Home » Blogg » Utflykter

Kategori: Utflykter

Picknick i det gröna, picknickrecept och familjedag

Vilken fantastisk lördag vi hade – som gjord för frukostpicknick ute i det gröna. Vi tog (nästan) hela familjen och åkte iväg till Glimmingehus där vi packade upp vår frukostkorg strax efter klockan nio. Jag hade gjort härliga smörgåsar som jag fyllt med Johnny´s senap mango & habanero, skinka och sallad. Den andra smörgåsen fylldes med på mackan vitlök och gurka, salami och sallad. Vill man, kan man lägga i tomater och gurka men eftersom jag förberedde mackorna kvällen före, så skippade jag detta, då både gurka och tomat har en tendens att bli rätt vattnigt och tråkigt när det legat ett tag. Jag hade också med mig Lupinghurt Hallon, kaffe och naturligtvis läskande iste.

Det är fridfullt borta vid Glimmingehus och platsen är som gjord för att äta lång frukost. Solen sken, fåglarna kvittrade och det var rent ljuvligt. Efter frukost så gick de som ville in i borgen men jag passade på att gå bort till den blommande örtagården eftersom jag var inne i borgen för ett år sedan.

Min man kan sova var som helst, hur som helst…

Efter ett par timmar satte vi oss i bilen och styrde färden mot Nordic Sea Winery där jag bokat in guidning, vinprovning och lunch. Både Bosse och jag har varit där tidigare men det är väldigt intressant att lyssna på och få ta del av nya vinsorter i sortimentet. Flera av deras viner ligger på Systembolagets topp 12 så det går bra för dom… Idag fick jag lära mig att i början av varje vinrankeställ planterar man en ros, för skulle det komma ohyra så stannar ohyran oftast vid rosorna och fortsätter inte vidare till vinrankorna.

Efter rundtur var det dags för lunch och vinprovning och maten var så gott. Vi fick testa 2 vita och 3 röda viner och jag tror inte jag druckit dem tidigare, trots att Umbala och  CoCoon lär vara deras storsäljare. Överlag så gillar vi svenskar rätt söta viner och jag kan väl säga som så, det var de jag gillade bäst.

De viner vi fick prova var

  • Umbala Chenin Blanc. 12,5% och 5 g socker.
    Pris 59 kr (750 ml). Beställningsnummer 70378-01
  • Levante Comolbard Chardonnay. 12,5 % och 10 g socker. Min favorit bland de vita.
    Pris 159 kr (3000 ml). Beställningsnummer 70160-08.
  • Cycliste Cote du Rhone Villages. 14,5% och 4,9 g socker.
    89 kr (750 ml). Beställningsnummer 76065-01.
  • Castelrosso Governo (även kallad Amarone light och min favorit bland de röda). 13,5% och 14 g socker.
    89 kronor (750 ml). Beställningsnummer 76066-01.
  • Cocoon Zinfandel. 13,5% och 5 g socker.
    109 kr (750 ml). Beställningsnummer 6568-01.

Vinerna smakades av till ett fat av olika charkuterier och på fatet låg även getost då kocken aldrig hade hört talas om att man som mjölkallergiker inte kan äta getost. Jo tjenare. De fick dock lite information av mig, så nu lär det nog inte vara någon risk att de serverar det i framtiden.

Den berömda getosten….

Till varmrätt blev det hjortfärsbiff med potatis och lingon och det var såååååå gott. Tummen upp.

Till efterrätt serverades kaffe med mörk choklad och vi var tämligen mätta när vi reste oss upp vid tvåtiden och begav oss iväg mot nästa utflyktsmål. Det är inte lätt att tillgodose alla våra olika matallergiker men Nordic Sea Winery lyckades bra.

Vi åkte till Autoseum i Simrishamn som är en våt dröm för alla som älskar bilar, motorcyklar, gamla leksaker, modellflygplan osv osv. Det fanns hur mycket som helst att titta på och det blev en rolig resa genom tiderna med en hel del aha-upplevelser. Båda mina bröder som tävlat med modellflygplan var svåra att få ifrån just det rummet.

Vid fyra startade vi hemresan mot föräldrahemmet och väl där var det dags att börja förbereda kvällens barbecue. Jag snodde ihop en ananassalsa med mycket chili, hottade upp en färdigköpt potatissallad med äpple, bostongurka och massa andra godsaker. Köttet penslades med sweetchili och även blomkålen fick sig en touch av det. Emma och Robin anslöt och sedan var det dags att sätta sig vid bords. Till efterrätt blev det årets första svenska jordgubbar och det var så gott.

