Home » Blogg » Archives for Åsa

Författare: Åsa

Mjölkfri matsedel vecka 47 2018

God morgon raringar. Hur är det med er så här en tidig söndagsmorgon? Njuter ni av stillheten som jag gör? Söndagsmorgon för mig är att tassa upp innan alla andra har vaknat, sätta på mig morgonrock, smyga ned i köket tillsammans med kattaskrället, trycka igång kaffemaskinen och sedan tända ljus. Älskar min nya ljusstake. Love it! Och Smulan, vi ser dig på fotot. Och saknar dig!

Ok, jag erkänner, just nu är det bara jag och äkta hälften som bor hemma, så vi har absolut inga måsten, men jag njuuuuter ändå. Felix – som absolut inte gödslar med ömhetsbetygelser – för han är ju hankatt, kryper upp i min famn, och jag känner kärlek. Älskade kattskrälle. Jag lovar att inte skvallra, för så fort andra vaknar i familjen, då flyttar du dig och låtsas som absolut ingenting. Mamma vet att du älskar mig 🙂

Ha en skön vecka, hörni. Njut!

 

Mjölkfri måndag den 19 november 2016

Korv och pasta på en bädd av spenat och tomater

Mjölkfri tisdag den 20 november 2016

Ugnsbakad laxsida med spenat och ärtor och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 21 november 2016

Chicken Thai Soup med en twist

Mjölkfri torsdag den 22 november 2016

Svart bönpasta med skinksås

Mjölkfri Fredag den 23 november 2016

Pepparbiff med rotfrukter och mojo rojo

 

Brunsch på Torna Hällestad Lanthandel

Lördagen inleddes med brunsch på Torna Hällestad Lanthandel och besöket kan sammanfattas som brunsch i lantlig och avslappnad miljö. Varje lördag och söndag dukas det upp brunsch mitt i lanthandeln och själva miljön är jättemysig och rustik. Vilken härlig pärla det finns i den lilla byn.

Vi hade hört mycket gott om brunschen i Torna Hällestad, så jag var ute i god tid för att boka in mig, äkta hälften och mina föräldrar. Och jag var så hungrig när vi anlände dit vid elvatiden. Oh my god – feed me.

Vi blev placerade vid ett bord alldeles vid ingången och när det blåser kallt ute är det inte helt optimalt, även fast det fanns en värmeanläggning alldeles intill vårt bord. Varje gång som någon kom in i den mysiga butiken och dörrarna öppnades, så drog det kallt, så jag satt med jackan på under hela måltiden. Men, vi var alla överens om att detta måste vara en guldgruva när det råder varmare temperatur ute. Atmosfären och den rustika inredningen är ljuvlig, så jag kommer helt klart att prova restaurangen. Miljön är bedårande.

Jag förstår att det är en fullständig mardröm för alla restauranger att få mig och min familj på besök, för vi är krävande med tanke på alla våra matallergier. Jag hade förvarnat redan vid beställning om våra allergier och blev lovad att det skulle finnas information om vad maten innehöll. Så var dock inte fallet, men när jag frågade så fick vi information. Stjärna till er som hade full koll. Köttbullar och korv hade stekt tillsammans och eftersom det fanns vetemjöl i korven så blev vi erbjudna att de skulle steka nya köttbullar så det inte blandades med korven. Guldstjärna. Det är service det.

Matutbudet var dock tämligen begränsat, men å andra sidan så kanske jag äter som en sparv. Jag betalade 195 kronor för nedan macka (eller rättare sagt, min pappa betalade, då det var de som bjöd). Det vi saknade var en varmrätt då både korv, köttbullar och grönsaker inte var tillräckligt varm, trots att vi anlände vid första sittning klockan elva. En dag som denna hade det varit gudomligt med en varm gulaschsoppa, för brödet som serveras på Torna Hällestad Lanthandel är en ren dröm. Mmmmmmm. Har man däremot inga allergier så finns det hur mycket som helst att välja bland.

Min rekommendation: visst ska du göra ett besök på Torna Hällestad Lanthandel om du har vägarna förbi. Atmosfären är unik och den väger nästan över att sparsamt utbud. Och, vi blev mätta.

