Home » Blogg » Pasta & Wokat

Kategori: Pasta & Wokat

Pasta med krämig baconsås (mjölkfri)

Det regnar och är allmänt lite trist men å andra sidan så behöver jag inte klaga eftersom jag sitter inomhus i värmen. Det är värre för äkta hälften som jobbar utomhus i ur och skur. Ni glömmer väl föresten inte att det är fettisdagen idag?

Emma är inte heller hemma så ofta men för ett tag sedan bjöd hon på pasta med krämig baconsås. Går otroligt fort att göra.

4 portioner

pastabacon

Ingredienser:

  • 1 paket tortiglioni el annan pastta
  • 2 paket bacon
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ liten burk ifrache
  • ½ dl mjölk
  • 1 dl jeezly pizzaost

Arbetsbeskrivning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär bacon i mindre bitar och bryn det tillsammans med hackade vitlöksklyftor.  Blanda i övriga ingredienser och låt det puttra en stund. Häll baconsåsen över pastan och servera.

Bönpasta med pak choi och fläskfilé (mjölkfri)

God morgon. Hoppas att alla har det bra. Jag måste få berätta att Mormor Magda har lanserat en mejerifri kollektion av glassar som är fria från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och som alltid, tillsatsfri. En av smakerna är Skånsk Lakrits tillsammans med Lakritsfabriken i Ramlösa! Mums säger jag 🙂

I Mormor Magdas Mejerifria kollektion används kokosmjölk och grädde istället för traditionella mejeriprodukter och ägg. En av glassarna är sötad med dadlar istället för socker. Glassen har så smått lanserats under november och sortimentet består av sex olika glassar.

skånsklakrits

Om du är sugen på het mat så vill jag tipsa om den här goda middagen, kryddig fläskfilé med bönpasta. Har du inte bönpasta går det precis lika bra med vilken pasta som helst.

bönpastafile01

bönpastafile02

Ingredienser:

  • 500 g fläskfilé
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk grön currypasta
  • ½ msk vitvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • 2 msk japansk soja
  • 1 förpackning bönpasta
  • 1 röd paprika
  • ½ pak choi (asiatisk kål)
  • sweet chilisås

Arbetsbeskrivning:
Skär fläskfilén i strimlor. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en plastpåse. Lägg ner köttet i plastpåsen och ställ kallt ca en timme.

Ta upp köttet och bryn det i olja.

Koka bönpastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och blanda med strimlad paprika och skivad pak choi. Lägg köttet på pastan. Häll på lite sweet chilisås och servera.

 

Pasta med het skinksås (mjölkfri)

Har suttit och kikat runt på en massa julrecept – är sugen på att komma igång och baka inför julen. Jag älskar saffran och jag har hittat en del som ser gott ut – och som jag ska testa. Vi ska fira julen hemma hos oss i år och vi blir väl omkring 15 personer. Det ska bli så skoj 🙂 Jag funderar på ett riktigt gottebord och om jag har tiden med mig – så kommer jag nog att hinna med det också…

Till familjen lagade jag en het skinksås som serverades med rykande varm pasta.

2 portioner

hetskinka

Ingredienser:

  • 1 röd lök, skivad
  • 5 champinjoner, skivade
  • mjölkfritt margarin
  • 1 röd paprika, tunt skivad
  • 120 g rökt skinka, strimlad
  • ½ tsk sambal oelek
  • 3 msk ifraiche

Arbetsbeskrivning:
Bryn lök och svamp i mjölkfritt margarin. Tillsätt paprika och skinka och låt bryna en stund. Smaksätt med sambal oelek och rör ned ifraiche. Låt koka ihop. Serveras med pasta. Ta ett tag med svartpepparkvarnen över såsen.

