Home » Blogg » Archives for Åsa

Författare: Åsa

Laxburgare (mjölkfri)

God morgon. Jag älskar att vakna upp till ljudet av regn som smattrar på taket. Speciellt när det är lördag morgon och jag vet att jag inte behöver stressa iväg till jobbet. Smög upp och fixade frukost och idag skippade jag min gröt och åt soygurt istället. Mmmmmm. Under tiden jag  åt frukost passade jag på att läsa igenom nattens och morgonens nyheter och efter en snabbdusch blev det till att plocka fram regnkappan och bege mig till biblioteket, så nu har jag ny, spännande läsning framför mig. Det enda som egentligen saknas för att lördagsnjutningen ska vara komplett är att tända eld i brasan, men eftersom vi inte har någon ved hemma så blir det till att sätta in ett par ljus istället.

I går klickade jag hem ett par saker från Campadre, en söt blus som kommer att bli snygg till jeans och en snygg scarf från Versace. Det är alltid kul att gå in på Campadre men ibland tycker jag att det är mest skräp. Några fynd har jag dock gjort under den tid jag varit medlem, så jag fortsätter att surfa in och kolla om det finns något roligt.

Det är inte ofta vi äter lax då det mest blir torsk, men när jag gick igenom frysen så hittade jag ett paket, så jag gjorde laxbiffar. Vi hade inget hamburgerbröd hemma, så det blev till att servera laxburgarna med pommes istället.

4 portioner

Ingredienser:

  • 4 portionsbitar lax
  • 1 röd lök, strimlad
  • bladpersilja, finhackad
  • salt
  • peppar
  • 1 ägg
  • mjölkfri margarin till stekning

Så här gör du:
När jag gjorde de här laxburgarna så valde jag att ha lite grövre laxbitar, vilket innebär att jag hackade ned laxen för hand. Vill du ha en helt slät smet, då tar du fram en mixer. Blanda ihop alla ingredienser. Forma till burgare och stek ett par minuter på var sida.

2018 års mattrend, låt mig äta ensam

Välkommen till ett matbord där du sitter solo och äter. Ja, i alla fall om man får tro Food & Friends trendspaning inför 2018.

Det är en fascinerande läsning som presenteras och jag kan inte låta bli att förundras över varför ensamheten breder ut sig, då det aldrig varit enklare att vara uppkopplad – och i kontakt med så många – som idag.

Möjligheten att få kontakt borde vara så mycket enklare än på till exempel 80-talet, men det är väl kanske just det. I jakten på social kontakt, så orkar ingen lyfta ögonen från skärmen och möta blicken från andra sidan rummet.

Foto pexels.com

Avfall

Det har talats länge och väl om att minimera matsvinnet och nu börjar det bli en självklarhet, i alla fall för den yngre generationen. Det är hippt att minska sin sophantering och i och med det, poppar innovativa exempel upp som visar hur rester från exempelvis mitt morgonkaffe återvinns som en ny dryck, kaffemjöl, energipellets m.m.

Hållbarhet

Hand i hand med hållbarhet går minskat slöseri. Förpackningar är av ondo och i Indien har man lanserat den ätbara skeden. Hos nytänkande matmarknader kan man se smarta serveringslösningar som mer eller mindre eliminerar behovet av förpackningar. I Frankrike har man stiftat en lag på att allt engångsmaterial ska vara nedbrytbart 2020. Därför är ett besök till den Malmöitiska butiken Gram ett måste.  Gram är en nytänkande, förpackningsfri butik där du tar med dig dina egna glasburkar och fyller burken med den mängd råvara du behöver. Smart!

Bild copyright Fram Malmö (http://grammalmo.se)

Minimalism

Det låter toppen, men det fungerar liksom inte. Jag kraschar på minimalism redan när de kommer till min byrålådor. (TIPS! Rullar man ihop jeansen så får man plats med hur många som helst i en byrålåda. Jag har fyllt tre jeansfyllda lådor, så jag vet. Och ja, jag behöver vård men det pratar vi inte högt om, va?!)