Raggmunk (gluten- och mjölkfri)

Vi hade en diskussion om raggmunk och råraka och det visade sig att några trodde det var samma sak. Den enda likheten är att både raggmunk och råraka innehåller råriven potatis. I raggmunk så läggs den rivna potatisen i en pannkakssmet medan rårakan endast består av råriven potatis som steks frasig. Jag gillar båda sorterna och för ett par dagar sedan så gjorde jag en stor sats raggmunk som serverades med bacon och lingonsylt. Mums!

4 portioner

Ingredienser:

  • 600 g potatis
  • 2 ägg
  • 2 dl glutenfri mjölmix
  • 4 dl sojadryck
  • 2 tsk salt
  • olja eller mjölkfritt margarin att steka i

Till servering:

  • 2 paket bacon
  • lingonsylt

Så här gör du:
Skala och riv potatisen. Vispa ihop ägg, glutenfri mjölmix, salt och sojadryck. Blanda ned potatisen i smeten.

Stek små plättar på måttlig värme,  så att potatisen hinner bli genomstekt. Serveras med bacon och lingonsylt.

Mjölkfri matsedel vecka 46

Hej söndag. Lite sen med veckans matsedel men jag håller på att förbereda kvällens kalkonmiddag. Den goda äppelkakan med toscatäcke står och kallnar och just nu förbereder jag de ugnsbakade rotsakerna. Därefter kommer kalkonen att skjutas in och senare i eftermiddag är det bara att njuuuuuta.

Fredagens ilska har gett med sig för jag har hittat pluginet som ställt till det, så nu är det raderat. Ha en fortsatt skön söndag och så hörs vi i veckan.


Mjölkfri måndag den 12 november

Pasta med kasslersås

Mjölkfri tisdag den 13 november

Stekt ytterfilé med gurksås och ugnsbakade rotsaker

Ytterfilé med gurksås

Mjölkfri onsdag den 14 november

Kycklingfärsbiffar med spenat och råstekt potatis.

Mjölkfri torsdag den 15 november

Ugnspannkaka med bacon och lingon

Mjölkfri fredag den 16 novemberr

Mango chutney-biff med pasta

Fredagsfeeling och jävligt förbannad

Fredagsfeeling! Och jag är sjukt taggad idag och på partyhumör, med en gnista ilska. Vi hade en GDPR-revision på jobbet och under cirka ett års tid har jag slitit som ett djur för få alla saker på plats. När jag ringt upp kolleger, som inte gjort vad jag sagt, har jag fått presentera mig som ”Tråk-Åsa”. Periodvis har det varit tufft, men jäklar vad jag lärt mig på vägen.

GDPR må vara tråkigt i mångas ögon men för mig har det bara varit lärorikt. Så vad hände efter revisionen. Jo, vårt företag fick med beröm godkänt, jag fick en guldstjärna och skulle se till meddela ledningen att jag var värd en löneförhöjning. Känns så skönt att allt jag läst, allt som jag tjatat och hotat om blev så bra, så nu är det bara att se till att vi fortsätter hålla samma nivå. Underbart.

Så varför är jag pissed off? Jag är så trött på alla dessa sjuka individer som lägger all sin tid på att  förstöra för oss som bloggar. Alla dessa – förlåt franskan – jävla, idiotiska hackers som fan i mig inte har ett liv.

Jag är så sjukt irriterad på allt jag råkar ut för och just nu känns det som om den bästa iden är att lägga ned bloggen. Jag orkar ta mig fan inte att vara uppkopplad 24/7 – för jag jobbar och jag har ett liv på sidan om bloggen. Ni hackar er in, och ställer till med så mycket fanskap. Och jag försöker reparera på den lilla, jävla fritid jag har. Get a life!!! Och skulle du som läsare möta något som inte ser ut som Nicklas Kokbok, var snäll och meddela mig. Jag städar efter dessa sjuka individer.

Och här tar jag ett djuuuuuupt andetag. Och ber än en gång om ursäkt för mitt utbrott, men jag är mer än trött på allt hackande jag råkar ut för.

Jag har bokat en tidig vår-resa och i mars åker vi iväg till Belgien. Jag blev så förtjust i Belgien när jag var där för ett par veckor sedan så jag kände att jag ville uppleva det med äkta hälften. Hilton är inbokat och flyg likaså.

Nicklas kommer hem ikväll för i helgen så kör vi vår traditionella kalkonmiddag. Ska bli superkul – och gott.