Lite recept från dagen

Mango & Habanero sandwich

Ingredienser:

  • Johnny´s senap mango & habanero
  • Rökt skinka
  • Sallad
  • Bröd

Vitlöks- och gurksandwich med skinka

Ingredienser:

  • På mackan vitlök gurka
  • Salami
  • Sallad

Grillad blomkål

Ingredienser:

  • Blomkål
  • salt
  • Peppar
  • Olja
  • Sweet Chilisås

Så här gör du:
Dela blomkålen i mindre bitar.

Pensla med lite olja, salta och peppra.

Lägg på grillen och pensla med lite sweet chilisås under tiden den grillas.

Flinckmans Café i Tågarp

Min pappa är gräsänkling så vi bestämde att ta med honom på lördagsutflykt. Vi begav oss till Flinckmans Café och Kuriosa som ligger vackert i Tågarp, vid Rååns dalgång. Flinckmans Café är ett mysigt sommarcafé, som ligger mitt ute på den skånska landsbygden och som sedan 2012 ägs och drivs av Patrik Myrén. Ursprungligen startades caféet av Lasse Flinckman, från After Dark, och på väggarna ser men en hel del bilder från hans karriär.

Har du aldrig varit här så är det ett måste att åka förbi, dvs om du har vägarna förbi Skåne. Det var så mysigt och det är ett café som drivs med stor kärlek.

Ett tips är att ringa och förbeställa, om du är allergisk, för får de bara reda på det innan, så fixar de gofika även till dig. Smörgåsarna är gigantiska och de läckra bakverken gör att det rinner till i munnen. Vi hade inte ringt innan och förberett vårt besök utan åkte mest dit på vinst och förlust men jag fick en gigantisk chokladbulle som nog är den godaste jag någonsin ätit, bakad med äkta råvaror och kärlek.

Rummen inne i byggnaden är en blandning av olika stilar, massor av kristallkronor, nostalgibilder och 50-tals kitsch. Som besökare kan man inte annat än att förälska sig i detta stället. Ägaren är supertrevlig och så serviceminded att fikastunden blir en riktig upplevelse.

Vi gjorde även ett besök i deras kuriosabyggnad och allt är så otroligt vackert dekorerat, och genomtänkt, att vissa stunder så stannar man bara till och blir helt betagen. Att göra en lampa av farmors finporslin, kan låta helt befängt, men jösses vad snyggt och läckert det var. Och den gamla servisen kommer till användning, istället för att stå inne i ett skåp och damma.

Vi satt en lång stund ute i trädgården och bara njöt allt eftersom regnmolnen trängde sig närmare.

Vi hann med en sväng på Sireköpinge Stengods och när det började regna, och vi inte ville gå till bilen, så tog sig ägaren Katarina Gustavsson tid att visa hur hon dekorerade ett av sina populära keramikägg. Besök gärna hennes hemsida för hon gör fantastiskt stengodsmaterial.

Efter gofika fortsatte vi till Landskrona Citadell men vi hann inte gå många meter förrän åska och regn drog in, så det blev ett snöpligt avbrott på utflykten. Men vi planerar att åka dit igen.

Semestertips: Mitt Skåne, del 1

Det är väl ingen som har undgått att märka att jag älskar mitt Skåne. Vi tillbringar en stor del av vår semester rullande på de skånska vägarna (motorcykel) och har massor av favoritställen som vi ständigt återkommer till. Och skulle man, mot förmodan, tröttna på Skåne, så ligger kontinenten bara en kort brosträcka bort. Den bästa av alla världar!

Vad har du för semesterplaner? Låt mig få tipsa om några av mina favoritställen, som kräver bekväma skor och således inte är något för den som älskar att vandra in och ut i olika affärer. Vi besöker inte många butiker under min färd i det skånska landskapet, men däremot så andas vi in otroliga mängder frisk luft.

Etapp 1 – Skånes högsta vattenfall, Brösarps backar. Piratens Grav och Haväng

Vi börjar i Degeberga. Forsakarsravinen är ett naturreservat vid Linderödåsens östra sluttning och här finns faktiskt Skånes högsta vattenfall. Ravinen är cirka 40 meter djup och det finns två naturliga vattenfall som tillhör Skånes högsta vattenfall. Från parkeringarna utgår en markerad stig i en runda längs ravinkanterna och slingan är cirka 1700 meter. På flera ställen passerar stigen farliga branter så var försiktig och håll koll på små barn. Senast vi var där så hade man stängt av vandringsleden, så vill man ta en promenad, kan det vara värt att kolla upp om det går att gå där, eller inte. Annars får man njuta av vattenfallet.

Från Degeberga kör du väg 19 mot Brösarps backar och på vägen passerar du Drakamöllans naturreservat. Namnet Drakamöllan lär komma från en mjölnare vid namn Drake, som drev en av de många små kvarnar som förr fanns utefter ån. Inom reservatet finns nu bara ruinerna efter ett par möllor. Och för den som inte förstår vad mölla är, så är det en väderkvarn.

