Home » Blogg » Lite om allt

Kategori: Lite om allt

Film-time: Vårt liv på landet kan bli ditt

Nu räknar jag ned. Om nio arbetsdagar är det dags för mig att gå på semester. Äntligen! Jag ser så fram emot att vara ledig och har absolut inga planer på vad som ska hända och ske, utan jag ska bara vara. Vet ni, efter att under två års tid försökt pussla ihop arbete och fritid där två ekvationer inte alltid går ihop – har vi bestämt att lägga ut vår sommarstuga till försäljning. Så det gör jag här och nu.

Stugan ligger vid en magisk plats i vackra Blekinge och under de nio år vi ägt stugan har vi bott där under alla årstider, vår, sommar, höst och vinter.

Ett hus utan människor som vistas där är bara ett skal – och vi vill att vår stuga ska få leva upp igen. Jag har därför gjort en film – Livet på landet – och den är blott 2 min och 41 sekunder lång. Så sätt på ljudet och välkommen till vår värld, som kan bli din.

Bankar ditt hjärta extra för ett sommarparadis får du gärna kontakta vår mäklare som svarar på alla frågor. All kontaktinfo finns i filmen.

Ha en fortsatt skön sommar!

Mattrender 2017

Food & Friends har kommit ut med en pinfärsk matrapport som handlar om ”Matvanor inom dagligvaror och away from home” samt ”Trendspotting för 2017″. Det absolut trendigaste vi ska äta i år är vegetariskt, tacos eller sushi.

Pulled Porks tid på toppen är slut – nu ska man äta och leva grönt. Så tycker i alla fall mat- och matlagningsintresserade kvinnor i åldersspannet 15-24 år.

Att äta vegetariskt är en fortsatt stark trend även om åldern spelar en viss roll. Det visar sig att folk är mindre benägen att äta vegetariskt ju äldre man blir. Min egen personliga teori, baserad på egna upplevelser (och de behöver ju inte överensstämma med verkligheten), är att många äldre kanske inte vet hur man lagar god, vegetarisk mat. Se bara min svärmor, som alltid serverar sönderkokta grönsaker. Och som tror att grönsaker kommer ur en burk. Då är det inte så konstigt om man tycker vegetariskt smakar skräp. För den som inte räds att prova nytt så utmanar jag dig att prova potatis- och quinoabollar. Så jäkla gott. Och vegetariskt.

Det är sjätte året i rad som Food & Friends genomför sin undersökning hur vi handlar, lagar och äter mat i Sverige. I år visas en ovanligt splittrad och delvis motsägelsefull bild då fler säger att de äter mer vegetariskt men samtidigt så ökar köttkonsumtionen. Att äta hälsosamt betyder främst tre saker för de tillfrågade: att dra ned på sockret, att äta mer grönsaker och att äta mer varierat och omväxlande. Alla åldersgrupper är överens om detta, samtidigt som handeln rapporterar att de enda kategorierna som ökade 2016 är kött och konfektyr. Förvirrande? Ja, det är det!

Det är tur att jag inte tillfrågades gällande den tid jag lägger ned på att handla mat. 2017 har varit rent bedrövligt. Aldrig har jag väl tillbringat så lite tid i köket som jag gjort i år. Mysiga middagar har bytts mot knäckemackor och yoghurt, och tro mig, det märks på byxlinningen som stramar. Shit vad jag är irriterad – men det finns ingen annan att skylla på än mig själv. Nåväl, för att lyfta fokus från min stramande byxlinning, 34% av de tillfrågade handlar mat tre gånger i veckan eller mer. Man är inte heller trogen en butik utan handlar i flera butiker. Jag brukar handla grönsaker och basvaror i en affär och sedan kompletterar vi med kött och havreprodukter i en annan.

En annan myt som krossas i årets undersökning är man fortsätter lägga cirka 35 minuter på vardagsmaten och 45 minuter på helgmatlagningen. Andelen som tar med sig matlåda till jobbet ligger i princip kvar på samma siffror som föregående år.

Kyckling ligger kvar på förstaplats som ”10 i topp vardagsmat” och soppor har helt halkat ut från listan. Nytt på listan är pastarätter vilket kan betyda att aversionen mot kolhydrater håller på att falna. När vi pratar om ”10 i topp helgmat” så har det inte skett några större förändringar. Topplistan är så gott som oförändrad och på de tre översta platserna återfinns biff med tillbehör, kyckling och tacos. Alltså inga överraskningar, annat än att vegetariskt tar sig in.

