Home » Blogg » Lite om allt

Kategori: Lite om allt

Surströmmingspremiär

Surströmmingspremiären infaller den tredje torsdagen i augusti och det innebär att det är idag. Om vi kommer att äta surströmming? Nope! Det räckte med den måltid vi intog på midsommarafton och jag tror ingen av oss kommer att ge oss i kast med denna ädla måltid igen.

Jag provade att äta surströmming när jag var yngre och så testade jag det nu igen i ”mogen” ålder och det finns helt klart godare saker. Men, man ska alltid prova allting och det är nu gjort. Här nedanför finns den film vi gjorde i samband med vår surströmmingspremiär och filmen är en hyllning till våra utbytesstudenter: Natalie, Jinell, Ella, Matt, Lachlan, Dania och Janainja.

Jag får halvt ångest när jag tittar på filmen och ser vårt hemska uterum, som vi dock förvandlat till en betydligt mysigare avdelning.

Vi var uppe tidigt i morse (för att vara semester). Katten är inlämnad för kastrering och vi passar också på att öronmärka honom och ge honom vaccinationsspruta.

Idag kommer vi att bege oss till Hallongården en sväng, men först ska jag ut och hitta en snygg weekendväska. Nicklas lånade min väska när han åkte till London och sedan dess har jag inte sett väskan. Jag ska iväg på styrelsemöte i helgen och då måste jag ha en snygg väska att ha mina pinaler i. Igår kväll surfade jag runt och letade efter väskor och hittade så många snygga, men eftersom jag ska iväg redan på lördag morgon så är jag alldeles för sent ute att göra en beställning. Jag är ute i god tid som vanligt.

Ha en fortsatt go torsdag. Det ska jag ha.

Kat Von D och vitiligo

Min vitiligo har fullständigt skenat iväg det sista året och jag har stora vita fläckar över nästan hela ansiktet. Håret har också stora, kritvita fläckar och det är bara att fetglömma att jag kan återgå till att vara brunett igen. Det finns ingen färg som biter på vitiligon. I ärlighetens namn så är jag nog mest sur över vitiligon i håret än fläckarna i ansiktet.

Förra året räckte det med att använde bareminerals i ansiktet men det fungerar inte längre. Jag har gått igenom massor med produkter sista månaderna men det fanns ingenting som täckte tillräckligt bra.  Det ska inte bara täcka, utan det ska också kunna sitta i ansiktet tills jag tvättar av det igen. Jag till och med beställde en kräm över internet som jag läst om, men när det visade sig att den kom från Turkiet så vågade jag inte använda den då jag inte kunde läsa innehållslistan. Ett fullständigt bortkastat köp.

Jakten på en täckande kräm har fortsatt tills jag sprang på Kat Von D:s produkter, som du kan beställa hos Sephora. Jag tror att det är det enda stället där du kan handla produkter från Kat Von D (i Sverige alltså).

Kat Von D:s foundation finns i så många olika nyanser så se till att personalen hjälper dig att hitta rätt nyans. Kom också ihåg  att det här med vitiligo är väldigt individuellt så man får prova sig fram. Det som fungerar för mig kanske inte fungerar för dig.

Fem minuters sminkning tar nu betydligt längre än så men det har bara varit att bita ihop – om jag vill dölja fläckarna. Jag börjar med en dagkräm och sedan lägger jag på en primer, som kostar 325 kronor. (Inlägget innehåller inga betalda reklamlänkar så det är bara att klicka). Primern består av näringsgivande ingredienser som aloe vera, jojoba och shea som lugnar och återfuktar huden. Därefter är det dags för foundation, som kostar 360 kronor En applicering räcker för att jämna ut huden, eliminera glansiga partier och trolla bort färgojämnheter. Den  består av 21% pigment, vilket ger en total täckning och ett kladdfritt resultat med extrem hållfasthet. Lock-it flytande foundation kan appliceras med sminkborste eller sminksvamp och jag arbetar in den med med en sminkborste. Allt avslutas med puder. Och voila, sminkningen ger det täckande resultat jag var ute efter. Och jag vet, jag är blek men skön, haha. Hade jag legat i solen så hade det varit en helt annan historia.