Väl framme i Brösarp så tappar man nästan andan av hur vacker miljön är. Här äter man med fördel sin medhavda matsäck och efter det promenerar man uppför backarna för att förbränna det man fått i sig.

Brösarps backar brukar kallas porten till Österlen. Backarna är avlagringar från senaste istiden och är det sista utsprånget av Linderödsåsens högplatå. 2007 utsåg Motormännen rastplatsen till Skånes bästa. Som kuriosa kan jag också berätta att Bröderna Lejonhjärta spelades in här och området blev en del av Nagijala. Backarna är också kända som ”Bregottfabriken” (Arlas reklamfilmer). Det är en fin miljö om man är på picknickhumör och gillar man frisk luft, vacker natur och stillsamhet så är det här en given plats att styra kosan åt.

När man är mätt på backar och frisk luft, så kan man sätta sig i bilen mot Ravlunda Kyrka, som ligger cirka tio minuter bort, om man fortsätter på väg 9.

Här kan man passa på att besöka Piratens grav med texten ”Här under är askan av en man som hade vanan att skjuta allt till morgondagen. Dock bättrades han på yttersta och dog verkligen den 31 januari 1972”. Strax bredvid kyrkan fanns det, vid vårt besök, en otrolig solrosodling.

När man är trött på kyrkogårdsbesök så fortsätter man väg 9 mot Haväng. Stenshuvud skymtar i fjärran och innan man kommer ned till stranden så passerar man ett hedliknande landskap som får mig att tänka på de skotska hedarna.

Vi har tillbringat många barndomssomrar på Haväng som bjuder på en fantastiskt strandmiljö. På havsbotten finns välbevarade rester av en tallskog från äldre stenålder. Varför åka utomlands när vi har så fina sandstränder i Skåne? Tillbringa resten av dagen vid stranden och bara njut!

Alldeles intill stranden ligger Havängsdösen, som är en 5000 år gammal gravplats. Dösarna byggdes ofta vid kusterna och minner verkligen om tider som en gång varit.

Ta en sväng bort till det vackra vandrarhemmet, där de som är lite sugna, kan äta glass. Gamla skånelängor med vasstak och stockrosor är verkligen genuin skånsk miljö för mig.

Här kan du stanna till och sova under natten, innan du fortsätter med etapp två. Det finns dock ingen möjlighet att äta på vandrarhemmet (alltså, beställa restaurangmat), så se till att du har bunkrat upp.

Etapp två – Kiviks Musteri, Stenshuvud, Fridén vid vägs ände, Simrishamn och Nordic Sea Winery

Börja med att ringa Fridens och boka bord. Och svarar de inte? Då har de förmodligen så pass fullt upp att de inte hinner svara. Då får du chansa att det finns plats när du kommer dit – för dit vallfärdar folk.

Från Haväng kör man vidare på väg 9 mot Kiviks Musteri och Stenshuvud Nationalpark. Passa på att köpa äppeldricka i butiken som man kan njuta av under vandringen upp till Stenshuvud. Orkar du ta dig ända upp till toppen så kan du njuta av en vidunderlig utsikt.

Kör vidare mot Kivik och här googlar du upp vägbeskrivningen till Friden vid vägs ände. Det här är inget snabbmatsställe, utan hit kommer man för att njuta av både mat och sällskap. Menyn är ett kapitel bara för sig och det börjar vattnas i munnen direkt när man börjar bläddra i den. Allt låter så gott. I menyn står också att läsa att pizzorna serveras allt som de är klara och under tiden man väntar så får man rådet att stänga av telefonen och umgås.

De serverar den absolut godaste pizza jag någonsin ätit. Pizzabotten är gjord av surdeg och bakas i en stenugn. Varje tugga smälte i munnen och jag tror aldrig jag ätit pizza så långsamt förut. Jag ville njuta av vartenda tugga. Det är absolut inga problem att få mjölkfri pizza. Äppelmusten är så god och släcker törsten en varm sommardag.

Passa på att njuta av deras vackra trädgård. Bara stanna upp och andas!

Efter maten fortsätter du på väg 9, mot Simrishamn, där du tar in på Hotell Svea. Checka in, ta en snabbdusch, och boka sedan taxi till Nordic Sea Winery, som ligger cirka 7 minuters bilresa bort. Är du fortfarande mätt efter pizzan, så skippar du restaurangbesök (men då missar du något gott) och nöjer dig med en rundtur i vineriet. Men innan taxin hämtar dig, så bege dig ut på en promenad i sköna Simrishamn.

