Home » Blogg » Fågel

Kategori: Fågel

Tradition med helstekt kalkon

Runt Halloween har vi som tradition att hela familjen samlas och så äter vi helstekt kalkon fylld med konjaksäpplen och till efterrätt serveras naturligtvis en amerikansk pumpapaj. Till frukost morgonen därpå dukas det upp amerikanska blåbärspannkakor, scrambled eggs och bacon. När vi gör något, då gör vi det ordentligt. Helgen är vår Thanksgiving, fast vi samlas i slutet av oktober istället för 23 november som är amerikanarnas dag.

Om några dagar infaller Halloween, den 31 oktober för att vara exakt, och min familj har firat Halloween sedan jag kom hem från mitt år i USA. För 25 år sedan bodde vi i Dösjebro och vi var tämligen ensamma om att ha en utskuren pumpa med ljus stående vid brevlådan. Bara att få tag i en pumpa krävde lång planering och under ett par års tid så odlade jag själv pumpa i min köksträdgård. Det tog ytterligare ett par år innan fler grannar började anamma traditionen och nu är det ju hur vanligt som helst. Me like!

Något jag saknar är lite av den vett och etikett som amerikanska barn respekterar.  Många äldre (vi pratar 75+) tycker inte det är speciellt kul att behöva öppna upp dörren och mötas av gastar, både stora som små. Stänger de sin dörr så finns det risk för äggkastning (vad var det för ”snille” som började med detta?). Tänk på att den som inte vill bli störd har en släckt pumpa utanför dörren, alternativt saknar pumpa och dessutom har släckt utebelysning. Möts man däremot av en tänd halloweenpumpa – så är det bara att ringa på.

Som traditionen kräver så skulle vi ju egentligen ha samlats den här helgen, men eftersom vi anpassar oss efter olika arbetstider, så föll lotten på förra helgen. Att steka kalkon tar lite tid, så redan på förmiddagen förbereddes de ugnsbakade rotfrukterna. Jag är så glad över min Pantofflesalt från Österlenkryddor. Jag använder kryddan till nästan alla grönsaksrätter och den sätter en extra piff på maten. Rotsakerna  bakades av i ugnen och när det är klart, så lägger jag på ugnsfolie och så får de  vänta till steg två.

När rotsakerna är klara så görs den goda kalkonfyllningen. Ta två riktigt stora, goda äpplen. Skala och klyfta dem. Jag skär mina bitar rätt så stora. Hacka två paket bacon och strimla en purjolök. Bryn allt i olja och tillsätt sedan 3 msk konjak. Se till att all vätska kokar bort. Doften som sprider sig i köket är himmelsk. Ställ åt sidan så länge.

När fyllningen är klar är det dags att ta fram kalkonen och det är bara att följa anvisningarna nedanför så du får en perfekt tillagad kalkon. Se till att ösa kalkonen och blir det torrt i långpannan, ja då är det bara att tillsätta mer vatten. Denna vätska är guld värd och vad du än gör. Släng den inte. Det är den som gör såsen. Mmmmm!

Under tiden vi väntade på att maten skulle bli klar, så mumsade vi på ett par laxbollar och det är inga konstigheter utan bara varmrökt lax jag finhackat och sedan blandat med lite finstrimlad purjo.

Det var härligt att ha hela familjen samlad ihop och det var många glada skratt under den gemensamma måltiden. Såsen, ja – det är vid sådana här tillfällen som det är helt ok att slicka av tallriken. Vi skippade pumpapajen i år och åt äppelkaka – och den hittar du ett recept på här. Och lycka till att tillaga din kalkon. Det är så gott och väl värd den tid man tillbringar i köket.

6 portioner

Ugnsbakade rotfrukter

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 5 st gulbetor
  • 6 stora morötter
  • 1 STOR sötpotatis
  • 3 palsternackor
  • olja
  • pantoflesalt
  • peppar

Så här gör du:
Skala rotfrukterna. Dela i rätt grova bitar. Häll olja på en plåt och lägg över rotfrukterna. Salta och peppra. Sätt in i 175 grader i cirka 45 minuter. Rör om någon gång emellanåt. Ta ut och lägg folie över.