Förra lördagen var vi på Staffanstorps Gästis för vår årliga gåsamiddag. Till förrätt blev det vildandsbröst & gåslever med äppelmarmelad. Dryck: Grand Cru Francis Brut Tradition Champagne-Amuse. Jag är inte så förtjust i leverpastej men det är helt ok.

Därefter serverades skaldjurssoppa med kräft- och äppletartar samt dillskum. Dryck: Avignon Blanc, Loire-Touraine 2017. De som inte var allergiska kunde äta svartsoppa men jag är feg, så jag tog skaldjurssoppan som smälte i munnen.

Därefter var det dags för knaperstekt ankbröst med ragu på katrinplommon och confiterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple och stekt potatis. Dryck: Pinot Noir Bourgogne, 2015. Yum yum, så gott.

Till dessert blev det  Gästis äppelkaka med vaniljsås, kanel och vaniljsorbet. Jag fick en specialare.

Som vanligt, supergott med fantastisk service. Älskar Staffanstorps Gästis som alltid ger hög service och som månar om oss som är födoämnesallergiska. Jag är aldrig rädd att gå dit och äta.

Ha en skön fredag. Själv så ska jag ta det lugnt och sluta sura över alla jävla hackers. Mitt råd till er är att skaffa ett ordentligt jobb!

Korv stroganoff med feferoni

Korv stroganoff i sig tycker jag är rätt trist – och det var aldrig någon riktig höjdare att servera när barnen var små, men nu är de utflugna så nu kan vi äta vad vi vill. Våra barn har aldrig varit speciellt förtjusta i korv, som både jag och äkta hälften gillar, men det jag saknat i en stroganoff har varit en härlig hetta, så den här gången tillsatte jag en massa stark feferoni och det blev en korv stroganoff med sting i. Jättegott!

Gör dock inte samma misstag som jag, se till att du plockar bort feferonin innan du lägger upp portionen på en tallrik. Jag glömde att göra det och det blev rätt hett, men eftersom jag alltid fryser så värmde det också gott haha. Det blev dock lite för mycket av det goda, det kan erkännas. Vi skippade också riset och serverade stroganoffen till ugnsbakade rotfrukter och det var gott.

4-6 portioner

Ingredienser:

  • 1 röd lök
  • 1 ask champinjoner
  • olja
  • 1 ring falukorv, 800 g
  • 1 dl tomatpuré
  • 1/2 dl chilisås
  • 1-3 stark feferoni
  • 3 dl plantbaserad grädde

Så här gör du:
Strimla den röda löken och skiva svampen. Bryn i olja.

Strimla korven och fräs den så den får färg. Rör ned chilisås och tomatpuré. Lägg i stark feferoni och rör ned plantbaserad grädde. Rör om och låt grytan puttra ett par minuter.

Sponsrat inlägg: Julklappstips

Detta inlägg är ett samarbete med Campadre.

Julafton är faktiskt inte alltför långt borta och i fredags så beställde jag faktiskt en julklapp till äkta hälften. Just nu finns det finfina erbjudande hos Campadre, så varför inte passa på. Till äkta hälften blev det en klocka från Gant och till mig så blev det ett armband och örhängen (jo, man får köpa julklappar till sig själv…). Sedan har jag sneglat på en golvljusstake så den lär nog också klickas hem i veckan.


Gant Ridgefield-Kvarts-Multi, 1 199 kr (ordinarie pris 2 190 kr)

Diamond Style, armband – Vitt guld, 249 kr (ordinarie pris 925 kr)
Diamond Style, örhängen – Vitt guld, 199 kr (ordinarie pris 717 kr)

Markslöjd, Getinge Golvljusstake – Stål, 299 kr (ordinarie pris 595 kr)

Kosta Linnewäfveri, Orrefors Jernverk – Kandelaber, 299 kr (ordinarie pris 599:-)

GHD nocturne AIR hair dryer, 999 kr (ordinarie pris 1499 kr)

Mjölkfri matsedel vecka 45

God morgon och välkommen härliga söndag. Jag älskar dessa morgnar när jag kan tassa upp själv, dricka en kopp kaffe, läsa tidning och få mjukstarta en skön dag. Idag står inte mycket på listan mer än att påpälsad njuta av en lång promenad. Vi var på gästis igår och avnjöt en härlig måltid och det blev alldeles för mycket mat, men gud vad gott det är att äta gås. Ha en fortsatt skön dag.

Mjölkfri måndag den 5 november

Kalkonkorv med stuvade morötter

Mjölkfri tisdag den 6 november

Torsk med kaviarsås och kokt potatis

Mjölkfri onsdag den 7 november

Pannbiff med stekt lök och blomkålsmos

Mjölkfri torsdag den 8 november

Italiensk kyckling med oliver och rostad paprika och kokt ris

Mjölkfri fredag den 9 november

Schnitzel med klyftpotatis och rosepepparsås

Currydoftande blomkålssoppa med röda linser och rökt renkött (mjölkfri)

Huset är städat och dammat så det är med gott samvete jag kan sätta mig ned och pyssla med bloggen ett par timmar. Har haft dåligt samvete att jag inte riktigt hunnit uppdatera så mycket sista veckan men å andra sidan har jag fått gjort en hel del annat.

Efter ändring till vintertid blir det fort mörkt på kvällarna så för att lysa upp tillvaron, innan adventsljusstakarna kommer upp, så var jag iväg och handlade en flertal nya lampor och ljusslingor. Två stycken tryckte jag ned i en kopparfärgad vas och det blev riktigt mysigt sken.

Vi slutade tidigt igår så jag hann med en sväng hem till mina föräldrar för en fika och det är så avkopplande att kliva in genom dörren. De har båda gjort DNA-test som visar vårt etniska ursprung och det är kul att följa vår historia. Vi har ju redan släktforskat och kommit ned på 1500-talet, så mycket av det som man fått fram, visar att det stämmer. Emma och jag kom på att vi ska köpa ett test till barnens pappa, som han ska få i fars dags-present, för vi har ingen aning hur det ser ut på hans sida.

Senare på kvällen så förberedde jag en soppa till middag eftersom vi älskar soppa. När vi hade vår stuga så hade vi som tradition att äta gulaschsoppa och dricka ett glas rödvin när vi kom dit, sent på fredag kväll. Det var början på vår helgledighet. Den här gången blev det dock inte gulaschsoppa utan jag gjorde en currydoftande blomkålssoppa med röda linser som jag serverade tillsammans med ett par skivor rökt renkött, som inköptes när jag var på mässa förra veckan. Det var magiskt gott med rökt renkött till men får man inte tag i det så går det säkerligen bra att servera annat rökt kött till.

4 portioner

Ingredienser:

  • 3 st sommarlökar
  • 2 st morötter
  • olja
  • curry
  • 2 dl röda linser
  • 2 förpackningar kokosmjölk
  • 2 st buljongtärningar
  • 1 st blomkålshuvud
  • cirka 6 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • ett par skivor rökt renkött

Så här gör du:
Strimla sommarlöken och morötter. Fräs mjukt i olja tillsammans med curryn ett par minuter- Tillsätt linserna och rör om ordentligt.

Häll i kokosmjölk, buljongtärningar och vatten. Koka under lock cirka 10 minuter.

Bryt blomkålen i buketter, lägg den i grytan och låt puttra ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ett par skivor rökt renkött i varje tallrik och häll över soppan. Njuuuuut.

Mjölkfri matsedel vecka 44

God morgon fina ni. Tog lite sovmorgon i morse efter att ha insett att det inte är helt optimalt att ta en kopp kaffe vid tretiden på natten. Ja jösses, veckan som gått har varit emotionellt jobbig efter att vår utbytesstudent fick åka hem i måndags. Det var inget beslut som vi låg bakom och det var väldigt jobbigt att se henne åka, för när de flyttar in så blir det som en familjemedlem. Dagen efter var det dags för mässa, som pågick resten av veckan, så jag var helt slutkörd när jag kom hem natten mot lördag. Igår gick jag klädd i pyjamas hela dagen och det var så mysigt att bara gå och skrota. Idag är en ny dag och jag ska röja här hemma. Ha en fortsatt skön söndag på er.

Mjölkfri måndag den 29 oktober

Korvpytt med purjolökssås

Mjölkfri tisdag den 30 oktober

Torskrygg med dillsmör och kräftkroppkakor

Mjölkfri onsdag den 31 oktober

Spagetti med köttfärssås

Mjölkfri torsdag den 1 november

Ugnspannkaka med majs, bacon och spenat

Mjölkfri fredag den 2 november

Kreolskans gryta