Nordic Sea Winery, är ett toppmoderna vineri och showroom. Under vår imponerande vandring fick vi veta att sex av Systemsbolagets tolv mest sålda viner framställs i Simrishamn. Vineriet startade 2008 och 2014 öppnade Nordic Sea Winery för allmänheten och det är verkligen ett unikt besöksmål. De guidade turerna går genom vineriet och produktionen, vinodlingar och ekfatskällare och avslutas med vinprovning.

Etapp 3 – Glimmingehus, Österlenkryddor, Kåseberga och Ales Stenar, Ystad djurpark, Ystad

Vi fortsätter på väg 9 mot Glimmingehus, där vi stannar till vid Nordens bäst bevarade borg från medeltiden.

På midsommarafton avnjöt vi en frukostpicknick vid den makalösa borgen. Jag och Nicklas gick på upptäcktsfärd i borgen och det var så fint upplyst med alla levande ljus. Jag noterade för mig själv att tjejen som hade tänt alla ljusen, innan borgen öppnade upp, inte kan vara spökrädd. Det vete sjutton om jag hade vågat vandra runt i slottet i det mörker som råder innan ljusen tänds….

Den 8 augusti anordnas ett storslaget tornerspel på Glimmingehus, då riddarsällskapet Silfverfalken står för programmet.

Från Glimmingehus tar man sedan Östra Kustvägen och kör mot Ales Stenar, som ligger i Kåseberga.

Kör man motorcykel, så får man köra ned i hamnen. Alla andra får parkera bilen på anvisad plats och gå ner till hamnen. På åsen ovanför hamnen finns Sveriges största skeppssättning, Ales stenar. Den omfattar idag totalt 59 stenblock, är 67 meter lång och 19 meter bred och är ett absolut måste att se.

Lunch kan med fördel ätas i hamnen och jag åt en mycket god fiskburgare hos Kåseberga Café och Bistro.

Mätt och belåten så tar man sig ned till sin bil (eller motorcykel) och styr färden ut på Östra Kustvägen. Kör mot Österlenkryddor för nu ska det shoppas.

Här finns så många härliga kryddor som förgyller matlagningen. Jag använder lavendelsocker i mina bakverk och pantofflesalt på ugnsrostade grönsaker är himmelriket för gommen. Är du morgontidig kan du boka in  en lavendelmorgon.

Från Österlen Kryddor så beger vi oss mot Ystad Djurpark (följ väg 19 och sedan E65).

Här kommer man nära exotiska djur i en naturlig miljö. Det går också bra att bada och grilla, så passa på att köpa med lite korv till eftermiddagsfikat. Miljön är så fin och eftersom det är rätt backigt på vissa ställen så krävs det rejäla skor.


När man är mätt på att se djur, så sätter man sig i bilen och tar E65:an mot Ystad.

Här hittar man något boende (kan inte rekommendera något då jag inte bott i Ystad) och beger sig på eftermiddagen ut på sightseeing, varför inte Klostret i Ystad? Gråbrödraklostret i Ystad som grundades i mitten på 1200-talet av bröder från franciskanorden, rymmer på en hel del historia. I Ystad kan du också gå i Kurt Wallanders spår.

Etapp 4 – Svaneholms Slott, Abbekås, Vackra Ting, Hallongården, Fotevikens Vikingaby, Malmö Chokladfabrik

Via E65:an kör du från Ystad till Skurup, där du stannar till vid Svaneholm Slott.

Slottet ligger i en vacker park vid Svaneholmssjön utanför Skurup i södra Skåne och erbjuder en intressant blandning av historia, kultur och natur. Båtar finns att hyra och man kan fiska i sjön eller promenera runt den på en vacker och spännande naturstig. Vi brukar fira midsommar på Slottet och det är en riktigt traditionell midsommar med spelemän, midsommarstång, regn och rusk (bara en parentes) och dans.

När man tröttnat på slottsbesök, så kör man E65 på Abbekås, som är ett litet fiskeläger.

Här insuper man miljön och kan passa på att äta lunch. Efter lunch så kör man ut på väg 9 tills man kommer till Beddingestrand. Kustvägen är enormt vacker och vill du stanna och bada, gör då det. Det är semester och ingen stress.

Är du lite sugen på att titta på inredning, stanna till hos Vackra Ting i Beddingestrand.

Nu beger vi oss mot Trelleborg och Hallongården. Följ väg 9 och E22 mot Rängs byväg. Ta avfart 6 från E22.

Här ligger ett mysigt café och självplock av hallon. Finns gårdsbutik för den som inte vill plocka själv.

Hallongården i Trelleborg är ett föredöme till när det kommer att erbjuda allergivänliga menyer.

Och vet du inte vad du ska göra av alla hallon du plockar? Gör världens godaste hallonlikör. Använd samma recept som till körsbärslikör, men byt ut bären.