Många föredrar att ha en matsedel som komplement till sin veckoplanering vilket leder till att man planerar sina inköp samtidigt som impulsköpen minskar. Inte helt överraskande så är det social media i form av Facebook, Instagram m.fl som ökar och inspirerar till vad som sätts på bordet. Jag gör precis likadant. Jag scrollar mig ned i matbildsflödet tills jag hittar en maträtt som SER god ut. I nio av tio fall så finns bara en bild och inget recept, så då beger jag mig ut på matsajter och letar efter recept att inspireras av. Jag blir inte förvånad om social media går om vanliga matsajter till nästa år. Det är säkert fler än jag som börjar sin middagsplanering med att äta med ögonen.

Man matas hela tiden med så kallad ”it-food”. Låt oss ta exemplet chiapudding. I början såg man bara bilder på enkla chiapuddingar i ett glas. Nu räcker det inte med det. En enkel rätt ska nu pyntas till förbannelse innan den läggs ut för beskådande. Och jag har dragits med – så jag är likadan! Det ska vara frukt, dadlar, nötter, torkade rosor, kvistar, blad, små älvor som flyger förbi och ”sprinklar fairydust” så att bilden blir så aptitretande som möjligt. Matstyling har nått en sådan nivå att nu hinner maten kallna innan man sätter sig ned till bords. Nya flugor poppar upp lika snabbt som de försvinner och som matbloggare är det nästan omöjligt att hinna med om man vill försöka följa med tåget. I alla fall om man har ett heltidsjobb vid sidan om. Men som sagt, jag äter med ögonen som alla andra, så dessa bilder kommer säkert att fortsätta. Och för att vara helt ärlig – jag älskar dessa överpyntade bilder!

Trender är dock inte alltid av ondo utan trenden ”Waste” handlar om att minska matsvinnet. Restaurang Silo i Brighton är världens första ”zero waste retaurang”. Något för skolbespisningarna att ta efter?

Att äta fisk har blivit högintressant och i och med detta poppar nya maträtter upp. Vad får du om du korsar sushi med de senaste årens salladsskålar? Jo, du får en pokébowl, med grönsaker, råa kuber av fisk och goda dressingar. Det låter supergott!

2017 spås vara ”slutet på små tallrikar”, dvs efter en lång tid med mattrender som ”Sharing” och ”Small plates” så återgår vi till ”Family style dinner” med en stor central servering och många små skålar. Så mysigt. Jag älskar familjemiddagar och tror faktiskt att jag ska snickra ihop en sommarmeny och bjuda hem familj och goda vänner!

 

Källa:
Trendspotting 2017 och Food & Friends matrapport 2017
Undersökningen är baserad på ett urval på 1030 personer motsvarande ett representativt urval mellan ålder 15-74 år.
Bilder som används för att illustrera inlägg kommer från pexels.

Somla – throwback thursday

Oh la la. Solen skiner och det blev återigen läge att cykla till jobbet, igen efter all regn och rusk. Det känns som evigheter sedan jag satt på min cykel och jag har saknat det så mycket. Det är en viss förnöjsamhet och stillsamhet att sakta trampa sig fram och jag hinner tänka många goda tankar under den tiden.

Efter att ha sett nyheterna, där det utlovades sol, sprang jag ut i garaget för att ladda cykelbatteriet över natten. Lika pigg som jag var igår kväll var jag dock inte i morse när klockan ringde. Jag var sååå trött när jag gick upp och jag erkänner att jag dividerade rätt länge med mig själv att det var mycket bekvämare att köra bil men tack och lov så satte jag mig på cykeln. 7 km färd gjorde att jag piggnade till betydligt och jag hade till och med rosor på kinden när jag steg in på kontoret strax efter sju. Det är nästan så jag kände mig präktig… Men bara nästan.

Det är torsdag idag så då beger vi oss tillbaka ett år. Då stod jag och australienska Ella och bakade semlor (eller så kan vi kalla det somla för att vara lite lustiga).  Jag kommer ihåg hur otroligt varmt det var. Svetten lackade och rann över ansikte, näsa och armar allt eftersom värmen i ugnen steg -men vad gör man inte om ens gäst önskar semlor. Då bakar man minisemlor. Det blev tre varianter, en med jordgubb, en med blåbär och en vanlig. Min favorit är blåbär! Sugen på att testa?