Kalkonfyllning

Ingredienser:

  • 2 paket bacon
  • 2 stora äpplen
  • 1 purjolök
  • 3 msk konjak

Så här gör du:

Strimla bacon och purjolök. Fräs ett par minuter. Skala äpplena och dela i bitar. Låt fräsa med ett par minuter. Tillsätt konjak och låt all alkohol koka bort.

Helstekt kalkon

Ingredienser:

  • 1 kalkon på 4 kg
  • 1 citron
  • salt
  • peppar
  • fyllning (äppel-bacon-purjolök)
  • cirka 75 g smält mjölkfritt margarin
  • 1 1/2 l vatten

Så här gör du:
Då är det dags att plocka fram kalkonen och sätta på ugnen, 175 grader. Plocka ur inkråmet och gnid med en halv citron inne i kalkonen. Lägg i fyllningen och bind upp fågeln så att fyllningen inte trillar ut.

Gnid den andra citronhalvan på kalkonen och pensla med smält mjölkfritt margarin på båda sidorna. Salta och peppra. Lägg ett stort ark aluminiumfolie över kalkonen.

Lägg kalkonen på ett galler och under gallret placerar du en långpanna. Häll 5 dl vatten i den djupa långpannan. Ös kalkonen med vattnet som rinner ner i pannan med ca 30 minuters mellanrum. Börjar vattnet dunsta, ja då häller du i mer vatten.

Ta bort aluminiumfolien efter ca 2,5 timme. Tillaga kalkonen i ugnen tills termometern visar 80 grader i kalkonens lårdel. Det tar ca 3,5 – 4 timmar. Pensla med mjölkfritt margarin någon gång emellanåt och fortsätt ösa. Du kan aldrig ösa för mycket. Och glöm inte att du ska ha vätska i långpannan.

Flytta över kalkonen till ett serveringsfat och låt den vila minst 20-30 minuter innan den skärs upp.

Sätt in rotsakerna i ugnen (de som vi gjorde tidigare) så att de blir varma.

Sås

Ingredienser:

  • Buljongen som är kvar i långpannan, du behöver cirka 7-8 dl.
  • 5 msk vetemjöl
  • 6 dl växtbaserad grädde

Så här gör du:
Sila av buljongen som ligger i långpannan, och tillsätt eventuellt vatten så att du får 7-8 dl.

Koka upp buljongen med vetemjöl.

Tillsätt växtbaserad grädde och koka upp på nytt. Smaka av med konjak. Salta och peppra efter smak.

 

 

Pad Thai (mjölkfri)

Pad Thai är en thailändsk maträtt och den är inte bara fantastiskt god utan går rätt fort att tillaga, trots att grönsaker ska strimlas. Originalreceptet består av nudlar, salladslök, böngroddar, morot, tofu, fläsk, kyckling eller räkor och man toppar gärna med lime, men jag skippade lime eftersom jag inte hade någon hemma. Och så tillsatte jag broccoli eftersom jag hade en broccoli som behövde användas. Jag tillsatte också lite chilisås för hettans skull och det blev så mumsigt. Det är det bästa med ett recept, man behöver inte följa det helt slaviskt utan se det mer som en vägledning. Ibland hamnar man på en sidospår men maten blir fullt ätbar och god ändå.

Idag tar jag en ledig dag under min semester (som om inte hela veckan varit lediga dagar) och med det menar jag att jag ska stanna hemma och bara pyssla. Jag har en del papper att gå igenom innan stugan lämnas över och så behöver jag fixa och dona lite. I morgon väntar nya äventyr.

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 paket risnudlar
  • 400 gram kycklingfilé
  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1 purjolök
  • 1 st vitlök
  • 1 broccoli
  • 1 dl jordnötter
  • 1 ägg
  • 3 msk soja
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk go-chu-jang chilisås
  • 4 msk ostronsås
  • rapsolja

Så här gör du:
Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i nudlar. Ta bort kastrullen ifrån spisen och låt stå i 3 minuter. Skölj av nudlarna i kallt vatten.

Strimla kyckling. Pressa vitlök. Strimla purjolök och vitkål. Dela broccolin i mindre bitar.

Woka jordnötter och kyckling i olja. Tillsätt lök, broccoli och vitkål.

Vispa ägg separat och slå över under omrörning.

Tillsätt nudlar, soja, chilisås, ostronsås och socker under omrörning. Sjud några minuter.

Garnera med jordnötter

Spara

Kycklingfärsbiffar med spenat och Sweden Rock Festival

God morgon Nu är lugnet återställd igen och jag är hemma igen. Har dock sovit som en kratta i natt, låg vaken fram till tre och vaknade vid fem då äkta hälften åkte till jobbet, men då får jag en längre lördag istället. Det gäller att se positivt på saker och ting. Det har varit en himla skön stämning på festivalen, inte minst med alla goa arbetskolleger, och bra musik. Det är  härligt att se så många generationer samlade på ett och samma ställe och att det är en sådan lugn och trygg festival. Visst, en del hade fått lite för mycket i sig men det var aldrig något tjafs. Det kändes lite konstigt att festivalen var hårdbevakad av polis som stod uppe i ett torn med automatvapen men samtidigt tryggt, inte minst med tanke på vad som tyvärr händer och sker ute i världen. Som utställare hade vi tillgång till VIP-matsalen och jag fick så god mjölkfri mat. Det var en ren njutning att gå och sätta sig i ett tält med kristallkronor i taket, högklassig service och trerättersmeny. Mums.

Det var mitt första besök på Sweden Rock och det kommer definitivt inte att bli den sista. Det här kommer jag att göra om, med eller utan jobb 🙂

I torsdags så hann jag göra ett par goda biffar med kycklingfärs och det var så gott. Älskar spenat, citron och bacon och att stoppa det i smeten var en riktig höjdare. Jag har börjat använda Umami som krydda och det framhäver verkligen smaken i allt man gör.

Till 5 biffar (eller så gör du fyra lite större)

Ingredienser:

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 paket bacon
  • cirka 3 dl fryst bladspenat
  • rivet skal från 1 citron
  • salt
  • peppar
  • umami

Arbetsbeskrivning
Strimla baconet tunt och fräs det. Ställ åt sidan så det kallnar. Fräs bladspenat, salta och låt även det kallna. Blanda alla ingredienser med kycklingfärsen och forma till biffar. Stek i mjölkfritt margarin och servera med ugnsbakade grönsaker och en härlig grönsallad.

Äppelciderkyckling (mjölkfri)

Igår var jag på Internet i Fokus konferens i Malmö och det var en informativ konferens som även bjöd på en del eftertanke. Jag snappade upp många tips som jag ska försöka implementera i vardagens arbete med social media. Felet jag tror många gör är att man försöker vara aktiv på alla sociala kanaler – vilket inte fungerar om det är en och samma person som ska sköta det. Plocka istället de tre-fyra kanaler som känns bäst för dig och gör sedan det bästa av det. Nickas Kokbok finns exempelvis bara på två kanaler (förutom bloggen): Facebook och Instagram och jag erkänner att jag har inte haft tid och möjlighet att sköta den biten som jag innerst inne planerat att göra. Jag hade så stora planer i början av året men planerna flöt ut allt eftersom vardagen kom ikapp mig. Men så är det ibland i livet – man fokuserar på olika saker i livets olika skeenden.

Jag har i alla fall flyttat mig bort från wokträsket och bjuder istället på en riktig ”vårig” maträtt med mycket smak: kyckling som tillsammans med äppelklyftor fått ligga och gosa till sig i äppelcider (alkoholfri). Till kycklingen serverade jag ett gott potatismos och haricot verts. Vill du inte ha potatismos så blir det extra festligt med ugnsbakade grönsaker. Det är en rätt som känns som om man lagt ned mycket tid på den men som klarar sig rätt bra själv på spisen. Äkta hälften, som avskyr frukt i maten, (är detta typiskt manligt hihi) tyckte det var supergott och det måste ju vara gott betyg för någon som inte heller gillar kyckling. Det är inte lätt att få ihop en måltid som alla är nöjda med 🙂

4 portioner

Ingredienser:

  • 600 g kycklingfilé
  • salt
  • pepparmix
  • mjölkfritt margarin
  • 1 gul lök
  • 1 stort äpple
  • 1 flaska äppelcider (alkoholfri)
  • 2-3 msk kycklingfond
  • 1 tsk sambal oelek

Arbetsbeskrivning:
Skala lök och äpple och skär i strimlor. Bryn i mjölkfritt margarin ett par minuter.

Skär kycklingen i strimlor och lägg ned det i grytan. Salta och peppra. Stek så kycklingen får lite färg.

Rör ned sambal oelek och kycklingfond. Häll över äppelcider och låt grytan stå och puttra i cirka 10 minuter.

Serveras med potatismos och haricot verts.

Kokt kyckling med currysås (mjölkfri)

Januari månad brukar vara en sparsam månad och kokt kyckling är en rätt som inte kostar många kronor. Kokt fågel låter kanske inte som en höjdare men jag lovar att det är riktigt gott även fast bilden ser lite blek ut. Lite svart ris hade piffat till sinnet för ögat också – som ni vet så äter man ju med ögonen också 🙂

När jag var yngre så var kokt höns med curry- eller citronsås en riktig favoriträtt men jag har inte ätit det på flera år och jag tror det beror på att det inte går att hitta höns i frysdisken längre. Och att jag inte lyckats se utanför boxen – man kan ju koka kyckling istället.

Det är konstigt att vissa rätter bara faller i glömska men sedan kan en diskussion vid lunchbordet göra att bitarna plockas upp igen. När jag var och handlade i lördags så var det specialpris på färsk hel kyckling så jag passade på att fylla frysen. Flera måltider runt 20 kr tackar man ju inte nej till. Det höll dock på att bli lite katastrof vid tillagningen för någon hade använt upp alla curry men äkta hälften räddade maten genom att slänga sig i bilen och handla hem. Och du måste också se utanför boxen vad gäller tillagning av såsen för jag har inga exakta angivelser. Utan det är bara att slänga sig ut och laga på egen hand…

koktkyckling

Ingredienser:

  • 1 hel kyckling
  • vatten
  • 1 msk salt
  • 1 lagerblad
  • 3 scharlottenlökar
  • 10 vitpepparkorn (har du inte detta så daska i lite peppar i vattnet)
  • 2 morötter (jag brydde mig inte om att skala – utan bara rengjorde dem och la i dem i vattnet)
  • 2 kycklingbuljongtärningar

Såsen

  • Mjölkfritt margarin
  • 1 skalat, skivat äpple
  • curry
  • spad från kycklingen
  • i burk oatly ifraiche
  • socker
  • salt och peppar

Arbetsbeskrivning:
Lägg kycklingen i en gryta och häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma av.

Sänk värmen och lägg i salt, lagerblad, scharlottenlökar, vitpeppar, morötter och buljong. Lägg på lock och koka i ca 40 minuter.

Ta upp kycklingen från spadet (släng inte detta)  och dela i mindre bitar. Lägg i en skål.

Koka upp spadet igen och låt koka i ca 15 minuter. Tanken är att spadet ska reduceras.

Lägg en klick mjölkfritt margarin i en gryta. Lägg i skivat äpple och stek ett par minuter. Rör ned ett par matskedar curry och fortsätt röra. Rör ned 1-2 msk vetemjöl och späd sedan med kycklingspadet så du får en tjock sås.  Rör ned en burk oatly ifraiche. Ta en liten nypa socker och rör ned i såsen. Smaka av med salt och peppar. Tycker du att såsen smakar för lite, så tillsätter du lite mer curry. Blanda såsen med kycklingen och servera med kokt ris.

 

Helstekt kyckling (mjölkfri)

Helstekt kyckling får det att vattnas i munnen på mig och det är verkligen en rätt som hör min barndom till. Mamma brukade helsteka kyckling på helgen och jag kommer ihåg att jag alltid tyckte att maten tog så lång tid att tillaga, men faktum är att det  går snabbare än vad man tror att laga helstekt kyckling. Och det bästa med rätten är att det alltid brukar räcka till ett par matlådor. En annan favorit är helstekt kalkon med konjakssås *slurp*  som vi brukar äta i slutet av november men det skippade vi i år eftersom vi istället var i Versailles den helgen.

Så, hur gör jag då min helstekta kyckling. Ja, det är inget krångligt utan jag gnider en halv citron både in- och utvändigt. Sedan penslar jag kycklingen med lite mjölkfritt margarin och kryddar rätt rejält med just den krydda som jag då är sugen på – och det kan vara salt, pepparmix, grillkrydda, paprika eller bara örtkryddor och salt. Det är dagsformen som avgör hur jag tillreder kycklingen.

Jag brukar servera potatisklyftor till kycklingen och jag sätter in potatisen i ugnen när kycklingen varit inne i 30 minuter.

helstektkyckling01 helstektkyckling02 helstektkyckling03

Ingredienser:

  • 1 kyckling
  • ca 25 g smält mjölkfritt margarin
  • citron
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Dela citronen och gnid den in- och utvändigt på kycklingen. Pensla kycklingen med smält mjölkfritt margarin och krydda.

Ställ in kycklingen i 225°, sänk värmen till 200° efter 30 minuter. Stek kycklingen i ytterligare cirka 35-45 minuter.

Kycklinggryta med savojkål och potatisklyftor (mjölkfri)

Jag vet att alla inte är förtjusta i kål men jag lovar att man knappt märker att det är kål i maten. Den här kycklingrätten är så krämig och med kycklinglårfilé blir rätten så god. Vi använder nästan bara kycklinglårfilé för det går inte att misslyckas med den. Jag brukar köpa på mig ett par paket när det är bra pris på dem och sedan är det bara att ta fram och använda i olika grytor. Jag gillar mat som lagas i en och samma form och hade jag inte serverat rätten till potatis så tror jag att jag låtit lite ris koka med i grytan. Det hade nog blivit gott.

kalkyckling01 kalkyckling02

4 portioner

Ingredienser:

  • Cirka 800 g potatis
  • olja
  • 1 savojkål
  • 1 röd lök
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 1liten förpackning ifraiche
  • 2 msk kycklingfond
  • ½ dl vatten
  • maizena
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Sätt ungen på 2oo grader. Dela potatisen i klyftor och lägg i smord ugnsform. Ringla över lite olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen cirka 30 minuter.

Strimla kål och lök.

Bryn kycklingen och krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan. Stek kål och lök. Lägg kycklingen på kålen och häll över kycklingfond, ifraiche och vatten. Låt koka ca 10 minuter under lock.

Red av grytan med maizena. Smaka av med salt och peppar och servera potatisklyfor.

Spara

Saffranskyckling med svart ris (mjölkfri)

God morgon på er. Jag började den här veckan med att kickstarta igång ett nytt träningsprogram och det känns inte het fel efter att ha njutit av både god mat och dryck i Frankrike. Nu väntas 30 dagars aktiv träning och det är kanske inte helt genomtänkt så här inför jul – men det lär nog gå bra. Jag får bara se till att vara lite disciplinerad.

I måndags kväll gjorde jag en riktigt färgglad rätt – saffransgul kyckling och svart ris – och för mig betyder det så mycket att ha mat i massa färger. Det både ser gott ut – och är gott. Till sås rörde jag två matskedar ifraiche med lite citronskal, malen koriander och salt och peppar.

Receptet är för två portioner så dubbla det om ni är flera

saffranskyckling01 saffranskyckling02

2 portioner

Ingredienser:

  • 300 g kycklingfilé
  • 1 påse saffran
  • 1 dl vatten
  • chilipeppar
  • salt
  • pepparmix

Arbetsbeskrivning:
Koka svart ris enligt anvisning på förpackningen.

Koka upp vatten och rör sedan ned saffran och kryddor.  Låt lagen kallna något. Skär kycklingen i strimlor (eller behåll den hel om du hellre vill det). Lägg kycklingen i en ugnsform och häll på lagen. Sätt in i kylskåp cirka 25 minuter.

Värm ugnen till 225  grader och sätt in kycklingen (i lagen). Tillaga kycklingen i 15-25 minuter (beroende på om du har delat kyckling eller om du har den i strimlor.

Servera med svart ris och grönsallad.

 

Spara

Spara

Kyckling-enchiladas (mjölkfri)

Vi åt så gott hela förra veckan tack vare att vi körde matkasse. Och det var precis den skjuts jag behövde för att komma över den matlagningssvacka jag har legat i sista tiden.

Det här med att hela tiden försöka tänka ut nya koncept har för min del inneburit att jag lagat mindre och mindre mat men tack vare min matkasse från Mat & Ro så börjar jag hitta glädjen att laga mat igen. Jag valde matkassen som heter Familjekassen laktosfri för två personer. Skräckscenariot har varit att vi inte skulle bli mätta (vilket hände när vi körde Coops matkasse) men portionerna var väl tilltagna och under två av måltiderna var vi tre som åt.

Det finns ingen mjölkfri kasse men veckans matkasse innehöll laktosfri creme fraiche och grädde som jag bytte mot ifraiche istället. Veckans sallad var en mix av purjolök, morötter, bladspenat och rödlök som jag blandade med lite citronrapsolja. Jag gillade konceptet med bara en veckans sallad och jag gjorde den lite matigare genom att tillsätta mer grönsaker. Kanske det var därför som maten räckte.

Min absoluta favorit under veckan var kyckling enchiladas och den var sååååå god. Slurp. Den kommer jag att laga flera gånger av.

.kycklingenchiladas01 kycklingenchiladas02

2 portioner

Ingredienser:

  • mjölkfritt margarin
  • 1 röd lök, strimlad
  • ½ paprika, strimlad
  • 125 g champinjoner, skivad
  • 300 g strimlad kyckling
  • 1/4 solovitlök, strimlad
  • 1 dl ifraiche
  • 2 msk chilisås
  • ½ tsk sambal oelek (jag tog 1 tsk men det beror ju på hur stark mat man gillar)
  • salt
  • peppar
  • 4 st tortillabröd

Arbetsbeskrivning:
Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn kycklingen i olja i cirka fem minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och stek ytterligare tre minuter.
Tillsätt ifraiche, chilisås och sambal oelek. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Fördela fyllningen på de fyra tortillabröden. Rulla ihop bröden och lägg i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

Chicken Teryaki (mjölkfri)

Hej alla – och trevlig helg på er. Det känns som om jag varit frånvarande från bloggen hur länge som helst och att jag bara har hunnit lägga upp recept per automatik. Jag är ledsen för det och ska försöka bättra mig…

Jag började ju nytt jobb i slutet av augusti och det är fantastiskt, men oj vad jag varit trött på kvällarna. Det är en helt ny bransch och mycket att ta in och lära men jag stormtrivs och mår så bra. Bättre än vad jag gjort på länge – även om det varit tufft och min kropp fullständigt kraschade i mitten av augusti – men jag tror det beror på all den stress jag kände jag när blev uppsagd på grund av arbetsbrist och mitt i alltihopa fick min älskade mamma en stroke.Det blev helt enkelt för mycket.

Nu kan jag erkänna att det varit tufft ett par månader och det här med att hitta nytt jobb när man uppnått en viss ålder är inte det lättaste. Folk får säga vad de vill men det råder åldersdiskriminering på den svenska arbetsmarknaden. Jag skulle kunna skriva hur mycket som helst om detta ämne men eftersom jag vill att blodtrycket ska ligga lågt så är det lika bra att lägga locket på 😉 I alla fall ett tag. Det är möjligt jag jag skriver mer om detta framöver. Har du råkat ut för samma sak så hör gärna av dig till mig.

Det är inte ofta hela familjen är samlad – inte minst eftersom Nicklas flyttat hemifrån – och det är väl därför jag fyller huset med utbytesstudenter någon gång emellanåt (vi har en amerikansk kille på väg in i oktober som dock bara stannar bara en vecka – och Lachlan från Australien ska också hälsa på oktober/november). Sist hela familjen var samlad så gjorde jag en chicken teriyaki och jag använder en såsbas som jag hittade på asiatiska avdelningen på Willys. Jag serverade min chicken teriyaki på en bädd av svenska rotfrukter – och det var fantastiskt gott. Mums!

chickenteriyaki01 chickenteriyaki02 chickenteriyaki03

chickenteriyaki04

6 portioner

Ingredienser:

  • 2 st palsternackor
  • 1 stor sötpotatis
  • 3 morötter
  • 6 potatisar
  • 1 röd lök
  • salt
  • peppar
  • torkad ramslök
  • olja
  • 600 g kycklingfilé
  • salt
  • peppar
  • olja
  • 1 påse teriyakisås

Arbetsbeskriving:
Alla rotfrukter skalasoch skäres i bitar. Blanda i en ugnsform med olja och salta, peppra och häll på lite torkad ramslök. Sätt in i 175 graders ugn i ca 30 minuter.

Strimla kycklingen och salta och peppra. Bryn kyckligen i olja.

Strax innan rotfrukterna är klara blandar du i kyckling och teriyakisås i formen. Sätt in formen i ugnen så allt blir varmt. Servera.