Spara

15 mest lästa inlägg juli månad

Så var det dags att summera juli månad och för mig var det mest en månad då jag var trött, så ofantligt trött. Min fibromyalgi påverkas väldigt mycket efter hur vädret är och månadens blåst och regn sög verkligen de sista krafterna av mig. I början av sommaren hade jag en vision att jag var dag skulle ta mig till och från jobbet på min kära elcykel men så blev inte fallet. Det blev mest till att sitta bakom ratten men som tur var så klarnade det ofta upp på kvällarna vilket innebar att jag kunde ge mig ut på en cykeltur. Kroppen mår bra av att röra på sig.

Vad gäller juli månads mest populära och lästa inlägg så har det inte skett någon större förändring sedan sist. På femtonde plats hittar vi en äppelkaka med mandelmassa och den är så god. Äpplen och mandelmassa gifter sig verkligen med varandra och det är en av mina favoriter bland mina äppelkakor. En annan är amerikanska äppelpaj. Världens godaste sås är Emmas vaniljsås. Blanda vaniljvisp med havreglass och låt den stå och gotta till sig. Man kan äta skedar av den.

På plats fjorton återfinns en mjölkfri matsedel från vecka 21 och det är en påminnelse till mig att snart så drar veckomatsedlarna igång igen. Lagom till skolstarten så kör jag igång igen. eller någon vecka före. Vi får se hur inspirationen är så här under semester.

trettonde plats hittar man (naturligtvis) en cheesecake och denna i form av en halloncheesecake. Jag har stuvat om lite på min sida så nu har cheesecakes en egen kategori.

På plats tio, elva och tolv så finns min artikelserie om mjölkfri frukost, mjölkfri matlagning och mjölkfria desserter. Jättekul att de artiklarna uppmärksammas och det är snart dags för mig att göra en uppdatering. Det kommer ständigt nya mjölkfria produkter och en ny frukostfavorit är Lupinghurt. Oj oj oj vad hallon-lupinghurten är god. Jag blandar den med bär och njuter stilla av frukosten.

På plats nio finns en god köttfärspaj fullproppad med ajvar och på plats åtta en pizzasås. Pizza är så gott och nu blir jag sugen på en pizza till kvällen.

På plats nummer sju hamnar en ny bekantskap, nämligen fusilli med chorizo i tomat- och vitlökssås och risgrynsgröten med kokosmjölk har kämpat sig upp från tionde plats till plats nummer sex. Imponerande med tanke på att det inte är jul.

Korvstroganoff hamnar på femte plats och glädjande är att ett helt vegetariskt recept hamnar på plats fyra, nämligen potatis- och quinoabullar med citronyoghurt. Då stämmer artikeln på plats nummer tre in, nämligen att vi försöker äta mer vegetariskt.

På en hedrande andra plats hamnar kalops på ryggbiff och det var verkligen inte tänkt att vi skulle göra kalops av en sådan fin köttbit, men det var så segt och tråkigt att det var det enda den kunde användas till. Och naturligtvis, så hamnar rabarber- och jordgubbscheesecaken på en första plats.

 

Spara

Ett rum att trivas i

Just nu känner jag mig så nöjd med mig själv. Uterummet är pimpat och klart och trivselfaktorn är uppe i 110% vilket innebär att jag kommer att tillbringa en stor del av min lediga tid här. Det är så ombonat och mysigt nu. Det är svårt att tro att vårt uterum bara för ett par dagar sedan var ett rum vi avskydde men att det nu är ett rum där vi kan sitta och umgås. Till och med katten har hittat sin plats och han var aldrig ute i rummet tidigare. Tänk så mycket lite snygga ljus, växter och kuddar kan göra.

Som jag nämnde tidigare så sprang jag in på Hulténs i Staffanstorp under en lunch och jag hittade då soffa och fåtöljer. Det var inte ett helt lounge-set men jag såg möjligheterna att blanda material och göra något roligt av det. Så jag slog till och fyndade. Bara soffan skulle ha kostat 11950:- men var nu nedsatt till 1990:-. Med hem följde även fåtöljer, caféset, supersnygga bambulampor i märket Herstal och en urläcker matta. Bord och kuddar hittade jag hos Jysk och jag är supernöjd.

Så här såg vårt uterum ut tidigare med trivselfaktor noll och bilderna under visar hur det ser ut nu. Ett rum att trivas i – även om regnet porlar utanför mitt fönster.