Spara

15 mest lästa inläggen Q2 2017

Av olika anledningar tappade jag bort mitt blogginlägg om de mest lästa inläggen i april, maj och juni, men jag är inte sämre än att jag bakar ihop det till ett enda inlägg: 15 mest lästa inläggen Q2.

Men först vill jag fråga om allt är bra? Min semester börjar inte än på ett par veckor och det är i ärlighetens namn väldigt skönt att slippa vara ledig just nu. Jag vet inte heller hur det blir med eventuell ledighet då äkta hälften är mellan två jobb och hoppar in tillfälligt på jobb när så erbjuds, så i skrivandets stund så ser det ut som om jag får roa mig själv, men det brukar jag vara bra på. Jag har alltid saker och olika projekt på gång så jag lär inte sitta sysslolös under mina kommande semesterveckor.

Så, vad hände under Q2? Vilka av mina inlägg gjorde avtryck på bloggvärlden? Vilka var recepten man eftersökte? Som ni märker försöker jag bygga upp en oliiiiiidlig spänning.

femtonde plats återfinns en av mina otaliga mjölkfria matsedlar och det är kul att just ett av de inläggen orkar ta sig upp på bloggtoppen. Under sommarmånaden har matsedeln sommarlov men jag lovar återkomma lagom till att skolorna börjar igen. På fjortonde plats finns sidan om Nicklas Kokbok och här går det att läsa varför kokboken heter just som den gör. Varför döpte jag sidan till Nicklas när jag själv heter Åsa? Jag brukar få många frågor på det men förklaringen är enkel.

En härlig paj med köttfärs och ajvar i kombination har tagit sig upp på trettonde plats och trängs nästan bort av kapprockasillentolfte plats. Två riktiga godbitar och sill är för mig ett måste under sommaren. Jag älskar stekt sill med potatismos och lingonsylt. Eller en stekt sillbit på knäckemacka med massor av gräslök. Jösses vad gott det är.

elfte plats hamnar receptet på min halloncheesecake och för att baka ihop det i ett och samma stycke så tillåter jag mig att berätta att samlingslista över cheesecakes också hamnar på sjunde plats. Låt mig säga så här utan att hinta för mycket, det är inte den sista cheesecaken på listan. Ett av mina sommarprojekt blir att göra cheesecake till en egen meny eftersom jag får många sökningar de nu trängs bland buffé och desserter.

Lite överraskande är att ett mina så kallade julrecept hamnar på tionde plats, nämligen risgrynsgröt med kokosmjölk. Men gröt är gott och vill du testa ett somrigt recept har jag en quinoagröt med blåbär och citron. Eller vad sägs om en overnight oat med en yoghurt baserad på havre?

På plats nio återfinns ett helt vanligt blogginlägg då jag firade 1000 publicerade inlägg. Det var ett rätt naket inlägg där jag skrev om vad kokboken/bloggen betyder för mig och ibland avsaknad av kontakt. Bloggstatistiken visar sitt tydliga spår av många besök varje dag men det är inte många som orkar lämna ett spår. Jag är dock inte ensam om detta utan så har de flesta bloggare i dag, så jag tar inte åt mig. Häpp. Om någon är extremt nyfiken hur det är att vara matbloggare så försökte jag illustrera det genom inlägget en matbloggares vardag.

Makaronipudding har jag inte ätit på år och dagar men det är väl inte så konstigt med tanke på våra barns ålder. Nu för tiden önskar de sig helt andra måltider. Makaronipudding återfinns på plats åtta.  På plats sex (nej, jag har inte glömt plats sju, den bakade jag ihop med halloncheesecaken) hittar vi summer rolls och vi hade en period för drygt 2 år sedan då vi rullade ihop vår egen mat. Häromdagen hittade jag ett par ark i skafferiet och fick dåligt samvete att det bara ligger där och blir gammalt.

Nu för tiden äter vi inte mycket lax utan det serveras  nästan bara torsk som är en storfavorit.

Det är torsk med kaviarsåstorsk kokt i saké, torsk med citronskum, torskrygg för två, torskrygg på en bädd, torskfilé med granatäpplesås. Listan kan göras hur lång som helst men på plats nummer fem hittar vi Laxbiffar vända i panko.

