Home » Blogg » Mat & Dryck

Kategori: Mat & Dryck

Polen dag 3: Gdynia och maten på Quadrille Slott

Maten är helt sagolik på Quadrille. Vi brister nästan ut i stående ovationer var gång en ny tallrik sätts framför oss och varje måltid är en gourmandisk överraskning. I vårt grundpaket ingick tre rätter men vi valde bort en eftersom ingen av oss är storätare och det har varit mer än tillräckligt. Men jag slänger in en brasklapp att två rätter inte hade varit tillräckligt om äkta hälften varit med. Varje måltid är så vackert komponerad att man blir rent hänförd när en tallrik sätts fram. Vi får specialkomponerad mat eftersom båda mamma och jag är allergiska mot mjölkprotein men det har inte ställt till några som helst problem. Jag mår så bra efter varje måltid att jag vill anställa kocken och ställa in honom i mitt kök.

gdynia28 gdynia29 gdynia30 gdynia31

Frukosten intas i en trevlig och avslappnande miljö mellan kl 7-10  och det finns ett stort utbud av mat att välja på. Om något inte finns är det bara att säga till. Och ja, min frukostmacka ser futtig ut men jag älskar gurka på en salladsbädd…

gdynia32 gdynia33 gdynia34

I dag bar det iväg mot Gdynia och i vårt paket ingår en chaufför som kör oss fram och tillbaka till Gdynia, Gdansk och Sopot under tre dagar. Gdynia är en av Polens yngsta städer vars främsta landmärke är dess hamn och jag måste få säga att staden är otroligt vacker med all grönska.

Vi började nere i hamnen där vi såg den enda kvarvarande jägarveteranen från andra världskriget –  örlogsfartyget ”Błyskawica” – samt segelfartyget ”Dar Pomorza”. Båda båtarna är numera museer men vi gick inte in då de inte fanns engelska tolkar.

Istället valde vi att gå neråt  strandpromenaden och jag har hört sägas att man kan vandra från Gdynia till Sopot men långt gick vi inte. Stranden är så fin och längs stranden trängs många caféer och matställen. Vi passerade en hel del museer men det var så otroligt fint väder att vi beslöt att vandra omkring istället. Till lunch delade vi på en helt otrolig mjölkfri pizza hos Trafik och till fika blev det en päronsorbé hos Lilis coffe, cakes and friends.

gdynia35 gdynia36 gdynia37 gdynia38 gdynia39 gdynia40 gdynia41 gdynia42 gdynia43

Under kvällen ska vi hinna med ytterligare ett pass i poolen och sedan väntar middagen. Undrar vad vi får för matupplevelse ikväll?

Spara

Rosie’s Cakes & Tea

Äntligen fick jag till ett besök på Rosie’s Cakes & Tea på Västra Mårtensgatan 7  i Lund och det var lika gott och trevligt som bilden jag hade byggt upp. Mums!

Först Vietnamesiskt på Saluhallen

Först var jag inne ett par ärenden i Lund för att  bland annat växla pengar, handla hem lite asiatiska produkter (så mycket billigare att handla i asiatiska butiker än i vanliga affärer)  och sedan fixa en studentskylt. Emma slutade tidigare så vi passade på att gå och äta lunch på Saluhallen och det finns ju hur många matställen som helst att välja på. Jag älskar när värmen drar på och man ges möjligheten att sitta ute och äta. Jag tror vi nordbor är ett ljusbevakande folk och vi passar på att få så mycket ljus som möjligt innan mörkret närmar sig.

pho

Vi åt Pho (uttalas Fö) som är en vietnamesisk nudelsoppa (restaurangen är ny och finns inte på hemsidan). Soppan ska ätas med pinnar och det är själva buljongen som bär upp hela soppan. Nötkött  har fått koka både länge och sakta och ligger som grund till nudlar och grönsaker. Man blir mätt (orkade inte äta upp hela portionen) men det är en behaglig mättnad och inte en sådan där mättnad när man tryckt i sig en pizza och knappt kan stå på benen efteråt.

Sedan kom Rosie´s Cakes & Tea

Efter att ha sprungit omkring lite begav vi oss till Rosie´s Cakes & Tea som  är specialiserad på glutenfria och mjölkfria söta bakverk. Jo, du läste rätt. Gluten- och mjölkfritt för hela slanten!