Spara

Spara

Film-time: Vårt liv på landet kan bli ditt

Nu räknar jag ned. Om nio arbetsdagar är det dags för mig att gå på semester. Äntligen! Jag ser så fram emot att vara ledig och har absolut inga planer på vad som ska hända och ske, utan jag ska bara vara. Vet ni, efter att under två års tid försökt pussla ihop arbete och fritid där två ekvationer inte alltid går ihop – har vi bestämt att lägga ut vår sommarstuga till försäljning. Så det gör jag här och nu.

Stugan ligger vid en magisk plats i vackra Blekinge och under de nio år vi ägt stugan har vi bott där under alla årstider, vår, sommar, höst och vinter.

Ett hus utan människor som vistas där är bara ett skal – och vi vill att vår stuga ska få leva upp igen. Jag har därför gjort en film – Livet på landet – och den är blott 2 min och 41 sekunder lång. Så sätt på ljudet och välkommen till vår värld, som kan bli din.

Bankar ditt hjärta extra för ett sommarparadis får du gärna kontakta vår mäklare som svarar på alla frågor. All kontaktinfo finns i filmen.

Ha en fortsatt skön sommar!

Mattrender 2017

Food & Friends har kommit ut med en pinfärsk matrapport som handlar om ”Matvanor inom dagligvaror och away from home” samt ”Trendspotting för 2017″. Det absolut trendigaste vi ska äta i år är vegetariskt, tacos eller sushi.

Pulled Porks tid på toppen är slut – nu ska man äta och leva grönt. Så tycker i alla fall mat- och matlagningsintresserade kvinnor i åldersspannet 15-24 år.

Att äta vegetariskt är en fortsatt stark trend även om åldern spelar en viss roll. Det visar sig att folk är mindre benägen att äta vegetariskt ju äldre man blir. Min egen personliga teori, baserad på egna upplevelser (och de behöver ju inte överensstämma med verkligheten), är att många äldre kanske inte vet hur man lagar god, vegetarisk mat. Se bara min svärmor, som alltid serverar sönderkokta grönsaker. Och som tror att grönsaker kommer ur en burk. Då är det inte så konstigt om man tycker vegetariskt smakar skräp. För den som inte räds att prova nytt så utmanar jag dig att prova potatis- och quinoabollar. Så jäkla gott. Och vegetariskt.

Det är sjätte året i rad som Food & Friends genomför sin undersökning hur vi handlar, lagar och äter mat i Sverige. I år visas en ovanligt splittrad och delvis motsägelsefull bild då fler säger att de äter mer vegetariskt men samtidigt så ökar köttkonsumtionen. Att äta hälsosamt betyder främst tre saker för de tillfrågade: att dra ned på sockret, att äta mer grönsaker och att äta mer varierat och omväxlande. Alla åldersgrupper är överens om detta, samtidigt som handeln rapporterar att de enda kategorierna som ökade 2016 är kött och konfektyr. Förvirrande? Ja, det är det!

Det är tur att jag inte tillfrågades gällande den tid jag lägger ned på att handla mat. 2017 har varit rent bedrövligt. Aldrig har jag väl tillbringat så lite tid i köket som jag gjort i år. Mysiga middagar har bytts mot knäckemackor och yoghurt, och tro mig, det märks på byxlinningen som stramar. Shit vad jag är irriterad – men det finns ingen annan att skylla på än mig själv. Nåväl, för att lyfta fokus från min stramande byxlinning, 34% av de tillfrågade handlar mat tre gånger i veckan eller mer. Man är inte heller trogen en butik utan handlar i flera butiker. Jag brukar handla grönsaker och basvaror i en affär och sedan kompletterar vi med kött och havreprodukter i en annan.

En annan myt som krossas i årets undersökning är man fortsätter lägga cirka 35 minuter på vardagsmaten och 45 minuter på helgmatlagningen. Andelen som tar med sig matlåda till jobbet ligger i princip kvar på samma siffror som föregående år.

Kyckling ligger kvar på förstaplats som ”10 i topp vardagsmat” och soppor har helt halkat ut från listan. Nytt på listan är pastarätter vilket kan betyda att aversionen mot kolhydrater håller på att falna. När vi pratar om ”10 i topp helgmat” så har det inte skett några större förändringar. Topplistan är så gott som oförändrad och på de tre översta platserna återfinns biff med tillbehör, kyckling och tacos. Alltså inga överraskningar, annat än att vegetariskt tar sig in.