Nu närmar vi oss toppen av de mest lästa läggen Q2 och på plats fyra halkar pizzasås in. Jag älskar pizza och det kan vara allt från vegetarisk pizza till white pizza med jordgubbar eller kronärtskocka. Det låter kanske konstigt med ”vit pizza” men det är så gott. Och kanske ännu konstigare med jordgubbar på pizza, men jag lovar att det är gott. Jordgubbarna måste dock vara fasta. De får inte vara övermogna eller rinniga, för då kan jag nästan garantera att det blir en märklig rätt…

Monikas Kladdkaka, på plats nummer tre, är faktiskt ett läsarrecept från en läsare som heter just Monika. Kladdkaka kan man aldrig få för många av (i alla fall om det gäller mig) och jag har gjort otaliga varianter som blåbärskladdkaka, rabarberkladdkaka m.fl

Pasta med kasslersås på plats nummer två är en rätt som alla gillar och något som jag gärna lagar när jag inte vet vad jag ska servera. Det går alltid hem och ibland så tillsätter jag ajvar i såsen eller bara lite sweet chili som variation.

Och har du orkat läsa hit ner så är du säkert nyfiken på det mest lästa inlägget under Q2? Kanske du redan vet vilket recept/inlägg är?  Inte kunde jag väl ana, när jag satt på ett hotellrum i Polen, att det inlägg jag skrev skulle bli ett av mina lästa. På plats ett hamnar, naturligtvis, rabarber- och jordgubbscheesecake.

Rabarber- och jordgubbscheesecake

Spara

Spara

App, app, app

Det har varit tal om Nicklas Kokbok som app och vägen har varit snårig och krokig. Vi började med massor av idéer men har sedan ändrat oss under resans gång vilket innebär att vi med den här farten aldrig kommer att bli färdiga. Jag skriver vi, när det egentligen ska vara jag. Bromsklossen har varit jag.

Nu släpper vi appen i alla fall och det kommer att ske en del justeringar under resans gång. Appen ska ses som en förlängning till bloggen, för det är inte en ren receptapp. Som jag nämnt tidigare så hade det varit så mycket enklare om jag haft recepten liggande för sig själv i en databas men det är för stort projekt för mig att ge mig i kast. Nicklas Kokbok för Iphone finns här. Android kommer också upp inom en vecka (hoppas jag).

Apptillverkare är vår egen Nicklas och han har en hel del projekt på gång. Förutom att arbeta med film och appkreation så har han också startat en webbutik – så det gör jag reklam för här. [ Reklam. Reklam. Reklam. ] Butiken heter Felix & Friends och Nicklas säljer roliga prylar till din hund och katt. Och naturligtvis är det vår Felix som varit med och gett namnet till butiken 🙂

Om du klickar på bilden så kommer du till Nicklas butik. Och hittar du några buggar i appen eller bara har önskemål så får du gärna lämna en kommentar.

 

Spara

Spara

Spara

Spara

Vi säger farväl

Så mina vänner, hur är det med er så här i slutet av veckan?  Vi har haft en riktig skitvecka med mycket gråt. Min älskade Smula, vår fantastiska hittekatt finns inte längre. Jag är så ofantlig tacksam för att hon bestämde sig för att flytta in hos oss och för att hon berikade vårt liv under de tre år hon bodde hos oss.

Och det gör så ont, jävligt ont, och både jag och äkta hälften har gått omkring med tårar rinnande nedför kinderna i flera dagar. Jag har suttit på jobbet och gråtit och kan inte komma mig för att plocka bort dina saker när jag kommer hem. Det var inte så här det skulle sluta. Och för att ingen ska höra mina ångestfyllda skrik som sakta övergår till sömn utan drömmar så omfamnar jag din rosa, gosiga säng, kör huvudet in i din kudde och bara skriker rätt ut. Varför Smulan?

Du Smulan, vi skulle ju bli gamla tillsammans du, jag och gubben min.
Vi skulle ta hand om varandra.
Finnas där.
Fortsätta mysa, kela och leka.

Jag älskar dig gumman.
Sov gott älskade gryn.

Spara

TBT – 18 maj 2016

I dag för ett år sedan åkte jag och min mamma iväg på vår drömsemester, en lyxig vecka på sagoslottet Quadrille i Polen, så idag ska jag sitta och tänka tillbaka på allt vi gjorde. Vi hade en helt otrolig vecka och tur var väl att vi inte visste att min mamma skulle gå igenom sitt livs kamp, bara någon vecka efter att vi kom hem till Sverige. Jag saknar Quadrille så mycket och jag hoppas jag och äkta hälften kan åka dit för en lyxig långweekend. Miljön är helt magisk, servicen är enastående, slottet otroligt vackert och maten är helt fantastisk. Det är nog en av de absolut vackraste platser jag har besökt.