Jag tror inte heller att minimalism och mina barn går hand i hand, men ute i samhället sker sakta en förändring i konsumtionsmönstret, där det materiella ersätts med tjänster och upplevelser. Det räcker inte att sitta och äta. Du ska uppleva maten. Du ska samla intryck! Sammanslaget blir det en totalupplevelse, även om den upplevs ensam.

Den yngre generationen påverkas av ekonomi och miljömedvetenhet ,vilket leder till ett boende på mindre ytor än vad vi har idag. Kollektiv blir modernt igen (hur nu detta kan gå ihop med ensamhet). Man delar kök, sällskapsutrymmen och har ett eget litet utrymme på 12 m2. Det gäller att äga så få saker som möjligt, och det är väl bara att inse att i alla fall jag har för många ”bra att ha”-saker.

Foto: pexels.com

Upplevelser

Maten ska inte bara tuggas, utan den ska upplevas. För herrans massa år sedan så var det på modét att bygga maten högt på tallriken. Ju högre man byggde, desto bättre, och sedan såg det ut som ett bombnedslag när man väl stack kniven i maten. Restaurangen Enigma utanför Barcelona guidar, mellan 45 rätter, sina gäster genom en labyrint i lokalerna . Jojo, ska man trycka i sig så många rätter, så gäller det att det är en milslång snitslad bana.

Bild copyright: enigmaconcept.es/

Sagaya i Tokyo tar till animerade projektioner på bordsduken. Hit hade jag gärna begett mig då jag är i Tokyo nästa år men 30000 YEN är way too much.
Så, för att sammanfatta, glöm bort att bara smita in för en snabb kopp kaffe. Nu ska maten UPPLEVAS .

Det är inte bara barer och restauranger som ser upplevelser som ett konkurrensmedel, utan även dagligvaruhandeln börjar snegla dit. Köper du en förpackning, så är det inte bara en förpackning – utan det borde minst gå att vika ihop kartongen till ett par VR-glasögon. Eller varför inte låta ett brickunderlägget bli ett musikinstrument?

Bild copyright: pexels.com

Ensamhet

Aldrig har det varit så lätt att komma i kontakt med andra (ta appen Tinder till exempel – men be mig inte förklara hur den fungerar – för jag har aldrig provat 🙂 . Och ändå växer ensamhushållen.

Ensamhushållet kommer att stå för den största ökningen, ända upp till 32% fram till år 2030. Ensamheten förklaras med ökad utbildning,  förbättrade möjligheter att klara sig på egen hand samt ökad livslängd. Varför bilda par när man kan gifta sig (solobröllop) med sig själv, som i Japan.

Det låter bara så fruktansvärt ensamt.

Foto copyright: pexels.com

Trots sin ensamhet så avskräcks man inte från att gå ut och äta, så det blir inget tröstätande av 5 kilo chips och 2 l CocaCola framför TV:n. De restauranger, som följer senaste trenderna, ser till att ha byggt en bardisk framför köket där kockarna agerar som värdar. Smarta krögare har räknat ut att sologäster har kortare sittider och att därför är solostolar mer värda än andra stolar. Ett annat exempel kan vara japanska Moomin House Cafe där man sitter och fikar med ett mumintroll som sällskap. Jo, du läste rätt. Ett. uppstoppat. mumintroll. Holländska Eenmal har gått steget längre och har bara bord för en person.

Bild copyright: Yuki Arakawa/CNN http://edition.cnn.com/travel/article/japan-moomin-cafe/index.html?gallery=0

Jag vet inte om ensamheten är större i Asien än vad den är i vår världsdel, men att äta ensam har blivit en sådan norm i Sydkorea – där just uttrycket ”Honbap” står för ensamätande. I Korea är det till och med status att ses på en restaurang utan sällskap, och lokalerna inreds med små bås med individuella grillar och TV-skärmar. I Sydkorea har singellivet gått så långt man nu anpassar dagligvaruhandeln sig efter civilstånd. Allt säljs i mindre förpackningar, anpassat för en person.