Många föredrar att ha en matsedel som komplement till sin veckoplanering vilket leder till att man planerar sina inköp samtidigt som impulsköpen minskar. Inte helt överraskande så är det social media i form av Facebook, Instagram m.fl som ökar och inspirerar till vad som sätts på bordet. Jag gör precis likadant. Jag scrollar mig ned i matbildsflödet tills jag hittar en maträtt som SER god ut. I nio av tio fall så finns bara en bild och inget recept, så då beger jag mig ut på matsajter och letar efter recept att inspireras av. Jag blir inte förvånad om social media går om vanliga matsajter till nästa år. Det är säkert fler än jag som börjar sin middagsplanering med att äta med ögonen.

Man matas hela tiden med så kallad ”it-food”. Låt oss ta exemplet chiapudding. I början såg man bara bilder på enkla chiapuddingar i ett glas. Nu räcker det inte med det. En enkel rätt ska nu pyntas till förbannelse innan den läggs ut för beskådande. Och jag har dragits med – så jag är likadan! Det ska vara frukt, dadlar, nötter, torkade rosor, kvistar, blad, små älvor som flyger förbi och ”sprinklar fairydust” så att bilden blir så aptitretande som möjligt. Matstyling har nått en sådan nivå att nu hinner maten kallna innan man sätter sig ned till bords. Nya flugor poppar upp lika snabbt som de försvinner och som matbloggare är det nästan omöjligt att hinna med om man vill försöka följa med tåget. I alla fall om man har ett heltidsjobb vid sidan om. Men som sagt, jag äter med ögonen som alla andra, så dessa bilder kommer säkert att fortsätta. Och för att vara helt ärlig – jag älskar dessa överpyntade bilder!

Trender är dock inte alltid av ondo utan trenden ”Waste” handlar om att minska matsvinnet. Restaurang Silo i Brighton är världens första ”zero waste retaurang”. Något för skolbespisningarna att ta efter?

Att äta fisk har blivit högintressant och i och med detta poppar nya maträtter upp. Vad får du om du korsar sushi med de senaste årens salladsskålar? Jo, du får en pokébowl, med grönsaker, råa kuber av fisk och goda dressingar. Det låter supergott!

2017 spås vara ”slutet på små tallrikar”, dvs efter en lång tid med mattrender som ”Sharing” och ”Small plates” så återgår vi till ”Family style dinner” med en stor central servering och många små skålar. Så mysigt. Jag älskar familjemiddagar och tror faktiskt att jag ska snickra ihop en sommarmeny och bjuda hem familj och goda vänner!

 

Källa:
Trendspotting 2017 och Food & Friends matrapport 2017
Undersökningen är baserad på ett urval på 1030 personer motsvarande ett representativt urval mellan ålder 15-74 år.
Bilder som används för att illustrera inlägg kommer från pexels.

Somla – throwback thursday

Oh la la. Solen skiner och det blev återigen läge att cykla till jobbet, igen efter all regn och rusk. Det känns som evigheter sedan jag satt på min cykel och jag har saknat det så mycket. Det är en viss förnöjsamhet och stillsamhet att sakta trampa sig fram och jag hinner tänka många goda tankar under den tiden.

Efter att ha sett nyheterna, där det utlovades sol, sprang jag ut i garaget för att ladda cykelbatteriet över natten. Lika pigg som jag var igår kväll var jag dock inte i morse när klockan ringde. Jag var sååå trött när jag gick upp och jag erkänner att jag dividerade rätt länge med mig själv att det var mycket bekvämare att köra bil men tack och lov så satte jag mig på cykeln. 7 km färd gjorde att jag piggnade till betydligt och jag hade till och med rosor på kinden när jag steg in på kontoret strax efter sju. Det är nästan så jag kände mig präktig… Men bara nästan.

Det är torsdag idag så då beger vi oss tillbaka ett år. Då stod jag och australienska Ella och bakade semlor (eller så kan vi kalla det somla för att vara lite lustiga).  Jag kommer ihåg hur otroligt varmt det var. Svetten lackade och rann över ansikte, näsa och armar allt eftersom värmen i ugnen steg -men vad gör man inte om ens gäst önskar semlor. Då bakar man minisemlor. Det blev tre varianter, en med jordgubb, en med blåbär och en vanlig. Min favorit är blåbär! Sugen på att testa?

