Home » Blogg » Archives for Åsa

Författare: Åsa

Sömnlösa nätter ger dyra dagar

Detta inlägg är ett samarbete med Campadre

Solen strålar och det är rent ljuvligt. Jag ska strax åka iväg för att fira mamma som fyller år i dag, men eftersom jag haft ännu en tröstlös, sömnlös natt så har jag hunnit att surfa en hel del. Jag fattar inte varför det ska vara så svårt att sova och efter att ha legat och snurrat i flera timmar så är det bara att hitta på något annat. Som att ge sig ut och shoppa på nätet.

Hör ni, Campadre har finfina erbjudanden och jag har under natten kikat igenom ett par saker som jag tror kommer att passa min mamma på mors dag, som infaller i slutet av månaden. Eller ja, helt ärligt så passar det mig också, så jag kanske ska skicka iväg en blänkare till kidsen, som har en viss tendens att glömma bort mors dag. Ha en finfin dag! Och ta vara på solen!

This post contains adlinks from Adviral

1. Michael Kors klocka, 1599:- / 2. Michael Kors klocka, 1699:- / 3. Necklace Link Venetian, 499:- / 4. Clinique läppstift, 185:- / 5. Pärlring, 349:- / 6. Michael Kors plånbok, 1099:- / 7. Pärlörhängen, 499:- / 8. Svart skinnjacka, 1699:-

Max lanserar växtbaserade milkshakes

Åh, det var år och dagar sedan jag provade en milkshakes och därför är det extra roligt att läsa att Max, lagom till sommaren, börjar med helt nya milkshakes som görs på kokosmjölk och kokosfett.

De kommer i smakerna choklad, vanilj och jordgubb och om jag förstår rätt så är tanken att de ska ersätta de tidigare varianterna som gjorts på mjölk och grädde. Jag vill göra er uppmärksamma på att bilden INTE föreställer de nya veganska milkshakesen, då dessa inte kommer att ha en klick grädde på sig, utan jag använder bilden enbart för att illustrera inlägget.

Först ut är Max vid Hötorget och sedan följer bland annat Malmö, Umeå med flera. Om drycken faller bra ut så är tanken att den ska börja säljas på alla Max. Jag kan knappt bärga mig tills den kommer till Malmö.

Vegetarisk filégryta med Habanero Chili Salsa (mjölkfri)

Detta inlägg är ett samarbete med Smartson

Som en av Smartsons 2000 testpiloter har jag testat filébitar från Hälsans Kök och det blev helt klart en favorit. Bitarna har en neutral smak och är ett perfekt vegetariskt alternativ till kyckling. Det är gjort av soja och jag har provat ett par andra vegetariska sorter, men i jämförelse med detta, så är det här riktigt, riktigt gott. Bitarna hade ett härligt tuggmotstånd och kändes inte alls konstiga 🙂

Jag gjorde en chili salsa-variant och som sås-bas använde jag Mexicana Sweet Habanero Chili Salsa, som är väldigt stark. Gillar du inte stark mat, med mycket hetta, så är den här rätten ingenting för dig. Eller så använder du inte hela burken salsa. Dottern drack säkert tre liter vatten efter maten.

Jag stekte filébitarna ett par minuter tillsammans med röd paprika. Tillsatte en förpackning svarta bönor och sedan på med en burk salsa. Rätten serverades med en rejäl grönsallad och hade jag inte vetat vad som var i rätten, så hade jag lurats att tro att det var kyckling. En tiopoängare med andra ord, och något som jag alltid ska se till att vi har hemma i frysen, eftersom vi försöker äta mer vegetariskt.

En förpackning på 320 g kostar drygt 40 kr hos mat.se.

2-3 portioner

Ingredienser:

  • 1 förpackning Hälsans Kök filébitar
  • 1 strimlad röd paprika
  • olja
  • 1 burk Mexicana Sweet Hanabero Chili Salsa
  • 1 förpackning svarta bönor

Så här gör du:
Bryn filébitarna tillsammans med paprika i olja. Tillsätt avrunna, sköljda, svarta bönor och salsan. Låt puttra ett par minuter. Serveras med en grönsallad.

Finstilt:
Jag är en av 500 som genom Smartson och hälsans kök fått testa ovan produkt. Som testpilot hos Smartson får man testa produkter och tjänster och i gengäld dela med sig av sina (ärliga) åsikter till andra. Smartsons vision är att det alltid ska vara kostnadsfritt att testa produkter via Smartson.  Mina åsikter är till 100% mina egna och helt ärliga.

Mjölkfri matsedel vecka 19, 2018

Redan lunch och först nu kommer veckans matsedel upp. Ledsen för det, men jag har knappt varit hemma sedan lördag morse. Vi hade styrelsemöte igår och på kvällen blev det middag på Staffanstorps Gästis med nästan hela gänget. Jag åt stekt fläsk med löksås, men skippade löksåsen och åt lingon istället. Lingon är för mig som ketchup är för många andra, jag kan äta det till vad som helst. Oftast, när jag äter ute, så innehåller såsen mjölkprodukter och då ber jag alltid om lingon. Vårt styrelsemöte slutade för drygt 30 minuter sedan och jag har hunnit springa runt med dammsugaren och försöker nu arbeta ikapp mig på datorn.

Så, då är veckans matsedel uppe och då stänger jag locket och beger mig ut istället.  Solen skiner och det är varmt. Ljuvligt. Och, bilden nedan stämmer inte med verkligheten, inte än. Ge fälten ett par dagar till, sedan blommar de rejält.


Mjölkfri måndag den 7 maj

Kassler och ananas i ugn med chiligrädde, kokt ris och en grönsallad
Skiva kassler och ananas tunt. Lägg omlott i en braspanna. Vispa ihop 3 dl Gott i Maten alt Ifraiche med några matskedar chilisås och häll över rätten. Sätt in i 175 grader i ca 35 minuter.

Mjölkfri tisdag den 8 maj

Stekt torsk med äggsås och en ruccola- och tomatsallad

Mjölkfri onsdag den 9 maj

Vegetarisk hamburgare med dressing, bröd och klyftpotatis
Utgå från receptet linsbiffar när du gör de vegetariska burgarna.

Mjölkfri torsdag den 10 maj

Flygande Jönsson med kokt ris och en blandsallad

Mjölkfri Fredag den 11 maj

Omurice med gurkstavar

Torsk i kokos- och ingefärssås (mjölkfri)

Det har varit en kort arbetsvecka – som har gått i en rasande fart – och nästa vecka blir också kort. Me like! Jag kommer att sitta upptagen av möte hela helgen så jag hoppas verkligen att värmen håller i sig, så att vi hinner ta en sväng med motorcykeln på torsdag. Rapsen har börjat blomma och det luktar nästan sommar ute. Vi har en fantastisk årstid framför oss!

Emma och jag tog en sväng till Nova Lund igår men jag hittade absolut ingenting. Jag kände att jag behövde några nya toppar men det fanns ingenting  som passade varken mig, figuren eller mitt humör. Det finns så mycket toppar med hög midja, eller hur jag nu ska beskriva det, och det passar inte min kroppstyp. Jag ser bara gravid ut och tro mig, för en kvinna  i min ålder är det inte smickrande. Jag googlade och såg att det kallas peplumtopp, så gör en sökning, så förstår du vilka plagg jag syftar på.

Igår svängde jag ihop en fisklåda och det var så gott!!! Jag gjorde extra mycket för att vi skulle ha med oss i matlådor. Älskar torsk, fast det gör inte kollegerna när man värmer fisk i micron, hahaha. Det är nästan så man blir utvisad ur lunchrummet!

Det är inte undra på att torskrygg kallas för havets oxfilé för rätt tillagat så smälter det i munnen. Torskrygg är den finaste delen på fisken och jag brukar köpa Findus djupfrysta torskryggfilé, i trepack. När barnen var små köpte vi ofta torsk i block men den fisken går inte att jämföra med den man köper i bit. En annan favorit är torsk med äggsås.

6 portioner

Ingredienser:

  • 800 g torskfilé
  • salt
  • peppar
  • 1 gul paprika
  • 200 g sugar snaps
  • 1 förpackning körsbärstomater
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 fiskbuljongtärning
  • lite riven färsk ingefära
  • 200 g räkor

Så här gör du:
Lägg torsken i en form och salta och peppra. Strimla paprikan och dela tomaterna. Lägg dem tillsammans med sugar snaps över torsken.

Häll över 1 burk kokosmjölk och smula ned en fiskbuljong i såsen samt lite riven färsk ingefära.

Sätt in i ugn, 175 grader, i cirka 20 minuter. Lägg över räkorna de sista fem minuterna.
Serveras med grönsallad och ris

Eat Smart, Meet Smart

Jag var på ett lunchevent hos Quality Hotel View, som ligger alldeles strategiskt vid Hyllie Station och Emporia, och det var supertrevligt.

Men först måste jag få kommentera – jösses vad det Hyllie har vuxit sedan sist jag var där. Jag har knappt varit i området sedan jag slutade mitt förra jobb och det har vuxit upp otroligt med lägenheter och olika butiker. Jag tror att jag och äkta hälften får ta en tur dit, när det blivit lite varmare, så vi får ta en närmare titt på allt som hänt.

Men låt oss hoppa tillbaka till eventet, som gick under namnet Eat Smart, Meet Smart. Det går ut på att lunchen är den stund på dagen som ska ge kraft och inspiration och det är därför viktigt att äta hälsosamt, grönt och inte minst, gott – även om man är på konferens.

Quality Hotell tänker smart och tillagar gärna mat som är i säsong, och det gillar jag. Maten ska också vara lokalproducerad och ekologisk. Nu för tiden, är det till exempel. så lätt att få tag i färska jordgubbar året runt, men jag tycker att det är något visst med att få längta ett år, och sedan få äta dem under ett par intensiva veckor.

Till varmrätt serverades det bakad torskrygg med stompade gröna ärtor, räkor, kokt potatis och smöremulsion. Min var dock helt mjölkfri så det fanns ingen smör i min rätt. Jösses, så gott det var. Jag hade dock kunnat vara utan det smälta margarinet.  För min del så tillförde det inget i rätten

Torsken fullständigt smälte i munnen och jag som älskar gröna ärtor, slickade nästan tallriken ren (det hade jag gjort om inte det legat margarin i botten). Till dessert bjöds det på chokladtarte och färska bär, för de som kunde äta det, men jag fick en frisk, härlig sorbé som bara slank ned. Maten var så god och sällskapet supertrevligt, så lunchtimmen slank bara iväg. Det bästa av allt var att maten inte upplevdes så fet utan det var en behaglig mättnad, så man orkar arbeta resten av dagen. Ingen paltkoma här inte.

 

Minipavlova med chokladkräm och mandariner (mjölkfri)

Okej, det här är så fruktansvärt pinsamt men jag är helt off när det kommer till att fotografera mat. Jag glömmer att plocka fram kameran och när tallriken väl är renslickad, så är det liksom för sent. Allmän skärpning krävs och jag ska försöka bättra mig. Så du får försöka visualisera minipavlovan som jag bjöd på till valborgsmässoafton, för jag kommer inte att kunna bjuda på någon inspirerande bild. Jag kommer att baka det här receptet någon gång framöver och då lovar jag att bild kommer.

Däremot så kom jag ihåg att fotografera jordnötterna, som vi mumsade på under tiden som köttet grillades. Gillar du jalapenos? Ja men, då kommer du att älska dessa jordnötter som har en starkt, härlig smak av jalapenos. Klart godkända!

6 st

Ingredienser:

  • 4 äggvitor
  • 1 knivsudd salt
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 tsk vaniljsocker

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa äggvitor och salt vitt och pösigt. Smeten ska vara så pass styv att när du vänder formen över huvudet så ska äggvitan vara kvar i skålen.

Blanda övriga ingredienser och vispa ned i äggvitorna.

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Fördela smeten så du får sex stycken runda marängbottnar.

Sätt in i ugnen, sänk värmen till 150 grader och låt pavlovan stå i 1,5 timme. Sänk värmen och låt dem stå kvar där tills ugnen kallnat.

Ingredienser:

  • 1 liten förpackning kokosgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ burk oatly chokladglass (eller vaniljglass)
  • 1 burk mandarinklyftor
  • 2 passionsfrukter

Så här gör du:
Vispa kokosgrädde och vaniljsocker. Skeda upp glassen i grädden och fortsätt vispa så du får en krämig massa. Fördela över pavlovan. Garnera med mandarinklyftor och passionsfrukt.

Superrenkel köttfärssås (mjölkfri)

God morgon. Idag blir det storkok, för dotter med pojkvän flyttar hem ett par veckor och för att jag ska slippa stå vid spisen var dag, så ska jag förbereda en massa matlådor som ska frysas in. Först ut står köttfärssås som jag sedan kan använda till pasta, pajer eller bara ätas med en sallad. Allt efter humör. Det blir en enkel variant på köttfärssås där vi helt har skippat lök  då äkta hälften inte mår bra av det. Det har inte varit en lätt resa för mig, att undvika lök i maten, eftersom jag älskar lök i alla dess former – men det går.

4 portioner

Ingredienser

  • 400 g köttfärs
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 2 msk ketchup
  • 1 stor morot
  • 3-4 msk kalvfond
  • salt
  • peppar

Så här gör du:
Fräs köttfärsen i en stekpanna och häll på krossade tomater. Lägg i riven morot och fond och låt köttfärsen stå och puttra minst en timme. (Jag tycker såsen blir godare ju längre den får koka). Smaka av om du behöver kryddor. Jag tycker att kalvfonden smaksätter väldigt bra men en del kanske saknar peppar.

Servera med pasta, ris eller gör en god köttfärspaj.

Trevlig Valborgsmässoafton

Detta inlägg är ett samarbete med Campadre.

Hej. Har en ledig dag idag och det är skönt. Var iväg tidigt i morse för att göra de sista inköpen till kvällens middag och har hunnit damma och dra dammsugaren genom huset. Jag har gjort en sats majsbröd som jag smaksatte med rökt paprika och det ska bli så gott att få sätta tänderna i det. Om en stund ska jag förbereda potatissalladen och sedan röra ihop ett par såser som får stå och gotta till sig. Köttet ligger och gonar till sig i marinad så nu är det i princip bara att vänta på gästerna samt då äkta hälften, som jobbar idag.

I ugnen står ett par minipavlovas och jag var först inne på att fylla dem med sojagrädda men sedan sprang jag på Oatlys nya glass Double Chocolate Fudge, så det får bli mjukrörd glass och mandarinklyftor. Mmmmmm. Recept kommer imorgon.

Vi skippar Valborgselden ikväll, för det lär vara ett ruskväder på väg in, som kan bjuda på både regn, blåst och åska. Är du som jag, superfrusen, så kan jag tipsa om världens skönaste handskar i lammnappa. De säljs nu med 50% rabatt. Jag köpte mina för ett tag sedan och de är jättesköna. Älskar du sköna underkläder så säljs Odd Molly till mycket förmånligt pris. Passa på att handla idag och imorgon då Campadre bjuder på frakten vid köp över 400. Använd koden spring18.

Jag måste bara få visa en urläcker vattenkokare från Smeg. Priset på 4995 (japp, du läste rätt) är dock i högsta laget…

Ha en skön valborg!

 

Mjölkfri matsedel vecka 18 2018

God morgon. Hoppas ni har det skönt så här på morgonen. Jag sitter och funderar lite på vad vi ska äta till valborg då vi får hit ett par goda vänner och det lutar åt något grillat med potatissallad och goda såser. Till efterrätt blir det nog minipavlova med färska bär. Det är ju evigheter sedan vi åt pavlova och det är så gott. Vad ska du äta?

Det ser ut som om vi ska få in regn, rusk och åska på valborgsmässoafton men det är rätt skönt att vara hemma. Det är nog flera år sedan vi besökte valborgsmässoeld och för mig är det förknippat med att stå och frysa hahaha. Jag fryser jämt!

Nej, nu ska jag se till att börja plocka undan. Idag ska det deklareras och jag fattar inte varför vi alltid ska vänta till sista minuten… Till middag kommer det att serveras rester från gårdagens danska fläskstek och det är så, så gott att göra pytt av.

Mjölkfri måndag den 30 april

Stekt falukorv med stuvade makaroner med gurkstavar

Mjölkfri tisdag den 1 maj

Ugnsbakad lax med citron- och dillsås och pressad potatis. Servera med en stor grönsallad.
Salta och peppra laxen och sätt in i ugn tills den är klar.
Gör en kall citronsås enligt receptet. Till dillsåsen byter du bara ut citronen mot dill.

Mjölkfri onsdag den 2 maj

Linsbiffar med avacadokräm, pitabröd och mixad grönsallad

Mjölkfri torsdag den 3 maj

Fläskpannkaka med rivna morötter och lingonsylt

Mjölkfri Fredag den 4 maj

Köttfärslimpa med lingon, brunsås, kokt potatis och grönsallad