Efter välbehövlig paus så beger man sig mot Höllviken och Fotevikens Museum.

Den 29 juni till 1 juli arrangeras en Vikingamarknad och det är jättekul att gå omkring och ”uppleva vikingatiden”, inte minst tack vare de frivilliga som flyttar in och bosätter sig i Vikingabyn.

Från Höllviken kör man sedan in mot Malmö och vill man hamna mitt i smeten så är Scandic Triangeln ett trevligt boende.

Se dock till att undvika värsta rusningen vid frukosttid. Vi har bott där två gånger och båda gångerna slutade med att vi struntade i frukost då köerna var hiskeliga och det är rätt trångt och svårt att få plats. Så, antingen stiger du upp och äter frukost direkt vid sju, eller så väntar du till senare. Fast, det finns ju room-service också för den som så önskar 🙂

Skulle du mot förmodan hinna göra en utflykt så är Malmö Chokladfabrik väl värt ett besök. Deras choklad är mmmmmm.

Så, då var första delen av mitt semestertips slut. Jag återkommer, för det finns hur mycket som helst att se och göra i mitt älskade Skåne.

Mjölkfri matsedel vecka 20, 2018

God morgon – dag fyra av min ledighet och nu är det nästan så att jag längtar till jobbet igen. Det här med att vara ledig är ju helt underbart, men efter ett par dagar så märker jag att det börjar klia i kroppen igen.

I går var jag uppe med tuppen, som vanligt, och till min mans stora förtret så väckte jag honom också. Men, jag hade planerat in att vi skulle åka till Helsingör, för att uppleva det danska gemytet så det var bara att följa med på mina nycker. Så med rätt mycket kaffe så fick jag upp honom. Det blev promenad till tåget som dagen till ära var ersatt av buss mellan Hjärup och Lund, men vi hann med tåget som avgick precis på minuten i Lund. Nicklas mötte upp i Helsingborg där vi tog båten över till Helsingör. Tur och retur kostar det 90 kr/vuxen och det är alldeles lagom med tanke på att enkel väg med tåg till Helsingborg kostar 150 spänn (för två alltså).

Vi avslutade dagen med att gå till slottet Kronborg, som är ett vackert gammalt renässansslott. Slottet är känt framför allt genom Shakespears Hamlet. Liksom förra gången så stannade vi till vid Cafe Kronen där vi var tvungen att få i oss lite vätska, då det var påtagligt varmt… Menyn är inte stor och förra gången Nicklas och jag var här åt jag stekt fisk men idag blev det rabarberläsk. Min kära make kläckte idén att vi borde testa att göra rabarberlikör. Så då gör vi det. I nästa vecka får jag hem en massa rabarber så då kan vi passa på att experimentera lite.

Och skulle det vara så att du får en massa rabarber över, då måste du göra en rabarberkladdkaka. Kladdkaka kan man alltid äta!!!


Mjölkfri måndag den 14 maj

Stekt kyckling med ugnsbakad potatis och koriandersås

Mjölkfri tisdag den 15 maj

Laxburgare

Mjölkfri onsdag den 16 maj

Guacamolebiffar

Mjölkfri torsdag den 17 maj

Wokad kyckling med nudlar, sesam och lime

Mjölkfri fredag den 18 maj

Ost- och baconpaj

Fredagsfeeling, Vimmerby och omelett med squash (mjölkfri)

Det är så skönt att det – äntligen – är fredag och jag har varit och fixat till naglarna och nästa vecka vankas det klippning, så snart är jag respektabel igen. Musik flyter ur högtalaren, katten ligger bredvid och surrar, köttet ligger och gottar till sig i en god marinad och ska sedan läggas på grillen. Naturligtvis har vi lite gott i glasen och sitter och myser i vårt nystädade uterum. Älskar dessa stunder då vi får umgås, jag och hjärtat. Det är faktiskt första gången i år som vi grillar – och sitter ute i uterummet – och vi, som vanligtvis, drar igång grillen redan i början av mars, ligger flera veckor efter planeringen. men det har varit en galen vår med en hel del aktiviteter och vi har inte orkat dra igång grillen när vi kommit hem efter en arbetsvecka.

I helgen ska jag gå över hela huset, gamla blommor ska bytas ut mot nya, fräscha, skräp ska plockas bort och det ska rensas. Det ska städas och putsas och nu ska det bli ordning igen. Det har funnits stunder då vi funderat på att ta in städhjälp men jag har svårt att tänka tanken att ta in någon som städar åt oss. Vi är två, så nog sjutton ska vi fixa det själva. Hur ser du på detta med städhjälp?

Sedan skulle jag vilja dra igång en ny renovering, men jag vet inte om äkta hälften är så pigg på det. Jag behöver ett kontor och tanken är att göra om dotterns ROSA rum till kontor och blotta tanken på att sitta i rummet, i nuvarande färg, gör att jag ryser.

