstet och på ryggen. Jag finner knappt ord och det är lika bra jag sätter punkt här innan jag skriver något riktigt fult!


Mjölkfri måndag den 17 april 2017

Har du rester från påskbordet? Gör en laxpudding eller en god pytt.
Om inte så passar det kanske med en vegetarisk pizza?

Mjölkfri tisdag den 18 april 2017

Tonfiskbollar med  sesamfrön och ugnsbakad sötpotatis

Mjölkfri onsdag den 19 april 2017

Korvstroganoff med kokt ris

Mjölkfri torsdag den 20 april 2017

Broccoligratäng med kassler

Mjölkfri fredag den 21 april 2017

Kycklinggryta med savojkål och potatisklyftor

Spara

Spara