Vill du fira med mig?

Idag firar Nicklas Kokbok tusen inlägg och samtidigt passar jag på att fira att min mjölkfria webbkokbok fyller tjugo år. Hipp hipp hurra. Tusen inlägg! Det är knappt jag tror det själv inte minst eftersom det aldrig var tänkt att kokboken skulle bli en blogg.Och hur blev det så här?

Jo, vi får dra oss ett par år tillbaka i tiden då Nicklas föddes 1993. Vi började misstänka ganska snart att han var allergisk mot mjölk- och sojaprotein och det var inte det lättaste för då innehöll nästan all mat mjölk- och sojaprotein. Jag visste det såväl eftersom jag själv åt mjölkproteinfri kost.

Det var rent hopplöst och skulle man någon gång gå ut och äta så fanns det nästan ingenting man kunde äta. Och personalen i köket var lika vilsen. Jag minns fortfarande en måltid jag fick på en restaurang – överkokt spagetti med morotsstrimlor. Det var varken gott eller såg aptitligt ut. Och kom vi bort någonstans så serverades jag riskakor. Torra, tråkiga riskakor. Än till denna dag så hatar jag riskakor och jag blir mörk i ögonen bara jag ser ett paket.

Det var så jobbigt som förälder de gånger vi skulle bort och äta (även hos släkt och goda vänner) och det finns inget värre än när ens barn får titta på när andra får äta tårtor och kakor. Jag vet inte hur många gånger det skar i mitt hjärta.

Jag började experimentera med kokosmjölk och andra alternativa livsmedel och började tillaga glass och andra godsaker. Vi fick åka över till Danmark och hamstra mjölkfritt margarin. Det här var innan vi hittade Carlshamns mjölkfria. Kokosmjölk fick man bege sig till asiatiska butiker för att skaffa. Det är inte som nu då man bara går in i nästan vilken butik som helst och hittar det man behöver. Till slut hade jag samlat ihop en receptpärm och i samma veva föreslog min pappa att jag skulle kontakta Carlshamn Mejeri. Då väntade jag också Emma.

Jag kontaktade Carlshamn Mejeri och vi inledde ett samarbete som resulterade i två små kokböcker, Nicklas Kokbok. Under denna period höll Carlshamn Mejeri på att plocka fram en havredryck och vi var med och testade denna. De var dock sena i sin lansering vilket innebar att Oatly slog dem med hästlängder.

Bild från Nicklas Kokbok 1996, Nicklas sitter i mitt knä och en vecka efter att bilden togs föddes Emma.

För de blygsamma pengar jag fick för mina kokböcker köpte jag en dator och slog mig in i HTML-kodningens värld. Och där jag blev fast. HTML blev som mitt andra språk och jag upptäckte att programmering och grafik – det var det jag skulle arbeta med. Och det gör jag idag. Är så glad att jag valde att lägga om spår så att jag idag får arbeta med det jag älskar: färg, form och kommunikation.

Ett par år senare var det dags för kokbok nummer två. Och vi medverkade också i tidningar. Som man såg ut – hårdpermanentat hår och köket var murrigt grön med gula väggar. Hippt á la 2000-tal.

Hemsidan Nicklas Kokbok, som kom upp 1997, var relativt enkel. Jag hade ingen kamera för att dokumentera recepten utan det var text rakt upp och ner. Kan bara nu tänka mig hur tråkig sidan var 🙂 Hemsidan var gul till färgen men sedan gick jag över till det gröna tema som jag kör än idag. Grönt är skönt! I början var jag aktiv med nyhetsbrev och olika matteman per månad och jag hade en trogen skara följare. Ute på livsmarknaden lanserades nya produkter och jag kände att behovet av mjölkfria recept inte var lika stort som det var i slutet av 90-talet. Barnen växte och eftersom jag arbetade heltid så räckte inte tiden till utan det tog längre och längre tid mellan uppdateringarna. Till slut så låg hemsidan som ett gammalt dokument, helt bortglömd.