Tro mig, det kan bli för mycket rosa – och det är precis vad det är i hennes rum. R.O.S.A. För tillfället är rummet mest en förvaringsplats och väskorna från Japanresan har inte kommit ut på vinden än och en massa papper ska sättas in i pärmar, så jag har ett par timmars arbete framför mig. Frågan är bara hur jag ska ta upp kommande renovering utan att äkta hälften bryter ihop hahaha.  Alla möbler ska ut förutom gästsängen, och jag behöver få in ett snyggt skrivbord, en stringbokhylla, läcker stol, golvspegel och en massa grönt. Jag vill att allt ska gå i vitt. Då först kan det bli ett kontor jag kommer att trivas i. Men det tar jag upp imorgon.

Förra fredagen åkte vi till Vimmerby och då passade vi på att fira äkta hälften som fyllde år. Jag hade utbildning under lördagen så vi åkte upp på fredagen och tog in på Vimmerby Stadshotell. Vimmerby är så mycket mer än Astrid Lindgrens Värld (som vi besökte när barnen var små).

Hotellet är så mysigt och personalen är helt fantastisk. Vi beställde varsin räkmacka och jag måste få säga att den absolut godaste räkmackan, den görs i Vimmerby. Först bjöds vi på en god löksoppa, sedan kom räckmackan och slutligen en härlig sorbé. Ljuvligt. Personalen är helt fantastisk och vi fick många glada skratt under kvällen.

Jag på utbildning, där vi pratade om inspiration. Vad inspirerar oss.

Jag upptäckte att jag har en massa ägg hemma, så i veckan har vi försökt äta oss igenom ägglagret. Älskar omelett och brukar ha med mig ägg av någon form i lunchlådan. Det bästa med omelett är att det bara är att lägga i vad man har och sedan hälla på ägg, så har man en måltid.

2 portioner

Ingredienser:

  • 1 stor squash
  • (lite svamp)
  • mjölkfritt margarin
  • salt
  • peppar
  • 4 ägg
  • cirka 0,5 dl vatten

Så här gör du:
Riv squashen på ett rivjärn och pressa ur allt vatten. Bryn tillsammans med svamp ett par minuter. Salta och peppra.

Vispa ihop ägg och vatten tillsammans med lite salt.

Häll över squashen och bryn tills omeletten nästan är fast. Jag gör omeletten rätt krämig, så den inte blir för torr när jag kör den i mikron

Ätes som den är tillsammans med grönsallad eller servera ett par skivor kallskuret till

Spa på Örums Nygård

Äkta hälften och jag tog en spontan semesterdag och drog iväg på spa. Vi kände att vi behövde ägna oss åt varandra och göra något tillsammans. Veckorna rullar på och eftersom vi jobbar skift och går om varandra, så är det så lätt att hamna framför TV:n när vi väl sammanstrålar. Kroppen och själen behöver återhämta sig och hamna i balans och tidigare har vi ju haft vår stuga i Blekinge som retreat, men eftersom vi sålde den förra året, så får vi hitta nya ställen där vi bara kan få vara vi. Och umgås utan telefoner och datorer. Bara få vara. Så vi tog beslut i måndags att ta en semesterdag och ägna oss åt varandra.

Klockan sju i morse styrde vi färden mot Österlen och Löderup där vi tog in på spa på Örums Nygård. Det var riktigt lyxigt att checka in för vi hade hela spaavdelningen för oss själva och jag tillbringade halva tiden i poolen och den andra i jacuzzin. Jag hade inte bokat in några behandlingar för vi kör lite low budget inför vår kommande resa till Japan, men att bara sitta i jacuzzin och titta ut på slätten räckte mer än väl för mig. Jag älskar vatten, som måste vara mitt andra element.

Äkta hälften slocknade som ett barn efter frukost, men då passade jag på att simma och simning är så bra för min fibromyalgi.  Längd efter längd kunde jag njuta av de fantastiska utsikten av den Österlenska slätten samtidigt som jag kände att jag slappnade av. Jäklar så skönt det var. Jag måste absolut ta med min mamma hit, vi har inte varit på spa sedan vår resa till Polen.

Efter spa blev det fikapaus hos mina föräldrar och därefter en blixtvisit på Emporia där jag fyllde på mitt förråd av Kat Von D-produkter mot min vitiligo.

På spisen puttrar just nu en gryta med kyckling, pak choi och kokosmjölk som vi ska äta ikväll.  Det är slow cooking som gäller och matlagning får ta sin tid. Ha en skön helg.