Det går ingen nöd på mig – jag har ätit pasta med skinka och det var så pass mycket mat att jag inte kunde äta upp det. Det bästa med de recept jag följer är att det är planerat så att jag lagar dubbelt av middagen och så tar man med sig resten till lunch kommande dag. Smart!

skinksallad

Pastalåda med korv och squash (mjölkfri)

Enkel pastalåda som är toppen att göra om man har ett par överblivna korvar som annars inte hade räckt till en måltid åt hela familjen.

pastalåda

Ingredienser

  • Pasta till 4 personer
  • 3 korvar
  • 1 paket bacon
  • 1 lök
  • 1 vitlök
  • 200 g körsbärstomater
  • koriander
  • salt
  • peppar
  • 1 squash
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skiva korv och bacon. Skala och skiva lök och vitlök. Bryn allt i mjölkfritt margarin. När det är brynt lägg i tomaterna och låt bryn ytterligare ett par minuter. Krydda. Häll allt i en gratängform. Häll av vattnet från pastan och rör ned det i korvröran. Blanda väl.

Skiva squashen tunt och bryn den. Lägg på toppen av pastan. Servera.

Kassler och pasta i en skål (mjölkfri)

6 portioner

kasslerochpastaienskål

Ingredienser:

  • 1 förpackning pasta tricolore
  • 600 g kassler
  • mjölkfritt margarin
  • 1 röd lök
  • ½ stor squash
  • 5- st kvisttomater
  • 1½ dl Creamy cooking
  • 2 tsk sambal oelek

Arbetsbeskrivning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet.

Strimla kasslern och bryn den i mjölkfritt margarin. Ta upp och ställ åt sidan ett tag.

Strimla lök, skiva squash och dela tomaterna. Bryn i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Häll över Creamy cooking och sambal oelek.

Blanda kasslern och grönsakssåsen med pastan i en gryta.

Glasnudelwok (mjölkfri)

Har man ont om tid tar inte den här måltiden många minuter att svänga ihop. Jag la i lite sweet chili-sås i min portion men det är inget måste.

4 port

glasnudelwok

Ingredienser:

  • 100 g glasnudlar
  • 4 st laxfiléer
  • 1 paket sojabönor
  • 1 knippa salladslök
  • 1 röd chili
  • olja
  • 1 msk fisksås
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Tillaga glasnudlarna enligt anvisning på paketet och låt det rinna av.

Strimla salladslök och chili. Bryn det och sojabönorna ett par minuter. Tillsätt laxen och stek ytterligare ett par minuter.

Tillsätt glasnudlar och fisksås och stek ytterligar någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Fusilli med chorizo i tomat- och vitlökssås (mjölkfri)

Går snabbt att göra.

4 portioner

pastamkorv

Ingredienser:

  • 300 g fusilli
  • 1 förpackning Lithells korv ”rökt paprika och chili”
  • 300 g chorizo
  • 1 burk pastasås med tomat och rostad vitlök
  • 1 röd paprika
  • 2 nävar haricot verts
  • 1 dl Gott i maten
  • paprikapulver, salt, svartpeppar
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär korven i skivor. Dela paprikan i bitar.

Stek korv och paprika i mjölkfritt margarin. Häll över pastasåsen och haricot verts. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Häll vattnet från pastan. Vänd ned pastan i korv- och tomatsåsen. Häll i Gott i maten och låt bli varmt. Servera.

 

Chilensk makaronigryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 5-6 dl makaroner
  • 200 g köttfärs
  • 2 gula lökar
  • 1-3 stjälkar bladselleri
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • salt
  • ½-1 tsk chlippeppar
  • 1 burk tomater
  • persilja el purjolök

Arbetsbeskrivning
Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.

Bryn köttfärs, hackad lök och selleri skuret i tärningar i mjölkfritt margarin. Blanda den brynta röran med makaronerna. Lägg till sist i avrunna tomater och rikligt med finklippt persilja eller fint strimlad purjolök. Låt rätten bli genomvarm.

Serveras till sprödvarmt bröd.