Home » Blogg » Produkter

Kategori: Produkter

Mjölkfri parmesanost

Violife har tagit fram en hårdost som smakar parmesan och den lanserades faktiskt redan i höstas – vilket jag missat. På deras hemsida kan man läsa följande om osten: Med sin starka nötaktiga smak och lockande doft kommer Prosociano att bli den viktigaste ingrediensen när du lagar mat. Osten kan rivas över pasta, användas i sallader eller bara njuta av den som den är – med ett glas vin.

Ska bli kul att testa 🙂

violife

Slowcooker

Jag har äntligen blivit med en slowcooker och den har gått varm hela helgen. Suveränt verktyg i köket fast äkta hälften suckar att vi har fått ytterligare en pryl som ska in i skåpen. -Jag förstår inte vad han menar…. Jag hittade min slowcooker hos Ellos och just nu är grytan nedsatt med 20% så det gäller att passa på.

74-7905

När jag var och hämtade mitt paket på posten så hittade jag Guldfågelns ”Rakt ner i grytan”. Det är en förpackning med färdigstrimlad kyckling, kryddor och grönsaker så jag bestämde mig för att det skulle bli det första jag lagade i min slowcooker. I vanliga fall köper jag inte sådana här förpackningar. Dels är de för dyra och och vi fyra skulle aldrig bli mätta på det, men eftersom vi renoverar så får det bli lite genvägar.

raktnerigrytan

Jag började med att strimla röd lök och skära ett par stora morötter i strimlor. Jag la det tillsammans med kycklingen, grönsakerna och kryddpåsen i grytan. En burk kokosmjölk hälldes på och jag avslutade med rätt mycket broccoli för att dryga ut måltiden. Sedan var det bara att sätt på slowcookern och låta den sköta sitt i ett par timmar.  En timme innan serveringen hällde jag ned 3 dl couscous och extra vatten. Det blev gott.

kycklingigrytan

 

Ben & Jerry´s mjölkfria är nu klar

En glädjande nyhet för alla oss som är allergiska mot mjölkprotein. Ben & Jerry´s mjölkfria glass är på väg ut till oss konsumenter – men det dröjer ett tag tills den når den svenska marknaden.

non-dairy-desktop-left

 

Glassen är gjord av mandelmjölk och finns i fyra smaker

Chunky Monkey®
Banana non-dairy frozen dessert with fudge chunks & walnuts

Chocolate Fudge Brownie
Chocolate non-dairy frozen dessert with fudge brownie

Coffee Caramel Fudge
Coffee non-dairy frozen dessert with fudge chunks & a caramel swirl

P.B. & Cookies
Vanilla non-dairy frozen dessert with chocolate sandwich cookies & crunchy peanut butter swirls

Kryddig chilichoklad

I dag fick jag hem en efterlängtad chokladdryck – ”Varm choklad – Kryddig Chilichoklad som är en ny bekantskap från Herbalstore. Drycken är ingenting för den som är rädd för starka smaker. Tro mig på mitt skrivna ord – Nicklas tog en matsked av min blandade, varma chokladdryck och sedan var det bra för honom. Men jag fullständigt älskar den. Jag kommer dock att minska ned den föreslagna chokladmängden. På burken står att man ska blanda 3 tsk i en kopp men jag är helt övertygad om att jag klarar mig på två… Det hade säkert räckt med en tsk.

Så hur ska jag beskriva drycken. Jo, choklad- och chiliblandningen ger en rejäl käftsmäll i gommen samtidigt som smakerna exploderar och man känner hur brännande het den är men samtidigt så är den helt ljuvligt god. Drycken passar en riktigt kulen dag och jag riktigt känner hur chilin förbränner fett på väg ner i magen. Den ekologiska chokladen är både gluten- och mjölkfri och finns i 150 g burk.

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

 

Oatly Chai

God morgon. Det är isande klart och kallt ute och jag sitter inne och njuter av en kopp kaffe. Insåg att kaffet börjar ta slut så jag började morgonen med att beställa hem en stor laddning kaffe från Nespresso. Min stora favorit är Ciocattino men någon gång emellanåt kan det vara gott med en Vanilio. Det bästa med min Nespresso är att kunna testa olika sorters kaffe allt efter humör. Jag hade tidigare en Tassimo (ja, jag har två om jag ska vara ärlig) men det är inget som slår min Nespresso Pixie.

På tal om att testa, har ni smakat Oatlys Havredryck Chai?

chai

Jag har varit på jakt efter den ett bra tag och ramlade slutligen över den i vår lilla butik. Jag provade att dricka den både varm och kall och doften är verkligen ”chai” men att bara dricka den som den är var ingen höjdare för mig. Det kändes bara tunt och blaskigt. Däremot tillsatte jag en skvätt i en kopp Ciocattino och det var riktigt gott 🙂

Växtbaserade produkter till matlagning och bakning, del ett

Planti-Creamy-Cooking-Orginal-0.75L-RGBUnder de sista åren har det poppat upp mer och mer växtbaserade produkter i butikernas kyldiskar och det beror på att många  svenskar dricker allt mer alternativ mjölk, alltså drycker gjorda på råvaror som mandel, havre och sojabönor. Det är mycket glädjande för alla oss som är allergiska mot mjölkprotein. Enligt siffror från Statistiska Centralbyrån drack man år 2013 89 liter mjölk per person och år och det är en halvering på drygt 60 %. Det är växtdrycker som tagit större marknadsandelar från traditionell mjölk. Och i och med att efterfrågan ökar så ökar trycket på nya mjölkfria produkter vilket innebär att matlagningen har blivit så mycket enklare.