Julmarknad på tivoli

Påbylsade med långkalsonger, dubbla tröjor, raggsockar och lovikavantar åkte Nicklas och jag in till Köpenhamn i lördags. På schemat stod att besöka Tivolis julmarknad och vi kan väl säga så här, det verkade som om halva Danmark och Skåne hade samma mål. Kön ringlade sig enormt långt men vi kurade ihop oss bakom ett par stadiga ryggar och det tog inte mer max en kvart innan vi var innanför grindarna. Dansk effektivitet när den är som bäst.

Julmarknaden på tivoli har öppet från 19 november fram till och med 31 december och är väl värd ett besök. Det är till och med öppet under juldagarna ifall man känner att man vill göra något annorlunda.

Vi har inte sett en snöflinga där vi bor så det var fantastiskt med snö på taken och på vissa utvalda ställen. Det finns något för alla och när mörkret föll så gnistrade julljusen och alla granar. Det var helt fantastiskt och vi passade på att kika in i flera julbodar och inandas dofter av kanel och andra godsaker. När vi kände oss frusna stannade vi till och köpte glögg och det var glögg med stort G. Eller jag måste nog säga Glögg med R. Varm rödvin och rom som verkligen värmde den frusna kroppen.

Det var trångt, mycket trångt, så långa stunder var det bara att följa strömmen, för det gick inte att vandra iväg. Men det var så mysigt att bara gå omkring och andas in alla juldofter. Jag var på jakt efter en julgranskula med Köpenhamnmotiv men backade då jag såg priset. Istället blev det en påse brända mandlar och bestämde att vi ska göra en sats Amendoin doce (brända jordnötter) nästa gång som Nicklas kommer hem. Efter en sådan här mysig helg känner jag att julstämningen börjar närmar sig.

M One Airways

Vi tillbringade lördagseftermiddagen i Bjärnum, där vi besökte Musikteaterhögskolans höstshow, M One Airways. Min brors dotter går andra året på sin utbildning och vi bjöds på nästan två timmars underhållning i form av riktigt pampig show, med fart, fläkt och härlig musik. Det var så roligt att se och Ella är fantastiskt duktig.

Dagen till ära hade jag på mig min nyinköpta kjol och jag älskar den. Den är så fin. Sorry för bildkvalitén men det var nog lite för mörkt i hallen… Och kammat mig hade jag också glömt göra hahaha. Nåja, låt kläderna tala, inte jag.

Innan vi anlände till föreställningen stannade vi till vid Custon Vägkrog i Tjörnarp för en snabb lunch. Krogen är 50-tals inspirerad och jag kan tänka mig att många stannar till under sommarhalvåret när de är ute med sina motorcyklar. Jag beställde pulled pork med stekta grönsaker men skulle nog ha valt den hamburgare som min man åt då portionen var rätt liten. Det var absolut inga problem att beställa mjölkfritt så stort plus där.

 

Spökvandring på Kramer i Malmö

I dag var jag uppe och väckte tuppen, för mitt alarm gick av redan vid fem. Jag ljuger om jag säger att jag studsade upp men är det något som underlättar och som driver mig upp så är det hunger. Att få äta min gröt: Steel Cut Oats med färska blåbär och sojamjölk.

Jag hade besök inbokat hos tandhygienist redan vid halv åtta och jag hade bestämt mig för att ta en tidigare buss så jag hann med en power walk. Ja, jag vet. Det låter äckligt hurtfrisk men jag lovar att jag snart är tillbaka i samma gamla vanor igen.

Jag lyckades gå upp de 3 kilo som jag gick ned för ett tag sedan, men nu är jag på banan igen. Jag kan inte skylla på någon annan än mig själv när det går helt galet. Extra glad är jag återigen att byxorna inte spänner om magen och nu gäller det att fortsätta framåt och se målfotot. Fokusera Åsa.

Någon som blev uppvaktad av små spöken igår? Jag var inte hemma igår kväll så jag missade eventuella hembesök. Däremot så firade jag Halloween på vackra Scandic Kramer i Malmö och redan nu vill jag be om ursäkt för bildkvalitén. Jag fotade allt med mobilen.

Som Scandic Friends-medlem så blir man inbjuden till olika event och när jag hittade information om kommande spökvandring på hotell Kramer så var det ju självklart att jag skulle hoppa på det. Spökvandring på Halloween kan man inte tacka nej till! Jag passerar den ståtliga byggnaden var gång vi är inne i Malmö och någon gång emellanåt har vi slunkit in för ett glas vin efter en utekväll. Jag har också ett svagt minne av att jag i min vilda ungdom besökte den discoclub som huserade i hotellets källare, men jag får låta det vara osagt. Vissa minnen har selekterats bort….

Med på kvällens event följde en kollega och det var riktigt mysigt att komma in och mötas av en reception som pyntats med stort P. Spindelväv, ljus och pumpor trängdes om vartannat och gav ett varmt intryck.