Runt 2013 började jag fundera på att det var dags att ta tag i kokboken igen men jag visste inte hur jag ville att den skulle återuppbyggas. Att sitta och skriva i html var det inte tal om och jag började snegla åt wordpress. Bara tanken på att flytta över recepten (som då var runt 200) fick mig att ta en rejäl funderare men under julen så bestämde jag mig, så wordpress laddades in och recepten lades upp. Det tog drygt en vecka och otaliga timmars hårt arbete då jag svor flera gånger och frågade vad jag gett mig in på.

Så, januari 2014 körde jag igång. Att blogga var dock inte lätt för frågan kommer ju alltid upp hur privat eller inte privat man ska vara. Det är en fråga jag alltid brottas med och det är väl därför jag väljer att inte alltid skriva om allt vi gör eller vilka vi träffar, för det är inte alla som vill att ens liv ska läggas ut på nätet. Numera handlar Nicklas Kokbok inte bara om mat utan har kommit att handla om mer än så. Hittar jag något roligt ställe så tipsar jag mer än gärna om detta. Sverige är fantastiskt och vi har så många fina guldklimpar att se och upptäcka.

Hallongården i Trelleborg är ett föredöme till när det kommer att erbjuda allergivänliga menyer.

I och med att hemsidan låg i träda så många år så förlorade jag en trogen skara läsare och det är något som jag har fått brottas med. Runt 20 besökare / dag i januari 2014 till idag mellan 450-500/dag. Sedan jag kom igång igen har Nicklas Kokbok haft 1624178 besök och 203806 besökare och hemsidan växer för varje dag, vilket jag gläds åt.

2016 fick Nicklas Kokbok ett nytt utseende igen och samtidigt tog jag fram en logotype. Vi håller på att ta fram en app som dock har visat sig ta lite längre tid än planerat. Jag har börjat snegla åt youtube men känner mig inte riktigt där än. Och vi får se om det blir av.

Jag är så otroligt tacksam för det stora utbud av mjölkfria alternativ som finns idag och kärleken till att laga mat har vuxit de senaste åren. Visst, jag har perioder då jag inte vill laga mat och då vi bara äter wokat i nästan en månads tid, men liksom i vanliga livet så går bloggandet upp och ned.

Genom kärlek till mat så har jag blivit involverad i månadens gröna och fått ännu större förkärlek till att äta grönt. Genom familjens kontakter med utbytesungdomar har vi fått smaka på andra kulturer och vi har ätit oss igenom många goda måltider. För att nämna några – från Australien bland annat: pavlova, Ellas shepard pie, dumplings, från Tyskland rullader med rödkål och knödel och från Brasilien amendoim doce (kanderade jordnötter).

Så, vad skymtar bakom hörnet? Ja, det har jag absolut ingen aning om utan jag håller på så länge jag tycker det är kul att dela med mig av recept. Den dagen då det inte är roligt, då lägger jag ned men då plockas sidan också bort. Jag kommer inte att låta Nicklas Kokbok ligga i träda tio år som jag sist gjorde. Ibland så upplever jag att det är enmanskonversation men jag vet att många bloggare har det som jag, folk läser, men som besökare lämnar man inget spår förutom en siffra i statistiken. Om du tillhör en av dessa som ständigt återvänder så får du gärna lämna en rad eller två – för mig hade det varit den största gåvan när jag idag firar 1000 mjölkfria inlägg. Kram till alla er läsare!

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Mjölkfria desserter

Efter att ha klarat av mjölkfri frukost och mjölkfri matlagning så är det dags för tredje och avslutande delen, nämligen mjölkfria desserter. Det finns hur mycket gott som helst som även vi som är allergiska och överkänsliga kan äta och jag hoppas jag får med saker och ting som kan underlätta för din vardag. Känner du att något saknas får du gärna kontakta mig.

Choklad

Mjölkfri choklad hittar du (oftast) i vanlig matbutiker som Willys, Coop och ICA. Du hittar till och med mjölkfri choklad på Apotea. Mjölkfri choklad finns bland annat  i märken som Plamil, iChoc, Vivani (rischoklad) och Bonvita. Lagom till jul kan du handla en mjölkfri Julkalender. Ska du baka så finns det chokladprickar att beställa hem. Jag är barnsligt förtjust i Fazers wienernougat och unnar mig gärna en bit till en kopp kaffe. Samtidigt vill jag lägga in en varning om After Eight som tidigare var mjölkfri men som sedan ett par år tillbaka inte längre är det.