Rosie´s Cakes & Tea   Rosie´s Cakes & Tea Rosie´s Cakes & Tea

Det är en fantastisk känsla att kunna gå in på ett fik och veta att man kan äta allt. Man behöver inte ens fråga. Jag tog en iste (så god) och en helt otrolig muffins. Jag fattar inte hur jag kunde trycka i mig den efter all mat men det visar ju hur god den är.

Rosie´s Cakes & Tea Rosie´s Cakes & Tea Rosie´s Cakes & Tea rosies05 Rosie´s Cakes & Tea Rosie´s Cakes & Tea

Det lilla caféet är så mysigt och hemtrevligt och på Rosie’s kan man boka en klassisk Afternoon Tea där det serveras scones, snittar och kakor på vintageporslin i engelsk atmosfär med härlig jazzig bakgrundsmusik. Förutom att äta och dricka kan man också köpa hem choklad, kaffe och kex. Som allergiker tror man att man hamnat i himlen och jag kan verkligen rekommendera ett besök på Västra Mårtensgatan 7 om man är i Lund.

Gå in och njut av bilderna på bakverken i galleriet. Och du – allt är mjölk- och glutenfritt.

Spara

Spara

Pinchos, Malmö

Vi var på Pinchos i lördags och jag kan förstå varför det blivit ett favoritställe för dottern. Pinchos är världens första apprestaurang och serverar en massa smårätter från i princip hela världen. Beställning görs via en app och när maten är klar får man ett push-meddelande vilket innebär att man själv går och hämtar mat och dryck. I menyappen framgår också klart och tydligt om rätten innehåller gluten eller mjölk så det är väldigt smidigt att sortera ut vad man kan eller inte kan äta.

pinchos_1

Jag och äkta hälften beställde sex smårätter och vi blev mer än mätta även om äkta hälften stod för största delen av ätandet. Personalen var glad  och maten var fantastiskt men jag önskar att det varit lite renare. Både bord och stolar var rätt skitiga och hade behövt torkas av.

Jag hade tänkt inviga nyinköpta stassen men hur sjutton gör man för att ta selfis? Det känns fruktansvärt onaturligt att kråma sig framför en spegel och kamera och hur jag än vrider och vänder så får jag inte med alla detaljer. Det här med att stå framför en spegel och truta med munnen som dottern gör faller sig inte precis naturligt. Och titta – mannens kalsonger på trappan. Inte nog med att man ska hålla koll på sig själv – det finns ju också en massa detaljer…

åsagilbertson_01

Jag hade oturen att få en spricka i tån i slutet av förra veckan och jag insåg samtidigt som jag stod och kråmade mig framför spegeln (nåja.. stod stilla) att jag skulle aldrig kunna gå i skorna. Jag provade allt i skoväg och till slut blev det mc-skorna. Nöden har ingen lag men det hade varit så mycket snyggare med de andra skorna… men så går det när man har bråttom och inte håller koll på fötterna.

Fortsatt trevlig måndag på er!

asagilbertson_02

Mjölkfri fredagslunch på Kungsgatans Gryta

I dag blev det en trivsam lunch med en kollega på Kungsgatans Gryta och den här veckan har det serverats en thailändsk fiskgryta på lax, torsk och sej som tillsammans med röd curry, lime och ingefära gjorde att smakerna gick loss i en häftig breakdance i munnen. Ja jäklar vad gott det var.

Kungsgatans Gryta har en skön, intim atmosfär och jag personligen skulle kunna sitta där så länge de har öppet och bara njuta av en helt fantastisk gryta. Jag brukar slänga i mig mat men de gånger jag varit där äter jag stilla och hummar till av förnöjsamhet. Inredningen är läcker och själva idéen att bara ha öppet två timmar per dag (måndag-fredag) och servera en fantastisk gryta i veckan är helt genialt. Tummen upp.

Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta

 

 

 

Kungsgatans Gryta

I veckan när jag var inne i Malmö en sväng hann jag med att besöka Kungsgatans Gryta, som är en lunchrestaurang som har öppet mellan kl 11.30 – 13.30. Inredningen är av äldre modell men passar så bra in i lokalen.

Konceptet är enkelt – under en och samma vecka tilllagas en fantastisk gryta som serveras tillsammans med ett gott bröd och sallad. Den här veckan bjöds det på Torskrygg Bourguignon som fick igång smaklökarna tillsammans  med timjan, sidfläsk och vin. Vilken gryta och det var perfekt efter en promenad i blåsiga kyliga Malmö. Portionen är lagom stor och jag blev så mätt och belåten. Helt ärligt – det är något av det godaste jag ätit ute den sista tiden och jag kommer helt klart att stanna till nästa gång jag får tillfälle.