Vi var ett 20-tal som samlats och innan rundvandring bjöd Scandic på pumpsoppa, kallskuret och en massa gott bröd. Jag skippade pumpasoppan eftersom den innehöll mjölk, men allt annat gick att äta. Så mysigt att på en helt vanlig tisdagkväll sitta i den fönsterglasade terassen och titta på kvällslivet.

Efter lätt förtäring blev vi ledsagade genom hela hotellet, från bottenvåning till ovanvåning under tiden som vår duktiga guide berättade om makarna Anna och Fritz Kramer som 1863 kom från Tyskland till Malmö där de arrenderade ett hotell vid Stortorget. Hotell Kramer uppfördes 1875 och är byggd i fransk nyrenessans med inspiration från slott i Loiredalen.

Vår fantastiska guide

En fascinerande historia och Anna Fritz var en stark kvinna som själv drev hotellet vidare i 28 år efter att hennes make gått bort. Och Anna lär fortfarande leda arbetet på hotellet och hälsar du inte på henne när du passerar hennes porträtt i trappan, ja, då kan det gå illa. För visst spökar det på hotellet. Vi kan väl säga så här, det finns vissa rum som i alla fall jag inte hade velat sova i, bland annat rum 323 och den stora sviten 407 där familjen bodde med sina 8 barn och där Anna sedan låg lit de parade när hon avlidit. Många är historierna där man i korridoren skymtat en svartklädd dam med huvudnyckeln runt halsen. Eller historien där en kvinna  väckts mitt i natten av att det stod en äldre herre, med hatt på huvudet, stående vid sängen. Eller vad sägs om en annan kvinna som fick en objuden gäst som kröp ned i sängen under natten?

Hälsa på Anna när du passerar henne i trappan
Rum 407, där makarna Anna och Fritz levde tillsammans med sina 8 barn.
Rum 407 är nu ombyggt till svit och här låg Anna lit de parade när hon avled.

En toppenkväll en helt vanlig tisdag och jag vet inte om det berodde på spökhistorien eller det sena kaffet , men jag somnade inte förrän kl 3 i morse.

Lumber & Karle

Oj vilken vecka det har varit och det är skönt att ha landat hemma i köket. Har varit på konferens och bodde på underbara Lumber & Karle som ligger i Kvänum. Hit måste alla som har någon form av födoämnesallergi vallfärda. Jag lovar. Det är värt vartenda kilometer som du måste köra.

Bild copyright Lumber & Karle

Jag har bott på många hotell och deltagit i många konferenser och alla vi som åt specialmat på Lumber och Karle är så överlyckliga efter en två-dagars konferens. Oj vilken mat och service. Vi som åt någon form av specialmat blev verkligen sedda och hörda. All kärlek till alla er som arbetar på hotellet. Jag kan bara säga WOW.

Jag tror aldrig jag ätit så gott under någon konferens som jag gjorde hos Lumber & Karle och att äta specialmat var inga problem. Jag önskar att jag hade bilder som jag kunde dela med mig av, men med respekt för min arbetsgivare och mitt privata yrkesliv så kommer inga bilder, varken på måltider eller rum. Du får helt enkelt tro mig på mina ord.

Jag tog ett par bilder på fika och där vi som åt specialkost fick en specialtallrik med utsatt med namn. Jag behövde aldrig fundera, utan det var bara att äta!  Jag lyckades till och med att gå upp lite grand i vikt hahaha och annars brukar det vara precis tvärtom. Vet inte hur många gånger som jag varit på andra konferenshotell där vi som är födoämnesallergiska är en bortglömd skara och efter idogt letande hittar man en bortglömd tallrik som det står ”allergi” på, men då vet man inte om det avser gluten, laktos, mjölk eller ägg. Det absolut värsta jag kan serveras är mat där man plockat bort allt. Är jag allergisk mot mjölkprotein vill jag inte ha mat som inte innehåller gluten, ägg etc. Jag tål gluten. Jag tål ägg. Tvärtom blir det en smakfattig ynklig upplevelse då man plockat bort allt. Man buntar ihop alla allergier till en och det blir inte bra. Så här såg det ut på vår första konferensdag och redan då blev jag imponerad.

Bilder från förmiddags- och eftermiddagsfika. Godiset var så gott! För att inte tala om fruktdrinken jag fick. Mmmmmm!!!

Kvänum ligger cirka 1½ timmes bilresa norrut från Jönköping (om man bor i Skåne) och är så vackert. Jag funderar på om jag och äkta hälften inte ska boka in en helg med spa och julbord, för mina två dagar på Lumber och Karle var en helt otrolig upplevelse. Det måste jag uppleva igen med min kärlek.