Spara

15 mest lästa inläggen Q2 2017

Av olika anledningar tappade jag bort mitt blogginlägg om de mest lästa inläggen i april, maj och juni, men jag är inte sämre än att jag bakar ihop det till ett enda inlägg: 15 mest lästa inläggen Q2.

Men först vill jag fråga om allt är bra? Min semester börjar inte än på ett par veckor och det är i ärlighetens namn väldigt skönt att slippa vara ledig just nu. Jag vet inte heller hur det blir med eventuell ledighet då äkta hälften är mellan två jobb och hoppar in tillfälligt på jobb när så erbjuds, så i skrivandets stund så ser det ut som om jag får roa mig själv, men det brukar jag vara bra på. Jag har alltid saker och olika projekt på gång så jag lär inte sitta sysslolös under mina kommande semesterveckor.

Så, vad hände under Q2? Vilka av mina inlägg gjorde avtryck på bloggvärlden? Vilka var recepten man eftersökte? Som ni märker försöker jag bygga upp en oliiiiiidlig spänning.

femtonde plats återfinns en av mina otaliga mjölkfria matsedlar och det är kul att just ett av de inläggen orkar ta sig upp på bloggtoppen. Under sommarmånaden har matsedeln sommarlov men jag lovar återkomma lagom till att skolorna börjar igen. På fjortonde plats finns sidan om Nicklas Kokbok och här går det att läsa varför kokboken heter just som den gör. Varför döpte jag sidan till Nicklas när jag själv heter Åsa? Jag brukar få många frågor på det men förklaringen är enkel.

En härlig paj med köttfärs och ajvar i kombination har tagit sig upp på trettonde plats och trängs nästan bort av kapprockasillentolfte plats. Två riktiga godbitar och sill är för mig ett måste under sommaren. Jag älskar stekt sill med potatismos och lingonsylt. Eller en stekt sillbit på knäckemacka med massor av gräslök. Jösses vad gott det är.

elfte plats hamnar receptet på min halloncheesecake och för att baka ihop det i ett och samma stycke så tillåter jag mig att berätta att samlingslista över cheesecakes också hamnar på sjunde plats. Låt mig säga så här utan att hinta för mycket, det är inte den sista cheesecaken på listan. Ett av mina sommarprojekt blir att göra cheesecake till en egen meny eftersom jag får många sökningar de nu trängs bland buffé och desserter.

Lite överraskande är att ett mina så kallade julrecept hamnar på tionde plats, nämligen risgrynsgröt med kokosmjölk. Men gröt är gott och vill du testa ett somrigt recept har jag en quinoagröt med blåbär och citron. Eller vad sägs om en overnight oat med en yoghurt baserad på havre?

På plats nio återfinns ett helt vanligt blogginlägg då jag firade 1000 publicerade inlägg. Det var ett rätt naket inlägg där jag skrev om vad kokboken/bloggen betyder för mig och ibland avsaknad av kontakt. Bloggstatistiken visar sitt tydliga spår av många besök varje dag men det är inte många som orkar lämna ett spår. Jag är dock inte ensam om detta utan så har de flesta bloggare i dag, så jag tar inte åt mig. Häpp. Om någon är extremt nyfiken hur det är att vara matbloggare så försökte jag illustrera det genom inlägget en matbloggares vardag.

Makaronipudding har jag inte ätit på år och dagar men det är väl inte så konstigt med tanke på våra barns ålder. Nu för tiden önskar de sig helt andra måltider. Makaronipudding återfinns på plats åtta.  På plats sex (nej, jag har inte glömt plats sju, den bakade jag ihop med halloncheesecaken) hittar vi summer rolls och vi hade en period för drygt 2 år sedan då vi rullade ihop vår egen mat. Häromdagen hittade jag ett par ark i skafferiet och fick dåligt samvete att det bara ligger där och blir gammalt.

Nu för tiden äter vi inte mycket lax utan det serveras  nästan bara torsk som är en storfavorit.