Bild copyright: Steven Borowiec / Korea Exposé
https://koreaexpose.com/honbap-eating-alone-new-norm-korea/

Fart och fläkt

Kedjorna Duck & Waffle Local arbetat med att korta serveringstiderna vilket innebär att man tar till teknik för att öka kommunikationen mellan beställning och tillagning. Ett annat exempel är kinesiska Hot Pot restauranger med rullband och tappkranar med självbemanning. För att allt ska gå fortare så används robotar och maskiner som gör olika sysslor i köket. Men det är inte bara i köket som du hittar robotar. Japanska hotellet Henn-Na låter robotar välkomna gästerna och i kedjan Eatsa får gästerna hantera beställning och upphämtning själva, vilket ger både snabbare service och bättre priser.

Att leva i farten kan också ta sig i form som olika måltidsersättningar med kompletta näringsintag. Varför äta sig igenom en måltid när man istället kan drick någon näringslösning?

Och nu…

Och där gick luften ur mig. All denna ensamhet! Jag som älskar familjemiddagar. Sitta ned länge, njuta av måltiden och bara prata. Bara vara. Här och nu. Varför kan vi inte bara koppla ned och vända blicken framåt. Vem vet vad som finns där? Om vi bara vågar.

Foto copyright: pexels.com

 

 

Grönsaksfritatta (mjölkfri)

God morgon raringar. Sovit gott? Jag har sovit som en stock och mår bra fast näsan rinner. I går kväll, när jag körde hem från jobbet, så funderade jag på att ta mig upp på vinden och plocka ned våra adventsljusstakar, men jag tror jag väntar till helgen. Jag vet att jag är tidig men jag dras med i grannyran. Lite ljus inomhus piggar bara upp! Vi har till och med börjat diskutera gran och nej, vi ska inte bära ned den från vinden ännu, utan vi är ganska eniga om att vi nog inte kan ha en gran inomhus i år. Vår Felix är tämligen opålitlig och vill jag slippa resa upp en gran och jaga kulor som hamnat under soffan, så får nog granen stå i uterummet. Något vi också pratat om – och det här är ett svårt kapitel för mig – är julklapparnas vara eller inte vara. För någon månad sedan gick vi ut och sa till barnen att i år köper vi inga julklappar till varandra eftersom vi behöver lägga undan pengar till vår kommande Japan-resa. Alla var eniga, men nu vacklar jag. Jag älskar ju paket…. Vi får ta ett till snack och se var vi landar.

I veckan har det blivit mycket grönsaksrätter och jag frossar i det när jag är själv. Jag är så tacksam för Oatly Imat Fraiche, för bara ett par matskedar räcker för att man ska få en krämig sås eller redning. Jag använder uteslutande Fraiche till nästan alla gratänger, för att få maten att bli lite krämig och det är så gott. Gillar man inte havresmaken så kan man trolla bort det med dill, senap, ajvar m.m. Det var perfekt att tillsätta en halv burk i grönsaksfrittatan jag gjorde. Rätten kan ätas som den är eller som tillbehör till kanske en bit kött.

Ha en skön torsdag. I morgon är det fredag igen, yeah!

4 portioner

Ingredienser:

  • 2 kokta, kalla potatisar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd lök
  • 1 squash
  • ½ röd paprika
  • 200 g champinjoner
  • mjölkfritt margarin
  • 6 ägg
  • 1 dl veganost
  • ½ kruka hackad persilja
  • ½ liten burk oatly ifraiche
  • 100 g spenat
  • salt
  • peppar

Så här gör du:
Skala lök och vitlök och hacka grovt. Skiva zucchini. Kärna ur och skär paprika grovt. Skiva champinjoner och potatis. Stek allt mjukt i mjölkfritt margarin.

Vispa ihop ägg, ifraiche och veganost. Vänd ihop med grönsakerna, hackad persilja och spenat. Smaka av med salt och peppar.

Slå i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen 25-30 minuter tills den stannat.

Serveras som den är, gärna till grönsallad.

Mjölkfri matsedel vecka 46

Lite senare än tänkt kom så veckans mjölkfria matsedel för vecka 46 upp. Fler än jag som tycker att veckorna bara rusar iväg? Det är många på vår gata som redan satt upp julbelysning i träden och jag har börjat hetsa på äkta hälften att vi också måste få upp vår.