Chokladpudding

När Nicklas var liten så gjorde jag en marängtårta som jag fyllde med banan och chokladpudding. Mums. Du hittar mjölkfri chokladpudding av märket Ekströms.

Figurmarsipan

Vill du pyssla så erbjuder Odense en massa figurmarsipan i olika smaker och färger. Perfekt till både påsk- och julpyssel.

Färskost

Visst går det att göra cheesecakes utan vanlig färskost. Ersätt färskosten med Imat Fraiche och havresmaken trollar man bort med lite citronskal. Har du inte provat min rabarber- och jordgubbscheesecake så måste du göra det. Slörp!

Glass

Marknaden för mjölkfri glass och sorbet har fått ett uppsving och det finns hur mycket som helst.
Oatly har jättegod glass på havre och kan du äta soja så är Tofulines glass syndigt god. En extraglad nyhet är att Ben & Jerry är på gång med mjölkfri glass. Ser så fram emot att den kommer till Sverige. Jag älskar GB:s glass Rice. Den är så god!!! Ännu mer glass hittar du i märken som Mormor Magdas Mejerifria. Och det finns ännu fler märken än de som jag nämner här. Det är bara att botanisera i glassdisken. Och vill du göra egen mjölkfri glass så har jag många recept.

Kladdkaka

Frödinge har en mjölkfri kladdkaka (kan innehålla spår av mjölkprotein) för den som inte hinner baka själv. Vill du själv baka så har jag flera goda recept på kladdkaka, både traditionell eller varför inte prova en blåbärskladdkaka.

Kondenserad mjölk

Till allas glädje så finns det nu även ett alternativ till kondenserad kokosmjölk nämligen kondenserad kokosmjölk. Låt puttra i kastrull med eller utan choklad och servera som kolasås eller låt svalna till en krämig kola. Du kan göra egen kondenserad kokosmjölk om du tycker den är för dyr.

Margarin

Till bakning finns det ett brett urval av mjölkfritt margarin, även i flytande form. Det finns bland annat i märken som Carlshamn Mejeri och Milda. Även ICA har tagit fram ett eget alternativ.

Marsipanlock

Odense marsipanlock finns i färgerna grönt, vitt och rosa. Tidigare har det funnits i blått och det blev så läckert på vår blåbärstårta, men jag vet inte om just den färgen försvunnit ur sortimentet.

Marängbottnar

Mjölkfria marängbottnar finns av märket Garant. Vill du göra egna marängbottnar så har jag ett gott recept på Pavlova eller får jag fresta med en bountytårta?

Marängtoppar

Marängtoppar finns även de i märket Garant om du inte vill baka egna jättemaränger.

Mjölk

Som alternativ till mjölk i olika bakverkt och desserter finns växtbaserad dryck: soja-, mandel-, kokosnöt-, hasselnöt- ris- och cashewdryck. Alla från Alpro. Havredryck finns i märket Oatly. Du hittar också flera mjölkfria alternativ hos Go Green och Rice Dream.

Nougat

Hos glutenochmjölkfri.se kan du beställa en ren nougat av rostade hasselnötter.

Topping till glass

Som topping till glass kan du använda Ohoj chokladsås (kan innehålla spår av mjölk) samt hallonsås. Vill du göra egen sås så har jag världens godaste recept på chokladsås och hallonsås som passar till en glasspaj.

Tårtbotten

Här har jag verkligen letat och letat och till slut så hittade jag en gluten- och mjölkfri tårtbotten  i märket Hans och Greta.

Vaniljsås

Det finns ett flertal vispbara vaniljsåser ute på marknaden och jag brukar använda Creamy Dessert vispbar havre. Se till att vispa den ordentligt ett par minuter så den blir tjock och pösig. Sedan vänder du i en halv burk Oatly vaniljglass (gjord på havre), ställer in vaniljsåsen i kylen minst en halvtimme så den får gotta till sig. Vispa snabbt igen och voila. Du har världens godaste vaniljsås.

Vispgrädde

Det finns även många växtbaserade vispgräddssorter men min absoluta favorit är Alpro Soya Airy & Creamy. Den är bäst och är inte alls lika rinnig som de andra sorterna som finns. Jag har testat grädde gjort på havre och kokos men det är inget som slår Alpros vispgrädde om man ska dekorera tårtor.

 

 

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara