Home » Blogg » Dryck

Kategori: Dryck

Körsbärslikör

Mitt i januari så tar jag med dig tillbaka till sommaren och vi landar i augusti månad. Så luta dig tillbaka och försök förnimma den sommar och den värme som vi hade juli 2016. Är du där?  Bra. Vi hade en helt otrolig körsbärsskörd på vårt träd och det bakades och syltades in. Tidigare år hade fåglarna hunnit före oss men sommaren 2016 så hann vi före. Det kan bero på Smulan, men det låter jag vara osagt. Faktum är dock att vi har noll fåglar i trädgården sedan katten bestämde sig för att flytta in. Ella och Bosse var ute och skördade och vi bestämde oss för att göra en sats körsbärslikör. Flaskorna är på 1½ l och är inköpta på Clas Ohlsson.

körsbärslikör03

Ingredienser:

  • 5 dl körsbär
  • 3.5 dl strösocker
  • 1 vaniljstång
  • 75 cl vodka

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en stor flaska. Bären ska vara fina och får inte vara skadade och du behöver inte kärna ur körsbären. Sätt flaskorna  ett soligt fönster under en veckas tid och skaka flaskan en gång om dagen så att allt socker löser sig.

Efter en vecka ställer du flaskan på ett mörkt ställe och låter dem stå fram till jul. Häll därefter av bären och häll upp likören på rena flaskor.

Bilderna är från 1 juli då vi pillade ned körsbären i flaskorna och tillsatte alla ingredienser.

körsbärslikör01 körsbärslikör02

Fredagen den 8 juli så har det hänt en del saker. Körsbären har förlorat en del färg och man börjar skymta en röd färg i botten av flaskorna. Flaskorna har skakats om flera gånger per dag under en veckas tid men nu sätts flaskorna undan på ett mörkt ställe och får gotta till sig.

körsbärslikör04

Lagom till julen 2016 så grävde vi fram flaskorna och hällde då över likören i flaskor. Och vilken god likör det blev. Glaset till vänster är körsbärslikör och glaset till höger är hallonlikör. Samma recept användes till båda likörsorterna. Längtar du också till sommaren?

likör

Spara

Spara

Spara

Spara

Körsbärsdrink

Varma, soliga dagar är det gott med något kallt och läskande och min alkoholfria körsbärsdrink släcker verkligen törsten. Vårt lilla körsbärsträd har blivit stort och bågnar av körsbär och jag för en ojämn kamp att försöka komma upp med lite roliga saker vi kan använda bären till. Visst kan jag frysa ned körsbären men då vet jag att det kommer att bli liggande i frysen till nästa säsong.  Tre liter körsbärslikör är satt men recept på det kommer senare i år. Jag måste ju först prova att det blir bra och det sker först närmare jul.

Jag testade att mixa körsbären och smaksatte med lite kokossocker och citronsaft och det blev inte alls dumt. Inte dumt alls! Smaka dock av hur mycket körsbärssaft du vill ha i förhållande till vattenmängden. Vi testade och upplevde att 50% körsbärssaft och 50% vatten blev bäst.

körsbär01 körsbär02 körsbär03

körsbär04

Jag kan i alla fall fortsätta att mumsa på körsbär utan dåligt samvete för det är inte bara gott utan är även nyttigt. Det innehåller ju hur många bra saker som helst. Körsbären innehåller kalium som sänker blodtrycket. Det har också höga nivåer av melatonin som är ett hormon för att kunna sova gott. Körsbär innehåller flavonider som är en typ av antioxidanter. De bekämpar fria syreradikaler och motverkar därför för tidigt åldrande.

4 glas

Ingredienser:

  • 4 dl körsbär
  • ½ dl saft från citron
  • 3 msk kokossocker
  • vatten (vanligt vatten eller ramlösa)
  • is

Arbetsbeskrivning:
Kör körsbär, citronsaft och kokossocker i en mixer. Sila massan genom en sil.

Fördela det i fyra glas och fyll upp med iskallt vatten. Lägg på en eller ett par isbitar.

Läsvärt

8 goda anledningar att äta körsbär
Körsbär rena sömnpillret

Spara

Spara

Matcha Latte (mjölkfri)

Matcha (kanji: 抹茶, ”gnuggat te”), är ett grönt te i pulverform och är enligt Johan & Nyström den nya trenden på kaffebarer runt om i världen.

När vi var i Tokyo provade Nicklas en Macha Latte men den föll honom inte på läppen – men jag tycker den var jättegod.

tokyo081

För en mjölkfri Matcha Latte vispas det färdiga matchapulvret ut i varm sojamjölk (eller annan växtbaserad dryck) och i en enda tekopp ryms tio gånger mer näring jämfört med klassiskt bryggte och mätt i antioxidanter är koncentrationen nästan 500 gånger mer än i ett färskt äpple. (Källa: http://www.mabra.com/matcha-halsodrycken-alla-pratar-om/)

Emma blev eld och lågor när hon hittade pulvret (som dock kostar en halv förmögenhet) när vi var inne i Lund  och hon blandade 1½ tsk pulver med 2½ dl sojadryck i ett glas. Det blir min kvällsdrink till Melodifestivalen 🙂

Macha Latte Macha Latte matcha03

I samarbete med nu3: Mango- och acai-smoothie (mjölkfri)

Jag fick hemskickat en burk Acai-pulver från Nu3 och jag hade inte hört talas om produkten innan jag fick en burk i handen. Acaibär kommer från Brasilien och växer på kålpalmen, som är ett sydamerikanskt palmträd. Acai har upp till sex gånger så mycket antioxidanter som blåbär och är rikt på kalium, kalcium och järn. Järn är viktigt för oss kvinnor och tjejer för det bidrar till att minska trötthet och utmattning. Jag har testat att använda pulvret i både  smoothies och till frukostgröt och det får tummen upp. Jag strör bara en matsked över gröten och det är jättegott.

mangosmoothie

Så här gjorde jag min smoothie:

Ingredienser:

  • 2 dl mango
  • 1 dl hallon
  • 1/2 dl yoghurt
  • 1 msk acaipulver

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en mixer.

Frukostupproret dag 2: Yoghurt med bär

Dag två av veckans test. Ta dagens näringsberäkning med en nypa salt för tyvärr fanns inte sojayoghurt (eller havregurt) med så jag valde lättyoghurt med 05% fett i tabellen. Det jag verkligen använde var Alpro Yoghurt men det finns ju en massa växtbaserade om (haregurt) om man inte vill eller kan använda sojaprodukter.

Det kändes som om det blev alldeles för lite frukost med bara yoghurt och bär så jag la till en skiva knäckebröd med rökt skinka.

1 portion

frukost03

frukost04

1 portion

Ingredienser:

50 g hallon
200 g yoghurt
1 skiva Wasa Sport
1 skiva rökt skinka

Kcal: 200.1
Protein (g): 18
Kolhydrater (g): 23.7
Fett (g): 2.8

Mitt omdöme:
Jag hade så svårt att komma ur sängen i morse och det blev frukost kl 9. Tanken var att jag skulle äta upp allt men det fungerade inte i dag heller. Fick lämna knäckebrödsmackan orörd för jag var proppmätt efter yoghurtportionen. Klarade mig fram till vi åt sen lunch kl halv tre. Jag är inte så förtjust i vanlig naturell yoghurt men det gick ned med bär.

Kryddig chilichoklad

I dag fick jag hem en efterlängtad chokladdryck – ”Varm choklad – Kryddig Chilichoklad som är en ny bekantskap från Herbalstore. Drycken är ingenting för den som är rädd för starka smaker. Tro mig på mitt skrivna ord – Nicklas tog en matsked av min blandade, varma chokladdryck och sedan var det bra för honom. Men jag fullständigt älskar den. Jag kommer dock att minska ned den föreslagna chokladmängden. På burken står att man ska blanda 3 tsk i en kopp men jag är helt övertygad om att jag klarar mig på två… Det hade säkert räckt med en tsk.

Så hur ska jag beskriva drycken. Jo, choklad- och chiliblandningen ger en rejäl käftsmäll i gommen samtidigt som smakerna exploderar och man känner hur brännande het den är men samtidigt så är den helt ljuvligt god. Drycken passar en riktigt kulen dag och jag riktigt känner hur chilin förbränner fett på väg ner i magen. Den ekologiska chokladen är både gluten- och mjölkfri och finns i 150 g burk.

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

 

Fruktsmoothie

Jag äter ju vanligtvis gröt till frukost men vissa dagar gör jag en smoothie. Jag brukar passa på att köpa hem sharonfrukt när de inte är så dyra. De är perfekta eftersom de innehåller mycket vitamin A och ger dig all C-vitamin du behöver varje dag.

1 portion

smoothie

Ingredienser:

  • 1 stor sharonfrukt (eller två små)
  • ½ banan
  • ½ dl frysta hallon
  • Knappt 1 tsk riven ingerfära
  • ½ dl sojamjölk (alt annan växtbaserad dryck)

Arbetsbeskrivning:
Mixa alla ingredienser.

Varm choklad (mjölkfri)

Det blåser kallt så här på årets sista dag och vi kurar ihop oss inomhus och bara njuter av att vara tillsammans. Efterrätten står och gosar till sig i kylskåpet och jag har börjat förbereda kvällens middag. Efter att ha varit ute en kort sväng så var det gott med en kopp varm choklad.

Jag vill passa på att tacka alla som följt oss under året och önskar Gott Nytt År. Vi hörs imorgon med min nyårskavalkad. 2015 ur Åsas perspektiv.

2 koppar

choklad01

choklad02

choklad03

choklad04

Ingredienser:

  • 2 rutor mjölkfri choklad
  • 3 dl sojadryck (eller havredryck)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • ½ tsk chiliflingor

Arbetsbeskrivning:
Lägg en chokladbit i varje kopp.

Koka upp sojadryck, vaniljsocker, chiliflingor och kakao och rör om väl. Häll i varje kopp. Rör om och njut stilla.

Ingefärssirap

Jag har gått som i en fruktansvärd dimma idag och inte kommit ur pyjamasen än, men det är väl knappt lönt att byta om eftersom klockan snart är sex… Jag är så trött, så trött och det är väldigt segt just nu men jag hoppas att morgondagen blir en bättre dag.

En övning som tack och lov inte var speciellt krävande var att koka ingefärssirap – som ska användas till mina juliga revbensspjäll.

ingefärssirap01

ingefärssirap02

Ingefärssirapen passar också alldeles utmärkt som en läskande dryck. Häll ingefärssirap i ca 1/4 av glaset. Fyll upp med kall ramlösa och lägg i några citronskivor. Läskande och gott.

Ingredienser:

  • 100 g ingefära
  • 5 dl vatten
  • 2 dl strösocker

Arbetsbeskrivnng:
Skiva ingefäran (du behöver inte skala den) och lägg i en gryta. Häll på vatten och socker. Koka upp och låt sedan småputtra på svag värme i ca 1½ timme. Ta grytan från värmen och låt sirapen kallna. Sila sirapen och förvara den i kylskåpet.

Nu är jag igång och banan- och mangosmoothie (mjölkfri)

Som jag skrev om i ett tidigare inlägg så kommer jag under en månads tid – i samarbete med WorldofShape – att försöka komma i form. Huvudmålet är inte att gå ned i vikt utan att komma i form. Jag kommer inte att skriva dagbok om min träning och måltider var dag utan det blir det en sammanfattning i slutet av veckan.

Men – hur gick det de första två dagarna? Jo, för att det inte skulle bli en stressig måndag morgon så förberedde jag redan i  söndags kväll den mat jag skulle äta under måndagen (frukost, lunch och mellis) men jag vaknade upp till en måndag fylld av migrän. Usch! Jag låg i stort sett hela dagen och fick inte i mig någonting annat än lite lunch och middag på kvällen.

Försökte mig på ett par övningar framåt kvällen men eftersom huvudet inte ville vara med så var det bara att släppa.

På tisdagsmorgonen var jag alert igen. Jag hade förberett all mat så det var bara att ta lunchväskan i handen innan jag åkte iväg till jobbet. Frukosten bestod av en mango- och banansmoothie – som var fräsch och god i smaken. Det tog mig lite mer än en timme att få ned den och gav en fin mättnadskänsla

WorldofShape:s recept presenteras på ett smakfullt sätt med aptitretande bilder. Det enda jag har svårt för är att jag måste väga allt – det är jag inte van vid – men det är väl en vanesak.

banansmoothie

kikartor

bananpannkakor

Recept för 1 smoothie

Ingredienser:

  • 1 banan i skivor
  • ½ mango i bitar
  • 2½ dl sojayoghurt

Arbetsbeskrivning:
Mixa alla ingredienser i en mixer. Servera.