Jag tror att det är behovet av ljus som gör att belysningen kommer upp så tidigt. Kvällarna är så mörka och just ljus gör ju att man blir så mycket piggare. Sedan ser det ju onekligen fint ut också. Något som också startar, faktiskt redan nästa vecka, är julmarknader. (Inom parentes tror jag faktiskt att en del julmarknader redan startade den här helgen). Tidigare år har vi åkt upp till Huseby Bruk men det blir nog så att vi skippar det i år då det är en bit att köra dit, men det har alltid varit jättemysigt att gå omkring och inandas dofter från glögg och annan god mat.

Nu ska vi iväg och fira pappa på Fars Dag. Ha en skön dag och var rädda om varandra.


Mjölkfri måndag den 13 november

Spagetti med köttfärssås

Mjölkfri tisdag den 14 november

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 15 november

Pannbiff med stekt lök och blomkålsmos

Mjölkfri torsdag den 16 november

Italiensk kyckling med oliver och rostad paprika och kokt ris

Mjölkfri fredag den 17 november

Schnitzel med klyftpotatis och rosepepparsås

Fars dag

Idag firar vi fars dag och det är en dag då jag passar på att extra rå om Nicklas och Emmas pappa. Vi fick verkligen kämpa för att få våra klimpar och det har runnit rätt mycket vatten mellan stenarna under de trettiotre år vi har varit tillsammans och med facit i hand kan jag säga att jag inte velat leva utan dig. Visst finns det dagar då jag kunnat sälja dig till lägstbjudande men inom mig vet jag att jag inte skulle acceptera eventuella bud. Du är min klippa och en fantastisk pappa till Nicklas och Emma. Du har också varit en underbar pappa till våra 9 utbytesstudenter och det vi alla är tacksamma är din trygghet, ditt lugn, att vara rationell men samtidigt med glimten i ögat. Det blir aldrig tråkigt. Älskar dig.

Samtidigt vill jag passa på att hylla min fantastiska pappa som alltid ställt upp i vått och torrt.

Pappa, jag vill bara säga att du är toppen. Du är absolut den bästa pappa man kan önska sig och du har alltid fått mig att känna mig speciell. Jag hade en helt fantastisk uppväxt och vill passa på att tacka dig för alla timmar du tillbringade med mig i stallet. Speciellt alla helgdagar som ingen annan ville jobba på. Aldrig har väl stallet varit så fint som när du var där, för varje gång en häst lyfte på svansen så stod du där med spaden. Ditt tålamod och lugn genomsyrade hela vår barndom och ett starkt minne är när vi var ute och övningskörde. Det gick inte så bra alla gånger men du hade en påse Ahlgrens bilar till hands, som var bra att tugga på, när delar av bilen bara föll av. Jag tror att en front på en Volvo hade suttit fast bättre än på en Citroen.

Jag minns också när det öppnade en pizzeria i Härnösand och det var jätteexotiskt med alla dessa mörkhåriga pojkar. En gång när de stod utanför restaurangen och rökte, då körde du upp bilen, stannade den och tutade på dom eftersom jag råkade försäga mig att de var söta. Jag blev inte alls generad.

Ett annat fint barndomsminne är när vi var ute och fiskade i Radnejaur och du förmanade oss barn att inte trilla i sjön. Plasket när du föll i vattnet skrämde upp en massa fisk och det är nog enda gången jag sett dig irriterad under alla dessa år. Du var genomblöt och vi försökt oss på att inte skratta alltför högt. Att fiska har varit ett stort fritidsintresse hos dig, men du pappa, det fungerar nog inte med falukorv som bete. Jag tror inte att fiskar älskar korv lika mycket som du.

Jag minns också galgracet du körde i garderoben var morgon när du skulle hitta en struken skjorta. Du förde galgarna fram och tillbaka i säkert 10 minuter. Det är ett ljud som påminner mig om trygghet. Annars så tror jag att du föredrar dina träskor allra bäst och jag tror aldrig jag har sett någon springa så fort som dig i ett par. Tack också för att du var med mig under min tidningsrunda, tidiga regniga, kalla morgnar. Tillsammans fick vi uppleva Härnösand på ett helt nytt sätt.

Du är min pappa och du är bäst!

Mango Chutneygryta (mjölkfri)

Jag gjorde en jättesmaskig köttgryta igår med fläskytterfilé, paprika och mango chutney. Så god den blev och det här är en av de grytor när man vill avsluta måltiden med att slicka upp såsen från tallriken. Om man nu gör så hihi.

Grytan smakade faktiskt ännu bättre idag, men så är det ju oftast med grytor. Smakerna gifter sig med varandra under natten. Igår åt vi grytan med ett gott potatismos och idag blev det snabbmakaroner. Jag tycker egentligen att makaroner är fruktansvärt tråkigt, men jag var så hungrig att 3 min lät riktigt bra.

Annars tror jag att grytan hade gjort sig bäst med lite råstekt potatis. Och, vill du inte använda fläskytterfilé så tror jag det blir precis lika gott med kyckling.

Jag fick hem min efterlängtade silverstol idag. Trodde jag ja. På kartongen stod det ”fåtölj silver” men när jag packade upp fåtöljen så var den bronsfärgad. Djupt andetag och djup suck.

Jag pallar inte besväret att skicka tillbaka den, så jag monterade benen och satte den på plats. Och den passar lika bra som den jag egentligen beställde. Valet stod faktiskt mellan bronsfärgad och silver, men eftersom jag snöat in mig på silver så beställde jag det. Och det blev rätt, fast det blev fel. Nu ska jag bara byta ut mattan som inte helt stämmer enligt min färgskala, men det är ingen brådska. Rätt som det är så springer jag över något som passar och då tar jag det då. Det jag nu borde koncentrera mig på är att få upp tavlorna på väggarna.

Ingredienser:

  • 800 g fläskytterfilé
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt margarin
  • 1 röd lök
  • 1 paprika
  • 1 vitlök
  • 3 dl havregrädde
  • 1 dl sojamjölk
  • ½ dl mango chutney
  • 2 msk oxfond

Så här gör du:
Skär fläskytterfilén i tunna skivor. Salta och peppra och bryn i mjölkfritt margarin. Ta upp och ställ åt sidan.

Skär röd lök, vitlök och paprika i tunna skivor. Bryn i mjölkfritt margarin. Häll ned övriga ingredienser och rör om.

Lägg ner köttet och låt det småputtra i cirka 10 minuter.

Pepparkaksbiskvi (mjölkfri)

Med 49 dagar kvar till julafton så tycker jag att vi drar igång lite julbakning med en pepparkaksbiskvi, eller vad säger ni? Doften av ingefära, kanel, kryddnejlika och kardemumma är så underbara juldofter och det käns rent himmelskt när doften av det sprider sig i köket. För att inte tala om saffran. Mmmmmm! Blir rent lyrisk över att tänka på lussekatter, men de kommer jag att vänta med ett par veckor. Först till första advent ställer jag mig och bakar dom.

I fredags ställde jag mig och bakade biskvi i långpanna och med bara ett par veckor kvar innan jul bestämde jag mig för att smaksätta smörkrämen med pepparkakskryddor. Det blev så gott.

Fördelen med att göra biskvi i långpanna är att du själv avgör dels storlek på kaka samt hur mycket smörkräm du fyller dom med. Gör du en mindre botten, då blir det rätt mycket kräm på kakorna. Gör du däremot som jag, en större botten, så går det åt samma mängd kräm, men eftersom det är större yta, så blir det inte lika tjockt. Det blev 20 st rutor av min sats och då skar jag en del bitar större än de andra.

Har du någon kaka som betyder jul för dig? Vad är det som får dig att gå igång? Alla mina mjölkfria julrecept hittar du här.

Cirka 20 bitar

Ingredienser:

Mandelmassebotten:

  • 400 g mandelmassa
  • 1 dl florsocker
  • 2 äggvitor

Smörkrämsfyllning med pepparkakssmak:

  • 100 g mjölkfri choklad
  • 200 g rumstempererat mjölkfritt margarin
  • 3 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 äggulor
  • 2 tsk kanel
  • 1½ tsk kryddnejlika
  • 1½ tsk kardemumma
  • 2 tsk ingefära

Topping:

  • 250 g mjölkfri choklad

Så här gör du:
Riv mandelmassan grovt på rivjärn och blanda ner äggvita och florsocker. Blanda väl så du får en smidig smet. Lägg ett ark bakplåtspapper i en form och tryck ut botten på arket. Sätt in i ugnen, cirka 13 minuter i 175 grader, så den får lite färg. Låt svalna helt.

Smält mjölkfri choklad över vattenbad och låt svalna. Vispa mjölkfritt margarin, florsocker, vaniljsocker, äggula och kryddor så du får en fluffig smet. Rör ned chokladen i krämen. Häll över mandelbotten och låt svalna.

Smält mjölkfri choklad till topping och häll den över smörkrämen. Låt svalna lite (väntar du för länge så spricker chokladen när du skär i den) och skär i bitar.

 

 

Mjölkfri matsedel vecka 45

Godmorgon. Jag ska snart snöra på mig skorna för en frisk morgonpromenad och därefter väntar ett par timmars styrelsemöte. Efter det beger vi oss kanske ut på ett shoppingcenter, men vi får se, dagen är lång. Nästa vecka har inte börjat ännu, men jag ser redan fram emot fredag då vi ska få återse Cabaret Candy Club igen. Det ska bli så kul! Jag har stora förväntningar på föreställningen som var helt underbar förra året. Det är kanske inte helt fel att veckans bild får illustrera förra årets toppenföreställning.

Titta in igen i eftermiddag för då lägger jag upp årets första julrecept.


Mjölkfri måndag den 6 november

Äggstanning med prinskorv

Mjölkfri tisdag den 7 november

Fiskpinnar med kokt potatis och remouladsås

Mjölkfri onsdag den 8 november

Fläskytterfilé med broccoli och senapssås och kokt ris

Mjölkfri torsdag den 9 november

Dillkött med kokt potatis

Mjölkfri fredag den 10 november

Ajvarkyckling med bulgur

Gåsamiddag

I dag sammanstrålade vi med goda vänner och åt oss igenom en riktigt skånsk tradition, nämligen Gåsamiddag på Staffanstorps gästis. Traditionen att äta gås är förknippad med Mårtensafton som infaller den 10 november i år, men eftersom vi då befinner oss på Moriskan och Cabaret Candy Club, så åt vi oss igenom en riktig skånsk gåsamiddag en vecka tidigare.

Vi hade bokat bord på Staffanstorps Gästis och jag absolut älskar detta gästgiveri med dess gamla anor och fantastiska kök. I flera hundra år har det bedrivits värdshusrörelse i Staffanstorp. Från och med 1857 har det bedrivits gästgiveriverksamhet på den nuvarande platsen där också skjutsstationen anlades bredvid och utanför entrén finns de gamla länkarna kvar där hästen kedjades fast. Staffanstorps Gästis har blivit min favoritrestaurang och här brukar jag och äkta hälften sammanstrålar under någon av våra lunchträffar. Maten är av högsta kvalité och jag som matallergiker har aldrig några problem att få något jag kan äta.

Bild från Staffanstorps Gästis hemsida

Seden att äta gås på Mårtensafton sträcker sig tillbaka till 1500-talet hos de högre stånden i hela Sverige. Äpplen går också som en röd tråd genom hela måltiden och eftersom det är en mäktig måltid så tar det lite tid att äta sig igenom allt. Men då hinner man prata och umgås!

En äkta gåsamiddag inleds med svartsoppa gjord på gås- eller grisblod som får sjuda tillsammans med kryddor som ingefära, lagerblad och äppelskal. Att äta blodsoppa låter inte speciellt gott och redan när jag gjorde min beställning så valde jag det andra alternativet, skaldjurssoppa. Äkta hälften och våra goda vänner gjorde samma val som jag, men jag bad att vi skulle få en liten provtallrik svartsoppa, och det fick vi så gärna. Jag avstod dock från att smaka (fegis) men de andra sa att det var som att äta pepparkaksdeg, så nästa gång väljer de nog svartsoppa.

Till förrätt blev det Vildgåsbröst & gåslever med äpplemarmelad.  Så gott det var. Köttet smälte i munnen och äpplemarmeladen var helt perfekt till det salta köttet. En perfekt aptitretare. Dryck: Grand Cru Francois Brut Tradition Champagne Amuse.

