Home » Blogg » Lasagne

Kategori: Lasagne

Chorizolasagne (mjölkfri)

Nicklas Kokbok har funnit på nätet i 19 år och som en del läsare vet så låg kokboken i vila i nästan fem år innan jag tog tag i den igen i slutet av 2013. Sedan dess har det i princip gjorts dagliga uppdateringar.

Efter nylanseringen har jag också börjat lägga ut information och tips om nya produkter eller roliga saker som jag ramlar över ibland. Nu vill jag gärna höra vad ni vill se på bloggen. Ska det vara en ren receptblogg? Eller vad är det som gör att ni läser Nicklas Kokbok? Det går naturligtvis bra att maila mig om ni inte vill svara nedan.

Och så över till fredagens recept. En riktigt härlig smakrik lasagne. Istället för köttfärs använde vi chorizo.

4 portioner

chorizolasagne

Ingredienser:

  • 6 st chorizo
  • 1 näve persilja
  • 1 burk tomatsås
  • bechamelsås
  • mjölkfri ost
  • 12 färska lasagneplattor

Arbetsbeskrivning:
Dra skinnet från korvarna. Använd ett rivjärn och riv korvarna så det blir en färs. Blanda med persilja och tomatsås. Häll lite bechamelsås i botten av en form. Lägg på ett lager plattor och sedan ett lager korvfärs. Häll på lite bechamelsås. Fortsätt varva plattor med korvfärs och bechamelsås. Översta lagret ska vara bechamelsås. Lägg på ett lager mjölkfri ost och sätt in i ugnen, 175 grade, i ca 30 minuter.

Kycklinglasagne med ajvar och squash (mjölkfri)

Äntligen fredag. Jag har en god köttgryta som puttrar på spisen och har just satt in en plåt med äppelskivor som ska torkas och sedan användas i morgondagens flingblandning. Dofterna i köket av köttgryta med vin och äpplen med kanel är rent bedövande. Som sagt, det är fredag.

Jag fick hem Coops medlemstidning Mer Smak för några veckor sedan och hittade ett recept som lät frestande – inte minst med tanke på att det innehöll ajvar…Och har du följt bloggen så vet du vid det här laget att jag älskar ajvar. Så här är receptet, lite omarbetat.

4 portioner

kycklinglasagne2

Ingredienser:

  • 3 st kycklingfiléer
  • salt
  • pepparmix
  • 1 squash
  • mjölkfritt margarin
  • 4 dl ajvar
  • 4 dl imat
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 200 g babyspenat
  • 1 fintärnad paprika
  • spiskummin
  • 9 lasagneplattor
  • knappt ½ dl riven jeezly ”ost”

Arbetsbeskrivning:
Bryn kycklingen i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Ställ åt sidan ett tag. Skär sedan kycklingen i tunna skivor (eller så strimlar du kycklingen innan du steker – valet är fritt).

Skär squashen tunt och bryn den i mjölkfritt margarin så den får fin färg. Salta.

I en skål blandas ajvar, paprika, spenat, vitlök, kummin, squash och imat.

kycklinglasagne1

Lägg ett lager sås i botten av en form. Varva med lasagneplattor, kyckling och sås. Avsluta med lasagneplattor och ett lager sås. Strö över ost.

Gratinera mitt i ugnen, 175 grader, i ca 25 minuter

Lax- och spenatlasagne (mjölkfri)

4 portioner

laxlasagne

Ingredienser:

  • 450 g hackad spenat
  • 1 burk ifraiche
  • ½ dl dill
  • 1 dl imat
  • 200 g kallrökt lax
  • 9 lasagneplattor
  • ½ dl ”ost” Astrid & Aporna (kan uteslutas)

Arbetsbeskrivning:
Lägg spenaten i en gryta och låt den sakta få ett uppkok. Smaka av med salt. Tillsätt ifrache, dill och imat.

Häll lite spenatstuvning i en form. Lägg på lasagneplattor och varva sedan lax, stuvad spenat och lasagneplattor. Avsluta med ett lager spenatstuvning. Strö över lite ost (kan uteslutas).

Sätt in i ugnen, 175 grader, i 20 minuter.

Lasagne (mjölkfri)

4 portioner

lasagne

Ingredienser
1 sats köttfärssås, men tillsätt ytterligare 3-4 dl vatten + havredryck eftersom såsen skall vara mycket lös
12 Lasagneplattor

Arbetsbeskrivning
Smörj en ugnssäker form med mjölkfritt margarin. Börja med ett lager köttfärssås. Täck därefter formen med lasagneplattor. Fortsätt varva köttfärssås och plattor. Avsluta med ett lager sås. Gräddas ca 45 minuter i 200 grader.

Serveras med råkost.