Min mobil hade laddat ur så jag har lånat bild från deras Facebooksida.

torskrygg

Sammanfattning vecka 2 – i samarbete med WorldOfShape

Oj vad två veckor har gått fort. Jag har verkligen förvånat mig själv att köra övningarna var dag och att samtidigt tycka det är kul. Veckan inleddes med nya övningar – 3 x 5 stycken. Tyvärr så passade inte alla övningarna mig riktigt den här veckan då det har varit mycket ”händer/armar högt” och det rimmar inte väl med min fibromyalgi och nackvärk men då har jag istället lyft in ett flertal av förra veckans övningar. Det gäller att se alla möjligheter och göra det bästa av den situation man befinner sig i :)

Jag är fortfarande förvånad hur fort det har gått att  ställa in sig att köra igenom träningsprogrammet från WorldofShape. Ger man sig bara attan så går det fort att införa nya rutiner och trots att mitt program bara är på 22,5 minuter per dag så ger det resultat. Jag erkänner att jag var lite skeptisk innan jag började men resultatet lät inte vänta sig. Det går alldeles utmärkt att göra övningarna under tiden jag väntar på att maten ska bli klar i ugnen eller under tiden jag lyssnar/ser på nyheterna. Och vi har faktiskt hunnit med några djupa diskussioner under tiden jag kör träningen. Det gäller som sagt att omfamna alla möjligheter.

WorldOfShape:s koncept bygger på FUSTRA-metoden som innebär att man lika gärna kan träna hemma som på gymmet. Det är lugna rörelser där fokusen ligger på hållning samtidigt som man tränar kroppens muskler. Och resultatet visar sig snabbt!

Kroppen fortsätter att stramas åt och jag fattar inte varför jag inte tog tag i det här tidigare?  Det händer saker i midjan och jag känner på kläder att ”ryggringarna” blivit mindre. Rent viktmässigt så har det inte skett så mycket men det beror å andra sidan på att jag inte följer programmet för att gå ned i vikt utan bara vill strama åt. Medvetet följer jag inte menyn på 1500 kalorier utan jag äter som jag gjort tidigare.

I går var det inte bara träning utan även vår bröllopsdag. Jag är så tacksam för min fina familj. Vi hade bokat bord på Lemongrass som är en asiatisk restaurang där man hämtar inspiration från Asien och tolkar det på sitt eget vis. Jag har ätit där ett flertal gånger och det är så god mat och servicen är bra. Vi började med ett glas champagne för att fira våra 29 år.

lemongrass01

Jag åt Black Bean Salmon som är stekt laxfilé, wokad savoykål, purjolök och böngroddar ochen magisk sås på svarta soyabönor, chili och vitlök. Sååå gott! Såsen på svarta sojabönor var helt fantastisk och jag ska försöka lyfta in det i någon av mina recept.

lemongrass02

lemongrass03

lemongrass04

lemongrass05

Chilloutsushi

Oj som det regnar och åskar idag. Ser redan nu fram emot att få krypa ned med en gosig filt och spännande bok i soffan senare ikväll.

Emma fyllde 19 år i tisdags och vi firade henne på Chilloutsushi i Slottstaden. Tack snälla som ordnade plats åt oss trots att vi inte beställt bord!

emman

Tyvärr så gör sig inte bilden riktigt rättvisa men när brickan sattes fram så var det en färgprakt för ögat. Sushin var vackert upplagt i olika grupper i aptitretande, fräscha färger.  Jordgubbar och rostad lök var en spännande kombination och inget jag testat tidigare – men ack så gott. Det prövar jag gärna flera gånger. Jag hade dock önskat att risen varit av lite bättre kvalité för den ramlade i bitar och var nästan omöjlig att äta med pinnar. Men gott var det  och vi kommer absolut att gå hit flera gånger 🙂

sushi

100% mjölkfri

mjölkfritt_100Jag äter gärna ute på olika restauranger och matställen och brukar i stort sett aldrig råka ut för några missöden. Finns det inget på själva menyn som jag kan äta brukar jag be dem överraska mig. Nio gånger av tio får jag helt fantastiska mjölkfria maträtter.

Under den här sommaren måste det ha slagit slint i köket eller så får man skylla på semestertider och inte rätt utbildad personal.