När man får beskedet att man är allergisk mot mjölkprotein så kanske det känns övermäktigt innan man hittar det stora utbud som finns. Jag listar en del produkter nedan och är det något som fattas – så får ni gärna höra av er med tips. Kom också ihåg att trots allt läsa på innehållsförteckningen för innehållet kan ändras.

Att vara allergisk mot mjölkprotein ska inte förväxlas med laktosintolerans, läs gärna 100% mjölkfri vad som kan hända när folk tror sig förstå det men i verkligheten inte har en aning om vad det är.


Alternativ till choklad

  • Plamil har många goda sorter. Finns i välsorterade butiker
  • Mjölkfri choklad kan även beställas på nätet, bland annat hos Selected Seven och Glitne

Alternativ till creme fraiche


Alternativ till glass:


Alternativ till gröt:


Alternativ till iskaffe:


Alternativ till julkalender


Alternativ till majonnäs

  • Äkta majonnäser ska inte innehålla ägg men läs ändå innehållsförteckningen.

Alternativ till margarin

  • Carlshamn mjölkfritt margarin finns både som bords- och hushållsmargarin
  • Mjölkfritt smakrikt
  • Milda mjölkfritt

Alternativ till matlagningsgrädde:

  • Creamy Cooking
  • Imat

Alternativ till mjölk:

  • havredryck
  • sojadryck
  • mandeldryck
  • risdryck

Alternativ till ost


Alternativ till pizzabotten


Alternativ till potatisgratäng


Alternativ till proteinsmoothie


Alternativ till smördeg

  • De flesta smördegar är faktiskt mjölkfria. Läs på förpackningen.

Alternativ till bredbart smörgåspålägg


Alternativ till såser

  • Delikatessfabriken har en massa såser som är fria från mjölk. Läs innehållsförteckningen

Alternativ till tårta

  • Odense marsipanlock är mjölkfritt

Alternativ till vispgrädde

  • kokosgrädde
  • sojagrädde
  • luftig visp
  • havregrädde

Alternativ till välling:


Alternativ till yoghurt:

Lovice mjölkfri glass

När jag var och handlade i förra veckan så sprang jag på en ny mjölkfri glass, Lovice som är fri från laktos, mjölkprotein, nötter, ägg och gluten.

Blåbär-900-Multi-e1411048510293-1024x677

Bofood, som är företaget bakom glassen har också en mjukglassmix men den säljs inte till konsument utan i storpack. I somras kunde man köpa mjukglassen i Göteborg och skulle man mot förmodan redan nu bli sugen så finns den mjölkfria mjukglassen att få tag på DFDS färja mellan Köpenhamn-Oslo.

Bönpasta med pak choi och fläskfilé (mjölkfri)

God morgon. Hoppas att alla har det bra. Jag måste få berätta att Mormor Magda har lanserat en mejerifri kollektion av glassar som är fria från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och som alltid, tillsatsfri. En av smakerna är Skånsk Lakrits tillsammans med Lakritsfabriken i Ramlösa! Mums säger jag 🙂

I Mormor Magdas Mejerifria kollektion används kokosmjölk och grädde istället för traditionella mejeriprodukter och ägg. En av glassarna är sötad med dadlar istället för socker. Glassen har så smått lanserats under november och sortimentet består av sex olika glassar.

skånsklakrits

Om du är sugen på het mat så vill jag tipsa om den här goda middagen, kryddig fläskfilé med bönpasta. Har du inte bönpasta går det precis lika bra med vilken pasta som helst.

bönpastafile01

bönpastafile02

Ingredienser:

  • 500 g fläskfilé
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk grön currypasta
  • ½ msk vitvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • 2 msk japansk soja
  • 1 förpackning bönpasta
  • 1 röd paprika
  • ½ pak choi (asiatisk kål)
  • sweet chilisås

Arbetsbeskrivning:
Skär fläskfilén i strimlor. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en plastpåse. Lägg ner köttet i plastpåsen och ställ kallt ca en timme.

Ta upp köttet och bryn det i olja.

Koka bönpastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och blanda med strimlad paprika och skivad pak choi. Lägg köttet på pastan. Häll på lite sweet chilisås och servera.

 

Tävling: utlottning av mjölkfria julkalendrar

I samarbete med Kung Markatta och Plamil lottar jag ut fem stycken mjölkfria julkalendrar. För att vara med i utlottningen av en av fem julkalendrar kan du välja mellan dessa tre alternativ.

jul

1) Dela det här inlägget på Facebook.
2) Dela ovan bild på Instagram och använd hashtag #julhosnicklaskokbok. Observera att du måste ha en publik profil – annars kan jag inte se inläggen.
3) Skriva en kommentar i det här inlägget

Tävlingen pågår 29 oktober – 4 november så du hinner få julkalendern i god tid innan jul. Namn på de som vinner julkalendern meddelas den 5 november på nicklaskokbok.se. Om någon inte hört av sig en vecka efter dragningen drar jag en ny vinnare.