Därefter var det dags för soppa och jag åt skaldjurssoppa med kräft- och äppletartar samt dillskum. Till det drack vi Chablis 2015 Dom. Des Marronniers. Soppan var så god!

Huvudrätt var knaperstekt gåsbröst med ragu på katrinplommon och och konfikterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple och stekt potatis. Till det drack vi Pinot Noir, Pommard La Chaniére Bourgogne. Gåsen var stekt till perfektion och rödkålen var himmelsk. Enda problemet var att jag började bli mätt så jag fick kämpa att ta mig igenom måltiden.

Till efterrätt serverades Gästis äpplekaka med vaniljsås, kanel och vaniljsorbet och till det fick vi det fantastiska dessertvinet Sövde Äpplefrost. Eftersom jag åt mjölkfritt så fick jag stekta äppelklyftor och det var så gott. Och trots att jag var övermätt så fanns det plats för efterrätt. Det är konstigt, men efterrätt får i alla fall jag alltid plats med. Jag tror jag har en extra mage till det.

Jag är så nöjd, mätt och belåten just nu. Det har varit en fantastisk kväll och måltid med våra fina vänner. Vi träffas alltför sällan och det var underbart att få en helkväll på fantastiska Staffanstorps Gästis där man verkligen känner sig sedd som födoämnesallergiker. Maten är fantastisk och då varken Bosse eller jag hade ätit gåsamiddag tidigare så är vi helt eniga om att det här ska vi göra om.

Mjölkfria produktnyheter

Jag har just landat i TV-soffan och är nyklippt och fräsch. Det finns kvar lite rester från gårdagens kokta kyckling med currysås, så det får bli min middag ikväll.  Jag räknar ned mot fredag och kommande helg. Vi ska möta upp ett par vänner och äta en riktigt traditionell gåsmiddag (eller gåsamiddag som vi säger) men jag tror jag skippar svartsoppan. Vi får se, jag kanske är modigare än vad jag tror.

Har surfat runt lite och letat efter mjölkfria produkter som jag kan tipsa om och en del är kanske nyheter för dig, andra inte.Tipsa mig gärna om du känner till någon kanonprodukt.

Jag hittade en påse glutenfria, veganska ostbågar hos Welloteket och hur gott låter inte det. Quinoapuffarna har en smak av jalapeno och cheddar och en påse på 113 g kostar 29 kronor. Du hittar också mjölkfri chokladkräm och nougatkräm hos Welloteket.

För den som söker alternativ till ost så säljer Goodstore (butik  i Stockholm) ett brett utbud av märket Green Vie. Jag har letat runt i mina matbutiker och har även hittat ostarna hos Willys. Ostarna finns i smakerna:

  • Mozzarella
  • Gouda och rökt Gouda
  • Cheddar
  • Pizzasmak
  • Feta
  • Parmesan (block och riven)

Goodio är en ekologisk rawchoklad från vårt grannland Finland och i  sortimentet finns smaker som lakrits/havtorn, vilda blåbär, mint, kokos, kaffe, chai, chili och salt. Det finns också en ren mörk choklad gjord på den delikata Arribakakaon från Ecuador. Chokladen är raw, glutenfri, mjölkfri och sojafri.

All Goodios choklad innehåller kokospalmsocker. Chokladen väger 48 gram och kostar mellan 59-70 kr. Du hittar chokladen i butiker som erbjuder choklad och delikatesser av hög kvalitet.

Utbudet av havredryck växer och för en dryg månad sedan lanserade Alpro en havredryck som i handeln kommer att kosta omkring 18 kronor. En annan nyhet är Alpro Havre Mandel där man kombinerat ihop mandlar med havre. Priset för den hamnar på 26 kronor.

Det är snart dags att börja tänka på julkalender och du hittar Plamils mjölkfria julkalender hos bland annat Gluten och Mjölkfri. Det finns även en sockerfri mjölkfri kalender och priset för en kalender är 79 kronor.

Och när vi ändå är inne på ämnet jul så kan jag tipsa om att Annas Pepparkakshus är mjölkfritt.