Den ingrediens som har ställt till det – liksom många tidigare gånger – har varit parmesan. Beställer jag mjölkfri mat så vill jag inte få riven parmesan över maten. Eller parmesan gömd i salladen. Eller parmesan överhuvudtaget. Och vad är det med parmesan som får folk att tro att den är mjölkfri? Lagringen?

Parmesan är en ost. Mjölken till osten kommer från en ko. Och är man allergisk mot mjölkprotein så tål man inte ost – hur lagrad den än är.

Så här under semestertider tror jag många gånger att felet uppstår redan vid beställning. Den som tar emot beställningen har inte den information som krävs för att förstå skillnaden mellan laktos- och mjölkfri. Vid beställning poängterar jag mjölkfritt flera gånger men när beställningen väl når köket så måste den ha omvandlats till laktosfri eftersom parmesanosten börjar spöka.

Jag som födoämnesallergiker har precis lika stor rätt som alla andra att gå ut och äta och får jag mjölkprodukter i mig blir jag sjuk. Jag får så fruktansvärt ont i magen att jag knappt kan röra mig och ligger i kramper. Inte bara en dag – utan flera dagar!

Beställer jag mjölkfritt så gör inte om det till laktosfritt. Utgå från att jag som beställer maten vet vad jag talar om. Kommer serveringspersonalen ut och frågar vem som ska ha den laktosfria tallriken (när jag beställt mjölkfritt)  så tar jag mig friheten att skicka ut den. Då måste jag utgå från att ni inte har förstått mig.

Vid nyanställning av ny personal så vill jag tipsa om introduktion av all slags födoämnesallergi från gluten-, soja- etc till skillnaden laktosfri och mjölkfri. Det ÄR stor skillnad och kan avgöra om jag får min semester eller arbetsdag förstörd.

Lika viktig som det är att nyanställd personal har fått rätt arbetsintroduktion – lika viktigt är det att de tar in och lämnar vidare rätt information till den som ska tillaga maten.

Och låt mig avsluta som jag började. Nio av tio gånger blir jag serverad helt fantastisk mat som är en fröjd för båda öga och gom. Alla dessa fantastiska, engagerade människor som jobbar inom restaurangbranschen gör ett otroligt bra jobb men förväxlingen av två ord innebär stor skada för alla oss som inte tål mjölkprotein.

Är du fortfarande osäker på skillnaden? Läs då den här sidan om skillnaden mellan mjölkfritt och laktosfritt.

Restaurang Kajutan

Jag har varit på Restaurang Kajutan i Limhamn ett flertal gånger för affärsmöten och  platsen, atmosfären och maten är  helt fenomenal. Öresundsbron reser sig ståtligt ur vattnet och i småbåtshamnen ligger flertalet båtar förtöjda.

kajutan1

kajutan2

kajutan3

Jag brukar äta deras räksallad men när vi besökte dem i helgen så tyckte jag det var dags att våga prova något annat, så det fick bli panerad schnitzel. Vi äter ofta ute och det är mycket sällan som det uppstår några problem men den här gången var jag tvungen att skicka tillbaka tallriken till köket eftersom de råkat lägga på en stor klick kryddsmör på köttet. Men de löste det snabbt och smidigt. Fick in en jätteschnitzel med skysås, potatis och ärtor och det var knappt jag kom upp på motorcykeln efter lunchen. Har ni vägarna förbi småbåtshamnen i Limhamn så är det värt att stanna till och äta en bit!

kajutan4

Bistro Royal

Ett av mina favoritställen i Malmö är Bistro Royal på Centralstationen.

Bistro Royal huserar i den kungliga vänthallen som man lät uppföra 1876 när Oscar II anlände till Malmö (eftersom man inte kunde låta kungen beblanda sig med vanligt folk) och lokalen har i princip stått tom sedan Oscar II:s dagar fram till 2014 då Andreas Pieplow öppnade upp restaurangen.

Lokalen är mycket vacker och sevärd, prydd med takmålningar och pelarkrön. Det är en oas på Malmö Centralstation och vi har varit där för att dricka ett glas champagne efter shopping, sippa gott te efter en kylig vinterpromenad och nu senast Bacalao a llauna – lätt friterad torskrygg med vitlök och grillade grönsaker. Yum Yum. Fisken smälte i munnen. Och som matallergiker är det inga problem. Bara att säga till – så ordnar de det i köket!

royal