Det är torsk med kaviarsåstorsk kokt i saké, torsk med citronskum, torskrygg för två, torskrygg på en bädd, torskfilé med granatäpplesås. Listan kan göras hur lång som helst men på plats nummer fem hittar vi Laxbiffar vända i panko.

Nu närmar vi oss toppen av de mest lästa läggen Q2 och på plats fyra halkar pizzasås in. Jag älskar pizza och det kan vara allt från vegetarisk pizza till white pizza med jordgubbar eller kronärtskocka. Det låter kanske konstigt med ”vit pizza” men det är så gott. Och kanske ännu konstigare med jordgubbar på pizza, men jag lovar att det är gott. Jordgubbarna måste dock vara fasta. De får inte vara övermogna eller rinniga, för då kan jag nästan garantera att det blir en märklig rätt…

Monikas Kladdkaka, på plats nummer tre, är faktiskt ett läsarrecept från en läsare som heter just Monika. Kladdkaka kan man aldrig få för många av (i alla fall om det gäller mig) och jag har gjort otaliga varianter som blåbärskladdkaka, rabarberkladdkaka m.fl

Pasta med kasslersås på plats nummer två är en rätt som alla gillar och något som jag gärna lagar när jag inte vet vad jag ska servera. Det går alltid hem och ibland så tillsätter jag ajvar i såsen eller bara lite sweet chili som variation.

Och har du orkat läsa hit ner så är du säkert nyfiken på det mest lästa inlägget under Q2? Kanske du redan vet vilket recept/inlägg är?  Inte kunde jag väl ana, när jag satt på ett hotellrum i Polen, att det inlägg jag skrev skulle bli ett av mina lästa. På plats ett hamnar, naturligtvis, rabarber- och jordgubbscheesecake.

Rabarber- och jordgubbscheesecake

Spara

Spara

App, app, app

Det har varit tal om Nicklas Kokbok som app och vägen har varit snårig och krokig. Vi började med massor av idéer men har sedan ändrat oss under resans gång vilket innebär att vi med den här farten aldrig kommer att bli färdiga. Jag skriver vi, när det egentligen ska vara jag. Bromsklossen har varit jag.

Nu släpper vi appen i alla fall och det kommer att ske en del justeringar under resans gång. Appen ska ses som en förlängning till bloggen, för det är inte en ren receptapp. Som jag nämnt tidigare så hade det varit så mycket enklare om jag haft recepten liggande för sig själv i en databas men det är för stort projekt för mig att ge mig i kast. Nicklas Kokbok för Iphone finns här. Android kommer också upp inom en vecka (hoppas jag).

Apptillverkare är vår egen Nicklas och han har en hel del projekt på gång. Förutom att arbeta med film och appkreation så har han också startat en webbutik – så det gör jag reklam för här. [ Reklam. Reklam. Reklam. ] Butiken heter Felix & Friends och Nicklas säljer roliga prylar till din hund och katt. Och naturligtvis är det vår Felix som varit med och gett namnet till butiken 🙂

Om du klickar på bilden så kommer du till Nicklas butik. Och hittar du några buggar i appen eller bara har önskemål så får du gärna lämna en kommentar.

 

Spara

Spara

Spara

Spara

Vi säger farväl

Så mina vänner, hur är det med er så här i slutet av veckan?  Vi har haft en riktig skitvecka med mycket gråt. Min älskade Smula, vår fantastiska hittekatt finns inte längre. Jag är så ofantlig tacksam för att hon bestämde sig för att flytta in hos oss och för att hon berikade vårt liv under de tre år hon bodde hos oss.

Och det gör så ont, jävligt ont, och både jag och äkta hälften har gått omkring med tårar rinnande nedför kinderna i flera dagar. Jag har suttit på jobbet och gråtit och kan inte komma mig för att plocka bort dina saker när jag kommer hem. Det var inte så här det skulle sluta. Och för att ingen ska höra mina ångestfyllda skrik som sakta övergår till sömn utan drömmar så omfamnar jag din rosa, gosiga säng, kör huvudet in i din kudde och bara skriker rätt ut. Varför Smulan?

Du Smulan, vi skulle ju bli gamla tillsammans du, jag och gubben min.
Vi skulle ta hand om varandra.
Finnas där.
Fortsätta mysa, kela och leka.

Jag älskar dig gumman.
Sov gott älskade gryn.

Spara