Home » Blogg » Frukost

Kategori: Frukost

Frukostbullar med blåbärssmak (mjölkfri)

Jättegoda frukostbullar med smak av blåbär. Jag använde min muffinsform men det går lika bra att ställa dem på en plåt.

6 bullar

blåbärsbröd

Ingredienser:

  • 15 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 1½ dl Planti blåbärssoygurt
  • 25 g smält mjölkfritt margarin
  • 1 ägg
  • Cirka 4 dl vetemjöl

Arbetsbeskrivning:
Rör ut jästen i salt. Blanda i soygurt och margarin. Rör ned ett ägg. Röd ned ca 3½ dl vetemjöl och rör till en smidig deg. Ställ åt sidan ca 1 timme för att jäsa.

Ta upp degen och arbeta samman med resten av vetemjölet. Dela i sex bitar och rulla till bullar. Lägg i muffinsform.

Sätt ugnen på 175 grader och låt bröden jäsa i ytterligare ca ½ timme. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Appel granola (mjölkfri)

Gör din egen äppelmüsli. Det tar en liten stund men under tiden som äpplena är i ugnen kan man göra en massa andra saker. Du får en alldeles fantastisk frukostflinga!

apple_granola04

Ingredienser:

  • 2 stora äpplen
  • kanel
  • 6 dl havregryn
  • 3 tsk råsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 1 dl honung
  • ½ dl olja
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk kokosolja
  • 7 msk solroskärnor
  • 5 msk pumpakärnor
  • 2 msk chiafrön
  • 1 msk linfrö

Arbetsbeskrivning:
Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor. Lägg äpplena på plåt och strö över lite kanel. Torka i 75 graders ugn i ca 3 timmar. Låt ugnsluckan stå på glänt (sätt i en grytlapp) så att fukten kommer ut. Ta ut äpplena och låt dem kallna. Använd sedan en sax och klipp ned äpplena i små bitar.

apple_granola01

Blanda havregryn, råsocker och salt i en skål. Rör ned olja, honung,  vaniljsocker och kokosolja. Blanda väl. Häll ut på en plåt.

apple_granola02

Sätt in i 225 graders värme i ca 10-15 minuter tills blandningen fått färg. Ta ut plåten.

apple_granola05

Rör om ett par gånger under tiden det kallnar.

Blanda de nedklippta äpplena, chiafrön, solroskärnor, pumpakärnor och linfrö i en skål.

apple_granola03

Blanda fröblandningen med havregrynsblandningen och häll upp i förvaringsskål.

Jag måste bara visa min köksassistent. Hon är måttligt intresserad av flingor…

smulan_1

Mango & cranberry granola (mjölkfri)

Smakrik flingblandning som jag äter till oatly havregurt exotisk.

cereal1

Ingredienser:

  • 6 dl havregryn
  • 3 tsk råsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 1 dl honung
  • ½ dl olja
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk solroskärnor
  • 6 msk pumpakärnor
  • 1 msk chiafrön
  • 3 msk torkade tranbär
  • 1 msk linfrö
  • 5 msk torkad mango

Arbetsbeskrivning:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda havregryn, råsocker, kanel och salt på en plåt.

Blanda olja, honung och vaniljsocker i en skål. Häll över flingblandningen och rör om väl. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter tills flingorna fått svag brun färg.

Ta ut och låt kallna i ca 20 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.

Blanda ned de övriga ingredienserna. Förvaras i en burk.

ceral2

Chiapudding med klementintäcke (mjölkfri)

Chiafrön är små frön med ett högt näringsinnehåll. De är bland annat rika på näringsämnen som omega-3, A-vitamin, protein, kalcium och magnesium. Dessutom innehåller de mycket fibrer vilket är bra för magen. Den här puddingen kan med fördelen göras på kvällen för att sedan intas till frukost. En bra start på dagen.

4 glas

chiapudding

Ingredienser:

  • 3 dl mandelmjölk
  • saft från 1 klementin
  • ½ dl chiafrön
  • skal från ½ citron
  • 1 klementin
  • vatten
  • 1 tsk honung

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en skål och sätt in i kylskåp under natten.

Skala klementinen och dela den i klyftor. Lägg den i gryta och häll på några matskedar vatten. Låt koka ett par minuter. Mixa klementinen och smaka av med honung. Ställ in i kylskåp under natten.

På morgonen är det bara att hälla upp i glas. Först chiapudding och toppa sedan med klementin.

Kallrörd blåbärsgröt med chiafrön (mjölkfri)

Rör ihop på kvällen och låt stå i kylskåp över natten. På morgonen rör du om och så är det färdigt att servera. Gott och mättande. Blåbären kan naturligtvis bytas ut mot andra bär.

1 portion

bluberryoak

Ingredienser:

  • 1½ dl havregryn
  • 2 tsk chiafrön
  • 1½ dl frusna blåbär
  • 1 3/4 dl mandelmjölk
  • ½ tsk honung

Arbetsbeskrivning:
Alla ingredienser blandas i en skål. Sätt in i kylskåp över natten. Rör om innan servering.